2023年四川省成都经开区实验中学高三第二次调研生物试卷（含答案解析）

2023学年高考生物模拟试卷注意事项1．考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回．2．答题前，请务必将自己的姓名、准考证号用0．5毫米黑色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规定位置．3．请认真核对监考员在答题卡上所粘贴的条形码上的姓名、准考证号与本人是否相符．4．作答选择题，必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑；如需改动，请用橡皮擦干净后，再选涂其他答案．作答非选择题，必须用05毫米黑色墨水的签字笔在答题卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律无效．5．如需作图，须用2B铅笔绘、写清楚，线条、符号等须加黑、加粗．一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．果蝇的灰身（A）对黑身（a）为显性，且基因A/a位于常染色体上。现有甲、乙两试管果蝇，甲试管的果蝇全为灰身，乙试管的果蝇有灰身和黑身，甲、乙试管中的果蝇具有连续的亲子代关系，但是不知道谁是亲代，谁是子代。下列条件可以作为乙试管的果蝇为亲代，甲试管的果蝇为子代的判断依据的是（）①甲试管的灰身果蝇有纯合子和杂合子②乙试管的灰身果蝇全部为纯合子③乙试管的黑身果蝇全为雌性或全为雄性④乙试管的灰身果蝇既有雌性也有雄性A．①③ B．②③ C．①④ D．②④2．某生态养殖大棚内，水草丛中栖息着螃蟹，水面上有浮床．其间栽培的某种绿叶蔬菜在水面上方，黄瓜藤枝枝蔓蔓。同时大棚里还栽种了一种特殊辣椒，能起到驱虫的作用。下列有关该生态系统的叙述．正确的是（）A．螃蟹、绿叶蔬菜、黄瓜等生物的分布体现了群落的垂直结构B．特殊辣椒的驱虫作用依赖于生态系统的能量流动C．浮床遮光有利于浮游藻类的生长繁殖，可为水生生物提供食物D．大棚内生态系统中的能量主要来自太阳能和化学能3．关于细胞的结构和功能，下列叙述正确的是（）A．细胞分裂能力越强，中心体的数量越多B．活细胞中的线粒体能定向运动到代谢旺盛的部位C．乳酸菌和酵母菌遗传物质的载体都是染色体D．溶酶体分解衰老、损伤的细胞器，产物都被细胞排出4．为研究R型肺炎双球菌转化为S型的转化因子是DNA还是蛋白质，进行了下图所示的转化实验。对本实验作出的分析，不．正．确．的是A．本实验通过酶解去除单一成分进行研究B．甲、乙组培养基中只有S型菌落出现C．蛋白酶处理结果显示提取物仍有转化活性D．本实验结果表明DNA使R型菌发生转化5．下列有关人类遗传病及其预防的叙述，错误的是（）A．人类遗传病是指由于遗传物质发生改变而引起的人类疾病B．多基因遗传病在群体中的发病率较高C．镰刀型细胞贫血症可利用显微镜进行检测D．含有致病基因的个体一定患病6．如图是基因型为AABb动物体内的细胞分裂模式图。下列有关叙述错误的是（）A．甲细胞染色体上有8个DNAB．甲细胞处于有丝分裂中期C．乙细胞中有2个染色体组D．乙细胞形成过程中因为发生了交叉互换而存在A和a二、综合题：本大题共4小题7．（9分）某高等植物其花色受两对同源染色体上的基因控制，其中一对染色体上的相关基因为A、a，另一对染色体上的相关基因有Bn、B、b三种，该植物花色表现型与基因组成的对应关系如下表所示。表现型黄花红花紫花白花基因组成A_Bn_A_B_A_bbaa__现用开红花植株和开紫花植株杂交，子代中出现了开黄花和开白花的植株。不考虑突变，请回答下列问题：（1）基因Bn、B、b的显隐性关系是_____________________________。（2）亲代红花植株和紫花植株的基因型______________，其中该红花植株可以产生4种基因型配子的原因是__________________________。（3）现有该植物的各种花色的纯合植株，如何通过一次杂交实验确定上述杂交子代中某一白花植株的基因型，请写出实验设计思路，并预期实验结果得出结论。_______________________。8．（10分）水稻的育性由一对等位基因M、m控制，基因型为MM和Mm的个体可产生正常的雌、雄配子，基因型为mm的个体只能产生正常的雌配子，表现为雄性不育，基因M可使雄性不育个体恢复育性。通过转基因技术将基因M与雄配子致死基因A、蓝色素生成基因D一起导入基因型为mm的个体中，并使其插入到一条不含m基因的染色体上，如下图所示。基因D的表达可使种子呈现蓝色，无基因D的种子呈现白色。该方法可以利用转基因技术大量培育不含转基因成分的雄性不育个体。请回答问题：（1）基因型为mm的个体与育性正常的非转基因个体杂交，子代出现的基因型为有____________。（2）上图所示的转基因个体自交得到F1，请写出遗传图解______________。F1中雄性可育（能产生可育雌、雄配子）的种子颜色为_______________。（3）F1个体之间随机授粉得到种子中，可育的占比为_________________，据种子颜色可快速辨别雄性不育种子和转基因雄性可育种子。（4）若转入的基因D由于突变而不能表达，将该种转基因植株和雄性不育植株间行种植，使其随机授粉也能挑选出雄性不育种子，方法是从____________植株上挑选种子。但该方法只能将部分雄性不育种子选出，原因是__________________________。因此生产中需利用基因D正常的转基因植株大量获得雄性不育种子。9．（10分）重症联合免疫缺陷病（SCID）是一种及其罕见的遗传病。由于控制合成腺苷脱氨酶的相关基因（ada基因）缺失，患者的T淋巴细胞无法成熟，因此丧失了大部分的免疫功能。如图是利用基因工程技术对SCID的治疗过程，请回答下列问题。(1)逆转录病毒重组DNA质粒中的LTR序列可以控制目的基因的转移和整合，这一功能与Ti质粒中的__________________________序列功能相似，同时__________________________（5’/3’）端LTR序列中还含有启动子。ada基因能插入两端的LTR序列中间，是因为载体上有__________________________的识别序列和切点。（2）重组载体转染包装细胞，从包装细胞中释放出治疗性RNA病毒，与野生型逆转录病毒相比它__________________________（有/没有）致病性。（3）治疗性RNA病毒感染从患者体内取出的T淋巴细胞，①是__________________________过程。检测能否成功表达出腺苷脱氨酶，可用的技术是__________________________。（4）将携带正常ada基因的T淋巴细胞注射回患者的骨髓组织中，这种治疗SCID的方法称为_________________________基因治疗，可用于对__________________________（显性/隐形）基因引起的疾病的治疗。10．（10分）回答下列与“生物技术”相关的问题：（1）生物技术是应用自然科学及工程学的原理，以________________作为反应器，将物料进行加工，以提供产品为社会服务的技术。例如，以_____________为反应器制酒，以______________为反应器制醋，以转基因的大肠杆菌为反应器生产_________________，以植物_________________为反应器生产试管幼苗。（2）生物工程主要包括___________、发酵工程、蛋白质工程、酶工程和基因工程5中。其中，实施基因工程需要具备4个条件：___________、基因的分离、基因载体、__________。（3）发酵技术就目前而言都是一次性的，每次都需要经过“________________→接种→发酵→____________”这样一个周而复始的流程。任何一种发酵产品都要经过一系列酶促反应，都是生化反应的产物。例如，用糯米酿酒，就是使用微生物在一定条件下，经过一系列酶促反应获得产物的结果，是一个从淀粉→糖→酒→醋的变化过程。首先，糯米中的淀粉在有氧和温度较高的条件下水解成糖，这一过程是由酒曲中的黑根霉或黑曲霉中的_____________完成的。然后，在较低温度和无氧的条件下酵母开始生长，经过糖酵解和____________反应，产生了乙醇，使酒味越来越浓。如果存放时间过长，发酵物的酒味将变淡并有些变酸，这是因为醋杆菌将乙醇氧化成____________的结果。（4）为什么就储存的时间愈长愈好？________________________________。11．（15分）以下为I型超敏反应的基本过程：过敏原初次进人机体后，诱导机体产生的某类抗体在不结合过敏原的情况下，就可以结合到肥大细胞等细胞上，使之成为致敏肥大细胞。当相同的过敏原再次进人机体，使致敏肥大细胞合成及释放组织胺等物质。组织胺等物质与平滑肌等效应器官细胞膜上相应受体结合而引发过敏类疾病。据图分析回答：（1）图中的某细胞是指___________________________，其作用是___________________________。（2）以下细胞中，具有特异性识别功能的细胞有___________________________。A．某细胞B．T细胞C．B细胞D．浆细胞（3）由图可知，过敏反应中抗体的存在部位不同于正常体液免疫的是：________________。（4）简略分析防治过敏的基本思路：_______________（答出一点即可）。

2023学年模拟测试卷参考答案（含详细解析）一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、B【答案解析】

果蝇的灰身（A）对黑身（a）为显性，且基因A/a位于常染色体上。如果乙试管的果蝇为亲代，甲试管的果蝇为子代，甲试管的果蝇全为灰身，乙试管的果蝇有灰身和黑身，则乙试管都为纯合子，乙试管的黑身果蝇只有一种性别，就此答题。【题目详解】①、若甲试管中的灰身果蝇既有纯合子也有杂合子，即存在、和的交配类型，后代有黑身和灰身，甲可能是乙的亲本，①错误；②③、若乙为甲的亲本，乙中黑身果蝇只能有一种性别，否则黑身雌雄果蝇自交，后代都为黑身；若乙试管中的灰身果蝇全部为纯合子，乙试管的黑身果蝇只有一种性别，此时若甲为乙的亲本，则甲要产生黑身子代必然存在的交配，后代灰身果蝇存在杂合子，与假设矛盾；若乙为甲的亲本，乙的灰身果蝇基因型全部为AA，后代全为灰身，②③符合题意；④、若乙试管的灰身果蝇有雌性和雄性，该灰身果蝇可能为甲的子代，④错误。综上所述，②③符合题意。故选B。2、A【答案解析】

生态系统由非生物的物质和能量、生产者、消费者和分解者组成，完整的结构决定其功能；生态系统的功能包括物质循环、能量流动和信息传递。【题目详解】A、螃蟹、绿叶蔬菜、黄瓜等生物的分布体现了群落的垂直结构，A正确；B、特殊辣椒的驱虫作用依赖于生态系统的信息流动，B错误；C、浮床遮光不利于浮游藻类的生长繁殖，C错误；D、从题干中看出大棚内生态系统中的能量来自于生产者固定的太阳能，没有人工提供能量（化学能），D错误。故选A。【答案点睛】本题考查生态系统的结构和功能的相关知识，重点是对于群落结构和生态系统能量流动的知识的掌握。3、B【答案解析】

各种细胞器的结构、功能细胞器分布形态结构功能线粒体动植物细胞双层膜结构有氧呼吸的主要场所，细胞的“动力车间”叶绿体植物叶肉细胞双层膜结构植物细胞进行光合作用的场所；植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”。内质网动植物细胞单层膜形成的网状结构细胞内蛋白质的合成和加工，以及脂质合成的“车间”高尔基体动植物细胞单层膜构成的囊状结构对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”及“发送站”（动物细胞高尔基体与分泌有关；植物则参与细胞壁形成）核糖体动植物细胞无膜结构，有的附着在内质网上，有的游离在细胞质中合成蛋白质的场所“生产蛋白质的机器”溶酶体动植物细胞单层膜形成的泡状结构“消化车间”，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并且杀死侵入细胞的病毒和细菌液泡成熟植物细胞单层膜形成的泡状结构；内含细胞液（有机酸、糖类、无机盐、色素和蛋白质等）调节植物细胞内的环境，充盈的液泡使植物细胞保持坚挺中心体动物或某些低等植物细胞无膜结构；由两个互相垂直的中心粒及其周围物质组成与细胞的有丝分裂有关【题目详解】A、中心体在细胞分裂间期复制为两个，并随细胞分裂而分开，并不是细胞分裂能力越强，中心体的数量越多，A错误；B、活细胞中的线粒体往往可以定向运动到代谢越旺盛的部位，提供能量，B正确；C、乳酸菌是原核生物，没有染色体，C错误；D、溶酶体分解后的产物，对细胞有用的物质细胞可以再利用，废物则被排出细胞外，D错误。故选B。4、B【答案解析】

格里菲斯的实验证明，在S型细菌中存在某种转化因子，但是不知道转化因子是什么。在艾弗里证明遗传物质是DNA的实验中，艾弗里将S型细菌的DNA、蛋白质、糖类等物质分离开，单独的、直接的观察它们各自的作用。另外还增加了一组对照实验，即DNA酶和S型活菌中提取的DNA与R型菌混合培养。【题目详解】A、本实验通过加蛋白酶和DNA酶解去相应的物质，将DNA、蛋白质分开，用单一成分进行研究，A正确；B、甲组是混合培养，乙组是出去蛋白质后再混合培养，均能发生转化，但转化率低，培养皿中有R型及S型菌落，B错误；C、乙组实验中加蛋白酶处理后，培养皿中有S型菌落，则说明提取物仍有转化活性，C正确；D、丙组实验中加入DNA酶后，没有S型菌落，说明DNA的结构被破坏了，若是结构完整，则有S型菌落，进一步对照说明DNA使R型菌发生转化，D正确；故选B。5、D【答案解析】

1.人类遗传病分为单基因遗传病、多基因遗传病和染色体异常遗传病：（1）单基因遗传病包括常染色体显性遗传病（如并指）、常染色体隐性遗传病（如白化病）、伴X染色体隐性遗传病（如血友病、色盲）、伴X染色体显性遗传病（如抗维生素D佝偻病）；（2）多基因遗传病是由多对等位基因异常引起的，如青少年型糖尿病；（3）染色体异常遗传病包括染色体结构异常遗传病（如猫叫综合征）和染色体数目异常遗传病（如21三体综合征）。2.多基因遗传病：（1）概念：由两对以上等位基因控制的人类疾病。（2）特点：①易受环境因素的影响；②在群体中发率较高；③常表现为家族聚集。（3）实例：腭裂、无脑儿、青少年型糖尿病、原发性高血压等。【题目详解】A、人类遗传病是指由于遗传物质发生改变而引起的人类疾病，A正确；B、多基因遗传病易受环境因素的影响，在群体中的发病率较高，B正确；C、镰刀型细胞贫血症是基因突变引起的红细胞形态发生变化的疾病，基因突变虽然显微镜下不能观察，但是显微镜可以观察红细胞的形态，因此镰刀型细胞贫血症可以用显微镜进行检测，C正确；D、含有致病基因的小孩也可能是表现正常的携带者，即含有致病基因的个体不一定患病，D错误。故选D。6、D【答案解析】

根据题意和图示分析可知：甲图中含有同源染色体，且染色体的着丝粒排列在赤道板上，所以细胞处于有丝分裂中期；乙图不含同源染色体，且着丝粒已分裂，所以细胞处于减数第二次分裂后期。【题目详解】A、甲细胞含4条染色体，每条染色体上含2个DNA，共有8个DNA，A正确；B、甲细胞含有同源染色体，且染色体着丝粒都排列在赤道板上，处于有丝分裂中期，B正确；C、乙细胞中不含同源染色体，着丝粒已分裂，染色体暂时加倍，有2个染色体组，C正确；D、由于细胞基因型为AABb，乙细胞的基因组成为AaBB，则说明乙细胞形成过程中发生了基因突变，没有发生交叉互换，D错误。故选D。【答案点睛】本题考查细胞的有丝分裂和减数分裂，要求考生识记细胞有丝分裂和减数分裂不同时期的特点，能准确判断图中各细胞的分裂方式及所处的时期，能结合两者准确判断各选项。二、综合题：本大题共4小题7、B对Bn、b为显性，Bn对b为显性或显隐顺序为：B-Bn-b或B﹥Bn﹥bAaBBn、Aabb该红花植株为双杂合子，且在减数分裂形成配子过程中，同源染色体上的等位基因彼此分离，非同源染色体上的非等位基因自由组合或：该红花植株基因型为AaBBn且两对基因位于非同源染色体上，遵循基因自由组合定律或：该红花植株为双杂合子，且控制花色的两对基因位于两对同源染色体上，故减数分裂可以产生4种配子实验思路①：让该白花植株与（多株）紫花（纯合）植株杂交，观察子代的表现型预期结果和结论：若子代中出现开黄花植株，则该白花植株的基因型为aaBnb若子代中出现开红花植株，则该白花植株的基因型为aaBb实验思路②：让该白花植株与（多株）紫花（纯合）植株杂交，观察并统计子代的表现型及比例预期结果和结论：若子代中开黄花植株：开紫花植株=1：1，则该白花植株的基因型为aaBnb若子代中开红花植株：开紫花植株=1：1，则该白花植株的基因型为aaBb实验思路③：让该白花植株与（多株）黄花（纯合）植株杂交，观察并统计子代的表现型及比例预期结果和结论：若子代均为开黄花植株，则该白花植株的基因型为aaBnb若子代中开红花植株：开黄花植株=1：1，则该白花植株的基因型为aaBb【答案解析】

1、基因分离定律和自由组合定律的实质：进行有性生殖的生物在进行减数分裂产生配子的过程中位于同源染色体上的等位基因随同源染色体分离而分离，分别进入不同的配子中，随配子独立遗传给后代，同时位于非同源染色体上的非等位基因进行自由组合。由于A、a与Bn、B、b分别位于2对同源染色体上，因此遵循自由组合定律。2、现用开红花植株（A_B_）和开紫花植株（A_bb）杂交，子代中出现了开黄花（A_Bn_）和开白花（aa__）的植株，即亲本红花基因型为AaBBn，开紫花基因型为Aabb。【题目详解】（1）由分析可知，基因Bn、B、b的显隐性关系是B对Bn、b为显性，Bn对b为显性或显隐顺序为：B-Bn-b或B﹥Bn﹥b。（2）亲代红花植株和紫花植株的基因型为AaBBn、Aabb；其中该红花植株可以产生4种基因型配子的原因是该红花植株基因型为AaBBn且两对基因位于非同源染色体上，遵循基因自由组合定律。（3）若想通过一次杂交实验确定上述杂交子代中某一白花植株的基因型，可让该白花植株与（多株）紫花（纯合）植株杂交，观察子代的表现型；若子代中出现开黄花植株或开黄花植株：开紫花植株=1：1，则该白花植株的基因型为aaBnb；若子代中出现开红花植株或开红花植株：开紫花植株=1：1，则该白花植株的基因型为aaBb。【答案点睛】本题旨在考查学生理解基因分离定律和自由组合定律的实质，掌握判断基因型的方法，把握知识的内在联系，形成知识网络。8、Mm、mm蓝色1/4雄性不育转基因植株所结的种子既有雄性可育的也有雄性不育的，且均为白色无法区分【答案解析】

1、根据题干信息分析，水稻的育性由一对等位基因M、m控制，基因型为MM和Mm的个体可产生正常的雌、雄配子，而基因型为mm的个体雄性不育，只能产生正常的雌配子；基因M可使雄性不育个体恢复育性，基因A为雄配子致死基因，基因D控制蓝色素形成。2、据图分析，转基因个体细胞中，将A、D、M导入m基因所在染色体的同一条非同源染色体上，该个体的基因型为ADMmm。【题目详解】（1）由于基因型为mm的个体雄性不育，因此其在育种过程中只能作为母本；该个体与育性正常的非转基因个体（MM或Mm）杂交，子代可能出现的因型为Mm、mm。（2）上图所示的转基因个体基因型为ADMmm，由于A基因为雄配子致死基因，所以该个体可以产生m、ADMm两种雌配子，但是只能产生m一种雄配子，因此后代的基因型为ADMmm、mm，遗传图解如图所示：。F1中雄性可育（能产生可育雌、雄配子）的基因型为ADMmm，基因D的表达可使种子呈现蓝色，所以其种子颜色为蓝色。（3）根据以上分析已知，F1中雄性可育的基因型为ADMmm，雌性的基因型及比例为ADMmm∶mm=1∶1，雄性个体只能产生m一种雄配子，雌性个体产生的配子种类和比例为m∶ADMm=3∶1，雌雄个体随机交配产生的后代中雄性可育的基因型为ADMmm（蓝色），雄性不育的基因型为mm（白色），可育的占比为1/4，不育的占3/4。由于雄性可育个体和雄性不育个体的种子颜色不同，因此可以根据后代种子的颜色快速辨别雄性不育种子和转基因雄性可育种子。（4）将该种转基因植株ADMmm和雄性不育植株mm间行种植，使其随机授粉，若转入的基因D由于突变而不能表达，因为转基因植株ADMmm含有雄性可育基因M的雄配子致死，授给雄性不育植株mm的花粉都不含有M基因，故在雄性不育植株上收集的种子都是雄性不育的（mm）种子，即为符合生产要求的种子。由于转基因植株ADMmm自交既可以产生ADMmm雄性可育的，又可以产生mm雄性不育的，由于D基因不表达，所以转基因植株自交后代的所有种子均为白色，不能区分雄性可育和雄性不可育，所以生产中需利用基因D正常的转基因植株大量获得雄性不育种子，即白色的都是雄性不育种子。【答案点睛】本题考查学生对遗传规律的掌握和运用，解答本题的难点是首先学生需要根据题干信息和图示分析雄性不育个体和正常个体的基因型，并能根据各基因的作用判断不同个体能产生的配子类型，对学生的信息分析能力有较高的要求。9、T-DNA5'限制酶没有逆转录抗原-抗体杂交体外隐性【答案解析】

基因治疗：把正常基因导入病人体内有缺陷的细胞中，使该基因的表达产物发挥功能，从而达到治疗疾病的目的。例：将腺苷酸脱氨酶（ada）基因导入患者的淋巴细胞，治疗复合型免疫缺陷症。（1）体外基因治疗：先从病人体内获得某种细胞进行培养，然后再体外完成转移，再筛选成功转移的细胞增殖培养，最后重新输入患者体内，如腺苷酸脱氨酶基因的转移。（2）体内基因治疗：用基因工程的方法直接向人体组织细胞中转移基因的方法。【题目详解】（1）Ti质粒中的T-DNA也能对目的基因进行转移和整合。启动子是一段有特殊结构的DNA片段，位于基因的首端，是RNA聚合酶识别和结合的部位，转录的启动子位于5’端。因为载体上有限制酶的识别序列和切点，因此ada基因能插入两端的LTR序列中间。（2）治疗性RNA病毒相对于野生型逆转录病毒没有致病性。（3）图中的①是RNA逆转录出DNA的过程。腺苷脱氢酶属于蛋白质，鉴定目的基因是否成功表达蛋白质，可采用的方法是抗原-抗体杂交法。（4）基因治疗分为体外治疗和体内治疗两种，将携带正常ada基因的T淋巴细胞注射回患者的骨髓组织中，这种治疗SCID的方法属于体外基因治疗法，可用于对隐性基因引起的疾病的治疗。【答案点睛】本题考查基因工程的相关知识，要求考生识记基因工程的操作步骤及相关应用；识记基因治疗技术及其应用，能结合所学的知识准确答题。10、微生物、动物、植物酵母醋化醋杆菌干扰素愈伤组织细胞工程工具酶受体培养基灭菌提取淀粉酶乙醇发酵乙酸长时间储存，醇氧化成酸，醇和酸又生成酯，不同的酯有不同的香味。发酵时间越长，产生的各种酯类物质越多，使得酒味醇厚，芳香扑鼻【答案解析】

1.生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用先进的科学技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。它主要包括发酵技术和现代生物技术。因此，生物技术是一门新兴的，综合性的学科。2.所谓生物工程，一般认为是以生物学(特别是其中的微生物学、遗传学、生物化学和细胞学)的理论和技术为基础，结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，充分运用分子生物学的最新成就，自觉地操纵遗传物质，定向地改造生物或其功能，短期内创造出具有超远缘性状的新物种，再通过合适的生物反应器对这类"工程菌"或"工程细胞株"进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。生物工程包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生物电子工程、生物反应器、灭菌技术以及新兴的蛋白质工程等，其中，基因工程是现代生物工程的核心。基因工程（或称遗传工程、基因重组技术）就是将不同生物的基因在体外剪切组合，并和载体（质粒、噬菌体、病毒）的DNA连接，然后转入微生物或细胞内，进行克隆，并使转入的基因在细胞或微生物内表达，产生所需要的蛋白质。3.发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术。【题目详解】（1）根据以上分析可知，生物技术是应用自然科学及工程学的原理，以微生物、动植物体作为反应器，将物料进行加工，以提供产品为社会服务的技术。例如以酵母菌为反应器的制酒，利用醋酸杆菌发酵进行制醋，以转基因的大肠杆菌为反应器生产某些药物，如干扰素和胰岛素等，利用植物组织培养技术形成愈伤组织经过再分化形成试管苗。（2）生物工程包括基因工程、蛋白质工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等，其中，实施基因工程需要具备4个条件：需要工具酶如限制酶和DNA连接酶、需要分离目的基因、构建基因表达载体和将目的基因导入受体细胞。（3）发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用