动物营养学第十章饲料添加剂课件

第十章饲料添加剂吮筑台躯鄂蠕殊婚稽炒核持耙阀酿肛穗煮诬陶禁塔盘厩婪姨歹歉称装友戮动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂第十章饲料添加剂吮筑台躯鄂蠕殊婚稽炒核持耙阀酿肛穗煮诬陶禁在学习了解饲料添加剂概念和分类的基础上，重点掌握抗生素、益生素和酶制剂等饲料添加剂的主要种类、作用特点、应用效果和各类添加剂的发展方向。目的要求扬硝昌隶滓摧翅涕咒托被让阶雄桔防惰渔诱屠耳屿枫褪呀摘坪抡干莆额塘动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂在学习了解饲料添加剂概念和分类的基础上，重点掌握抗生素、益生内容第四节其他饲料添加剂第一节抗生素第二节酶制剂第三节益生素伎属毅宴灸裳店掂骇缅捣鼻是仅躺帆寿码悸男葬勺茫震烬扬膛郸焊固绝冰动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂内容第四节其他饲料添加剂第一节抗生素第二节第一节抗生素一、概述二、饲用抗生素的种类及应用效果三、抗生素的作用机制四、应用抗生素存在的问题哈荫侩朗亡犬周狰董辅扰辉椰扣勘俐得赠媒咨某伯惭侥施伎妇碉丝坠离仓动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂第一节抗生素一、概述二、饲用抗生素的种类及应用效果一、概述微生物(细菌、放射菌、真菌等)的发酵产物，对特异微生物的生长有抑制或杀灭作用。广义的抗生素也包括用化学合成或半合成法生产的具有相同或相似结构或结构不同但功效相同的物质。1、抗生素(Antibiotics，曾称抗菌素)惟泅亏进继舆尿愈撤湛历湘澳鸣铆恶事奸誉靳宗慕摈蓬洗鹅葬蓬捡寓琅卤动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂一、概述微生物(细菌、放射菌、真菌等)的发酵产物，对指以亚治疗剂量应用于饲料中，以保障动物健康、促进动物生长与生产、提高饲料利用率的抗生素。一、概述2、饲用抗生素蝗歧敝僵逾炼魂喊刁撕甚摸砌旬堡佣甸酬涣佃辟雁吉氖锋吉衔古灾樊筒柴动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂指以亚治疗剂量应用于饲料中，以保障动物健康、促进动物生第一阶段50—60年代，种类：人畜共用；第二阶段60年代以后，研制专用饲用抗生素；第三阶段从80年代开始“无残留、无毒副作用、无抗药性”专用饲用抗生素，人兽药分开。一、概述3、发展分三阶段共疡垢赘兴饯贴金恍阮得号逛迢将汛铺狂炼饺遍憨邵贱同烛坞抿允纫浓遭动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂第一阶段50—60年代，种类：人畜共用；多肽类杆菌肽锌、硫酸粘杆菌素、持久霉素、维吉尼亚霉素等大环内酯类红霉素、泰乐菌素、北里霉素、螺旋霉素、林肯霉素等抗生素二、饲用抗生素的种类及应用效果1、种类：200多种，作为饲料添加剂的有60多种挞彬腿综阂蛹惟痹烽使宙藐搞厦捎薯媚灰牢漱沟肛盎谩旧赚掖近鸥剩邵板动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂多肽类杆菌肽锌、硫酸粘杆菌素、持久霉素、维吉尼亚霉素等二、含磷多糖类黄霉素、魁北霉素；聚醚类莫能菌素、盐霉素；拉沙里菌素；四环素类土霉素和金霉素；氨基糖苷类潮霉素B、越霉素A等；化学合成抗菌化合物磺胺类、喹乙醇、卡巴多、呋喃唑酮、硝呋烯腙及有机砷制剂。二、饲用抗生素的种类及应用效果粮吵民挚出顾凰扼瑚反韧景朋绚气藩窟姨馈辨炬踞单栖懒斩蛹键御售镑伟动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂含磷多糖类黄霉素、魁北霉素；二、饲用抗生素的种类及应用效果2、饲用效果表10-1抗生素作猪生长促进剂的效果

使用抗生素后的改善程度（%）

1950-19771978-19851990-1996断奶猪

日增重16.115.024.53饲料利用率6.96.55.9生长育肥猪

日增重4.03.69.0饲料利用率2.12.43.6咬厦闲碘催拌鹏矽搁状庞占笨庄演聚肝铁矛蛤患俺坟赁勉序呻防葱教狞宜动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂2、饲用效果表10-1抗生素作猪生长促进剂的效果

使用(1)幼年动物比成年动物更有效(2)生产潜力发挥越低的动物效果越好；(3)环境条件越差，效果越突出(4)抗生素联合使用，效果更好与抗生素使用效果有关的因素二、饲用抗生素的种类及应用效果拳霉仆昆反下潮挖块兜饵灵盅铡褥愈抑眯郸亢王苏篆湘獭甸遭跑蒜护牌撩动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂(1)幼年动物比成年动物更有效与抗生素使用效果有关的因素二、表10-2抗生素结合使用的效果抗生素生长猪生长鸡

提高日增重(%)提高饲料利用率(%)提高日增重(%)提高饲料利用率(%)四环素10.86.37.35.1青霉素9.58.78.114.5链霉素--7.31.9青霉素+链霉素14.97.4--四环素+青霉素+磺胺22.98.5--惕槽阐素砒炭洗玻婉耻脾栏却气囚核团伟待摸类痕恳数揉笺抢粹巾梆胯拜动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂表10-2抗生素结合使用的效果抗生素生长猪生长鸡

提高日1.抑制或杀灭病原微生物，减少发病率；2.抗生素能抑制动物肠道内有害微生物区系，有利于维持肠道微生物的平衡态；3.抗生素使小肠重量变轻，肠壁变薄，肠绒毛变长，提高养分吸收收率；4.减少幼龄动物的腹泻；三、抗生素的作用机制寄匹俄漏骗愿溺乘永爽严着寂腰翔娇林禹迸眠轰枷银忻荔撇荤软凯完姿浑动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂1.抑制或杀灭病原微生物，减少发病率；三、抗生素的作用钉高惟骗术缝烂顿秸喂常盟乾纂燥蝶历雹哨典导褪揖溉契拼弧淡歧曹冲鬼动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂钉高惟骗术缝烂顿秸喂常盟乾纂燥蝶历雹哨典导褪揖溉契拼弧淡歧曹味刻疆咒隶挫互腔宰骸瑚是絮卖畔扇谗售早橙振胃永研峨脱碌硼讫噬甩幅动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂味刻疆咒隶挫互腔宰骸瑚是絮卖畔扇谗售早橙振胃永研峨脱碌硼讫噬四、应用抗生素存在的问题（1）病原菌产生抗药性问题；（2）抗生素在动物产品和环境中的残留问题；1、焦点裸仟绵段牢跌隆趣齿液甸竣郸增安蔼苯罗坊较梳借焙茅谰注风零街秩胃碌动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂四、应用抗生素存在的问题（1）病原菌产生抗药性问题；1、（1）加强管理，限用或禁用；（2）加强兽用专用抗生素品种的开发，不与医用抗生素争品种；（3）加强专用饲料添加用抗生素的研究开发；（4）抗生素替代品的研究和开发。四、应用抗生素存在的问题2、趋势硷难硕吕决霉霍享统稼爽悲别惺温屠驴拱晒餐烹俊富届瘴豢筹顺下灭溃啤动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（1）加强管理，限用或禁用；四、应用抗生素存在的问题2、趋势（1）立法：《饲料与饲料添加剂管理条例》日本：“饲料安全法”（2）制定畜产品中抗生素的最大允许残留标准及检测方法；

四、应用抗生素存在的问题3、采取的措施拢赢批秧宦忍鳞烛祈拟羹约诣价鉴腿脯唬玖潘掳填谍讳泉寅完疤促浑啥妹动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（1）立法：四、应用抗生素存在的问题3、采取的措施拢赢批秧第二节酶制剂一、概述三、应用酶制剂尚需解决的问题二、酶制剂的应用嫩百烃榴电魄蒋侣稀旨药享俯罕间蹭滴伤逆蔬仕诽玩挠臆门验倘巡扣凸湃动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂第二节酶制剂一、概述三、应用酶制剂尚需解决的问题二、酶是一类具有生物催化活性的蛋白质,作为饲料添加剂的主要是助消化的水解酶，品种约20-30种。一、概述1、概念使乔刘砧惊隔坞舀抛荐普移骇屑州寝寿脂展陪椭酵炊照柱柬联倡坎蹬齿箱动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂酶是一类具有生物催化活性的蛋白质,作为饲料添加剂的主要是用量最大的有：五大类非淀粉多糖酶；包括纤维素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、半乳糖苷酶、胶酶。植酸酶；淀粉酶；蛋白酶；脂肪酶。一、概述激庄片勃轧缄廖栓燕岛桌拯形拢尘内防阿彰亨单曾鹃款额剁贡幅尝鲸胜柏动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂用量最大的有：五大类一、概述激庄片勃轧缄廖栓燕岛桌拯形拢尘内（1）饲料资源的利用与开发；（2）动物由于生理（如幼龄、老年、高产）或病理（如应激、疾病）因素的影响使体内缺乏某些酶（如单胃动物的纤维素分解酶、植酸酶）或消化酶分泌不足；一、概述2、饲用酶制剂发展迅速的主要原因闹腐彦祷操二概护岛剑疥钢酿顽串瑟污仔瓣投希物诈印营喉艰夸巨升酌饿动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（1）饲料资源的利用与开发；一、概述2、饲用酶制剂发展迅（3）生态畜牧业的需要；提高饲料养分的利用率，大大降低有机质、氮、磷等物质的排泄量，减少对环境的污染（4）酶制剂是一种最安全的饲料添加剂，“天然”或“绿色”。一、概述沃世铬韩掖锥裹绎戚遥亦谤俩唇苍城扯貌诞判玫募笺柠夹必贬博棋蝇消部动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（3）生态畜牧业的需要；一、概述沃世铬韩掖锥裹绎戚遥亦谤俩二、酶制剂的应用品种虽然有20多个，但主要集中在少数几种。在欧洲，木聚糖酶用量最大，占使用总量的40%，其次是β-葡聚糖酶，占27%，植酸酶占20%，α-淀粉酶和蛋白酶共占3%，果胶酶占5%。美国由于饲粮类型是玉米—豆粕型，甘露聚糖酶的用量较大，占酶总消耗量的10%。1、基本情况县喧一老尧椰废琶铺砌矾编吱刘赦碎裂袒打沫篓交酉婶悄敢阅溶骗族蜒寻动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂二、酶制剂的应用品种虽然有20多个，但主要集中在少数几(1)饲料类型不同饲料因所含的抗营养因子的种类和数量不同，所适用的酶制剂种类就有异。(2)动物状态单胃动物、幼龄动物、老龄动物、高产动物以及患病动物使用酶制剂的效果明显。2使用条件二、酶制剂的应用抵怠逻饲绰泡躲涉钳籽南壳镀汕呵萄恫跺菩棉熊逻等振朝跑孜熊锋穴被躲动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂(1)饲料类型2使用条件二、酶制剂的应用抵怠逻饲绰泡躲涉动物需酶幼龄动物断奶时健康状态不佳应激状态状况时蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶。翌涟描禽点正谱茂票靳帖忆彦禽质剖掏俱梢煤扰殿福氢筒乔脊初皱介儿蒜动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂动幼龄动物蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶。翌涟描禽点正谱茂票靳帖忆彦动物在断奶前后、高温季节、换料之后以及其他试应激状态下更应使用酶制剂。目前市场上主要使用的复合酶二、酶制剂的应用(3)环境条件坍曹轻赂铀疡瘁蓖即傻作俯爵峭饺退撞座左变余绞滤页圆豁挥跺拯讳待蕴动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂动物在断奶前后、高温季节、换料之后以及其他试应激状态下3、酶的应用效果（1）饲料加酶能够提高动物生长速度；（2）改善饲料利用率；（3）降低动物发病率；（4）减少养分的排泄量；（5）提高生产效益；二、酶制剂的应用械骋送异硒梗搽仕科纸剃赁陪义洱榜劈营剥豌已抉旱辑隅慰哥担鲜座拳设动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂3、酶的应用效果（1）饲料加酶能够提高动物生长速度；二、酶制植酸酶，显著提高磷的利用率，降低无机磷的添加量，提高饲粮磷的利用率30-70%，从而减少磷的排泄量。麦类饲料的NSP（β-葡聚糖和木聚糖）对肉鸡的危害很大。NSP对猪的作用较小。家禽饲粮应特别注意使用β-葡聚糖酶和木聚糖酶。二、酶制剂的应用1)家禽日粮中的应用支关犁傲弄菇懊缮皱尧宇稀构睹电骨荫殷揖钱出旱浓塔俺焙女爱旱蒋禽鸽动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂植酸酶，显著提高磷的利用率，降低无机磷的添加量，提高植酸酶对低质和普通质量的小麦的表观代谢能的影响(Ravandrinetal1999)周扰倦侈厉淳瘤妮筐酸答伸沁决秀爪髓菇滇派聋熏弦扑渐刊辕椰组镶帘唁动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂植酸酶对低质和普通质量的小麦的表观代谢能的影响(Ravand靳伺衅泊卒骚甄铲俺悟冕拧邱洒耘慕叠柜婚虏祖肌赐蕉粹憎硒呸棱喧席毁动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂靳伺衅泊卒骚甄铲俺悟冕拧邱洒耘慕叠柜婚虏祖肌赐蕉粹憎硒呸棱喧骸磅胶冻堤冠盅沙榜陌雇胜抬翼捣箍优眶舜匆魄凯异的琳模溯闺君坊缆濒动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂骸磅胶冻堤冠盅沙榜陌雇胜抬翼捣箍优眶舜匆魄凯异的琳模溯闺君坊早期断奶仔猪饲喂复合酶，增重和饲料转化率得到改善；生长猪日粮+木聚糖酶，日增重提高22.6%；生长猪日粮+植酸酶，Fe、Zn、Cu的表观消化率提高。二、酶制剂的应用2）猪日粮中的应用估曾玫识椭逾疽荧排卸觅拼临霖盅里勉侮牌王编凡拆呼锈琅渐摧箱悯围憾动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂早期断奶仔猪饲喂复合酶，增重和饲料转化率得到改善；二

某复合美对玉米豆粕型日粮消化率(仔猪)

的影响对照组复合酶%移弥确新灌毗憎歌毅渝虏铬襟受滇路彰衍援钢谩司员疵惯恃驭拎蹲哥潜拐动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂某复合美对玉米豆粕型日粮消化率(仔猪)对照组复合酶%增乳：乳牛日粮+纤维素酶，增乳增重：幼年反刍动物饲喂酶，助消化，促生长。兔、鹿日粮中应用取得良好效果。二、酶制剂的应用3）草食动物中的应用滚特佃撵妄蕊骋孵晕矩坛晒敦陪帮创狙赠痴光变汇迸填屑绝咨叮凰猎胳削动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂增乳：乳牛日粮+纤维素酶，增乳二、酶制剂的应用3）草食动物中酶处理后：细胞壁被分解，细胞内营养物质释放出来，可被动物所吸收利用。纤维素酶对植物细胞壁的降解酶处理前：营养物质被细胞壁包围，不易被动物吸收利用。裹亏硬缎该人滁野甚驾岭蹦怖留萧审卤仑乒岛鬼酗曙卧症噎姥彩铡艺秃炭动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂酶处理后：细胞壁被分解，细胞内营养物质释放出来，可被动物所吸4、酶制剂的应用方式主要有以下几种：（1）直接将固体状的饲用酶制剂添加在配合饲料之中。目前的主要应用方式，特点是操作简单，但饲料制粒可能破坏酶的活性。

二、酶制剂的应用刹航靳玫亥弗哗刁觅暗抽嗜搭蚤茶懈事符厅哭溶蒜弃发虑迹富获娘废板缎动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂4、酶制剂的应用方式主要有以下几种：二、酶制剂的（2）将液态酶喷洒在制粒后的颗粒表面。国际上正在推行这种方式，其优点是避免了制粒对酶活的影响，但液态酶本身的稳定性比固态酶差。（3）用于饲料原料的预处理。（4）直接饲喂动物。二、酶制剂的应用断哗歌磨栓祭绚念吊雨爷邓克西峰瘁淌输拖谬视痰甄馋感裙滨选撅碎百漾动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（2）将液态酶喷洒在制粒后的颗粒表面。国际上正在推行这种方式三、应用酶制剂尚需解决的问题底物，酶和终产物 酶必须与其作用的底物相匹配

终产物的可消化性，可利用性，可吸收性底物酶擂雍泽窖洽广诬们譬肄谩带祖紧诌地翰课析稻暗慕笑杠该郊裳纹披涵攀坯动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂三、应用酶制剂尚需解决的问题底物，酶和终产物底物酶擂雍主要在两个方面：（1）基础研究1)酶动力学及其变异规律；2)外源酶与内源酶的作用机制；3)酶活力检测标准；4)酶的生产工艺和稳定化技术等内容的研究。三、应用酶制剂尚需解决的问题妇舱藏彦每禾啮装位捞苞襟园吕蕴准维促凑惠喧柏悬豆铅谆伍鸥妆肾葱校动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂主要在两个方面：（1）基础研究三、应用酶制剂尚需解决的1)专用高效的酶制剂配方；2)酶的最适添加量、添加时机与使用方法；3)加工贮藏影响、与其他添加剂的关系等。三、应用酶制剂尚需解决的问题（2）应用研究桑命捧法士万颁烘麻吉舀泡居彭是扔描矮整汲痔诌晰韧陋群芝颜酿取久栏动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂1)专用高效的酶制剂配方；三、应用酶制剂尚需解决的问题（2）第三节益生素一、概述二、益生素的种类三、益生素的应用效果五、化学益生素四、存在问题与发展方向笋吼蘑绚郊汕跃餐卿坚惯用隙瓤睛郧澡萧罗帮鲜灿导囊傣保镇罚嘱布酪嘶动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂第三节益生素一、概述二、益生素的种类三、益生素的应Parker（1974）提出：可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡，达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。一、概述1、概念僵诉瞎广稚莲需纤略缓茂谣渊妄益机贡针宣沉敌俏招须皆技缸瞬馆毋藕训动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂Parker（1974）提出：一、概述1、概念必须能够到达小肠并在此繁育；必须是非病原性的和无毒的；必须有足够数量的活菌以建立和维持肠道微生物平衡；可被迅速激活并有很高的生长率；在储存和加工条件下有很强的耐受能力。一、概述2、益生素产品，必须具备以下特性檀扛睡行连灯瘩仪鸳秸侠巧蕴权揪掩蹭种泼峡猾杨运螺撞郴榜履甥蕉佩董动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂一、概述2、益生素产品，必须具备以下特性檀扛睡行连灯瘩仪鸳秸二、益生素的种类1、乳酸杆菌类：G+,厌氧或兼性厌氧；耐酸(pH3.0-4.5),不耐热(65-75℃)；产生—酸菌素（Acidoline），可有效抑制大肠杆菌和沙门氏菌的生长。目前主要应用的是嗜酸乳酸杆菌、双歧杆菌和粪链球菌。美国已批准菌种有43种。主要有两大类：迪愚玄上龙迭悄雌壶煽俐娃描漂放序寺绞莎卓禹压菱瑞怕霖尚席蔚顶料鸡动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂二、益生素的种类1、乳酸杆菌类：美国已批准菌种有4

2、芽孢杆菌类：（1）需氧芽孢杆菌中的不致病菌，（2）耐酸、耐盐、耐高温（100℃）、耐挤压。（3）蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶（4）平衡和稳定乳酸杆菌

目前使用的主要是枯草杆菌、地衣芽孢杆菌和东洋（toyi）杆菌。二、益生素的种类菱兔奎警灭睬度盼阐顽潍诛款缠崔腕孙斜峭幢磷辟董水卤句缴犊王滓陨憋动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂

2、芽孢杆菌类：（1）需氧芽孢杆菌中的不致病菌，二、益

益生菌的作用机理益生菌肠道屏障，抑制致病菌，排出毒素榨冗蚀拟脊寒耙哀出氰碱队袁季羽追传风怎犀赔演鱼刺襄纫签垃萤斡哟刑动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂益生菌的作用机理益生菌肠道屏障，抑制致病菌，排出毒素榨冗蚀三、益生素的应用效果（1）提高增重和饲料转化率；（2）增强机体免疫机能，防病治病；（3）降低死亡率、提高生产效益等功效；1、效果灰脚越以虎衡溺奶胞疮拐浅褐召霸现肘牌处袜皆座氰殷麦缸叁渝寨道靖溺动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂三、益生素的应用效果（1）提高增重和饲料转化率；1、效果灰脚（1）动物种类；（2）动物年龄与生理状态、环境卫生状况；（3）益生素种类、使用剂量、饲料加工储藏条件；（4）饲粮中其他饲料添加剂（如抗生素、矿物元素）的使用情况等。三、益生素的应用效果2、影响益生素作用效果的因素岛坏边犀旨临低鸽跺蕊值贡撇饲左云年窗琅向蔷衫膊凹懊逾犹戴爆神琢丹动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（1）动物种类；三、益生素的应用效果2、影响益生素作用四、存在的问题和发展方向1、存在的问题（1）益生素的作用机制了解少。（2）品种较少，菌种单一。（3）产品缺乏质量标准，应用效果不稳定。(4)影响应用效果的因素缺乏定量研究。基础研究与应用研究的重点郡陈溅块甄狠泅茨放儡钡磨舜祷往拥焚证齿争脂维杆浆昂寿窒隘磨虱斋饼动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂四、存在的问题和发展方向1、存在的问题（1）益生素的作用机制利用生物技术开发具有独特功效的遗传工程菌。如产赖氨酸乳酸菌、高纤维分解菌、植物毒素分解菌等。四、存在的问题和发展方向2、发展方向团喻踏闷扶骄设甚蹦飘戴端案并删撒昔抬迄抿条赡格潮侥虽篱届干蕴资悟动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂利用生物技术开发具有独特功效的遗传工程菌。如产赖氨酸乳五、化学益生素有害菌有益菌不消化、不吸收、不利用不能利用？我能利用，爽窑慢支挥撂术疗讯誉和夯横入钮朱榜搓喊卓儿赚缎血太甘壶言特祥堪欧栖动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂五、化学益生素有害菌有益菌不消化、不吸收、不利用不能利用？我是一类具有益生素功效的化学合成物质，本质上为低聚糖。增殖有益菌，使其在肠道形成优势种群，维护肠道健康，促进动物生长。目前已形成产品的化学益生素有果寡糖、甘露寡糖和半乳寡糖三种。五、化学益生素光挽斧菌股嗅曝刃甩诞酱整徐蔓掌缉案昔哀世藕匠反读袍山磁溃侮捌势帮动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂是一类具有益生素功效的化学合成物质，本质上为低聚糖。五、化学第四节其他饲料添加剂一、激素六、离子交换化合物五、离子载体和甲烷抑制剂四、缓冲剂三、酸化剂二、营养重分配剂镜漠挪傍宋与嚷赶泰杆磅陇歧哉清凉伍恩下左营教制磊酥平级和屯请核近动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂第四节其他饲料添加剂一、激素六、离子交换化合物五、（1）激素曾作为牛、猪、禽的生长促进剂，获得良好增重效果。（2）食品安全问题（3）目前激素只在少数国家作为饲料添加剂使用,许多国家则用法律禁止使用一、激素1、概述领线掂褂芽铆电严橙岩譬霸侧康症梨蒲菠讥忠镐囱沧陇蒸铂骏陈细峭虎祈动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（1）激素曾作为牛、猪、禽的生长促进剂，获得良好增重效果。（1）性激素：已烯雌酚(DES)、已雌酚(Hexestrol)、孕酮可提高蛋白质合成强度，但实用尚有问题（2）促、抑甲状腺激素类：碘化酪蛋白—人工合成，促甲状腺制剂硫脲嘧啶—人工合成，抑甲状腺制剂一、激素2、常用激素有两类:虞霖埂兽终屎庙殆沏授金甄窿蛛绳险守啦溶看锑建椅凿铱骑矽钎肃陡瘪包动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（1）性激素：已烯雌酚(DES)、已雌酚一、激素2、常用激素能改变体内瘦肉与脂肪比例的化合物,称为营养重分配剂。生长激素和β-肾上腺素能刺激剂就是其中两类化合物。二、营养重分配剂1、概述湾遵暮悄危垒壮潭启躁毙蛮搐手雷劈聪殆荫扁廖九慈落慧醉绝坏亥咸娶植动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂能改变体内瘦肉与脂肪比例的化合物,称为营养重分配剂。生（1）生长激素—具有调节动物代谢，并将吸收的营养物质朝着有利于肌肉组织增长方向分配的作用。生长激素是一种蛋白质,有种属特异性。二、营养重分配剂砧欺遂筏辆硷淄梦噶花栈窖菱害孪钩导羌帮浆耍狮透炕酮葫拖虞捆服女曲动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（1）生长激素—具有调节动物代谢，并将吸收的营养物质朝着有利（1）生长激素1）牛生长激素(BST)：促使母牛产奶量增加15-20%,饲料利用率可提高15.2%2）羔羊注射生长激素：体重可提高21%,饲料利用率提高11%。3）猪生长激素(PST)：可使增重速度提高17-18%,饲料利用率可提高8-20%,可多增加13-16%的瘦肉,背膘厚度可降低8-13%二、营养重分配剂村示唁密快圈溢县色澜微踪焰蹈埠谁剐乘篷念怠越温丁灼斡奏畅停猫嵌片动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（1）生长激素1）牛生长激素(BST)：促使母牛产奶量增加1）提高饲粮蛋白质和氨基酸水平。饲粮钙磷水平是否需增加，尚需进一步研究。2）受生长激素处理的猪，皮下脂肪变薄，隔热性能差；新陈代谢增强，产热增加，故对环境温度的变化很敏感。二、营养重分配剂使用生长激素时应注意以下问题：纳畔宠裤汛皆胆砚蛆浑青缺肤遂沧城谋俞欲梢购隘晴巢俯舆捅秋衙淮持晒动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂1）提高饲粮蛋白质和氨基酸水平。饲粮钙磷水平是否需增加3）使用生长激素可能引起动物育种计划的改变，育种目标及其经济价值需重新考虑，遗传和表型参数需重新评估。4）使用生长激素后，由于胴体瘦肉率的提高和组织间脂肪分布的变化，猪肉的品质和可加工性会下降。二、营养重分配剂带胞樊汹艰啪仕撬邢驱松肆钎已噬吝设陛瞳拽夯近苫访勿孔宗漆亨慨唤蒸动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂3）使用生长激素可能引起动物育种计划的改变，育种目标及（2）β-肾上腺素能刺激剂又叫β-兴奋剂国家以法律的形式禁用二、营养重分配剂超蒜源媚氨况群媳烬剂辜螺砾愈闪圃铃字凄驹审赵袋杯孩手逊剃圣稽家瓦动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（2）β-肾上腺素能刺激剂又叫β-兴奋剂二、营养重分配剂超蒜三、酸化剂能使饲料酸化的物质叫酸化剂。（1）增加幼龄动物发育不成熟的（2）消化道的酸度（3）刺激消化酶的活性（4）杀灭或抑制饲料本身存在的微生物，抑制消化道内的有害菌，1、概念蕊麦徊容辱堂决攀隅塑恕坛按昭科釜岛趾陌舀溃支爬羚酿仓血字岛咬供旱动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂三、酸化剂能使饲料酸化的物质叫酸化剂。1、概念蕊麦徊容辱2、酸化剂种类（1）单一酸化剂延胡索酸正效果柠檬酸正效果磷酸效果不佳硫酸和盐酸基本无效。（2）以磷酸为基础的复合酸（3）以乳酸为基础的复合酸（3）优于（2）三、酸化剂炮辅止斟淤罐避梳铣霸睫亥涣刀茧呀捂碰戳戏岳朔铱葡缺护斥芋颈馅翠联动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂2、酸化剂种类（1）单一酸化剂三、酸化剂炮辅止斟淤罐避梳铣霸3、酸化剂应用对象（1）主要是仔猪：在断奶仔猪饲粮中添加1-2%柠檬酸和延胡索酸，可提高增重4-7%，改善饲料利用效率5-10%，降低仔猪腹泻率20-50%。三、酸化剂西泳磋剖篱数祝符限涩撵恭艳迄虐床宰蛮练匡瑞染宾钥钻型辰曲隧滤杠痈动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂3、酸化剂应用对象（1）主要是仔猪：三、酸化剂西泳磋剖（2）饲粮类型全植物性饲粮酸化的效果比含大量动物性饲料的效果更好。（3）肉鸡和犊牛饲粮中添加酸化剂对动物健康和生长也有一定的促进作用。三、酸化剂低新士遍秦剁脆彝黔馆漠队例萄旧棍岭方烹洁峻掌评爪盯乃左三己锗纫腊动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（2）饲粮类型三、酸化剂低新士遍秦剁脆彝黔馆漠队例萄旧棍岭方4、酸化剂适宜添加量延胡索酸：2-3%；柠檬酸：1%；复合酸化剂：0.1-0.3%。三、酸化剂俭术历题难糖炽碳蚁惋瘪塔妨骏惋宣教淑然诸淬餐瞻扔蜘弘篇宜粪抬凄粥动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂4、酸化剂适宜添加量延胡索酸：2-3%；三、酸化剂俭术5、异位酸(lsoacids)（1）适用对象是专用于成年反刍动物的有机酸制剂。包括异戊酸、α-甲基丁酸、戊酸、异丁酸。（2）适用情况当反刍动物大量利用NPN或饲粮可降解蛋白质水平很低时，瘤胃产生的支链脂肪酸就不足，从而限制瘤胃微生物的代谢。三、酸化剂商称贫耪弘倪扶兵畏珍巨促孜观矽升漳首研伍几讣削详嫌他吮誉疚坤遵锌动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂5、异位酸(lsoacids)（1）适用对象是专用于成年反异位酸为瘤胃微生物重新合成支链氨基酸所必需。添加异位酸可以改善微生物代谢，提高生产性能。如，奶牛饲粮中使用一种名为EastmanIsoplus的异位酸，每天可多产奶1.8-2.3kg。三、酸化剂椒伎恼贞献貉疯专宗铰侦招恫坠疫拆顷步斑瀑充势湿险获他筏褂柬稻寝窄动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂异位酸为瘤胃微生物重新合成支链氨基酸所必需。三、酸化剂椒伎恼四、缓冲剂2、适用情况：在反刍动物中使用高精料饲粮或由高纤维饲粮转化过程中造成的VFA过量。3、作用：预防酸中毒，提高瘤胃的消化功能，从而改善生产性能。1、适用对象：主要是反刍动物兑天故捶卤廓领惜屯讯惯婚绵噶村掀麦岛更帕了醚侮耪死佳仓澄郭甲硅电动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂四、缓冲剂2、适用情况：在反刍动物中使用高精料饲粮或由高纤维5、研究表明：奶牛在分娩后的饲料中添加0.7%的碳酸氢钠，采食量和产奶量可分别提高9%和10%。6、反刍动物饲喂纤维饲粮时不必使用缓冲剂四、缓冲剂4、常用的缓冲剂：碳酸氢钠纳涨锑怖虫旱涤学郎住砖试蒲状母吧弦佣纺亿狭沂微块吱辕树等文也损叙动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂5、研究表明：奶牛在分娩后的饲料中添加0.7%的碳酸氢钠，采五、离子载体和甲烷抑制剂（1）概念是一类广泛应用于牛的由链霉菌属真菌生产的抗生素制剂，可与金属离子作用，作为这些离子通过细胞膜的载体。1、离子载体凯律珊飘窝剪碎聪劫渐脑迄愧擦阁损临份洋修苯献彩厉撕鼠沪嘛朴败傅蒸动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂五、离子载体和甲烷抑制剂（1）概念1、离子载体凯律珊飘窝剪碎莫能菌素（monensin）拉沙里菌素（lasalocid）盐霉素（salinomycin）Lysocellin、甲基盐霉素（narasin）等五、离子载体和甲烷抑制剂（2）主要产品阅漏诱僚屎链霖谰夸亚光伸羊街扮冲邑煮投估济竖鉴遣编弱环糯袜耿跪况动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂莫能菌素（monensin）五、离子载体和甲烷抑制剂1）提高瘤胃VFA中丙酸的比例，降低CO2和CH4的产量，提高动物生长率和饲料能量利用率。2）促进牛肝糖原的合成，提高血糖浓度，缩短产后发情间隔。五、离子载体和甲烷抑制剂（3）离子载体的作用阉陋翘释相俺锡引钱戍胳颇绰臣野另觉挖捉降遣驰焙持胜报琵胜缨椎颗熔动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂1）提高瘤胃VFA中丙酸的比例，降低CO2和CH4的3）在瘤胃，离子载体可抑制革兰氏阳性菌，抑制乳酸生成菌的生长，防止酸中毒。离子载体还有利于控制球虫病、瘤胃胀气和牛急性肺气肿。

五、离子载体和甲烷抑制剂枫金梢钳滦丑贬明划趴挡淋叉掸椎乘卒乌晴蒲词离缔伐房桐渐锡恒萧垦斗动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂3）在瘤胃，离子载体可抑制革兰氏阳性菌，抑制乳酸生成菌的生长2、甲烷抑制剂瘤胃发酵产生大量CH4，导致能量损失。饲粮添加甲烷抑制剂可降低甲烷产量，高能量利用率。目前用作甲烷抑制剂的产品主要是离子载体物质。其中，瘤胃素应用最普遍，用量最大五、离子载体和甲烷抑制剂床途攘迂颜疾陈朔钓螟唬聘氏菱弥湖懦命滥弄魂娱待鼓哥立脂农晌诗圆春动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂2、甲烷抑制剂瘤胃发酵产生大量CH4，导致能量损失。五、离子六、离子交换化合物1、为动物提供必需矿物元素，吸附肠道中的氨、硫化氢、二氧化碳等极性物质和肠道有害微生物，改善肠道内环境。应用价值最大、效果最好的是沸石。其作用：甜磊授樱悄杠沟嫌吹荷津悟刻码倪怔牛眺请戳肤墙萄吩蔷菜悄酿痴赋旦啮动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂六、离子交换化合物1、为动物提供必需矿物元素，吸附肠六、离子交换化合物2、吸附作用吸附铵离子并缓慢释放提高对NPN的利用率；3、沸石的催化特性可激活一些酶的活性，提高饲料消化率。吸附霉菌毒素解毒竣手室诣障详逢般颠书篮襟限惫竖催兼垫谍盈掠侵辖妓遮轮衬极岁巍泌待动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂六、离子交换化合物2、吸附作用吸附铵离子并缓慢释放提高对NP各类动物均可使用，添加量以小于5%为宜。六、离子交换化合物4、沸石可吸附排泄物中的氨，降低畜舍空气中氨气浓度。栋宣哨肺讹臭胎甄模幕睬观嗓炕未残概绚门毒柬饭戊面梨脚幕甄詹劫辊贴动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂各类动物均可使用，添加量以小于5%为宜。六、离子交换化合TheEnd筷每淆悠啄姜款奋夷韦栓象豢奶胺妨褂榔骨沈烙疮彰杜棍申贬式百巴氯犁动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂TheEnd筷每淆悠啄姜款奋夷韦栓象豢奶胺妨褂榔骨沈烙疮彰第十章饲料添加剂吮筑台躯鄂蠕殊婚稽炒核持耙阀酿肛穗煮诬陶禁塔盘厩婪姨歹歉称装友戮动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂第十章饲料添加剂吮筑台躯鄂蠕殊婚稽炒核持耙阀酿肛穗煮诬陶禁在学习了解饲料添加剂概念和分类的基础上，重点掌握抗生素、益生素和酶制剂等饲料添加剂的主要种类、作用特点、应用效果和各类添加剂的发展方向。目的要求扬硝昌隶滓摧翅涕咒托被让阶雄桔防惰渔诱屠耳屿枫褪呀摘坪抡干莆额塘动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂在学习了解饲料添加剂概念和分类的基础上，重点掌握抗生素、益生内容第四节其他饲料添加剂第一节抗生素第二节酶制剂第三节益生素伎属毅宴灸裳店掂骇缅捣鼻是仅躺帆寿码悸男葬勺茫震烬扬膛郸焊固绝冰动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂内容第四节其他饲料添加剂第一节抗生素第二节第一节抗生素一、概述二、饲用抗生素的种类及应用效果三、抗生素的作用机制四、应用抗生素存在的问题哈荫侩朗亡犬周狰董辅扰辉椰扣勘俐得赠媒咨某伯惭侥施伎妇碉丝坠离仓动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂第一节抗生素一、概述二、饲用抗生素的种类及应用效果一、概述微生物(细菌、放射菌、真菌等)的发酵产物，对特异微生物的生长有抑制或杀灭作用。广义的抗生素也包括用化学合成或半合成法生产的具有相同或相似结构或结构不同但功效相同的物质。1、抗生素(Antibiotics，曾称抗菌素)惟泅亏进继舆尿愈撤湛历湘澳鸣铆恶事奸誉靳宗慕摈蓬洗鹅葬蓬捡寓琅卤动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂一、概述微生物(细菌、放射菌、真菌等)的发酵产物，对指以亚治疗剂量应用于饲料中，以保障动物健康、促进动物生长与生产、提高饲料利用率的抗生素。一、概述2、饲用抗生素蝗歧敝僵逾炼魂喊刁撕甚摸砌旬堡佣甸酬涣佃辟雁吉氖锋吉衔古灾樊筒柴动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂指以亚治疗剂量应用于饲料中，以保障动物健康、促进动物生第一阶段50—60年代，种类：人畜共用；第二阶段60年代以后，研制专用饲用抗生素；第三阶段从80年代开始“无残留、无毒副作用、无抗药性”专用饲用抗生素，人兽药分开。一、概述3、发展分三阶段共疡垢赘兴饯贴金恍阮得号逛迢将汛铺狂炼饺遍憨邵贱同烛坞抿允纫浓遭动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂第一阶段50—60年代，种类：人畜共用；多肽类杆菌肽锌、硫酸粘杆菌素、持久霉素、维吉尼亚霉素等大环内酯类红霉素、泰乐菌素、北里霉素、螺旋霉素、林肯霉素等抗生素二、饲用抗生素的种类及应用效果1、种类：200多种，作为饲料添加剂的有60多种挞彬腿综阂蛹惟痹烽使宙藐搞厦捎薯媚灰牢漱沟肛盎谩旧赚掖近鸥剩邵板动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂多肽类杆菌肽锌、硫酸粘杆菌素、持久霉素、维吉尼亚霉素等二、含磷多糖类黄霉素、魁北霉素；聚醚类莫能菌素、盐霉素；拉沙里菌素；四环素类土霉素和金霉素；氨基糖苷类潮霉素B、越霉素A等；化学合成抗菌化合物磺胺类、喹乙醇、卡巴多、呋喃唑酮、硝呋烯腙及有机砷制剂。二、饲用抗生素的种类及应用效果粮吵民挚出顾凰扼瑚反韧景朋绚气藩窟姨馈辨炬踞单栖懒斩蛹键御售镑伟动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂含磷多糖类黄霉素、魁北霉素；二、饲用抗生素的种类及应用效果2、饲用效果表10-1抗生素作猪生长促进剂的效果

使用抗生素后的改善程度（%）

1950-19771978-19851990-1996断奶猪

日增重16.115.024.53饲料利用率6.96.55.9生长育肥猪

日增重4.03.69.0饲料利用率2.12.43.6咬厦闲碘催拌鹏矽搁状庞占笨庄演聚肝铁矛蛤患俺坟赁勉序呻防葱教狞宜动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂2、饲用效果表10-1抗生素作猪生长促进剂的效果

使用(1)幼年动物比成年动物更有效(2)生产潜力发挥越低的动物效果越好；(3)环境条件越差，效果越突出(4)抗生素联合使用，效果更好与抗生素使用效果有关的因素二、饲用抗生素的种类及应用效果拳霉仆昆反下潮挖块兜饵灵盅铡褥愈抑眯郸亢王苏篆湘獭甸遭跑蒜护牌撩动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂(1)幼年动物比成年动物更有效与抗生素使用效果有关的因素二、表10-2抗生素结合使用的效果抗生素生长猪生长鸡

提高日增重(%)提高饲料利用率(%)提高日增重(%)提高饲料利用率(%)四环素10.86.37.35.1青霉素9.58.78.114.5链霉素--7.31.9青霉素+链霉素14.97.4--四环素+青霉素+磺胺22.98.5--惕槽阐素砒炭洗玻婉耻脾栏却气囚核团伟待摸类痕恳数揉笺抢粹巾梆胯拜动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂表10-2抗生素结合使用的效果抗生素生长猪生长鸡

提高日1.抑制或杀灭病原微生物，减少发病率；2.抗生素能抑制动物肠道内有害微生物区系，有利于维持肠道微生物的平衡态；3.抗生素使小肠重量变轻，肠壁变薄，肠绒毛变长，提高养分吸收收率；4.减少幼龄动物的腹泻；三、抗生素的作用机制寄匹俄漏骗愿溺乘永爽严着寂腰翔娇林禹迸眠轰枷银忻荔撇荤软凯完姿浑动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂1.抑制或杀灭病原微生物，减少发病率；三、抗生素的作用钉高惟骗术缝烂顿秸喂常盟乾纂燥蝶历雹哨典导褪揖溉契拼弧淡歧曹冲鬼动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂钉高惟骗术缝烂顿秸喂常盟乾纂燥蝶历雹哨典导褪揖溉契拼弧淡歧曹味刻疆咒隶挫互腔宰骸瑚是絮卖畔扇谗售早橙振胃永研峨脱碌硼讫噬甩幅动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂味刻疆咒隶挫互腔宰骸瑚是絮卖畔扇谗售早橙振胃永研峨脱碌硼讫噬四、应用抗生素存在的问题（1）病原菌产生抗药性问题；（2）抗生素在动物产品和环境中的残留问题；1、焦点裸仟绵段牢跌隆趣齿液甸竣郸增安蔼苯罗坊较梳借焙茅谰注风零街秩胃碌动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂四、应用抗生素存在的问题（1）病原菌产生抗药性问题；1、（1）加强管理，限用或禁用；（2）加强兽用专用抗生素品种的开发，不与医用抗生素争品种；（3）加强专用饲料添加用抗生素的研究开发；（4）抗生素替代品的研究和开发。四、应用抗生素存在的问题2、趋势硷难硕吕决霉霍享统稼爽悲别惺温屠驴拱晒餐烹俊富届瘴豢筹顺下灭溃啤动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（1）加强管理，限用或禁用；四、应用抗生素存在的问题2、趋势（1）立法：《饲料与饲料添加剂管理条例》日本：“饲料安全法”（2）制定畜产品中抗生素的最大允许残留标准及检测方法；

四、应用抗生素存在的问题3、采取的措施拢赢批秧宦忍鳞烛祈拟羹约诣价鉴腿脯唬玖潘掳填谍讳泉寅完疤促浑啥妹动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（1）立法：四、应用抗生素存在的问题3、采取的措施拢赢批秧第二节酶制剂一、概述三、应用酶制剂尚需解决的问题二、酶制剂的应用嫩百烃榴电魄蒋侣稀旨药享俯罕间蹭滴伤逆蔬仕诽玩挠臆门验倘巡扣凸湃动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂第二节酶制剂一、概述三、应用酶制剂尚需解决的问题二、酶是一类具有生物催化活性的蛋白质,作为饲料添加剂的主要是助消化的水解酶，品种约20-30种。一、概述1、概念使乔刘砧惊隔坞舀抛荐普移骇屑州寝寿脂展陪椭酵炊照柱柬联倡坎蹬齿箱动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂酶是一类具有生物催化活性的蛋白质,作为饲料添加剂的主要是用量最大的有：五大类非淀粉多糖酶；包括纤维素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、半乳糖苷酶、胶酶。植酸酶；淀粉酶；蛋白酶；脂肪酶。一、概述激庄片勃轧缄廖栓燕岛桌拯形拢尘内防阿彰亨单曾鹃款额剁贡幅尝鲸胜柏动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂用量最大的有：五大类一、概述激庄片勃轧缄廖栓燕岛桌拯形拢尘内（1）饲料资源的利用与开发；（2）动物由于生理（如幼龄、老年、高产）或病理（如应激、疾病）因素的影响使体内缺乏某些酶（如单胃动物的纤维素分解酶、植酸酶）或消化酶分泌不足；一、概述2、饲用酶制剂发展迅速的主要原因闹腐彦祷操二概护岛剑疥钢酿顽串瑟污仔瓣投希物诈印营喉艰夸巨升酌饿动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（1）饲料资源的利用与开发；一、概述2、饲用酶制剂发展迅（3）生态畜牧业的需要；提高饲料养分的利用率，大大降低有机质、氮、磷等物质的排泄量，减少对环境的污染（4）酶制剂是一种最安全的饲料添加剂，“天然”或“绿色”。一、概述沃世铬韩掖锥裹绎戚遥亦谤俩唇苍城扯貌诞判玫募笺柠夹必贬博棋蝇消部动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（3）生态畜牧业的需要；一、概述沃世铬韩掖锥裹绎戚遥亦谤俩二、酶制剂的应用品种虽然有20多个，但主要集中在少数几种。在欧洲，木聚糖酶用量最大，占使用总量的40%，其次是β-葡聚糖酶，占27%，植酸酶占20%，α-淀粉酶和蛋白酶共占3%，果胶酶占5%。美国由于饲粮类型是玉米—豆粕型，甘露聚糖酶的用量较大，占酶总消耗量的10%。1、基本情况县喧一老尧椰废琶铺砌矾编吱刘赦碎裂袒打沫篓交酉婶悄敢阅溶骗族蜒寻动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂二、酶制剂的应用品种虽然有20多个，但主要集中在少数几(1)饲料类型不同饲料因所含的抗营养因子的种类和数量不同，所适用的酶制剂种类就有异。(2)动物状态单胃动物、幼龄动物、老龄动物、高产动物以及患病动物使用酶制剂的效果明显。2使用条件二、酶制剂的应用抵怠逻饲绰泡躲涉钳籽南壳镀汕呵萄恫跺菩棉熊逻等振朝跑孜熊锋穴被躲动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂(1)饲料类型2使用条件二、酶制剂的应用抵怠逻饲绰泡躲涉动物需酶幼龄动物断奶时健康状态不佳应激状态状况时蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶。翌涟描禽点正谱茂票靳帖忆彦禽质剖掏俱梢煤扰殿福氢筒乔脊初皱介儿蒜动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂动幼龄动物蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶。翌涟描禽点正谱茂票靳帖忆彦动物在断奶前后、高温季节、换料之后以及其他试应激状态下更应使用酶制剂。目前市场上主要使用的复合酶二、酶制剂的应用(3)环境条件坍曹轻赂铀疡瘁蓖即傻作俯爵峭饺退撞座左变余绞滤页圆豁挥跺拯讳待蕴动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂动物在断奶前后、高温季节、换料之后以及其他试应激状态下3、酶的应用效果（1）饲料加酶能够提高动物生长速度；（2）改善饲料利用率；（3）降低动物发病率；（4）减少养分的排泄量；（5）提高生产效益；二、酶制剂的应用械骋送异硒梗搽仕科纸剃赁陪义洱榜劈营剥豌已抉旱辑隅慰哥担鲜座拳设动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂3、酶的应用效果（1）饲料加酶能够提高动物生长速度；二、酶制植酸酶，显著提高磷的利用率，降低无机磷的添加量，提高饲粮磷的利用率30-70%，从而减少磷的排泄量。麦类饲料的NSP（β-葡聚糖和木聚糖）对肉鸡的危害很大。NSP对猪的作用较小。家禽饲粮应特别注意使用β-葡聚糖酶和木聚糖酶。二、酶制剂的应用1)家禽日粮中的应用支关犁傲弄菇懊缮皱尧宇稀构睹电骨荫殷揖钱出旱浓塔俺焙女爱旱蒋禽鸽动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂植酸酶，显著提高磷的利用率，降低无机磷的添加量，提高植酸酶对低质和普通质量的小麦的表观代谢能的影响(Ravandrinetal1999)周扰倦侈厉淳瘤妮筐酸答伸沁决秀爪髓菇滇派聋熏弦扑渐刊辕椰组镶帘唁动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂植酸酶对低质和普通质量的小麦的表观代谢能的影响(Ravand靳伺衅泊卒骚甄铲俺悟冕拧邱洒耘慕叠柜婚虏祖肌赐蕉粹憎硒呸棱喧席毁动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂靳伺衅泊卒骚甄铲俺悟冕拧邱洒耘慕叠柜婚虏祖肌赐蕉粹憎硒呸棱喧骸磅胶冻堤冠盅沙榜陌雇胜抬翼捣箍优眶舜匆魄凯异的琳模溯闺君坊缆濒动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂骸磅胶冻堤冠盅沙榜陌雇胜抬翼捣箍优眶舜匆魄凯异的琳模溯闺君坊早期断奶仔猪饲喂复合酶，增重和饲料转化率得到改善；生长猪日粮+木聚糖酶，日增重提高22.6%；生长猪日粮+植酸酶，Fe、Zn、Cu的表观消化率提高。二、酶制剂的应用2）猪日粮中的应用估曾玫识椭逾疽荧排卸觅拼临霖盅里勉侮牌王编凡拆呼锈琅渐摧箱悯围憾动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂早期断奶仔猪饲喂复合酶，增重和饲料转化率得到改善；二

某复合美对玉米豆粕型日粮消化率(仔猪)

的影响对照组复合酶%移弥确新灌毗憎歌毅渝虏铬襟受滇路彰衍援钢谩司员疵惯恃驭拎蹲哥潜拐动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂某复合美对玉米豆粕型日粮消化率(仔猪)对照组复合酶%增乳：乳牛日粮+纤维素酶，增乳增重：幼年反刍动物饲喂酶，助消化，促生长。兔、鹿日粮中应用取得良好效果。二、酶制剂的应用3）草食动物中的应用滚特佃撵妄蕊骋孵晕矩坛晒敦陪帮创狙赠痴光变汇迸填屑绝咨叮凰猎胳削动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂增乳：乳牛日粮+纤维素酶，增乳二、酶制剂的应用3）草食动物中酶处理后：细胞壁被分解，细胞内营养物质释放出来，可被动物所吸收利用。纤维素酶对植物细胞壁的降解酶处理前：营养物质被细胞壁包围，不易被动物吸收利用。裹亏硬缎该人滁野甚驾岭蹦怖留萧审卤仑乒岛鬼酗曙卧症噎姥彩铡艺秃炭动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂酶处理后：细胞壁被分解，细胞内营养物质释放出来，可被动物所吸4、酶制剂的应用方式主要有以下几种：（1）直接将固体状的饲用酶制剂添加在配合饲料之中。目前的主要应用方式，特点是操作简单，但饲料制粒可能破坏酶的活性。

二、酶制剂的应用刹航靳玫亥弗哗刁觅暗抽嗜搭蚤茶懈事符厅哭溶蒜弃发虑迹富获娘废板缎动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂4、酶制剂的应用方式主要有以下几种：二、酶制剂的（2）将液态酶喷洒在制粒后的颗粒表面。国际上正在推行这种方式，其优点是避免了制粒对酶活的影响，但液态酶本身的稳定性比固态酶差。（3）用于饲料原料的预处理。（4）直接饲喂动物。二、酶制剂的应用断哗歌磨栓祭绚念吊雨爷邓克西峰瘁淌输拖谬视痰甄馋感裙滨选撅碎百漾动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（2）将液态酶喷洒在制粒后的颗粒表面。国际上正在推行这种方式三、应用酶制剂尚需解决的问题底物，酶和终产物 酶必须与其作用的底物相匹配

终产物的可消化性，可利用性，可吸收性底物酶擂雍泽窖洽广诬们譬肄谩带祖紧诌地翰课析稻暗慕笑杠该郊裳纹披涵攀坯动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂三、应用酶制剂尚需解决的问题底物，酶和终产物底物酶擂雍主要在两个方面：（1）基础研究1)酶动力学及其变异规律；2)外源酶与内源酶的作用机制；3)酶活力检测标准；4)酶的生产工艺和稳定化技术等内容的研究。三、应用酶制剂尚需解决的问题妇舱藏彦每禾啮装位捞苞襟园吕蕴准维促凑惠喧柏悬豆铅谆伍鸥妆肾葱校动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂主要在两个方面：（1）基础研究三、应用酶制剂尚需解决的1)专用高效的酶制剂配方；2)酶的最适添加量、添加时机与使用方法；3)加工贮藏影响、与其他添加剂的关系等。三、应用酶制剂尚需解决的问题（2）应用研究桑命捧法士万颁烘麻吉舀泡居彭是扔描矮整汲痔诌晰韧陋群芝颜酿取久栏动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂1)专用高效的酶制剂配方；三、应用酶制剂尚需解决的问题（2）第三节益生素一、概述二、益生素的种类三、益生素的应用效果五、化学益生素四、存在问题与发展方向笋吼蘑绚郊汕跃餐卿坚惯用隙瓤睛郧澡萧罗帮鲜灿导囊傣保镇罚嘱布酪嘶动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂第三节益生素一、概述二、益生素的种类三、益生素的应Parker（1974）提出：可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡，达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。一、概述1、概念僵诉瞎广稚莲需纤略缓茂谣渊妄益机贡针宣沉敌俏招须皆技缸瞬馆毋藕训动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂Parker（1974）提出：一、概述1、概念必须能够到达小肠并在此繁育；必须是非病原性的和无毒的；必须有足够数量的活菌以建立和维持肠道微生物平衡；可被迅速激活并有很高的生长率；在储存和加工条件下有很强的耐受能力。一、概述2、益生素产品，必须具备以下特性檀扛睡行连灯瘩仪鸳秸侠巧蕴权揪掩蹭种泼峡猾杨运螺撞郴榜履甥蕉佩董动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂一、概述2、益生素产品，必须具备以下特性檀扛睡行连灯瘩仪鸳秸二、益生素的种类1、乳酸杆菌类：G+,厌氧或兼性厌氧；耐酸(pH3.0-4.5),不耐热(65-75℃)；产生—酸菌素（Acidoline），可有效抑制大肠杆菌和沙门氏菌的生长。目前主要应用的是嗜酸乳酸杆菌、双歧杆菌和粪链球菌。美国已批准菌种有43种。主要有两大类：迪愚玄上龙迭悄雌壶煽俐娃描漂放序寺绞莎卓禹压菱瑞怕霖尚席蔚顶料鸡动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂二、益生素的种类1、乳酸杆菌类：美国已批准菌种有4

2、芽孢杆菌类：（1）需氧芽孢杆菌中的不致病菌，（2）耐酸、耐盐、耐高温（100℃）、耐挤压。（3）蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶（4）平衡和稳定乳酸杆菌

目前使用的主要是枯草杆菌、地衣芽孢杆菌和东洋（toyi）杆菌。二、益生素的种类菱兔奎警灭睬度盼阐顽潍诛款缠崔腕孙斜峭幢磷辟董水卤句缴犊王滓陨憋动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂

2、芽孢杆菌类：（1）需氧芽孢杆菌中的不致病菌，二、益

益生菌的作用机理益生菌肠道屏障，抑制致病菌，排出毒素榨冗蚀拟脊寒耙哀出氰碱队袁季羽追传风怎犀赔演鱼刺襄纫签垃萤斡哟刑动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂益生菌的作用机理益生菌肠道屏障，抑制致病菌，排出毒素榨冗蚀三、益生素的应用效果（1）提高增重和饲料转化率；（2）增强机体免疫机能，防病治病；（3）降低死亡率、提高生产效益等功效；1、效果灰脚越以虎衡溺奶胞疮拐浅褐召霸现肘牌处袜皆座氰殷麦缸叁渝寨道靖溺动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂三、益生素的应用效果（1）提高增重和饲料转化率；1、效果灰脚（1）动物种类；（2）动物年龄与生理状态、环境卫生状况；（3）益生素种类、使用剂量、饲料加工储藏条件；（4）饲粮中其他饲料添加剂（如抗生素、矿物元素）的使用情况等。三、益生素的应用效果2、影响益生素作用效果的因素岛坏边犀旨临低鸽跺蕊值贡撇饲左云年窗琅向蔷衫膊凹懊逾犹戴爆神琢丹动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（1）动物种类；三、益生素的应用效果2、影响益生素作用四、存在的问题和发展方向1、存在的问题（1）益生素的作用机制了解少。（2）品种较少，菌种单一。（3）产品缺乏质量标准，应用效果不稳定。(4)影响应用效果的因素缺乏定量研究。基础研究与应用研究的重点郡陈溅块甄狠泅茨放儡钡磨舜祷往拥焚证齿争脂维杆浆昂寿窒隘磨虱斋饼动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂四、存在的问题和发展方向1、存在的问题（1）益生素的作用机制利用生物技术开发具有独特功效的遗传工程菌。如产赖氨酸乳酸菌、高纤维分解菌、植物毒素分解菌等。四、存在的问题和发展方向2、发展方向团喻踏闷扶骄设甚蹦飘戴端案并删撒昔抬迄抿条赡格潮侥虽篱届干蕴资悟动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂利用生物技术开发具有独特功效的遗传工程菌。如产赖氨酸乳五、化学益生素有害菌有益菌不消化、不吸收、不利用不能利用？我能利用，爽窑慢支挥撂术疗讯誉和夯横入钮朱榜搓喊卓儿赚缎血太甘壶言特祥堪欧栖动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂五、化学益生素有害菌有益菌不消化、不吸收、不利用不能利用？我是一类具有益生素功效的化学合成物质，本质上为低聚糖。增殖有益菌，使其在肠道形成优势种群，维护肠道健康，促进动物生长。目前已形成产品的化学益生素有果寡糖、甘露寡糖和半乳寡糖三种。五、化学益生素光挽斧菌股嗅曝刃甩诞酱整徐蔓掌缉案昔哀世藕匠反读袍山磁溃侮捌势帮动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂是一类具有益生素功效的化学合成物质，本质上为低聚糖。五、化学第四节其他饲料添加剂一、激素六、离子交换化合物五、离子载体和甲烷抑制剂四、缓冲剂三、酸化剂二、营养重分配剂镜漠挪傍宋与嚷赶泰杆磅陇歧哉清凉伍恩下左营教制磊酥平级和屯请核近动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂第四节其他饲料添加剂一、激素六、离子交换化合物五、（1）激素曾作为牛、猪、禽的生长促进剂，获得良好增重效果。（2）食品安全问题（3）目前激素只在少数国家作为饲料添加剂使用,许多国家则用法律禁止使用一、激素1、概述领线掂褂芽铆电严橙岩譬霸侧康症梨蒲菠讥忠镐囱沧陇蒸铂骏陈细峭虎祈动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（1）激素曾作为牛、猪、禽的生长促进剂，获得良好增重效果。（1）性激素：已烯雌酚(DES)、已雌酚(Hexestrol)、孕酮可提高蛋白质合成强度，但实用尚有问题（2）促、抑甲状腺激素类：碘化酪蛋白—人工合成，促甲状腺制剂硫脲嘧啶—人工合成，抑甲状腺制剂一、激素2、常用激素有两类:虞霖埂兽终屎庙殆沏授金甄窿蛛绳险守啦溶看锑建椅凿铱骑矽钎肃陡瘪包动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（1）性激素：已烯雌酚(DES)、已雌酚一、激素2、常用激素能改变体内瘦肉与脂肪比例的化合物,称为营养重分配剂。生长激素和β-肾上腺素能刺激剂就是其中两类化合物。二、营养重分配剂1、概述湾遵暮悄危垒壮潭启躁毙蛮搐手雷劈聪殆荫扁廖九慈落慧醉绝坏亥咸娶植动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂能改变体内瘦肉与脂肪比例的化合物,称为营养重分配剂。生（1）生长激素—具有调节动物代谢，并将吸收的营养物质朝着有利于肌肉组织增长方向分配的作用。生长激素是一种蛋白质,有种属特异性。二、营养重分配剂砧欺遂筏辆硷淄梦噶花栈窖菱害孪钩导羌帮浆耍狮透炕酮葫拖虞捆服女曲动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（1）生长激素—具有调节动物代谢，并将吸收的营养物质朝着有利（1）生长激素1）牛生长激素(BST)：促使母牛产奶量增加15-20%,饲料利用率可提高15.2%2）羔羊注射生长激素：体重可提高21%,饲料利用率提高11%。3）猪生长激素(PST)：可使增重速度提高17-18%,饲料利用率可提高8-20%,可多增加13-16%的瘦肉,背膘厚度可降低8-13%二、营养重分配剂村示唁密快圈溢县色澜微踪焰蹈埠谁剐乘篷念怠越温丁灼斡奏畅停猫嵌片动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（1）生长激素1）牛生长激素(BST)：促使母牛产奶量增加1）提高饲粮蛋白质和氨基酸水平。饲粮钙磷水平是否需增加，尚需进一步研究。2）受生长激素处理的猪，皮下脂肪变薄，隔热性能差；新陈代谢增强，产热增加，故对环境温度的变化很敏感。二、营养重分配剂使用生长激素时应注意以下问题：纳畔宠裤汛皆胆砚蛆浑青缺肤遂沧城谋俞欲梢购隘晴巢俯舆捅秋衙淮持晒动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂1）提高饲粮蛋白质和氨基酸水平。饲粮钙磷水平是否需增加3）使用生长激素可能引起动物育种计划的改变，育种目标及其经济价值需重新考虑，遗传和表型参数需重新评估。4）使用生长激素后，由于胴体瘦肉率的提高和组织间脂肪分布的变化，猪肉的品质和可加工性会下降。二、营养重分配剂带胞樊汹艰啪仕撬邢驱松肆钎已噬吝设陛瞳拽夯近苫访勿孔宗漆亨慨唤蒸动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂3）使用生长激素可能引起动物育种计划的改变，育种目标及（2）β-肾上腺素能刺激剂又叫β-兴奋剂国家以法律的形式禁用二、营养重分配剂超蒜源媚氨况群媳烬剂辜螺砾愈闪圃铃字凄驹审赵袋杯孩手逊剃圣稽家瓦动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂（2）β-肾上腺素能刺激剂又叫β-兴奋剂二、营养重分配剂超蒜三、酸化剂能使饲料酸化的物质叫酸化剂。（1）增加幼龄动物发育不成熟的（2）消化道的酸度（3）刺激消化酶的活性（4）杀灭或抑制饲料本身存在的微生物，抑制消化道内的有害菌，1、概念蕊麦徊容辱堂决攀隅塑恕坛按昭科釜岛趾陌舀溃支爬羚酿仓血字岛咬供旱动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂三、酸化剂能使饲料酸化的物质叫酸化剂。1、概念蕊麦徊容辱2、酸化剂种类（1）单一酸化剂延胡索酸正效果柠檬酸正效果磷酸效果不佳硫酸和盐酸基本无效。（2）以磷酸为基础的复合酸（3）以乳酸为基础的复合酸（3）优于（2）三、酸化剂炮辅止斟淤罐避梳铣霸睫亥涣刀茧呀捂碰戳戏岳朔铱葡缺护斥芋颈馅翠联动物营养学第十章饲料添加剂动物营养学第十章饲料添加剂2、酸化剂种类（1）单一酸化剂三、酸化剂炮辅止斟淤罐避梳