第8章机体的免疫系统及免疫功能课件

机体的免疫系统及免疫功能第十二周第二节12/16/2022食品毒理学机体的免疫系统及免疫功能第十二周第二节12/12/2022食1一、免疫的涵义二、免疫的功能三、免疫的类型四、免疫的组织与器官五、淋巴细胞六、单核巨噬细胞12/16/2022食品毒理学一、免疫的涵义12/12/2022食品毒理学2一、免疫的含义免疫的传统概念：针对外来病原微生物产生的抗感染防御能力。现代免疫的概念：对“自己”或“非己”的识别，并排除“非己”以保护体内环境稳定的一种生理反应。12/16/2022食品毒理学一、免疫的含义12/12/2022食品毒理学3二、免疫的功能12/16/2022食品毒理学二、免疫的功能12/12/2022食品毒理学4三、免疫的类型(一)先天性免疫（固有性免疫）1.特征（1）出生时即具有，遗传获得（2）反应迅速，针对范围广，也称非特异性免疫。12/16/2022食品毒理学三、免疫的类型12/12/2022食品毒理学52.组成（1）屏障结构

皮肤和粘膜屏障，血脑屏障，胎盘屏障（2）吞噬细胞

吞噬、分解生物大分子，杀灭病原体。（3）正常组织和体液中的杀菌物质

抗体、补体、溶菌酶等12/16/2022食品毒理学2.组成12/12/2022食品毒理学6（二）适应性免疫（获得性免疫）1.特征（1）个体出生后，由于接触抗原而获得。（2）针对性强（特异性强），也称特异性免疫。（3）有多样性、记忆性、耐受性和自限性。12/16/2022食品毒理学（二）适应性免疫（获得性免疫）12/12/2022食品毒理学72.组成（1）体液免疫B细胞介导（2）细胞免疫T细胞介导12/16/2022食品毒理学2.组成12/12/2022食品毒理学812/16/2022食品毒理学12/12/2022食品毒理学9四、免疫组织与器官12/16/2022食品毒理学四、免疫组织与器官12/12/2022食品毒理学10免疫系统是执行免疫功能的机构。是由免疫器官、免疫细胞和免疫分子所组成。12/16/2022食品毒理学免疫系统是执行免疫功能的机构。是由免疫器官、免疫细胞和免疫分11(一)中枢免疫器官I.骨髓（bonemarrow）是各种血细胞前体和免疫细胞前体发生和分化的场所。是各类免疫细胞发生、分化和成熟的场所。12/16/2022食品毒理学(一)中枢免疫器官I.骨髓（bonemarrow）是各12功能1.造血：造血干细胞2.B、NK细胞前体分化成熟场所3.发生再次体液免疫应答的主要部位调节前体细胞的增殖和成熟受细胞介素刺激调节。细胞介素由骨髓中的基质细胞和巨噬细胞产生。12/16/2022食品毒理学功能12/12/2022食品毒理学13造血干细胞骨髓髓样干细胞红细胞系、单核细胞系粒细胞系和巨核细胞系各种淋巴细胞的前体细胞胸腺骨髓或腔上囊T细胞B细胞胸腺依赖性淋巴细胞外周T细胞骨髓依赖性淋巴细胞（人类）囊依赖性淋巴细胞（鸟类）12/16/2022食品毒理学造血干细胞骨髓髓样干细胞红细胞系、单核细胞系各种淋巴细胞的前14II.

胸腺T细胞分化发育成熟的场所。（一）胸腺的结构胸腺被膜实质胸腺小叶皮质(基本结构单位)髓质12/16/2022食品毒理学II.胸腺12/12/2022食品毒理学1512/16/2022食品毒理学12/12/2022食品毒理学16胸腺实质胸腺细胞基质细胞胸腺细胞：未成熟T细胞

（处在不同发育阶段）基质细胞：胸腺上皮细胞巨噬细胞树突状细胞等12/16/2022食品毒理学胸腺实质胸腺细胞12/12/2017（二）胸腺的功能1.培育和输出成熟的T细胞前T细胞进入胸腺大部分凋亡趋化因子髓质（5%）外周免疫器官特定的胸腺依赖区T细胞亚群（具不同功能）1%皮质（95%）12/16/2022食品毒理学（二）胸腺的功能前T细胞进入胸腺大部分凋亡趋化因子髓质（5182.

产生胸腺激素包括胸腺血清因子、胸腺素、胸腺生成素和胸腺体液因子等。作用：前T细胞分化为成熟的T细胞增强或调节外周成熟T细胞的功能12/16/2022食品毒理学2.产生胸腺激素12/12/2022食品毒理学19(二)外周免疫器官淋巴细胞和其他免疫细胞定居、增殖以及产生免疫应答的场所I.淋巴结淋巴结的结构

遍布于全身的淋巴通道相互联结的交点上。大豆样，人正常情况下小于1.0cm。由被膜和实质组成。实质分皮质和髓质。12/16/2022食品毒理学(二)外周免疫器官12/12/2022食品毒理学2012/16/2022食品毒理学12/12/2022食品毒理学211.皮质区分浅皮质和深皮质区。浅皮质区B细胞定居称非胸腺依赖区。深皮质区T细胞定居称胸腺依赖区。深皮质区的毛细血管后小静脉（高内皮小静脉）由高立方内皮细胞组成，与淋巴细胞再循环过程有关。12/16/2022食品毒理学1.皮质区分浅皮质和深皮质区。12/12/2022食222.髓质由髓索和髓窦组成。髓索：B细胞、浆细胞和巨噬细胞等髓窦：内为淋巴液通道与输出淋巴管相通功能（免疫功能）1.

过滤和清除异物2.

产生免疫应答12/16/2022食品毒理学2.髓质由髓索和髓窦组成。12/12/2022食23II.脾脏结构

外包被膜，实质分白髓和红髓。白髓淋巴鞘主要T细胞为胸腺依赖区

淋巴小结和生发中心含大量B细胞为胸腺非依赖区12/16/2022食品毒理学II.脾脏12/12/2022食品毒理学2412/16/2022食品毒理学12/12/2022食品毒理学25功能（免疫功能）1.T、B细胞定居的场所2.

产生免疫应答3.

产生吞噬细胞增强激素4.血液滤过功能12/16/2022食品毒理学功能（免疫功能）12/12/2022食品毒理学26III.粘膜相关淋巴组织和皮肤相关淋巴组织粘膜相关淋巴组织（MALT）

也称粘膜免疫系统。可分两种类型：1.具有一定结构的粘膜淋巴滤泡。2.弥散的粘膜淋巴组织执行固有免疫和局部特异免疫皮肤相关淋巴组织（SALT）也称皮肤免疫系统。皮肤的表皮层和真皮层中均有免疫细胞存在。12/16/2022食品毒理学III.粘膜相关淋巴组织和皮肤相关淋巴组织12/12/2027淋巴细胞T细胞、B细胞NK细胞T细胞负责细胞免疫B细胞负责体液免疫免疫活性细胞NK细胞不需要预先接触抗原，就能杀伤某些被病毒感染的宿主细胞和某些肿瘤细胞。五、淋巴细胞12/16/2022食品毒理学淋巴细胞T细胞、免疫活性细胞NK细胞不需要预28B细胞的分化成熟1.第一阶段不依赖抗原刺激的骨髓内分化阶段B12/16/2022食品毒理学B细胞的分化成熟B12/12/2022食品毒理学29Ag2.第二阶段依赖抗原刺激的外周分化阶段12/16/2022食品毒理学Ag2.第二阶段依赖抗原刺激的外周分化阶段12/123012/16/2022食品毒理学12/12/2022食品毒理学31根据T细胞抗原受体种类不同T细胞γδT细胞αβT细胞根据功能不同T细胞辅助性T细胞（TH）迟发型超敏反应性T细胞（TDTH/TD）

细胞毒性T细胞（TC/CTL）抑制性T细胞（TS）T淋巴细胞12/16/2022食品毒理学根据T细胞抗原受体种类不同T淋巴细胞12/12/2022食品32

NK细胞表面缺少T细胞和B细胞的特异性标志如TCR和SmIg，曾称为裸细胞。这类细胞不依赖于抗原刺激，能自发地溶解多种肿瘤细胞和被病毒感染细胞，称为自然杀伤细胞(naturalkiller,NK)。12/16/2022食品毒理学

NK细胞12/12/2022食品毒理学3312/16/2022食品毒理学12/12/2022食品毒理学3412/16/2022食品毒理学12/12/2022食品毒理学35淋巴细胞的归巢与再循环（一）

淋巴细胞归巢成熟的淋巴细胞的不同亚群从中枢免疫器官进入外周淋巴组织后，可分布在各自特定的区域，称为淋巴细胞归巢。12/16/2022食品毒理学淋巴细胞的归巢与再循环12/12/2022食品毒理学3612/16/2022食品毒理学12/12/2022食品毒理学37（二）淋巴细胞再循环

淋巴细胞在血液、淋巴液和淋巴器官之间反复循环称为淋巴细胞再循环。再循环有多条途径，再循环对免疫应答有一定意义。12/16/2022食品毒理学（二）淋巴细胞再循环12/12/2022食品毒理学38意义：1)增加了与抗原、侵入物接触的机会，被活化的淋巴细胞变为效应细胞参与免疫应答；2)能使B、T细胞和记忆细胞很快地分布到全身的组织器官。12/16/2022食品毒理学意义：1)增加了与抗原、侵入物接触的机会，被活化的淋巴细胞变39六、单核吞噬细胞（一）特点

1.有较强的粘附玻璃或塑料表面的特性2.有多种受体。巨噬细胞表面有较多的MHCⅠ类分子和Ⅱ类分子。3.分泌多种酶及分泌产物如溶酶体酶、细胞因子、补体成分和反应氧中间产物等12/16/2022食品毒理学六、单核吞噬细胞12/12/2022食品毒理学40（二）功能1.吞噬和杀伤作用可吞噬较大的病原微生物和衰老损伤细胞。2.杀伤肿瘤细胞3.抗原递呈作用12/16/2022食品毒理学（二）功能12/12/2022食品毒理学414.调节免疫应答：双向调节作用5.介导炎症反应吞噬异物时，可能发生溶酶体酶外漏，造成组织损伤；分泌炎症介质，增强局部炎症的损伤作用12/16/2022食品毒理学4.调节免疫应答：双向调节作用12/12/2022食品毒理学42Thankyou!12/16/2022食品毒理学Thankyou!12/12/2022食品毒理学43机体的免疫系统及免疫功能第十二周第二节12/16/2022食品毒理学机体的免疫系统及免疫功能第十二周第二节12/12/2022食44一、免疫的涵义二、免疫的功能三、免疫的类型四、免疫的组织与器官五、淋巴细胞六、单核巨噬细胞12/16/2022食品毒理学一、免疫的涵义12/12/2022食品毒理学45一、免疫的含义免疫的传统概念：针对外来病原微生物产生的抗感染防御能力。现代免疫的概念：对“自己”或“非己”的识别，并排除“非己”以保护体内环境稳定的一种生理反应。12/16/2022食品毒理学一、免疫的含义12/12/2022食品毒理学46二、免疫的功能12/16/2022食品毒理学二、免疫的功能12/12/2022食品毒理学47三、免疫的类型(一)先天性免疫（固有性免疫）1.特征（1）出生时即具有，遗传获得（2）反应迅速，针对范围广，也称非特异性免疫。12/16/2022食品毒理学三、免疫的类型12/12/2022食品毒理学482.组成（1）屏障结构

皮肤和粘膜屏障，血脑屏障，胎盘屏障（2）吞噬细胞

吞噬、分解生物大分子，杀灭病原体。（3）正常组织和体液中的杀菌物质

抗体、补体、溶菌酶等12/16/2022食品毒理学2.组成12/12/2022食品毒理学49（二）适应性免疫（获得性免疫）1.特征（1）个体出生后，由于接触抗原而获得。（2）针对性强（特异性强），也称特异性免疫。（3）有多样性、记忆性、耐受性和自限性。12/16/2022食品毒理学（二）适应性免疫（获得性免疫）12/12/2022食品毒理学502.组成（1）体液免疫B细胞介导（2）细胞免疫T细胞介导12/16/2022食品毒理学2.组成12/12/2022食品毒理学5112/16/2022食品毒理学12/12/2022食品毒理学52四、免疫组织与器官12/16/2022食品毒理学四、免疫组织与器官12/12/2022食品毒理学53免疫系统是执行免疫功能的机构。是由免疫器官、免疫细胞和免疫分子所组成。12/16/2022食品毒理学免疫系统是执行免疫功能的机构。是由免疫器官、免疫细胞和免疫分54(一)中枢免疫器官I.骨髓（bonemarrow）是各种血细胞前体和免疫细胞前体发生和分化的场所。是各类免疫细胞发生、分化和成熟的场所。12/16/2022食品毒理学(一)中枢免疫器官I.骨髓（bonemarrow）是各55功能1.造血：造血干细胞2.B、NK细胞前体分化成熟场所3.发生再次体液免疫应答的主要部位调节前体细胞的增殖和成熟受细胞介素刺激调节。细胞介素由骨髓中的基质细胞和巨噬细胞产生。12/16/2022食品毒理学功能12/12/2022食品毒理学56造血干细胞骨髓髓样干细胞红细胞系、单核细胞系粒细胞系和巨核细胞系各种淋巴细胞的前体细胞胸腺骨髓或腔上囊T细胞B细胞胸腺依赖性淋巴细胞外周T细胞骨髓依赖性淋巴细胞（人类）囊依赖性淋巴细胞（鸟类）12/16/2022食品毒理学造血干细胞骨髓髓样干细胞红细胞系、单核细胞系各种淋巴细胞的前57II.

胸腺T细胞分化发育成熟的场所。（一）胸腺的结构胸腺被膜实质胸腺小叶皮质(基本结构单位)髓质12/16/2022食品毒理学II.胸腺12/12/2022食品毒理学5812/16/2022食品毒理学12/12/2022食品毒理学59胸腺实质胸腺细胞基质细胞胸腺细胞：未成熟T细胞

（处在不同发育阶段）基质细胞：胸腺上皮细胞巨噬细胞树突状细胞等12/16/2022食品毒理学胸腺实质胸腺细胞12/12/2060（二）胸腺的功能1.培育和输出成熟的T细胞前T细胞进入胸腺大部分凋亡趋化因子髓质（5%）外周免疫器官特定的胸腺依赖区T细胞亚群（具不同功能）1%皮质（95%）12/16/2022食品毒理学（二）胸腺的功能前T细胞进入胸腺大部分凋亡趋化因子髓质（5612.

产生胸腺激素包括胸腺血清因子、胸腺素、胸腺生成素和胸腺体液因子等。作用：前T细胞分化为成熟的T细胞增强或调节外周成熟T细胞的功能12/16/2022食品毒理学2.产生胸腺激素12/12/2022食品毒理学62(二)外周免疫器官淋巴细胞和其他免疫细胞定居、增殖以及产生免疫应答的场所I.淋巴结淋巴结的结构

遍布于全身的淋巴通道相互联结的交点上。大豆样，人正常情况下小于1.0cm。由被膜和实质组成。实质分皮质和髓质。12/16/2022食品毒理学(二)外周免疫器官12/12/2022食品毒理学6312/16/2022食品毒理学12/12/2022食品毒理学641.皮质区分浅皮质和深皮质区。浅皮质区B细胞定居称非胸腺依赖区。深皮质区T细胞定居称胸腺依赖区。深皮质区的毛细血管后小静脉（高内皮小静脉）由高立方内皮细胞组成，与淋巴细胞再循环过程有关。12/16/2022食品毒理学1.皮质区分浅皮质和深皮质区。12/12/2022食652.髓质由髓索和髓窦组成。髓索：B细胞、浆细胞和巨噬细胞等髓窦：内为淋巴液通道与输出淋巴管相通功能（免疫功能）1.

过滤和清除异物2.

产生免疫应答12/16/2022食品毒理学2.髓质由髓索和髓窦组成。12/12/2022食66II.脾脏结构

外包被膜，实质分白髓和红髓。白髓淋巴鞘主要T细胞为胸腺依赖区

淋巴小结和生发中心含大量B细胞为胸腺非依赖区12/16/2022食品毒理学II.脾脏12/12/2022食品毒理学6712/16/2022食品毒理学12/12/2022食品毒理学68功能（免疫功能）1.T、B细胞定居的场所2.

产生免疫应答3.

产生吞噬细胞增强激素4.血液滤过功能12/16/2022食品毒理学功能（免疫功能）12/12/2022食品毒理学69III.粘膜相关淋巴组织和皮肤相关淋巴组织粘膜相关淋巴组织（MALT）

也称粘膜免疫系统。可分两种类型：1.具有一定结构的粘膜淋巴滤泡。2.弥散的粘膜淋巴组织执行固有免疫和局部特异免疫皮肤相关淋巴组织（SALT）也称皮肤免疫系统。皮肤的表皮层和真皮层中均有免疫细胞存在。12/16/2022食品毒理学III.粘膜相关淋巴组织和皮肤相关淋巴组织12/12/2070淋巴细胞T细胞、B细胞NK细胞T细胞负责细胞免疫B细胞负责体液免疫免疫活性细胞NK细胞不需要预先接触抗原，就能杀伤某些被病毒感染的宿主细胞和某些肿瘤细胞。五、淋巴细胞12/16/2022食品毒理学淋巴细胞T细胞、免疫活性细胞NK细胞不需要预71B细胞的分化成熟1.第一阶段不依赖抗原刺激的骨髓内分化阶段B12/16/2022食品毒理学B细胞的分化成熟B12/12/2022食品毒理学72Ag2.第二阶段依赖抗原刺激的外周分化阶段12/16/2022食品毒理学Ag2.第二阶段依赖抗原刺激的外周分化阶段12/127312/16/2022食品毒理学12/12/2022食品毒理学74根据T细胞抗原受体种类不同T细胞γδT细胞αβT细胞根据功能不同T细胞辅助性T细胞（TH）迟发型超敏反应性T细胞（TDTH/TD）

细胞毒性T细胞（TC/CTL）抑制性T细胞（TS）T淋巴细胞12/16/2022食品毒理学根据T细胞抗原受体种类不同T淋巴细胞12/12/2022食品75

NK细胞表面缺少T细胞和B细胞的特异性标志如TCR和SmIg，曾称为裸细胞。这类细胞不依赖于抗原刺