北京胜利饭店工作手册

许不得私自拨打外线火警电话119。22、员工在发现火情时，应立即切断周边电源，使用消防设施控制火情，在确保自身安全的同时尽量控制住火情。23、员工须熟练掌握灭火器的使用方法，即一提、二拉、三压(左手提起灭火器，右手拉保险销，右手握住喷管前端，对准火源根部1-3米处左手同时用力下压灭火器手柄)。六、奖惩条例(一)、奖励1、奖励类型、口头表扬。、通报表扬。、物质奖励。、授予称号。、热爱本职工作，认真负责，积极努力，钻研业务，遵守纪律，成绩优异者。

、服务工作中表现突出，多次受到客人、同事、上级表扬者。、工作中有发明创造，改造设备，提出合理化建议被采纳者，对工作有突出贡献者。(4)、在改进饭店经营管理、提高经济效益、提高服务水平方面做出显著成绩者。、爱护公共财产，有效增收节支、降低费用者。、防火或挽救事故有功，使饭店财产和宾客利益免受重大损失者。、同严重违法乱纪行为或坏人坏事作坚决斗争者。、有其他突出事迹者。(二)、处分1处罚类型A级过失一一用于初次轻微犯错者，给予口头警告，并处以 20-50元罚款。B级过失一一用于情节较严重或重复犯错者，给予书面警告，并处以 50-200元罚款。200元以上罚款。给予辞退处理并解除劳动合200元以上罚款。给予辞退处理并解除劳动合用于严重违反劳动纪律造成重大损失以及严重违反国家法律法规者,同，严重违反法律法规者，移交司法机关处理。

2、过失范围1、A类过失上班时未按饭店要求和规定着装，或未按标准佩戴工牌或其他名牌。仪容仪表不整洁(头发过长、手脏或指甲过长、手插口袋、佩戴饰物、工服不整齐、浓妆艳抹、站立姿势不正确等)。形体仪态不端正(工作时间趴台、手插口袋、行走时勾肩搭背等) 。穿拖鞋、背心、非制服式短裤等不雅服装进入饭店工作区域。在客人面前出现整理头发或衣物、抓痒、化妆、照镜子、哼歌曲、打响指、跺脚、奔跑等有失职业风度的行为。当班时间吃食物、喝饮料或在客用区域及禁烟区域内吸烟。(7)使用客用电梯或其他客用设施(7)使用客用电梯或其他客用设施与客人交往不使用礼貌用语，见客人、同事不主动问候。在饭店内大声喧哗、聚集聊天、嬉戏吵闹。(10)当班睡觉、打闹、串岗聊天等，影响正常工作秩序。(11)工作时间干私活，玩扑克、下棋、上网聊天玩游戏、聊天、炒股等于工作无关的事情。(12)当班处理私事，未经许可带亲友进入工作场所。(13)工作时间之外无故在工作岗位逗留，影响正常工作。(14)房间打扫不及时，不合格的。(15)不按照规定程序请销假。(16)所犯错误和上述条款的性质类似的，按此条款处理。2、B级过失:(2)迟到、早退，未按饭店规定预先请假且月度累计不超过3次。(2)未经批准擅自调整班次；未经批准当班期间擅自撤离工作岗位。有意怠慢致使工作效率低下，没有完成上级领导布置的在一定合理期限内应当完成的工作。未经批准使用客人用品，擅自动用饭店物品、设施。擅自收受客人物品或金钱，偷吃或偷拿饭店或客人的物品。违反部门操作规程者；违反安全规定，未经批准擅自移动、动用安全消防设施设备或改作他用;(7)因工作失职，受到宾客投诉给饭店造成一定负面影响。(7)因工作失职，受到宾客投诉给饭店造成一定负面影响。当班前或当班时，非工作喝酒，酒后上岗。未经批准无故不参加集体要求的技能、安全等派讯或会议。故意损坏工服、工牌或劳动防护设备，破坏饭店环境卫生。(11浪费食品或饭店其他用品。(12)(12)(13)私自使用或带走客用品,(14)累计两次(13)私自使用或带走客用品,(14)累计两次A级过失、有严重警告处分记录。(15)所犯错误和上述条款的性质类似的，按此条款处理。3、C级过失:(1)迟到、早退，未按饭店规定预先请假且月度累计超过3次以上，以及出现旷工行为者。(2对于上级的指令有意不完成或拒绝完成且无正当理由逃逸责任。(3待客无礼、粗暴，因态度和责任心造成宾客投诉问题经查属实，给饭店带来一定损失和负面影响。严重违反饭店规章制度，对于管理层的调查采取相互包庇、谎报瞒报等手段。未经批准擅自使用饭店钥匙进入客人房间或非本岗位工作区域。丢失或转借饭店房间钥匙。

向客人索取小费或其他礼品。捡拾遗失财物不及时报告；未经批准私留宾客或同事遗失物品。(9)欺骗单位，谎报病假者。(10)对同事向上级领导真实地反映问题进行威胁、恐吓。(11)散布谣言或恶意攻击同事、饭店(12)参加、煽动打架斗殴。(13(13)损坏饭店设备、用具；或对饭店财物的受损、丢失不闻不问、知情不报或谎报。(14)在饭店区域内酗酒，滋扰正常营业和生活秩序。(15)累计两次B级过失。(16)所犯错误和上述条款的性质类似的，按此条款处理。4、D级过失(2)旷工两天以上者。(2)违反饭店保密制度，泄露饭店机密资料、数据、文件等，使饭店利益遭受严重损害。在饭店内利用工作之便进行对私人有利的交易活动，使饭店利益受到损害。引起重大宾客投诉，经查属实，给饭店带来重大经济损失或不良影响。

偷窃客人、饭店和员工的物品。擅自将易燃易爆和有毒有害物品或其它违禁品带进饭店，对客人和饭店造成人身及财产危害。(7)擅自复制饭店钥匙。(7)擅自复制饭店钥匙。(10)(11)(10)(11)(12)用各种手段侮辱或殴打客人、同事、上级领导。故意伪造各种原始记录、账单、单据等记录或利用已付账单故意加收，中饱私囊。没有工作责任心，严重违反饭店规章制度、操作规程、工作规范并造成工作严重或重大失误，使饭店、宾客、员工的利益遭受严重损失。严重违反饭店安全条例，导致火灾、爆炸、触电、交通等各种事故，给饭店、宾客、员工的带来严重损失。口头或书面对客人、同事、上级领导使用威胁或诋毁等性质的语言。(13)(13)体怠工或罢工等严重影响饭店经营管理工作秩序。在饭店内携带或窝藏各类违禁品、凶器；查看或传播反动、黄色淫秽书刊、音像制品；流氓滋扰，赌博或变相赌博等违反国家治安管理条例。不服从或拒绝执行上级领导范培的岗位工作。因违反法律法规而被公安机关依法拘留或判刑。累计两次C级过失，有两次严重警告处分记录。(28)所犯错误和上述条款的性质类似的，按此条款处理。A、B两类过失月度3、处分权限：过失员工所属部门、质检部、人力资源部均有权按照规定对过失行为进行处罚,汇总交人力资源；C、A、B两类过失月度(三)附则(1)奖惩条例执行后，各部门不得自行制定处分员工的规定，原有关制定和规定与本条例有抵触之处，以本条例为准。⑵各部门在申报奖励处分时，必须实事求是，按条例执行，要公平合