《动物营养与饲料学》试题库

概念：根据动物的种类、性别、年龄、体重、生产用途及生产水平的不同，通过生产实践中积累的经验，再结合代谢试验及饲养试验结果，科学地规定每日每头动物应获取的各种营养物质量。或特定动物系统成套的营养定额。作用：（1）提高动物生产效率。（2）提高饲料资源利用效率。（3）推动动物生产发展。（4）提高科学养殖水平。在应用时必须以下几个问题：（1）．饲养标准规定的指标，并不是一个永恒不便的指标，是在不断发展变化的，随着动物营养与饲料科学的发展，动物品种质量的改良和提高，生产水平的提高，饲养标准也在不断地进行修订、充实和完善。（2）．饲养标准具有局限性和地区性，这种标准往往适应于不同国家、不同地区畜牧生产的水平。因此，应用时要根据本单位的实际情况和饲养效果、动物的反应，适当地调整，以求饲养标准更接近于实际。（3）．饲养标准是在一定条件下制定的，所规定的规定的各种营养物质的数量是根据许多试验研究结果的平均数据提出的。不可能完全符合每一个体的需要，动物个体需要的变化范围大约为规定值的15%匕因此，应用时必须因地制宜、灵活应用。而且饲料成分亦有颇大的变幅。最后，在制定标准与评定饲料营养价值的工作方面，也还与完善无缺有一定的距离。所以，在承认饲养标准与饲料营养价值表的科学性前提下，在实践中，配合日粮一般达到近似值的程度即可。这也就是配合日粮的灵活性。56．配合饲料的基本原则是什么？（1）必须参考各类动物的营养需要量表或饲养标准表。（2）须注意日粮的适口性，应尽可能配合一个适口性好的日粮。（3）所选择的饲料，应考虑经济的原则。（4）饲料配合时须考虑动物对象的消化生理特点，选用适宜的饲料。57．简述反刍动物与单胃动物对饲料蛋白质消化的差异？反刍动物真胃和小肠中蛋白质的消化和吸收与单胃动物类似。但由于瘤胃微生物的作用，使反刍动物对蛋白质的消化、利用与非反刍动物又有很大差异。（1）饲料蛋白质在瘤胃中的降解：进入瘤胃的饲料蛋白质约有70%受微生物的分解，有30%的蛋白质未经变化进入消化道的下一部分。（2）微生物分解产生的氨和游离氨基酸，又被合成菌体蛋白被动物利用。菌体蛋白的品质一般略次于优质的动物蛋白质，与豆饼和苜蓿叶蛋白大约相当，优于大多数谷物蛋白。58．配合饲料的种类及其相互关系？配合饲料的基本类型按其营养成分可分为四大类：即（1）添加剂预混料（Premix）;（2）平衡用混合料（Balancer）（3）全日粮配合饲料或完全配合饲料（Completeformulafeed和（4）精料混合料（ConcentrateSupplement）它们之间的关系见图：59．动物营养需要量的表达方式有哪几种？1．每头每日需要量。2•每重量单位饲粮中含量（1kg为单位）：其中或按干物质状态或按原样状态计算。3．按与某些主要营养物质的比例关系：如能量与蛋白质的比例。4．按体重计算需要量：有些营养物质的需要量与自然体重或代谢体重呈稳定比例关系。5．按生产力计算需要量：因营养物质需要量与产品数量一般呈正比关系。如对产奶牛，可根据每产1kg牛奶需要各种营养物质数量来计算。60．畜禽日粮配方的常用设计方法有哪几种？对角线法、试差法、线性规划法。61．试差法配合日粮的步骤。1．查饲养标准表，列出饲养对象对各种营养物质的需要量。2．确定所用饲料种类，查饲料营养成分及营养价值表，列出所用各种饲料的营养成分及含量。3．按能量和蛋白质的需求量初拟配方，根据饲养工作经验，初步拟定日粮中各种饲料的比例，并进行计算。4．调整配方，将计算结果与饲养标准比较，依其差异程度调整饲料配方比例，再进行计算、调整，直至与饲养标准接近一致为止。62．影响饲料蛋白质营养价值的因素？（1）、动物种类：不同种类动物其蛋白质代谢头差异，在反刍动物中牛、羊利用日粮蛋白质的能力也不同。饲料粗蛋白质的平均生物学价值，对乳牛约为75%，羊为60%，猪对蛋白质的生物学价值低于反刍动物，一般在60%以下。（2）、年龄的影响：年龄不同，体内蛋白质的代谢强度差异较大。幼龄时生长率高，蛋白质代谢较强，体内蛋白质沉积较多。蛋白质的利用率随年龄的增长而逐渐降低。（3）、饲料加工调制方法的影响：豆科籽实加热处理，能消除其中的抗营养因子，其蛋白质能为动物更好地利用。但温度过高或时间过长，则有损蛋白质的营养价值，其原因是产生了一种棕色反应（Maillard反应）。在这个反应中，肽链上的某些游离氨基，特别是赖氨酸的氨基，与还原糖（葡萄糖、乳糖）