版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
第四节维生素
和
重点：1、维生素C的结构和性质2、微量元素的重要功能3、如何补碘、补铁思考：人体必需的六大营养物质是什么？糖类、油脂、蛋白质、水、维生素和无机盐1、谁发现了可以抗神经炎的维生素？资料应用：艾克曼2、谁发现了维生素B1霍普金斯含维生素的食品
维生素制剂2、维生素C（抗坏血酸）（1）结构分子式：C6H8O6结构简式：（2）物性无色晶体，易溶于水，溶液显酸性，有酸味。（3）存在：新鲜水果和绿色蔬菜中（4）重要功能（5）化性维生素C容易失去电子，是一种较强的还原剂，在水溶液中或受热时很容易被氧化，在碱性溶液中更易被氧化。1.维生素C的结构简式为
有关它的叙述错误的是（）A.是一个环状的酯类化合物B.易起氧化及加成反应C.可以溶解于水D.在碱性溶液中能稳定地存在习题：D二、微量元素1、人体中的微量元素（1）人体中元素与地壳中元素的相关性（2）微量元素对人体的重要作用2、碘（1）碘在人体的分布、含量及重要性（2）含碘丰富的食物：海带、海鱼等海产品（3）食盐中如何加碘？在食盐中加碘化钾或碘酸钾3、铁（1）铁在人体中的含量与存在（2）缺铁的危害与防治资料应用——补铁工程1、为消除铁缺乏，应该如何补铁？2、我国选择酱油作为铁强化食物的载体的原因是什么？（3）人体对铁的需求量及铁的来源习题2、人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）A、KB、CaC、NaD、FeB3、我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾。据此回答下列问题：（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一（）A、胰岛素B、甲状腺激素C、生长激素D、雄性激素（2）长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐供应，易患（）A、甲状腺亢进B、佝偻病C、地方性甲状腺肿D、糖尿病可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液，检验食盐中含碘酸钾。反应的化学方程式为氧化产物与还原产物的物质的量比为，能观察到的明显现象为BC5KI＋KIO3＋6HCI==6KCI＋3I2＋3H2O5:1溶液变蓝色
12和14世纪，有十字军士兵遭受坏血病的折磨而造成数以百计人死亡的记载。
1498年，俄国一支由160人组成的探险队，乘船远航到印度,绝大多数人患坏血病死亡。
世界探险航行家麦哲伦的航海记录中也有遭坏血病洗劫的记载，在漫长的海上旅途中，船员们常常几个月吃不到或根本就没有鲜菜和动物食品，因此大多数船员就患坏血病而丧失工作能力，有些船员因已经气息奄奄而被放到岸上等死，但他们却奇迹般地痊愈了，原来他们吃了当地的一些野菜等绿色植物。1747年，苏格兰医生詹姆斯·林德对患有坏血病的船员进行的各种饮食效果实验中，发现了新鲜的桔子和柠檬对坏血病有快速的疗效。美国科学家S·金和英国的艾伯特·森特-乔尔吉终于从圆白菜、柑橘类水果和肾上腺分离并结晶出了抗坏血酸，即维生素C。脂溶性维生素水溶性维生素溶解性难溶于水，易溶于脂肪和有机溶剂易溶于水在体内消化过程与脂类共存于食物中，并随脂类一起吸收，不易排泄，易在体内积存，主要存在于肝脏中易被人体吸收，多余的随尿排出体外，一般不易积存，容易
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 二零二五年度竞业禁止劳动合同在高新技术产业的创新实践
- 二零二五年度民营企业协商解除劳动合同及安置方案
- 二零二五年度秸秆供应合同中的秸秆生物质能源项目市场推广合作协议
- 二零二五年度简易弃土场租赁协议（环保园区建设）
- 2025年荆门普通货运从业资格证考试
- 2025年揭阳货运从业资格证考试卷
- 2025年崇左道路货运从业资格证考试
- 先进个人 发言稿
- 2024年有孩子的离婚协议
- 2025年客货运从业资格证考试
- 2025内蒙古乌审旗图克镇图克工业园区中天合创化工分公司招聘20人易考易错模拟试题（共500题）试卷后附参考答案
- 压力容器考试审核考试题库(容标委气体协会联合)
- 人教版（2025版）七年级下册英语UNIT 1 Animal Friends 单元整体教学设计（6个课时）
- 2.3品味美好情感 课件 -2024-2025学年统编版道德与法治七年级下册
- 七年级道法下册 第一单元 综合测试卷（人教海南版 2025年春）
- 2025年春季学期学校德育工作计划及安排表
- 2025年山东商务职业学院高职单招语文2018-2024历年参考题库频考点含答案解析
- 海洋自主无人系统跨域协同任务规划模型与技术发展研究
- 校园体育活动的多元化与健康促进
- 新中式养生知识培训课件
- 山东省临沂市地图矢量课件模板()
评论
0/150
提交评论