旅游经济学总课件

旅游经济学

第一章旅游经济学科

(系列概念体系、问题的出发点）

授课人：邱代来学科的性质：

旅游经济学是一门新兴的、综合性的边缘学科两条发展道路（两条研究路线）－－旅游经济学研究什么？怎样研究？1。随旅游学研究而产生，侧重经济学角度研究旅游问题；2。从经济学实际应用新领域的角度，研究旅游问题。问题是：如何把经济学的理论和方法应用于旅游学科？经济学不仅有独特的研究对象资源配置而且有独立的研究方法虽然仅限于经院式的坐而论道（一些实际问题不能解决）但毕竟是成熟的、科学的。1。如果旅游经济学仅仅是直接借用经济学现成的原理、方法和结论，旅游经济学则不成其为一门学科。（何况目前在此方面仍然存在严重的问题和错误）2。如果旅游学科在推导原理和结论使用经济分析方法，此问题难度极大，目前这一问题还未解决。关键词（基本问题）

旅游经济学是经济学，是研究旅游的。

1.经济学2.旅游学3.旅游经济学

第一节经济学概说一、经济学基本问题1。“经济”：中国古代汉语的涵义：（1）经世济民，治理国家（2）节约（3）社会生产关系的总和（4）一个国家国民经济的总和经济活动是人类社会最基本的活动。经济学－－研究经济现象、经济关系、经济规律。研究人类社会生产方式及其发展规律的。2.经济社会的结构

主体：经济人关于理性“经济人”假设企业：利润最大化居民：效用最大化政府：公共目标最大化客体：资源内容：经济活动

基于一个简单的道理：市场的发展，如同草原上奔驰的骏马,顺着它奔跑的方向来驾驭就比较容易多了。

二、经济学分析思路

（一）人类需要是无限的、多样的、分层次的1.马斯洛的需要层次论：生存的需要安全的需要社交的需要尊重的需要2.亚当斯密的人性论（1）人的行为受利己心支配天下熙熙为利而来，天下攘攘为利而往（2）道德的约束：利己不损人大公无私的人是一项伟大的生物工程（3）法律约束：对损人者制裁（4）民富国强。国民经济由三部分组成：政府、企业、个人（二）经济资源是稀缺的、多用途的1.存在矛盾2.通过资源的有效配置解决计划经济、市场经济是两种资源配置的方式（三）集权权的行政配配置机制政府资源状况需求状况企业决策产出投入1.缺乏计计算基础导导致决策失失误2.缺乏动动力机制导导致僵化低低效（四）分权权的市场配配置机制1.分权的的决策生产什么？？生产多少少？怎样生生产？行行为目目标：利润润最大化2.自由的的价格商品－－稀稀缺有用价格完全取取决于－－－供求关系系（价格信信号）定价原则－－－明码货货真3.良好的的道德利己不损人人4.完善的的法律如：飞机颠颠簸的恐吓吓费；被风风吹倒的赔赔付。在以上条件件下市场经经济是：有效的利益益协调、信信息、激励励、竞争机机制最经济、最最节约的资资源配置方方式（五）经济济社会中政政府职责拾遗补阙1.建立市市场秩序，，维护平等等竞争环境境制定交易规规则、执法法、反垄断断2.经营公公共物品3.计划－－－预测（（服务于企企业）4.宏观调调控－－逆逆风向而动动5.克服贫贫富悬殊三、经济学学学派和分分类1.作为地地缘政治的的“西方经经济学”发展前提：：私有制、、市场经济济2。为政治治服务的““政治经济济学”理论基点：：对人性的的认识、对对商品的认认识“西方”经经济学体系系分类从研究的对对象、内容容上看：理论经济学学与应用经经济学（部部门经济学学）从研究的方方法上看：：制度经济学学与数量经经济学实证经济学学与规范经经济学从研究的范范围上看：：微观经济学学与宏观经经济学第二节旅旅游学一、旅游IASET定义：非定居者旅旅行和暂时时居留而引引起的现象象和关系的的总和。(旅游是非非定居者的的旅行和暂暂时居留而而引起的现现象和关系系的总和。。这些人不不会导致长长期定居，，并且不涉涉及任何赚赚钱的活动动。)WTO1995定义：人们离开他他们惯常环环境到某地地停留的活活动。旅游定义的的类型1.概念性性定义或理理论性定义义2.技术性性定义或实实践性定义义二、旅游活活动旅游活动是是多种现象象的综合体体现1、社会现现象2、文化现现象3、经济活活动4、政治色色彩现代旅游活活动是一项项以不同地地域间的人人员流动为为特征，涉涉及经济和和政治等许许多方面的的社会文化活活动旅游活动对个人而言言是一种短短期的特殊殊生活－－－人的高层次次需求；人人的精神神活动；是是天赋人权权。对社会而言言是一种长长期的生存存方式－－－人的运动引引起的市场场运动；是是综合性的的社会现象象。三、旅游活活动的三要要素主体：旅旅游者客体：旅游游资源媒介：旅游游业目的：旅游游产品或劳劳务四、旅游学学：研研究旅游游产生、发发展、活动动的一般规规律旅游学的研研究内容1、阐明社社会经济发发展与旅游游活动的关关系2、阐明旅旅游活动的的内容、种种类和表现现形式3、探讨旅旅游业的基基本要素及及各要素之之间关系4、探讨旅旅游对接待待地区的基基本影响5、探讨旅旅游和旅游游业的发展展趋势（一）旅游游条件（现现实条件））收入水平闲暇时间交通的发展展以上能不能能解释旅游游产生的初初始条件？？旅游为什么么在英国产产生？机器对人性性的摧残城市对人人性的扭扭曲（二）近近代旅游游和旅游游业的开开端（初初始条件件）1。产业革命命对近代代旅游的的影响产业革命命加速了了城市化化的进程程，并且且使很多多的工作作和生活活地点从从农村转转移到工工业城市市。产业革命命也改变变了人们们的工作作性质。。产业革命命带来了了阶级关关系的新新变化。。科学技术术的进步步。2。旅游游发展过过程中的的铁路时时代速度加快快运载能力力提高外出范围围扩大费用低廉廉3。托马马斯·库库克的活活动与旅旅游业的的诞生1841年组组织““业余性性”旅游游1845年开开办商商业性的的旅游义义务1855年组组织从从英国到到法国的的国际旅旅游1865年成成立专专业公司司1872年组组织环环球旅游游为什么说说旅行社社是旅游游活动商商品化的的产物？？（旅行行社的作作用）使旅游活活动变成成经济活活动使旅游活活动大众众化使旅游购购销方式式质变（三）现现代旅游游迅速发发展的原原因战后世界界人口迅迅速增加加战后世界界经济迅迅速发展展交通运输输工具的的进步带薪假期期的增加加战后各国国城市化化进程普普遍加快快教育事业业的发展展，信息息技术进进步五、旅游游学科其分类方方法与经经济学不不同－－－冠以旅旅游的其其他学科科包括：一般旅游游学－－－旅游学学概论（研究旅游游产生、、发展、、活动的的一般规规律）分支旅游游学－－－要素旅旅游学（旅游地地理、旅旅游资源源、旅游游景区））结构旅游游学（旅游企企业、旅旅游设施施）属性旅游游学（旅游文文化、旅旅游经济济学、旅旅游社会会学）功能旅游游学（旅游法法规、旅旅游营销销、旅游游市场、、旅游政政策）旅游学科科－－科科学解释释旅游现现象。它以旅游游发展的的实践为为基础，，从整理理和了解解旅游现现象中分分析并总总结旅游游发展的的逻辑性性和合理理性，从从而发现现其活动动规律。。内容：包括“六六要素说说”－－－旅游业业的特征征、“三三体说””、“三三支柱””－－旅旅游产业业。六、旅游游学科与与经济学学的联系系点旅游学：：研究旅旅游产生生、发展展、活动动的一般般规律提示：“西方经经济学””前提：：私有制制、市场场经济旅游产生生：经济济发展怎样联系系？产业革命命开创了了经济发展展的时代市场经济济促进了了经济发发展市场经济济以私有有制为基基础1。需要要达成共共识的问问题：公理1：：旅游的起起源和发发展需要要丰富的的物质财财富和意意识转变变。产业革命命开创了了物质大大生产、、意识大大转变的的时代。。市场经济济促进了物质大生生产、意意识大转转变。命题：旅游起源源于产业业革命，，发展于于市场经经济。32结论：旅游活动动反应市市场经济济运行的的机制和和规律，，如果违违反这种种机制和和规律，，旅游的的运行将将受到扭扭曲和阻阻碍－－－规律的的惩罚。。2。从新新审视旅旅游经济济学性质质：在经济学学交叉点点上产生生的新学学科；经济学理理论和方方法是其其借鉴的的基本方方法；在旅游领领域存在在的经济济学问题题是现有有的经济济学理论论解决不不了的（（除了遵遵循其他他经济活活动运行行规律外外，还有有自身规规律）；；而这些问问题又非非解决不不可。3。从新新审视旅旅游经济济学研究究方法（1）基基础理论论研究－－在实实证研究究的基础础上，形形成体系系。（2）应应用研究究－－根据据旅游实实践，寻寻找经济济学理论论依据。。例：经济济学理论论的应用用（1）主主体的唯唯一目标标是－－－利润最最大化；；（2）机机会成本本为什么要要使用此此概念？？旅游资源源用于好好的用途途。（3）边边际成本本分析法法（4）需需求－供供给分析析（5）生生产函数数Q＝f(x,y…)Q－－－产量x,y……－－投入要素素第二章旅旅游产产品第一节概概念念一、旅旅游游产品的的定义二、旅旅游游产品的的构成三、旅旅游游产品之之间的关关系四、旅游游资源与与旅游产产品的关关系一、旅游游产品的的定义从需求方方：一次次经历从供给方方：提供供服务要要素总和和全部服务务；一条线路路；一次经历历；侧重经济济学的定定义：满满足旅游游者需要要的物质质产品和和非物质质形态的的服务。。定义的问问题：从两方面面给出有有无必要要？是否否严格？？旅游产品品与旅游游服务有有无区别别？旅游产品品的单位位是什么么？广义的旅旅游产品品从全社会会角度考考察的旅旅游产品品，即即以接待待地社会会为供方方，以一一定时间间内（如如一年内内）所接接待的全全部外来来游客为为需方，，以接待待地社社会有关关的各类类资源、、因素和和条件构构成旅游游产品，，满足游游客在旅旅游过程程中生活活和心理理的全部部需要要。广义义的旅游游产品在在接待地地社会各各方面的的协作下下形成，，并且体体现了接接待地社社会的风风貌、情情趣和和素养。。狭义的旅旅游产品品它指的是是旅游服服务行业业在旅游游过程中中为游游客实现现旅游目目的分别别提供的的专项服服务。从从结构上上来看，，狭义的的旅游产产品的总总和组成成了广广义的旅旅游产品品。二、旅游游产品的的构成P30（一）书书上的说说法1。旅游吸吸引物（（旅游资资源）2。旅游设设施3。可进入入性4。旅游服服务5。旅游地地形象和和价格这样论述述有无问问题？什什么问题题？（二）营营销学的的说法核心产品品形式产品品延伸产品品（三）旅旅游产品品吸引力力三层次次说主体吸引引力：旅游景区区（primaryproducts）辅助吸引引力：其他设施施及服务务secondaryproducts整体吸引引力：形成几个个推断吸引力三三层次说说形成的的推断1.主体吸引引力与辅辅助吸引引力相互互影响构构成整体体吸引力力：过分强调调主体吸吸引力的的表现和和危害2.旅游经济济发展应应该从““六要素素”向目目的地整整体意义义上的““路径回回归”：：大旅游3.旅游产品品发展创创新三阶阶段论：：景区（点点）创新新、配配套套设施及及服务创创新、组组织管理理制度创创新三、旅游游产品关关系主要是指指在一定定的区域域范围内内，该目目的地在在所在区区域的旅旅游需求求分享格格局中之之位置。。（一）互补关系系不同类型型的旅游游产品地地间（二）互代关系系同一类型型的旅游游产品地地间旅游需求求交叉弹弹性Edc＝（Qx1－Qx0）÷Qx0/(Py1－Py0)÷Py0（三）关关系转化化问题：在什么条条件下发发生转化化？旅游产品品竞争研研究回顾顾1.张凌云（（1989）从目的的地交叉叉弹性分分析空间间竞争2.保继刚、、梁飞勇勇（1991）对滨海海沙滩旅旅游资源源开发进进行了空空间竞争争分析3.保继刚、、彭华（（1995）以皖南南三大名名山为例例研究了了名山旅旅游地间间的空间间竞争关关系4.保继刚（（1995）以云南南路南大大小石林林与乃古古石林为为例研究究了喀斯斯特景观观旅游地地空间竞竞争关系系5.王衍用（（1993，1999）先后提提出“热热影区””、“阴阴影区””概念6.许春晓（（1993）研究旅旅游资源源非优区区时提出出“屏蔽蔽”概念念，并力力图对主主要要素素和机制制做综合合反映7.许春晓（（2001）归纳了了屏蔽类类型：要要素屏蔽蔽、资源源屏蔽、、区位屏屏蔽、条条件屏蔽蔽、事故故屏蔽；；并构建建了绝对对和相对对屏蔽指指数模型型返回前页页四、旅游游资源与与旅游产产品的关关系资源－－－是一种种原生状状态，没没有为旅旅游加工工。产品－－－对资源源的加工工（广义义的加工工）。在生命周周期理论论中出现现悖论人们通常常把可以以拿到市市场上去去吸引游游客的东东西称之之为旅游游资源。。在这种种情况下下，旅游游资源源和旅游游产品就就会很容容易地被被混同起起来。两者性质质区别旅游资源源是一一种构成成旅游产产品的基基本因素素，其中中的吸引引物资源源是构成成旅游产产品对游游客具有有吸引力力的主要要来源源，但是是单纯的的吸引物物资源在在没有同同其他的的社会资资源和因因素结合合并进入入流通领领域之前前，它仍仍旧是是一种单单纯的吸吸引物资资源而不不是旅游游产品。。从现代旅旅游现象象的涵义义来说，，旅游活活动是综综合性性的社会会现象，，因此旅旅游产品品也必然然是包括括旅游资资源在内内的社会会诸因素素，在流流通渠道道中相互互凝聚聚形成特特定效用用从而成成为综合合性的社社会商品品（由于于这种特特定效用用只能在在流通渠渠道中形形成，在在消费费时被体体现出来来，因此此习惯上上仍称为为旅游产产品）。。在现实的的旅游活活动中不不容易看看到广义义的旅游游产品品的整体体形象，，人们只只能通过过与狭义义产品的的接触而而体验它它的存在在。对广义的的旅游产产品的认认识常常常陷于抽抽象而忽忽略了它它存在的的重要意意义。关于旅游游产品战战略的讨讨论旅游发展展规划的的核心问问题是旅旅游产品品，于是是旅游产产品问题题应该放放到和市市场问题题同等重重要的的战略地地位来考考虑。这这样，可可以在更更广泛的的范围、、更深的的层次上上探索旅旅游现象象中各种种关系的的新变变化，揭揭示它们们的新涵涵义，以以有利于于实现有有效的宏宏观管理理。广义的旅旅游产品品可以被被视作为为一种概概念，作作为考察察旅游现现象的的一种方方法，可可以用来来分析旅旅游现象象中较深深层次间间的各种种关系，，从理论论上为狭狭义产品品的形成成和运运行作出出机理和和性质上上的解释释。因此此，广义义的旅游游产品就就成为制制订旅游游发展规规划的核核心问问题。旅游资资源与与旅游游产品品的关关系：：资源优势与经济优势的转换（广度数量型）新资源的角度资源开发产品开发品牌化角度（深度质量型）资源优势产品优势经济优势层次三层次二层次一管理服务组合市场关联配套基础条件等1。旅游游资源源的概概念达16种以上上Ⅰ类：凡是对对旅游游者具具有吸吸引力力的自自然因因素、、社会会因素素或其其他任任何因因素，，都可可以构构成旅旅游资资源；；Ⅱ类：是指在在自然然和人人类社社会中中能够够激发发旅游游者旅旅游动动机并并进行行旅游游活动动，为为旅游游业所所利用用并能能产生生经济济、社社会和和生态态效益益的客客体。。2。围绕绕旅游游资源源、旅旅游产产品展展开的的研究究陈健昌昌、保保继刚刚（1988）归纳纳出旅旅游资资源个个体之之间正正负两两种近近邻效效应；；王衍用用（1993；1999）更是是将这这种效效应发发展成成为““阴影影区理理论””；；围绕旅旅游资资源展展开的的研究究李涛（（1993）认为为旅游游资源源不可可移动动性观观点是是以偏偏概全全；刘刘振礼礼（1994）重重申了了资源源不可可移动动的观观点，，并指指出资资源可可移动动观点点对实实践无无意；；许春晓晓（1995；1996）探讨讨了旅旅游资资源非非优区区突变变与适适度开开发的的问题题；；尹泽生生、宋宋关福福（1995）指出出旅游游资源源开发发环境境评价价与旅旅游资资源评评价、、旅游游资源源个体体与旅旅游资资源系系统间间的差差别杨振之之（1997）认认为““旅游游资源源”是是旅游游地资资源、、旅游游服务务及其其设施施、旅旅游客客源市市场三三大要要素构构成有有机系系统；；林红红（1998）从从系统统论角角度进进行了了反驳驳；张凌云云（1999）强调调两个个旅游游地的的竞争争实质质是旅旅游产产品而而不是是旅游游资源源之间间的竞竞争；；叶伯平平（1999）指出出旅游游资源源除吸吸引物物（核核心））外还还应含含保障障旅游游活动动正常常运行行的各各种条条件和和因素素；李海瑞瑞（1995）、宋宋家增增（1995）、申申葆嘉嘉（1995）等人人提出出旅游游资源源不等等于旅旅游产产品的的观念念；孟鸿雁雁（1995）提出出“地地域原原生旅旅游资资源””的概概念；；卢云亭亭（1995）提出出“旅旅游产产业资资源””的概概念；；刘德谦谦（1995）提出出“地地理资资源（（或原原有的的目的的物资资源））”的的概念念第二节节旅旅游游产品品的生生命周周期一、定定义旅游产产品从从进入入市场场经过过流通通渠道道，经经历初初创阶阶段、、发展展阶段段、、繁荣荣阶段段进入入衰退退阶段段，直直至退退出市市场，，这个个过程程称之之为旅旅游产产品的的生命命周期期。旅游产产品生生命周周期因因产品品吸引引力不不断下下降而而存在在，因因此保保持和和不断断增强强其吸吸引力力就成成为延延长长其生生命周周期的的唯一一途径径。保持或或强化化其吸吸引力力主要要依靠靠对产产品定定期改改建或或更新新来实实现。。当一个个新产产品（（这里里简化化为一一个具具体的的产品品项目目或一一个个景点点）投投入市市场时时，也也就是是下一一轮旅旅游发发展规规划开开始进进行工工作的的时候候。规规划旅旅游地地的发发展展，并并不是是一个个静止止的活活动，，而是是一个个连续续的、、永不不停止止的行行动过过程。。参与阶段探索阶段·······旅游者人数发展阶段巩固阶段停滞阶段后停滞阶段rejuvenationdecline旅游地生命周期六阶段说（Butler,1980）二、旅旅游产产品生生命周周期理理论的的发展展Butler的六阶阶段说说（1）探索索阶段段没什么么销售售渠道道，少少量旅旅游者者，naturelover，喜冒冒险被自然然、文文化或或历史史所自自然吸吸引，，没专专门的的设施施，旅旅游相相关供供给厂厂商很很少，，基本本无竞竞争，，旅游游者更更喜贴贴近自自然和和原始始风味味，多多为非正式式部门门生命周周期理理论的的发展展Butler的六阶阶段说说（2）参与与阶段段近冒险险型旅旅游者者、希希望保保持自自然，，并享享受好好的饭饭店等等设施施；饭店、、餐馆馆、娱娱乐设设施等等开始始出现现，市市场范范围基基本确确定，，季节节性开开始出出现；；政府府改善善交通通，强强化了了促销销、拓拓展其其分销销渠道道、使使潜在在旅游游者获获得目目的地地信息息，生命周周期理理论的的发展展Butler的六阶阶段说说（3）发展展阶段段消费能能力下下降，，人数数仍上上升；；旺季季超过过当地地居民民，中中间型型旅游游者成成主流流可进入入性显显著改改善，，迎合合旅游游者的的商业业气息息越来来越浓浓，出出现粗粗制滥滥造的的纪念念品；；外来来资本本控制制了供供给地生命命周期期理论论的发发展Butler的六阶阶段说说（4）巩固固阶段段旅游者者增长长速度度下降降但仍仍在增增长外来资资本进进一步步控制制供给给，目目的地地对旅旅游依依赖度度很高高（5）停滞滞阶段段到访者者多为为低阶阶层，，重访访率高高，停停留时时间短短，花花费少少，目目的地地成本本压力力很大大几乎无无新商商机，，供给给厂商商数量量稳定定，竞竞争非非常激激烈旅游目目的地地生命命周期期理论论的发发展Butler的六阶阶段说说（6）后停停滞阶阶段维持复兴衰败involvmentexploration·······旅游者人数developmentconsolidationstagnationrejuvenationdecline旅游地生命周期的一种解析游客的需要、期望和价格敏感度交通供给厂商、旅行社等影响新产品开发旅游地生命周期旅游替代品发展政府干预和立法机构影响反对旅游开发的团体（如环境保护主义者）异议图4.8旅游地生命周期影响因素（Haywood，1986）现有产品竞争第三节节旅旅游游产品品的价价值和和使用用价值值本节学学习目目的：：根据问问题，，引发发思考考价值的的定义义使用价价值的的定义义问题：：旅游游资源源有无无价值值？旅旅游资资源的的价值值是什什么？？旅游资资源的的价格格是什什么？？旅旅游资资源耗耗费的的收益益权是是谁的的？怎怎样操操作？？第四节节旅旅游游产品品的特特性旅游产产品独独有的的。应用研研究：：标准准与标标准化化的经经济学学解说说旅游产产品的的标准准化与与个性性化是是一对对永恒恒的主主题。。无论是是从旅旅游产产品的的历史史进程程还是是逻辑辑进程程来看看，个个性化化服务务都是是以标标准化化为前前题的的，标标准化化服务务又是是以个个性化化为归归宿的的。只有在在对标标准化化有了了科学学的理理解与与把握握的基基础上上，才才有可可能从从产业业供给给的角角度来来谈论论个性性化服服务的的生产产与管管理，，也才才有可可能寻寻求的的标准准化与与个性性化的的均衡衡发展展，从从而推推进旅旅游管管理理理论与与实践践的创创新。。从这个个意义义上说说，对对于标标准化化的内内涵、、演进进规律律、发发展趋趋势的的研究究在旅旅游科科学、、特别别是旅旅游企企业管管理科科学的的研究究中具具有基基础理理论的的地位位。一、定定义标准－－－是是对重重复性性事物物和概概念所所作的的统一一规定定，它它以科科学技技术实实践经经验的的综合合成果果为基基础，，经过过有关关方面面协商商一致致，由由主管管部门门批准准，以以特定定的形形式发发布，，作为为共同同遵守守的准准则和和依据据。标准化化－－－则是是指在在标准准意识识的指指导下下，管管理者者通过过规范范化的的管理理制度度、统统一的的技术术标准准和工工作项项目、、程序序与预预定目目标的的设计计与培培训，，向消消费者者提供供统一一的、、可追追溯和和可检检验的的重复复服务务。二、功功能1。减少质质量信信息在在供求求双方方的不不对称称2。激励励厂商商之间间的市市场竞竞争从从最初初层次次的价价格竞竞争转转向更更高层层次的的非价价格竞竞争3。促进进产业业结构构的优优化变变迁标准化化是推推动旅旅游产产业和和旅游游企业业的制制度创创新的的基本本要素素，也也是增增加旅旅游者者对产产品的的预期期效用用的有有力工工具。。三、服服务标标准化化的发发展进进程研研究对工业业社会会“用用机器器生产产机器器”的的大生生产方方式的的一次次成功功模仿仿。只有当当市场场上有有效需需求数数量足足够大大，采采用机机械化化大生生产方方式来来形成成标准准化的的有效效供给给才是是必要要的。。在大众众旅游游时代代，众众多旅旅游者者需求求的相相对稳稳定性性，以以及制制造业业领域域的标标准化化、程程序化化生产产方式式的技技术与与管理理创新新使得得服务务标准准化具具备了了必要要性和和可行行性。。1。旅游者者的需求求导向是是服务标标准化的的第一拉拉动力量量服务质量量无法通通过常规规的理化化手段进进行事先先的检验验。所以以在没有有实现标标准化的的服务市市场上，，旅游者者总是面面临着服服务质量量的非确确定性，，和饭店店企业针针对不同同旅游者者实行价价格歧视视的可能能性，结结果就是是旅游效效用的不不可预期期。2。服务市市场上是是企业的的推动旅游产品品的核心心是以员员工活劳劳动形式式存在的的，即人人的行为为构成了了服务产产品的重重要组成成部分。。这也意意味着在在饭店服服务产品品的生产产过程中中，机器器对人的的替代程程度和产产品的物物化水平平都比较较低。（（戴斌，，1998）而在一一个分工工与专业业化主导导的市场场上，机机器的采采用和产产品的物物化是企企业经营营管理效效率的极极其重要要的推动动力量。。于是旅旅游企业业将努力力通过对对服务项项目和服服务流程程的规范范与标准准来替代代服务产产品生产产中的““机器””。3。标准化化进程的的第三个个变迁主主体是政政府第一，规规范市场场第二，促促进旅游游产业化化发展第三，提提高民族族旅游业业的整体体竞争能能力第四，为为自己的的管理权权力寻求求更大的的“寻租租”基础础的动机机第三章旅旅游需求求与旅游游供给第一节旅旅游游需求一、旅游游需求的的概念二、旅游游需求的的形成三三、、旅游需需求的简简单模型型四、旅游游需求弹弹性五、旅游游需求的的影响因因素六、旅游游需求的的衡量指指标一、旅游游需求的的概念需求与旅旅游需求求在一个特特定时期期内的的消费费者在各各种可能能的价价格下下愿意并能能够购买买的商品品数数量。Dt=f(L,I,T,P……)有旅游欲欲望和闲闲暇时间间旅游（旅游产产品）需求是指指一种商商品或服服务的需需求量与与其价格格之间的的关系；；需需求量是是指在一一定时期期内和一一定条件件下，消消费者愿愿意并且且能够购购买的商商品或服服务的数数量。▲三个要要点：①需求与与需求量量是两个个不同的的概念。。②一定时时期通常常指一年年，一定定条件指指影响需需求量的的各种因因素（如如价格、、收入等等）不变变。③需求量量是愿意意而且能能够购买买的数量量，但不不是已经经购买的的数量。。●例：某某市场上上A型电脑价价格为5000元时一年年内消费费者计划划购买10万台。当当价格分分别为4900、5000、5100元等不同同价格时时，一年年内消费费者计划划购买量量分别为为11、10、9万台。这这种需需求量与与价格之之间的对对应关系系就是该该市场上上一年内内A型电脑的的需求。。请用类似似的方法法叙述旅旅游需求求量与价价格之间间的对应应关系。。旅游需求求的特性性整体性季节性指向性：：时间指向向性（与价格调调节）地域指向向性（与从众行行为）敏感性：：经济的的与社会会政治的的多样性二、旅游游需求的的形成（1）旅游动机机（2）支付能力力（3）闲暇时间间（1）支付能能力收入与出出游率的的关系收入与消消费方式式的关系系收入是否否与旅游游需求成成正比？？（2）旅游动动机界定：驱使人们们产生旅旅游行动动的内在在驱动力力，自主主、能动动的主观观愿望，，形成旅游游需求的的首要条条件。身体方面面的动机机文化方面面的动机机交际方面面的动机机地位与声声望方面面的动机机WTO消遣与更更换环境境休息与松松弛寻求赏心心悦目的的环境对外部世世界的好好奇Dann(1977)情感梳理理自我提高高想入非非非（3）闲暇时时间影响旅游游地域范范围，产产业关联联效应发发挥影响旅游游方式，，旅游需需要实现现程度影响旅游游效用函函数，产产品结构构升级影响旅游游需求集集中程度度，进而而经济质质量若干种休休假制度度的介绍绍英·法英国伦敦敦获得休假假的方式式因个人人的具体体情况而而定，国国家不作作任何特特别规定定。法国巴黎黎劳动法规规定每年年有30天的带薪薪休假，，其中雇雇主有义义务给予予12天以上（（最多24天）的连连休假，，连休假假必须在在5月1日——10月31日之间，，剩余部部分可集集中也可可分散使使用。若干种休休假制度度的介绍绍美·港美国洛杉杉矶节假日：：节日10，假日140天；若为为联邦政政府公务务员则10天都要指指定，且且5天为星期期天。学校的寒寒暑假：：公立与与私立学学校不同同，不同同区域的的学校也也不一样样。公立立学校也也因学校校采取轮轮休方式式而不同同。（180/2=90天）香港随动假日日：公共共假日随随阴历和和星期的的计算方方式而定定，以便便连休。。节日或纪纪念日与与周日重重叠则增增加1天，形成成连休。。若干种休休假制度度的介绍绍巴·澳巴西圣保保罗1年的带薪薪假期30天，须1次用完，雇主决决定。新宪法规规定，工资增额额（至少1/3）要以工工资外方方式支付付。澳大利亚亚悉尼同一雇主主下工作作1年以上，，将得到到至少20天有奖金额额（≈17.5%平时工资资，已扣扣税）的的带薪休休假；不不在一定定时期内内使用则取消奖奖励金额额。10年以上则则可获6周，15年则13周；雇主主有义务务给予4周连休假假，若分分开使用用休假，，雇佣双双方协商商，最多不超超过4次。思考：闲闲暇时间间与旅游游需求的的数量关关系闲暇时间间是一种种稀缺资资源。闲暇质量量问题。。闲暇制度度闲暇文化化三、旅游游需求的的简单模模型旅游需求求的基本本规律1、Da=f(Pa;P1,P2,………Pn;I;T)旅游需求求与价格格D1DOP1P2PDa=f(Pa)旅游价格旅游需求量D2□需求曲曲线是根根据需求求表或需需求函数数作出的的反映价价格与需需求量关关系的曲曲线。要点：1。不同商商品的需需求曲线线的形态态可能不不同。2。需求曲曲线通常常是向右右下方倾倾斜的一一条直线或曲线线，但也也有例外外。▲理解需需求定理理应注意意：①它以““其它条条件不变变”为假假设前提提条件。。②作为一一般性规规律，它它是根据据大量观观察得出的结论论，具有有普遍性性，但不不排除例例外情况况。□需求定定理可用用需求表表、需求求函数和和需求曲线来描描述。●需求表表是假定定其他因因素（如如收入、、人口、相关关物品价价格等））不变时时，某商商品在不不同价格时时的需求求量表。。图2-1-1价格与需需求量之之间的关关系价格需求四、弹弹性理理论弹性的概概念定义：弹弹性是指指因变量量对自变变量变化化反映的灵敏程程度。它它由某一一自变量量变动的的百分比与因变变量变动动百分比比的比值值所决定定的弹性系数来来表示:弹性按计计算方法法不同分分点弹性性和弧弹弹性两种种点弹性是是利用微微分方法法计算的的弹性系系数反映在某一一既定点点上，连连续函数数中自变变量微小小的变化引引起的因因变量的的相对变变化程度度。弧弹性是是利用算算术方法法估计的的弹性，，反映在一个变变动区间间内，自自变量的的变化引引起的因因变量的相相对变动动程度。。点弹性弧弹性㈠定义和和计算公公式需求的价价格弹性性是指需需求量对对价格变变动的反映映程度，，简称需需求弹性性。其基基本计算公式为为：Ed＝需求量量变动的的百分比比/价格变动动的百分分比根据实际际资料计计算Ed时可依据据资料情情况分别用用点弹性性和弧弹弹性公式式计算：：㈡需求弹弹性的类类型（见图2-3-1）需求富有有弹性(|Ed|＞1)需求缺乏乏弹性(|Ed|＜1)单一弹性性(|Ed|＝1)完全无弹弹性(Ed＝0)有无限弹弹性(|Ed|＝∞)㈢需求曲曲线上不不同位置置的需求求弹性●在需求求曲线上上不同位位置上，，需求的的价格弹弹性是不不同的。。●需求曲曲线弹性性与需求求曲线斜斜率的联联系：∵，所以，，在其他他条件不不变时，，斜率越大大，需求求弹性越越小；反反之亦反反之。即●陡的需需求曲线线弹性小小；●平缓的的需求曲曲线弹性性大。㈣影响需需求价格格弹性的的因素

商品的的必需程程度

商品的的可替代代性

在总支支出中的的比重

商品类类别的大大小

时间的的长短

商品用用途的广广泛性讨论以下下问题：：1、为什么么旅游产产品生产产厂家要要在产品品功能、、外观等等方面不不断创新新？（用用弹性理理论解释释）2、市场上上的近距距离旅游游产品和和远距离离旅游产产品各涨涨价一倍倍，在居居民每年年旅游支支出一定定的情况况下，二二者的购购买量通通常都要要减少。。问哪一一项减少少得多一一些？为为什么？？3、试举例例说明旅旅游产品品用途的的广泛性性对需求求价格弹弹性的影影响。（五）需需求的收收入弹性性、交叉叉弹性㈠收入弹弹性1、定义义及其其计算算公式式指需求求量变变动对对收入入变动动的反反映程程度。。需求的的收入入弹性性用EI表示：：EI=需求量量变动动的百百分比比/收入变变动的的百分分比。。旅游需需求与与收入入可自由支配收入旅游需求量I1II2D2DD12、收入入弹性性的五五种类类型（见图2-3-3）富有弹弹性、、缺乏乏弹性性、无无弹性性、单一弹弹性、、负负弹性性。3、恩格格尔定定理恩格尔尔将商商品分分为必必须品品、高高级品品和劣等品品三类类，用用恩格格尔曲曲线和和系数数来反反映消费者者收入入与购购买各各类商商品数数量之之间的的关系。三三类商商品的的恩格格尔曲曲线。。恩格尔尔定理理随着人人们收收入的的提高高，食食品支支出在在全部部支出出中的比比重会会不断断降低低。随着收收入水水平的的提高高，恩恩格尔尔系数数不断断下降降。恩格尔尔系数数人们购购买食食品的的支出出占收收入的的比重重恩格尔尔系数数现在在被用用作反反映一一个地地区、、国家家富裕程程度和和居民民生活活水平平的一一个重重要指指标。。系数数与富裕裕程度度和居居民生生活水水平成成反向向变动动关系系。㈡交叉叉弹性性定义：：需求求的交交叉弹弹性是是指某某种商商品需需求量量的变变动对对其它它相关关商品品价格格变动动的反反映程程度。。现实生生活中中，多多数情情况下下需求求的价价格弹弹性是是负值值，收收入弹弹性是是正值值，而而交叉叉弹性性的正正负取取决于于相关关的两两种商商品之之间的的关系系。如如为替替代关关系，，二者者的价价格与与需求求量同同方向向变动动，为正值值；如如为互互补关关系，，二者的的价格格与需需求量量反向向变动动，为负值值。。Edc＝（Qx1－Qx0）÷Qx0/(Py1－Py0)÷÷Py0正的交交叉弹弹性越越大，，两种种商品品替代代性越越高；；负的的交叉叉弹性性越大大，两两种商商品的的互补补关系系越密密切。。旅游需需求的的特殊殊形态态D价格旅游需求p1p0p2D1D2五、旅旅游需需求的的影响因因素客源地地因素素①个人人可自自由支支配收收入水水平②收入入分配配③消费费习惯惯④度假假的权权利⑤货币币的价价值⑥税收收政策策及旅旅游花花费限限制目的地地经济济因素素①总体体价格格水平平②供给给竞争争程度度③旅游游产品品质量量④对旅旅游者者的经经济管管制两地间间因素素①两地地的比比较价价格②在客客源地地的促促销努努力③汇率率④旅行行的时时间/费用⑤不寻寻常的的事件件六、旅旅游需需求的的衡量量指标标1、旅游游人数数指标标1993年城镇居居民国国内旅旅游抽抽样1997年农民国国内旅旅游抽抽样2、旅游游者停停留天天数指指标人次数数与人人天数数的均均衡（（增加停停留天天数？？）3、旅游游者消消费指指标1994年外汇定定期报报表制制度1994年后公公安部部（人人数））+统计局局（抽抽样））4、旅游游者出出游率率和重重游率率（总/净出游游率）第三章章第二节节旅旅游供供给基基本理理论一、旅旅游供供给的的概念念二、旅旅游供供给的的基本本组成成（旅旅游供供给的的层次次分解解）三、旅旅游供供给规规律四、旅旅游供供给的的影响响因素素供给经经济学学理论论供给的的定义义供给是是指一一种商商品或或服务务的供供给量量与其价格格之间间的关关系。。供给量量是厂厂商在在一定定时期期、一一定条条件下在一一定价价格水水平上上所愿愿意并并能够够出售售的产品或或服务务的数数量。。三个要要点：：①供给给与供供给量量是两两个不不同的的概念念。②一定定时期期通常常指一一年，，一定定条件件指除除价格外，，其它它影响响供给给量的的各种种因素素不变变。③供给给量不不是生生产者者实际际卖出出的产产品或或服务务的数数量。。一、旅旅游供供给的的概念念（一））概念念的理理解1、旅游游产品品A：旅游者者与旅旅游相相关供供给厂厂商交换物物。旅游产产品B：旅游者者作为为生产产主体体产出出的经历，，最大范范围的的旅游游产品品是旅旅游目目的地地。2、旅游游供给给主要要是服服务能能力，，合成意意义的的生产产能力力。Sa＞DaSb＝DbSc＜DcSa—Da=XSb—Db=0Sc—Dc=YX+Y=0供求平衡＋≠S代表供给；D代表需求；a代表供给大于需求的部门；b代表供给等于需求的部门；c代表供给小于需求的部门；X表示供大于求的数量；Y表示求大于供的数量模型3.1系统供求关系（二））旅游游供求求的主主导关关系1.短边原原则2.需求““短边边”下下是否否应该该增加加供给给？3.需求边边界被被突破破后供供给扮扮演什什么样样的角角色？？二、旅旅游供供给的的基本本组成成1、组成成部分分①旅游景景区（（点））②旅游交交通③住宿设设施2、基本本特点点关联性性空间固固定性性时间固固定性性①旅旅游景景区（（点））旅游景景区（（点））是旅旅游者者/游客的的概念:专家还还是普普通评评价？？解说说系统统的重重要性性旅游景景区（（点））是发展旅旅游的的核心心旅游吸吸引物物是景景区核核心依依托但需要要转化化旅游景景区（（点））同样样具有有不可可移动动性空间共共享景点（（visitorattractions）概念念一个为游客客提供游游览、、消遣遣、娱娱乐和和受教教育的的，专专门指指定和和专人人经营营管理理的、、长久久性的的地点点（Middledon,1988）景点应应该是是一个个独立立的单单位、、一个个专门门的场场所、、或者者是一一个有有明确确界限限的、、范围围不可可太大大的区区域，，交通通便利利，可可以吸吸引大大批的的游人闲暇时时来到到这里里……景点应应该是是能够够界定定、能能够经经营的的实体体(Swarbrooke,1995)景点（（visitorattractions）概念景点应应该是是有特特色活活动的的地点点、场场所或或集中中地，，其经经营目目的是是为了了吸引旅旅游者者和当当地居居民来访；；能够够为游客提供提提供轻轻松愉愉快的的经历历和消消遣，，使他他们度度过闲闲暇时时间；；按照照景点点的特特点进进行管管理，，尽量量发挥挥其潜潜在能能力，，以满满足游客需求；；按照照游客的需要要和兴兴趣提提供相相应的的设施施和服服务；；收取取（或或不收收取））门票票费用用。（（Walsh-HeronandStevens，1990）旅游景景区（（点））动/压力模型旅游产业发展市场壮大瓶颈转移旅游区（点）机遇/动力市场格局变化出境市场发展低组织程度目的地选择推进旅游者满意度压力经济转型核心竞争力面对竞争塑造核心竞争力介入旅游经营加强竞争管理市场开拓“推陈出新”品牌维持创新统计/人力资源文化创新解说系统建设视觉空间管理与旅行社关系旅游者监督②旅游游交通通交通本本身不不能成成为出出游动动机交通可可推动动目的的地成成长：：成行前前提；；刺激激需求求交通对对旅游游的影影响因因素基础设设施、、规模模及速速度、、经营营性和和法规规性因因素大交通通、小小交通通、区区内交交通（游步道道为例例）返回③住宿宿设施施包括向向所有有类型型游客客提供供商业业性或或准商商业性性过夜夜设施施的所所有机机构饭店：以建筑筑物、、内在在设备备设施施以及及管理理和服服务人人员的的集合为为依托托，主要要为离离开常常住地地的消消费者者提供住住宿服服务为为主的组织织蕴涵着着价值创创新的理论论基础础家庭旅旅馆（（可以深深入研研究的的课题题）住宿设设施可可以成成为当当地旅旅游经经济发发展的的推进者者返回返回低高高相对水水平饮食建筑美美感大堂房间大大小服务员员的服服务水水平房间的的设备备和舒舒适度度床的质质量卫生房间安安静程程度价格产品或或服务务的要要素创新线1星线2星线2.旅游供供给特特点饭店为为例关联性性：模块化化引发发的谁来串串联？？空间的的固定定性短边原原则与与短缺缺均衡衡：数量与与结构构增加了了恶性性竞争争的可可能性性区位位选选择择的的重重要要性性是否否可可以以考考虑虑近近域域交交通通替替代代的的方方法法时间间固固定定性性：：收益益管管理理（（yieldmanagement）价格格还还是是数数量量调调整整？？price三、、旅旅游游供供给给规规律律供给给定定理理：：在其其他他条条件件不不变变时时，，商商品品或或服服务务的的价价格格越越高高，，生生产产者者的的供供给给量量越越大大，，反反之之，，价价格格越越低低，，供供给给量量越越小小。。旅游游供供给给价格旅游需求量P2D2DD1供给给函函数数的的一一般般表表达达式式为为：：Qs＝f（p，a，b，c……n）当其其它它因因素素不不变变时时，，Qs＝f（p）。。若若供供给给函函数数为为一一线线性性函函数数，，则则其其常常见见的的表表达达式式为为：：Qs＝－－b0＋b1p式中中，，－－b0的实实际际含含义义是是：：要要使使厂厂商商提提供供正正的的供供给给量量，，须须使使；上式式也也可可写写成成：：，，其斜斜率率为为。。对供供给给曲曲线线的的理理解解要要注注意意四四点点：：⑴供供给给曲曲线线是是一一非非时时期期性性概概念念，，表表示示的的是是在在某某一一时刻刻的的不不同同价价格格水水平平上上可可能能出出售售的的数数量量，，并并且且在在所有有可可能能性性中中只只有有一一种种会会成成为为现现实实。。⑵不不同同商商品品或或服服务务的的供供给给曲曲线线形形态态可可能能不不一一样样。。⑶供供给给曲曲线线可可能能是是一一条条直直线线，，但但更更多多的的时时候候是是条条向右右下下方方凸凸出出的的曲曲线线。。⑷供供给给曲曲线线一一般般向向右右上上方方倾倾斜斜，，但但有有例例外外。。供给给量量变变动动与与供供给给变变动动供给给量量变变动动是是指指供供给给曲曲线线不不变变（（所所有有非非格格因因素素不不变变）），，因因价价格格的的变变化化，，供供给给量量沿沿着着供供给给曲曲线线的的变变化化。。供给给变变动动是是指指在在价价格格不不变变时时，，由由各各种种非非因因素素引引起起的的商商品品价价格格与与供供给给量量之之间间的的对对应应变变动动关关系系。。在在供供给给表表和和供供给给曲曲线线上上，，就就是是整整个个供供给给表表发发生生了了变变化化，，从从而而使使供供给给曲曲线线发发生生位位移移。。无效效旅旅游游供供给给边界界旅旅游游供供给给有效旅游供给替代旅游供给滞存旅游供给非意愿滞存旅游供给意愿滞存旅游供给实现现的的旅旅游游供供给给（销销售售））滞存存旅旅游游供供给给/潜在在旅旅游游供供给给现实旅游供给潜在旅游供给旅游游供供给给的的层层次次分分解解供求求层层次次分分解解的的意意义义供给给不不等等于于销销售售替代代供供给给实实现现的的非非稳稳定定性性无效效供供给给退退出出困困难难成为为削削价价竞竞争争的的根根源源之之一一五、、影影响响旅旅游游供供给给的的因因素素旅游游吸吸引引物物因因素素经济济因因素素政策策因因素素管理理和和服服务务因因素素科技技因因素素预期期因因素素厂商商目目的的生产产技技术术水水平平其它