酒店餐饮部安管理制度3篇

酒店餐饮部安管理制度3篇名目第1篇酒店餐饮部安全管理制度与规定第2篇某酒店餐饮部安全管理制度与规定第3篇某酒店餐饮部安全管理制度与规定怎么写

【第1篇】某酒店餐饮部安全管理制度与规定怎么写

一、餐饮部防火制度与规定:

(1)宴会厅、餐厅、酒吧服务人员随时留意发觉有吸烟客人未熄灭的烟头掉在烟碟外边,要马上礼貌地收起熄灭。

收台布时必需立刻拿到后台抖净,以免卷入未熄灭的烟头而引起火情;

(2)厨房在使用各种火炉时要有专人负责,严格遵守操作规程,要用点火枪点火,不得使用火柴或纸张直接点火;

(3)厨房的各种电器设备要常常留意检查,如发觉短路、漏电、超负荷等状况,要准时通知工程部进行修理;

(4)宴会厅、餐厅有活动时,全部出入门、通道和楼梯必需保持畅通,以便疏散;

(5)厨房各种电器设备(包括机器设备、照明设备、线路插销等)的安装使用,必需符合防火安全要求,严禁超负荷,绝缘要良好,接点要坚固,要有合格的保险设备;

(6)厨房各种电器设备的操作使用,必需制定操作规程并严格执行;

(7)厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时,必需设专人负责看管,把握温度不行过高,锅内油不得过满。

严防因温度过高或油溢出锅台而引起火灾;

(8)不得往炉火眼和烤箱内倒置各种杂质废物,以防堵塞火眼发生事故。

二、宴会厅及餐厅防火安全管理规定:

(1)举办各类展览、展销、会议或文艺等活动时,餐饮部应将主办单位活动支配和活动具体内容提前通知保安部;

(2)如遇大型活动使用部门应当制定安全措施,报保安部;

(3)严禁将易燃易爆物品带入活动场所;

(4)活动场所严禁动用明火;

(2)严禁在安全疏散通道内堆放杂物及做他用,确保安全通道畅通;

(3)禁烟区不得吸烟;

(4)使用临时电器设备,要实行有效的安全措施。

禁止乱拉监时电源线;

(5)凡可移动电器设备的电源线必需使用橡胶电缆,客户自备电器的电源线经检查确认安全后方可使用;

(6)墙壁插座使用功率不准超过2千瓦须经酒店工程部批准,并由工程部实施;

(7)临时电器设备总功率超过2千瓦须经酒店工程部批准,并实施;

(8)临时灯具必需与墙壁、幕布等其他可燃物保持2m以上的安全距离,安装装饰灯必需遵守安全操作规程;

(9)不准使用电热器具(包括高炽照明),如必需使用须有安全措施,并报保安部批准;

(10)各种活动不准使用汽油、酒精等易燃液体做清洗剂;

(11)妥当保管自带珍贵物品、防止丢失;

(12)租用单位搭设临时舞台,必需提前将方案、用电负荷及安装线路图等内容报保安部审核批准后方准施工;

(13)餐厅在营业期间,服务人员要提示客人保管好随身携带的物品;

要留意发觉可疑人员,防止客人财物被盗,有条件的可实行增设椅罩等防范措施;

(14)服务人员在清理卫生时应留意是否有未熄灭的烟头卷入台布中,以免引起火灾;

(15)出入通道和楼梯口应保持畅通,以备疏散;

(16)衣帽间应建立严格的存取手续制度。

【第2篇】某酒店餐饮部安全管理制度与规定

一、餐饮部防火制度与规定:

(1)宴会厅、餐厅、酒吧服务人员随时留意发觉有吸烟客人未熄灭的烟头掉在烟碟外边,要马上礼貌地收起熄灭。收台布时必需立刻拿到后台抖净,以免卷入未熄灭的烟头而引起火情;

(2)厨房在使用各种火炉时要有专人负责,严格遵守操作规程,要用点火枪点火,不得使用火柴或纸张直接点火;

(3)厨房的各种电器设备要常常留意检查,如发觉短路、漏电、超负荷等状况,要准时通知工程部进行修理;

(4)宴会厅、餐厅有活动时,全部出入门、通道和楼梯必需保持畅通,以便疏散;

(5)厨房各种电器设备(包括机器设备、照明设备、线路插销等)的安装使用,必需符合防火安全要求,严禁超负荷,绝缘要良好,接点要坚固,要有合格的保险设备;

(6)厨房各种电器设备的操作使用,必需制定操作规程并严格执行;

(7)厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时,必需设专人负责看管,把握温度不行过高,锅内油不得过满。严防因温度过高或油溢出锅台而引起火灾;

(8)不得往炉火眼和烤箱内倒置各种杂质废物,以防堵塞火眼发生事故。

二、宴会厅及餐厅防火安全管理规定:

(1)举办各类展览、展销、会议或文艺等活动时,餐饮部应将主办单位活动支配和活动具体内容提前通知保安部;

(2)如遇大型活动使用部门应当制定安全措施,报保安部;

(3)严禁将易燃易爆物品带入活动场所;

(4)活动场所严禁动用明火;

(2)严禁在安全疏散通道内堆放杂物及做他用,确保安全通道畅通;

(3)禁烟区不得吸烟;

(4)使用临时电器设备,要实行有效的安全措施。禁止乱拉监时电源线;

(5)凡可移动电器设备的电源线必需使用橡胶电缆,客户自备电器的电源线经检查确认安全后方可使用;

(6)墙壁插座使用功率不准超过2千瓦须经酒店工程部批准,并由工程部实施;

(7)临时电器设备总功率超过2千瓦须经酒店工程部批准,并实施;

(8)临时灯具必需与墙壁、幕布等其他可燃物保持2m以上的安全距离,安装装饰灯必需遵守安全操作规程;

(9)不准使用电热器具(包括高炽照明),如必需使用须有安全措施,并报保安部批准;

(10)各种活动不准使用汽油、酒精等易燃液体做清洗剂;

(11)妥当保管自带珍贵物品、防止丢失;

(12)租用单位搭设临时舞台,必需提前将方案、用电负荷及安装线路图等内容报保安部审核批准后方准施工;

(13)餐厅在营业期间,服务人员要提示客人保管好随身携带的物品;要留意发觉可疑人员,防止客人财物被盗,有条件的可实行增设椅罩等防范措施;

(14)服务人员在清理卫生时应留意是否有未熄灭的烟头卷入台布中,以免引起火灾;

(15)出入通道和楼梯口应保持畅通,以备疏散;

(16)衣帽间应建立严格的存取手续制度。

【第3篇】酒店餐饮部安全管理制度与规定

一、餐饮部防火制度与规定:

（1）宴会厅、餐厅、酒吧服务人员随时留意发觉有吸烟客人未熄灭的烟头掉在烟碟外边，要马上礼貌地收起熄灭。收台布时必需立刻拿到后台抖净，以免卷入未熄灭的烟头而引起火情;

（2）厨房在使用各种火炉时要有专人负责，严格遵守操作规程，要用点火枪点火，不得使用火柴或纸张直接点火;

（3）厨房的各种电器设备要常常留意检查，如发觉短路、漏电、超负荷等状况，要准时通知工程部进行修理;

（4）宴会厅、餐厅有活动时，全部出入门、通道和楼梯必需保持畅通，以便疏散;

（5）厨房各种电器设备（包括机器设备、照明设备、线路插销等）的安装使用，必需符合防火安全要求，严禁超负荷，绝缘要良好，接点要坚固，要有合格的保险设备;

（6）厨房各种电器设备的操作使用，必需制定操作规程并严格执行;

（7）厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时，必需设专人负责看管，把握温度不行过高，锅内油不得过满。严防因温度过高或油溢出锅台而引起火灾;

（8）不得往炉火眼和烤箱内倒置各种杂质废物，以防堵塞火眼发生事故。

二、宴会厅及餐厅防火安全管理规定:

（1）举办各类展览、展销、会议或文艺等活动时，餐饮部应将主办单位活动支配和活动具体内容提前通知保安部;

（2）如遇大型活动使用部门应当制定安全措施，报保安部;

（3）严禁将易燃易爆物品带入活动场所;

（4）活动场所严禁动用明火;

（2）严禁在安全疏散通道内堆放杂物及做他用，确保安全通道畅通;

（3）禁烟区不得吸烟;

（4）

使用临时电器设备，要实行有效的安全措施。禁止乱拉监时电源线;

（5）

凡可移动电器设备的电源线必需使用橡胶电缆，客户自备电器的电源线经检查确认安全后方可使用;

（6）墙壁插座使用功率不准超过2千瓦须经酒店工程部批准，并由工程部实施;

（7）临时电器设备总功率超过2千瓦须经酒店工程部批准，并实施;

（8）临时灯具必需与墙壁、幕布等其他可燃物保持2m以上的安全距离，安装装饰灯必需遵守安全操作规程;

（9）不准使用电热器具（包括高炽照明），如必需使用须有安全措施，并报保安部批准;

（10）各种活动不准使用汽油、酒精等易燃液体做清洗剂;

（11）妥当保管自带珍贵物品、防止丢失;

（12）租用单位搭设临时舞台，必需提前将方案、用电负荷及安装线路图等内容报保安部审核批准