江苏省宿迁市沭阳2023年高考生物押题试卷含解析

2023学年高考生物模拟试卷请考生注意：1．请用2B铅笔将选择题答案涂填在答题纸相应位置上，请用0．5毫米及以上黑色字迹的钢笔或签字笔将主观题的答案写在答题纸相应的答题区内。写在试题卷、草稿纸上均无效。2．答题前，认真阅读答题纸上的《注意事项》，按规定答题。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．下列关于种群密度、群落丰富度调查实验的叙述，正确的是（）A．调查某有翅、趋光性强的昆虫种群密度可用样方法B．调查土壤小动物丰富度时，记名计算法常用于个体较小、种群数量较多的群落C．取样器取样法可调查土壤小动物类群丰富度，也可调查某种土壤小动物的种群密度D．用取样器取样法调查土壤小动物丰富度的原因是土壤小动物的活动能力弱2．果蝇的灰身（A）对黑身（a）为显性，且基因A/a位于常染色体上。现有甲、乙两试管果蝇，甲试管的果蝇全为灰身，乙试管的果蝇有灰身和黑身，甲、乙试管中的果蝇具有连续的亲子代关系，但是不知道谁是亲代，谁是子代。下列条件可以作为乙试管的果蝇为亲代，甲试管的果蝇为子代的判断依据的是（）①甲试管的灰身果蝇有纯合子和杂合子②乙试管的灰身果蝇全部为纯合子③乙试管的黑身果蝇全为雌性或全为雄性④乙试管的灰身果蝇既有雌性也有雄性A．①③ B．②③ C．①④ D．②④3．下列有关高等植物细胞结构的说法正确的是A．线粒体、叶绿体、核糖体中均能发生基因的表达B．细胞中膜蛋白的形成与内质网无关C．观察洋葱表皮细胞质壁分离时，主要观察液泡颜色的变化D．高尔基体参与植物细胞分裂末期细胞壁的形成4．科学家利用拟南芥野生型个体和突变体研究赤霉素和脱落酸的作用，实验处理及结果如下表所示(MS培养基是多数植物组织培养的基本培养基)｡下列相关叙述错误的是（）实验材料野生型个体突变体实验处理MS培养基MS培养基+一定量赤霉素拮抗剂MS培养基+一定量脱落酸MS培养基MS培养基+一定量赤霉素MS培养基+一定量脱落酸种子萌发与否A．突变体体内的赤霉素合成可能异常B．赤霉素与脱落酸在实验过程中作用相反C．实验证明赤霉素有促进植物细胞伸长的作用D．加入脱落酸后拟南芥种子不萌发主要是因为外源脱落酸的抑制作用5．研究人员利用玉米胚芽鞘和图l所示装置进行实验，测得甲、乙、丙、丁四个琼脂块中MBOA（一种内源激素）含量变化如图2所示。该实验能够证明的是（）A．单侧光能促进玉米胚芽鞘产生MBOAB．MBOA由胚芽鞘向光侧向背光侧运输C．MBOA在胚芽鞘尖端能发生极性运输D．MBOA在运输时需要消耗能量6．幽门螺杆菌是一种微厌氧菌，世界上近乎一半的人口都受过幽门螺杆菌的感染，世界卫生组织也将幽门螺杆菌定义为一类致癌因子。将其与人的造血干细胞进行比较，下列说法正确的是（）A．两者都含有mRNA、tRNA和rRNAB．两者都可以通过有丝分裂增殖C．两者都含有线粒体和核糖体两种细胞器D．前者遗传物质是RNA，后者遗传物质是DNA二、综合题：本大题共4小题7．（9分）图1表示光合作用过程概要的模式图，其中，①-④表示化学反应，A-F代表物质。图2表示将某绿藻细胞悬浮液放入密闭的容器中，在保持一定的pH值和温度时，给于不同条件时细胞悬浮液中溶解氧浓度变化的模式图。据图回答问题：（1）写出下列反应或物质的名称。②_____；D_____。（2）据图2分析，该绿藻细胞的呼吸速率为_____微摩尔/分。（3）在图2中乙处给予光照时，分析瞬间ATP的变化为_____；在丙处添加CO2时，分析短时间内C5的变化为_____。（4）若在图2中丁处给予光补偿点（此时光合速率等于呼吸速率）的光照，则正确表示溶解氧变化的曲线是a～g中的_____。（5）若在图2中丁处加入使光反应停止的试剂，则正确表示溶解氧变化的曲线是a～g中的___________。（6）若在图2中丁处给予适宜条件，使溶解氧的变化如图中的b，预计1小时后，实际产生的氧气量为_____微摩尔。8．（10分）鹌鹑的栗羽、黄羽和白羽是Z染色体上两对有连锁关系的等位基因B、b和Y、y相互作用的结果。研究证实，白羽和黄羽对栗羽为隐性，遵循伴性遗传规律。B和b为一对等位基因，与色素的合成有关，B为有色基因，b为白化基因，B对b为显性，只要含有B基因即表现有色羽；Y和y为另-对等位基因，分别控制栗羽和黄羽，Y对y为显性。（1）由材料分析可知，黄羽鹌鹑的基因型有________________。（2）现有各种类型的纯合个体若干，某科研工作者试图通过杂交实验，使后代根据羽色就可辨别雌雄。请写出相应杂交组合的表现型：______(♀)×______(♂)或________(♀)×______(♂)或______(♀)×______(♂)（3）雄性的B、b和Y、y两对等位基因可发生交叉互换，即部分细胞在四分体时期这两对基因间发生交叉互换。纯合白羽个体(ZbYZbY)与黄羽个体(♀)杂交，利用后代中的雄性个体与黄羽雌性个体交配，雄性可产生的配子类型有___________。雌性W染色体上无对应的等位基因，所以B、b和Y、y之间不会发生交叉互换。雄性所产生的重组型的精子数占全部精子数的比例就是互换率，而这个比例可以通过(后代栗羽雌性数量×2/后代雌性总数量)×100%来求得，因为_________________________。9．（10分）在怀化市城镇化快速发展的过程中，随着经济发展和人口增长，污水排放量增加，污水处理越来越困难。如何科学有效地处理污水，成为怀化市城镇化过程中亟待解决的问题。建立人工湿地公园是首选方案，可以获得生态、社会和经济三重效益。如图甲是某人工湿地公园污水处理示意图。请回答下列问题：（1）图甲湿地中芦苇、绿藻和黑藻等植物的分层配置，体现了群落的____________结构。人工湿地中植物的根系不仅能吸收____________等营养物质，还能为____________吸附和代谢提供良好的环境条件，利于它们通过分解作用降解污水中的有机物。但人们对污水排放量还要加以控制，原因是人工湿地以____________为基础的____________是有限的。（2）图乙表示该人工湿地公园草鱼的种群数量增长速率随时间的变化情况，如果在t1时用标志重捕法调查草鱼的种群密度，第一次捕获40条全部标志释放，一段时间后进行了第二次捕捉，其中未标志的30条、标志的10条，估算草鱼种群在t2时是____________条。（3）在此基础上，某地进一步建立了一个集污水净化、休闲、养鱼为一体的新型人工生态系统。科研小组对该新型人工生态系统的能量流动进行定量分析，得出相关数据，如下表所示（部分数据未给出，能量单位为，肉食性动物作为只占据一个营养级研究）。生物类型X传递给分解者的能量未利用的能量传给下一营养级的能量外来有机物输入的能量生产者44.05.095.020.00植食性动物9.51.511.0Y5.0肉食性动物6.30.56.50.711.0据表分析，流入该生态系统的总能量为____________，X是指____________的能量，数据Y为____________。10．（10分）某生物兴趣小组欲采用固定化酵母酿造啤酒，请根据其酿造过程回答下列相关问题。（1）利用海藻酸钠制备固定化酵母细胞，应使用图1-图3中的图_____________（填序号）所示方法。而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是____________。用浓度较低的海藻酸钠溶液制作凝胶珠，酵母菌催化活性较低的原因是____________。（2）兴趣小组设计的实验操作步骤如下。第一步：将定量的海藻酸钠加入到定量的蒸馏水中，并和酵母菌充分混合；第二步：以恒定的速度缓慢地将注射器中的混合液滴加到配制好的CaCl2溶液中，并将形成的凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右；第三步：将等量的凝胶珠分别加入到装有葡萄糖溶液的简易葡萄酒酿制装置中（如图4和图5）。①请订正上述步骤中的错误。______________。②与图5装置相比，图4装置酿制葡萄酒的优点是___________。葡萄汁装入图4装置时，要留有约1/3的空间，这种做法的目的是_______（答出两点即可）。11．（15分）2019年年底在湖北武汉爆发了新冠肺炎病的流行。研究表明这是由新型冠状病毒（2019-nCov）感染引起。该病毒为单股正链RNA（+RNA）病毒，主要通过飞沫传播，通过人的口腔、呼吸道黏膜感染人体。可以用核酸试剂盒检测。戴口罩可有效预防感染。结合所学知识回答下列问题：（1）试剂盒检测的原理：_______________________。（至少写2种）（2）新型冠状病毒不是通过皮肤细胞感染，而是通过黏膜细胞感染，其原因是________________________________。（3）新型冠状病毒侵入人体后寄生在宿主细胞中，___________能识别被寄生的寄主细胞，并与之密切接触，使其裂解死亡；新型冠状病毒被释放出来，而后会被_________免疫产生的________所凝集，使之失去侵染能力，最后被吞噬细胞吞噬消化。（4）假定病毒基因组+RNA含有8000个碱基，其中A和U占碱基总数的40%。以病毒基因组+RNA为模板合成一条子代+RNA的过程共需要碱基G和C______个。（5）病毒寄生在蝙蝠体内，但不会引起蝙蝠大量死亡，这是病毒和蝙蝠两种生物长期____________的结果。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、C【解析】

1、种群密度的调查：一般植物和个体小、活动能力小的动物常用的是样方法；活动能力大的动物常用标志重捕法。

2、调查土壤中小动物的丰富度采用取样器取样法，因为活动能力强（不适合样方法）、身体微小（不适合标志重捕法）；计算方法：①记名计算法—直接数个体数；②目测估计法—分等级估测，如非常多、多、较多、较少、少、很少等。【详解】A、调查某有翅、趋光性强的昆虫种群密度可用黑光灯诱捕法，A错误；

B、调查土壤小动物丰富度时，记名计算法常用于个体较大、种群数量较少的群落，B错误；

C、对于土壤小动物而言，取样器取样法可调查群落丰富度和某个种群的密度，C正确；

D、用取样器取样法调查土壤小动物丰富度的原因是土壤小动物的活动能力强，身体微小，D正确。

故选C。【点睛】本题综合考查估算种群密度的方法和土壤中动物类群丰富度的研究。2、B【解析】

果蝇的灰身（A）对黑身（a）为显性，且基因A/a位于常染色体上。如果乙试管的果蝇为亲代，甲试管的果蝇为子代，甲试管的果蝇全为灰身，乙试管的果蝇有灰身和黑身，则乙试管都为纯合子，乙试管的黑身果蝇只有一种性别，就此答题。【详解】①、若甲试管中的灰身果蝇既有纯合子也有杂合子，即存在、和的交配类型，后代有黑身和灰身，甲可能是乙的亲本，①错误；②③、若乙为甲的亲本，乙中黑身果蝇只能有一种性别，否则黑身雌雄果蝇自交，后代都为黑身；若乙试管中的灰身果蝇全部为纯合子，乙试管的黑身果蝇只有一种性别，此时若甲为乙的亲本，则甲要产生黑身子代必然存在的交配，后代灰身果蝇存在杂合子，与假设矛盾；若乙为甲的亲本，乙的灰身果蝇基因型全部为AA，后代全为灰身，②③符合题意；④、若乙试管的灰身果蝇有雌性和雄性，该灰身果蝇可能为甲的子代，④错误。综上所述，②③符合题意。故选B。3、D【解析】

基因的表达包括转录和翻译，转录可发生在细胞核、线粒体和叶绿体中，翻译发生在核糖体上。观察紫色洋葱外表皮细胞质壁分离时，可观察液泡的体积大小和液泡的颜色变化。高尔基体在动物细胞中参与分泌物的分泌，在植物细胞中参与细胞壁的形成。【详解】线粒体和叶绿体是半自主复制的细胞器，可发生DNA复制、基因的转录和翻译过程，但核糖体只能进行基因表达过程中的翻译过程，A错误；细胞中膜蛋白的形成需要内质网和高尔基体的加工和运输，B错误；观察洋葱表皮细胞质壁分离时，主要观察液泡体积大小的变化，因为并不是所有表皮细胞的液泡都有颜色，C错误；植物细胞有丝分裂末期赤道板的位置形成细胞板，最终延伸成细胞壁，而高尔基体与植物细胞壁的形成有关，D正确。故选D。【点睛】理解半自主复制细胞器的含义是本题的解题关键。膜上蛋白质和分泌蛋白均需要经过内质网、高尔基体的加工和运输。4、C【解析】

实验结果分析：野生型拟南芥种子能在MS培养基上萌发，而不能在MS培养基+一定量GA拮抗剂的培养基上萌发，说明一定量GA拮抗剂抑制种子萌发；拟南芥突变体1不能在MS培养基上萌发，但可以在MS培养基+一定量GA培养基上萌发，说明GA可以促进突变体1种子的萌发。野生型拟南芥种子不能在MS培养基+一定量ABA培养基上萌发，说明一定量ABA抑制种子萌发，并且GA拮抗剂与ABA具有相同作用。【详解】A、突变体在缺少赤霉素的培养基上种子不能萌发，而添加赤霉素后可以萌发，说明突变体体内的赤霉素合成可能异常，A正确；B、从突变体在分别添加赤霉素和脱落酸的培养基上的萌发情况看出，赤霉素与脱落酸在实验过程中作用相反，B正确；C、从图中看出赤霉素可以促进种子萌发，C错误；D、加入脱落酸后拟南芥种子不萌发主要是因为外源脱落酸的抑制作用，D正确。故选C。【点睛】本题主要考查影响植物激素作用的相关因素，学生需要对实验数据和表格数据的进行综合分析，结合植物激素的作用进行解答。5、A【解析】

题图分析：玉米胚芽鞘在单侧光的照射下，甲、乙琼脂块中MBOA的含量先逐渐增加，而有所减少，且甲琼脂块中MBOA的含量多于乙琼脂块；由于胚芽鞘没有光照，丙、丁琼脂块中MBOA的含量几乎没有增加，说明MBOA的合成与光照有关。【详解】A、对甲、乙琼脂块与丙、丁琼脂块进行比较，由分析可知：单侧光能促进玉米胚芽鞘产生MBOA，A正确；B、甲琼脂块中MBOA的含量多于乙琼脂块，说明MBOA没有由胚芽鞘向光侧向背光侧运输，B错误；C、该实验说明MBOA从胚芽鞘尖端经过扩散向下运输至琼脂块，但不能说明发生了极性运输（其本质是主动运输），C错误；D、该实验无法证明MBOA在运输时需要消耗能量，D错误。故选A。【点睛】本题考查与内源激素相关的探究实验，要求学能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订，还要求学生熟记生长素的产生、运输和作用部位，能运用所学的知识，对实验现象作出合理的解释。6、A【解析】

幽门螺杆菌为原核细胞，人的造血干细胞为真核细胞，真核细胞和原核细胞的比较：类

别原核细胞真核细胞细胞核无成形的细胞核，无核膜、核仁、染色体，只有拟核有成形的细胞核，有核膜、核仁和染色体细胞质只有核糖体，没有其它复杂的细胞器有核糖体、线粒体等，植物细胞还有叶绿体等细胞壁细细胞壁主要成分是肽聚糖

细胞壁的主要成分是纤维素和果胶分裂方式二分裂有丝分裂、无丝分裂和减数分裂【详解】A、幽门螺杆菌是原核生物，人的造血干细胞是真核细胞，两种细胞都含有mRNA、tRNA和rRNA，A正确；B、有丝分裂是真核细胞分裂的方式，幽门螺杆菌不能进行有丝分裂，B错误；C、幽门螺杆菌属于原核生物，细胞中不含线粒体，C错误；D、两种细胞遗传物质都是DNA，D错误。故选A。二、综合题：本大题共4小题7、水的光解NADPH（[H]）2.5增加减少de750【解析】

题图是解答本题的切入点，从图1可知，①光能的吸收，②水的光解，③ATP个合成，④暗反应，A是水，B是氧气，C是CO2，D是NADPH，E是ATP，F是糖类。从图2分析可知，光照之前只进行呼吸作用，只需根据氧气吸收的总量比时间即可计算出呼吸速率。光照影响光合作用的光反应过程，它能促进ATP的生成和水的光解；在丙处添加CO2时，要考虑到二氧化碳影响的是光合作用的暗反应中的二氧化碳的固定。丁点以后，若曲线不变，则表示光合作用等于呼吸作用强度；若曲线上升，则表示光合作用大于呼吸作用强度；如果曲线下降，则表示光合作用小于呼吸作用或只进行呼吸作用。【详解】（1）由图1可知①应是色素吸收光能，②是水的光解，③是ADP形成ATP的过程，④是光合作用的暗反应，物质D是水的光解形成的，并且要参与暗反应应是[H]。（2）在光照开始之前，细胞只进行呼吸作用，呼吸作用第一阶段的场所为细胞质基质，第二、三两阶段发生在线粒体中；在0～4分细胞吸收的氧气的值=210-200=10微摩尔，因此该绿藻细胞的呼吸速率=10÷4=2.5微摩尔/分。（3）在乙处给予光照时，此时光合作用的光反应产生ATP增加，光反应的场所为叶绿体的类囊体薄膜。在丙处添加CO2时，会促进暗反应的二氧化碳的固定，从而导致C5的数量减少，而C3的数量增多。（4）如果丁处是光补偿点，则此时的呼吸作用强度与光合作用强度相同故氧气的量不会增加，应是曲线d。（5）若在丁处加入光反应抑制剂，此时绿藻细胞不能进行光合作用，只能进行呼吸作用，又恢复到0～4分时的状态，并且呼吸速率不变，因此e可以表示溶解氧变化的曲线。（6）实际产生的氧气量应是净氧气量和呼吸作用消耗的氧气量，由图可知每分钟的净氧气产生量是（290-260）/（12-9）=10微摩尔/分，由第（2）问可知呼吸作用消耗的氧气量是每分钟2.5微摩尔/分，故产生的氧气量是每分钟12.5微摩尔/分，在1h内共产生12.5×60=750微摩尔/分。【点睛】本题考查了影响光合作用和呼吸作用的环境因素，意在考查考生能从题目所给的图形中获取有效信息的能力；理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。8、ZByZBy、ZByZby、ZByW栗羽白羽栗羽黄羽黄羽白羽ZbY、ZBy、ZBY、Zby重组型的配子Zby与ZBY是相等的，因而来自重组型精子的雌性数量可以近似地看作是来自重组型精子ZBY的栗羽雌性的2倍【解析】

据题干分析，只要有bb在，就表现为白羽，有B基因存在的情况下，yy表现为黄羽，Y_表现为栗羽，因此黄羽个体的基因型有ZByZBy、ZByZby、ZByW三种，对于遗传上直接根据后代性状表现才判断性别时常用性染色体组成为同型的隐性个体和性染色体组成为异型的显性个体杂交。【详解】（1）由材料分析可知，同时具备B和y基因、无Y基因为黄羽，所以黄羽个体的基因型有ZByZBy、ZByZby、ZByW三种情况。（2）要使后代根据羽色就可辨别雌雄，通常选性染色体组成为同型的隐性个体和性染色体组成为异型的显性个体杂交。本题白羽对黄羽、栗羽为隐性，黄羽对栗羽为隐性，因此可选择栗羽(♀)×白羽(♂)或栗羽(♀)×黄羽(♂)或黄羽(♀)×白羽(♂)这样的杂交组合。（3）纯合白羽个体(ZbYZbY)与黄羽个体(♀)杂交，其后代雄性的基因型为ZbYZBy，杂种雄性与黄羽雌性(ZByW)杂交，考虑交叉互换，其遗传机制如下表所示：杂种栗羽（♂）╳黄羽（♀）ZbYZBy↓ZByW♀配子♂配子ZByW亲本型ZbYZbYZBy（♂）栗ZbYW（♀）白亲本型ZByZByZBy（♂）黄ZByW（♀）黄重组型ZbyZbyZBy（♂）黄ZbyW（♀）白重组型ZBYZBYZBy（♂）栗ZBYW（♀）栗由于雄性两对等位基因存在交叉互换，故杂种雄性可产生四种类型的精子，其中两种为亲本型(ZbY和ZBy)，两种为重组型(Zby和ZBY)。雌性W染色体上无对应的等位基因，所以B、b和Y、y之间不会发生交叉互换，只产生两种卵子ZBy和W，二者比例为1：1。雄性所产生的重组型的精子数占所产生全部精子数的比例就是互换率，而这个比例可以通过杂交后代中来自重组型精子的雌性数占所有雌性数的比例来求得。从上表可以看出，在杂交后代雌性中，来自重组型精子的白羽雌性(ZbyW)与来自亲本型精子的白羽雌性(ZbYW)从表现型上无法区别，因此来自重组型精子的雌性数量不能确定。但从理论上，重组型的配子Zby与ZBY是相等的，因而来自重组型精子的雌性数量可以近似地看作是来自重组型精子ZBY的栗羽雌性的2倍。因此，互换率=(后代栗羽雌性数量×2/后代雌性总数量)×100%，而后代雌性的总数量从杂交的实际结果即可得到。这样通过上式即可估算出两对等位基因Y、y和B、b之间的互换率。【点睛】本题考查伴性遗传的规律及其应用的知识，意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容。能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。9、垂直（或空间）N、P（或矿质元素、无机盐）微生物（或分解者）负反馈调节（或反馈调节）自我调节能力320180呼吸作用散失3【解析】

生物群落的空间结构包括水平结构和垂直结构；生态系统之所以能维持稳定，是由于生态系统具有自我调节能力，而负反馈调节是生态系统自我调节能力的基础。分析图乙，t1时种群有最大增长速率，对应种群增长曲线中的值，随着时间变化t2时种群增长速率为零，种群数量达到K值。标志重捕法计算种群数量公式：种群数量=；在生态系统中某营养级的同化量可划分为：呼吸散失量、流向分解者的量、流向下一营养级的量和流向分解者。【详解】（1）生物群落的空间结构包括水平结构和垂直结构，图甲湿地中芦苇、绿藻和黑藻等植物的分层配置，体现了群落的垂直结构；人工湿地中植物的根系不仅能吸收N、P（或矿质元素、无机盐）等营养物质，还能为微生物（或分解者）吸附和代谢提供良好的环境条件，利于它们通过分解作用降解污水中的有机物。生态系统之所以能维持稳定，是由于生态系统具有自我调节能力，而负反馈调节是生态系统自我调节能力的基础。因此，人们对污水排放量还要加以控制，原因是人工湿地以负反馈调节为基础的自我调节能力是有限的。（2）分析图乙，t1时种群有最大增长速率，对应种群增长曲线中的值，随着时间变化t2时种群增长速率为零，种群数量达到K值。根据标志重捕法计算种群数量公式可计算出t1时种群数量=条，因此可估算出t2时种群数量为320条。（3）在生态系统中某营养级的同化量可划分为：呼吸散失量、流向分解者的量、流向下一营养级的量和流向分解者。结合表中数据，流入该生态系统的总能量=生产者固定的量+外来有机物输入的能量=（44.0+5.0+95.0+20）+（5.0+11.0）=180.0，并且可以判断出表中X代表的为呼吸作用散失的能量；根据表中的数据，植食性动物流向下一营养级是能量即肉食性动物的同化量为Y，根据上述能量分配关系有Y+11=6.3+0.5+6.5+0.7，所以Y=3。【点睛】解决本题的关键知识为：掌握生物群落的结构划分，生态系统稳定性的原因及基础，利用标志重捕法进行种群数量的计算，生态系统中营养级能量分配关系；能够利用所学知识分析图中各点含义及表中相应数据的处理、计算。10、1酶分子很小，容易从包埋材料中漏出当海藻酸钠溶液浓度较低时，细微网格包埋不紧密，酵母菌细胞容易漏出，导致固定化酵母菌细胞数量较少溶化海藻酸钠溶液时要用酒精灯小火或者间断加热，边加热边搅拌，直至完全溶化不需要开盖放气，避免了因开盖引起的杂菌污染为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，防止发酵旺盛时汁液溢出【解析】

1.果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵。温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，酵母菌酒精发酵时，一般在一般将温度控制在18~25℃，在葡萄酒自然发酵过程当中，其主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。2.固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用；固定化细胞优点是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化学反应。题图分析：图1为包埋法，图2为化学结合法，图3为物理吸附法。【详解】（1）固定化酵母细胞利用的是包埋法，如图1所示方法；而酶分子很小，容易从包埋材料中漏出，所以制备固定化酶通常用图2和图3所示的方法。在用海藻酸钠包埋酵母细胞时，如果所用海藻酸钠溶液浓度低，则会导致细微网格包埋不紧密，酵母菌细胞容易漏出，固定的酵母菌细胞数量较少，因此，酵母菌催化活性较低。（2）①海藻酸钠加入到定量的蒸馏水中之后需要用酒精灯小火或者间断加热，边加热边搅拌，直至完全溶化，最后用蒸馏水定容至10mL。②图5装置与图4装置的不同在于没有外连长导管，所以在酿制葡萄