中药学专业知识一01基础学习班2017全讲义

执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖第四章中药制与饮片质量第一节 制目的与成分中药 制学研究什么？药材经净制、切制或炙等处理后，称为“饮片”。饮片系指药材经过 制后可直接用于中医临床或制剂生产使用的处方药品，是供中医临床调剂及中成药生产的配方原料。中药 制是中药饮片的一门传统制药技术。 制，在历史上又称“ 炙”、“修治”、“修事”中药 制是按照中 辨证施治用药的需要和所采取的一项制药技术。关注要点：为什么要 制饮片？—— （3/15、1/13）如何 制饮片？—— 制方法（6/15、4/13）不同规格 制饮片的作用？—— 制作用（5/15、4/13）制后药效为何会发生变化？—— 、1/13）学习要求：需先完成中药学、中药鉴定学与中药化学课程。自身性质，以及调剂、制剂的不同要求一、中药制的目的：（1）降低或消除的毒性或副作用（2）增强疗效的性能作用的部位和趋向（5）便于调剂和制剂基本目的：减毒增效、便于使用。多项选择题中药 制的目的有增强降低疗效的毒副作用C.便于调剂和制剂『正确的性能』ABCD第1页执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖第四章中药制与饮片质量第一节 制目的与成分中药 制学研究什么？药材经净制、切制或炙等处理后，称为“饮片”。饮片系指药材经过 制后可直接用于中医临床或制剂生产使用的处方药品，是供中医临床调剂及中成药生产的配方原料。中药 制是中药饮片的一门传统制药技术。 制，在历史上又称“ 炙”、“修治”、“修事”中药 制是按照中 辨证施治用药的需要和所采取的一项制药技术。关注要点：为什么要 制饮片？—— （3/15、1/13）如何 制饮片？—— 制方法（6/15、4/13）不同规格 制饮片的作用？—— 制作用（5/15、4/13）制后药效为何会发生变化？—— 、1/13）学习要求：需先完成中药学、中药鉴定学与中药化学课程。自身性质，以及调剂、制剂的不同要求一、中药制的目的：（1）降低或消除的毒性或副作用（2）增强疗效的性能作用的部位和趋向（5）便于调剂和制剂基本目的：减毒增效、便于使用。多项选择题中药 制的目的有增强降低疗效的毒副作用C.便于调剂和制剂『正确的性能』ABCD第1页执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖『』中药 制的目的：（1）降低或消除的毒性或副作用（2）增强疗效的性能作用的部位和趋向（5）便于调剂和制剂1.降低或消除（1）减毒的毒性或副作用川乌、草乌、附子、半夏、天南星、甘遂、大戟、马钱子、乌头：制降低乌头类生物碱含量，降低毒性。。苍耳子、蓖麻子、相思子：加热使毒蛋白变性。（2）消除或降低副作用麻黄：煮沸，除“令人烦，汗出不可止”副作用。柏子仁：去油制霜，免除腹泻的副作用，用于失眠、心神不安而又大便稀溏的干漆：炒或煅，减少副作用。鹅不食草：炒制或蜜炙，减少对胃的刺激性。。2.增强疗效一般而言， 制提高中药疗效的方法有（3）新药、扩大疗效减少损失、保存疗效其他决明子莱菔子芥子苏子韭青葙子类 炒制后表皮爆裂有效成分易于溶子必炒”）。自然铜、代赭石、炉甘石：矿物药煅制后，质变酥脆，易于煎出有效成分（“逢石必捣”）。3.改变或缓和药性性和味偏盛的，在临床应用时，会带来副作用。执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖『』中药 制的目的：（1）降低或消除的毒性或副作用（2）增强疗效的性能作用的部位和趋向（5）便于调剂和制剂1.降低或消除（1）减毒的毒性或副作用川乌、草乌、附子、半夏、天南星、甘遂、大戟、马钱子、乌头：制降低乌头类生物碱含量，降低毒性。。苍耳子、蓖麻子、相思子：加热使毒蛋白变性。（2）消除或降低副作用麻黄：煮沸，除“令人烦，汗出不可止”副作用。柏子仁：去油制霜，免除腹泻的副作用，用于失眠、心神不安而又大便稀溏的干漆：炒或煅，减少副作用。鹅不食草：炒制或蜜炙，减少对胃的刺激性。。2.增强疗效一般而言， 制提高中药疗效的方法有（3）新药、扩大疗效减少损失、保存疗效其他决明子莱菔子芥子苏子韭青葙子类 炒制后表皮爆裂有效成分易于溶子必炒”）。自然铜、代赭石、炉甘石：矿物药煅制后，质变酥脆，易于煎出有效成分（“逢石必捣”）。3.改变或缓和药性性和味偏盛的，在临床应用时，会带来副作用。如太寒伤阳，太热伤阴，过苦伤胃耗液，过甘生湿助满，过辛损津耗气，过咸助痰湿等。：生，性味甘凉，具有清热解毒、清肺化痰的功效；炙性味甘温，补脾益气，缓急止痛益肾麻黄：蜜炙缓其辛散之性，且炼蜜可润燥，故而止咳平喘增强。“生泻熟补”、“甘能缓”、“炒以缓其性”4.改变或增强作用的部位和趋向中药的作用部位以归经来表示，作用的趋向以升、降、浮、沉来表示。中药通过 制，可引药入经，第2页执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖改变作用部位，也可改变其作用趋向。“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾”↓醋制入肝经、蜜制入脾经、盐制入肾经柴胡、香附：醋制引药入肝。“生升熟降”辅料对作用趋向的影响：“酒制升提”：大黄、黄柏5.便于制剂和调剂（1）的生物利用度质地坚硬的矿物类、甲壳类及动物化石类药材很难粉碎，不便制剂和调剂，如赭石、寒水石、自然铜、石决明、穿山甲、龟甲、鳖甲、阿胶。二、制与大纲要求：成分（1）（2）（3）制对含生物碱类成分的影响制对含苷类成分的影响制对含挥发油类成分的影响第二节制的辅料与饮片质量一、制常用辅料与作用辅料的定义中药 制辅料是指中药 除主药以外所加入的具有辅助作用的附加物料。分类：一般可分为液体辅料和固体辅料（具体辅料及其作用将在第三节，加辅料炒法及炙法中讲解）大纲要求：净度、片型、色泽、气味的要求检查（杂质、水分、灰分、有害物质、微生物）第3页成分影响情况生物碱小 生物碱易溶于水，应少泡多润苷类执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖改变作用部位，也可改变其作用趋向。“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾”↓醋制入肝经、蜜制入脾经、盐制入肾经柴胡、香附：醋制引药入肝。“生升熟降”辅料对作用趋向的影响：“酒制升提”：大黄、黄柏5.便于制剂和调剂（1）的生物利用度质地坚硬的矿物类、甲壳类及动物化石类药材很难粉碎，不便制剂和调剂，如赭石、寒水石、自然铜、石决明、穿山甲、龟甲、鳖甲、阿胶。二、制与大纲要求：成分（1）（2）（3）制对含生物碱类成分的影响制对含苷类成分的影响制对含挥发油类成分的影响第二节制的辅料与饮片质量一、制常用辅料与作用辅料的定义中药 制辅料是指中药 除主药以外所加入的具有辅助作用的附加物料。分类：一般可分为液体辅料和固体辅料（具体辅料及其作用将在第三节，加辅料炒法及炙法中讲解）大纲要求：净度、片型、色泽、气味的要求检查（杂质、水分、灰分、有害物质、微生物）第3页成分影响情况生物碱小 生物碱易溶于水，应少泡多润苷类挥发油"抢水洗"，阴干采用一定 制方法除去挥发油，可降低副作用执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖饮片的质量主要从外观和内在质量来检测。外观质量主要看饮片的净度及形色气味、包装等。内在质量主要看饮片的水分、灰分、浸出物、及有效成分、微生物限度等。1.净度、片型、色泽、气味的要求（1）净度指中药 制品的纯净程度，可以用 制品含杂质及非药用部位的限度来表示。中药 灰屑、霉烂品、虫蛀品、杂物及非药用部位等。净度要求（《中药饮片质量标准通则（试行）》）：（2）片型边、翘边等。《中药饮片质量标准通则（试行）》规定：异形片不得过10%；极薄片不得超过该片标准厚度0.5mm；薄片、厚片、丝、块不得超过该片标准厚度1mm；段不得超过该标准厚度2mm。最佳选择题饮片片型的规定：异形片一般不超过A.15%B.10%C.5%D.3%E.1%『正确 』B『』《中药饮片质量标准通则（试行）》规定：异形片不得过10%。（3）色泽质量。不当，或贮存不当均可导致颜色光泽的变化，从而影响药品的饮片的颜色光泽分为生饮片和熟饮片。生品有其固有的色泽。第4页果实 类、全草类、树脂类≦3%根类、根茎类、叶类、花类、藤木类、皮类、动物类、矿物类及菌藻类≦2%炒黄品、米炒品执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖饮片的质量主要从外观和内在质量来检测。外观质量主要看饮片的净度及形色气味、包装等。内在质量主要看饮片的水分、灰分、浸出物、及有效成分、微生物限度等。1.净度、片型、色泽、气味的要求（1）净度指中药 制品的纯净程度，可以用 制品含杂质及非药用部位的限度来表示。中药 灰屑、霉烂品、虫蛀品、杂物及非药用部位等。净度要求（《中药饮片质量标准通则（试行）》）：（2）片型边、翘边等。《中药饮片质量标准通则（试行）》规定：异形片不得过10%；极薄片不得超过该片标准厚度0.5mm；薄片、厚片、丝、块不得超过该片标准厚度1mm；段不得超过该标准厚度2mm。最佳选择题饮片片型的规定：异形片一般不超过A.15%B.10%C.5%D.3%E.1%『正确 』B『』《中药饮片质量标准通则（试行）》规定：异形片不得过10%。（3）色泽质量。不当，或贮存不当均可导致颜色光泽的变化，从而影响药品的饮片的颜色光泽分为生饮片和熟饮片。生品有其固有的色泽。第4页果实 类、全草类、树脂类≦3%根类、根茎类、叶类、花类、藤木类、皮类、动物类、矿物类及菌藻类≦2%炒黄品、米炒品≦1%炒焦品、麸炒品≦2%炒炭品、土炒品≦3%酒炙品、醋炙品、盐炙品、姜炙品、米泔水炙品≦1%药汁煮品、豆腐煮品、煅制品≦2%发酵制品、发芽制品≦1%煨制品≦3%执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖熟片是 制后比原来颜色加深，有的是改变了原来的颜色，如熟地黄，则以乌黑光亮者为佳。《中药饮片质量标准通则（试行）》规定：2%；3%；炒炭品含生片和完全炭化者不得过5%；3%；煮制品含未煮透者不得过2%，药材应煮透；（4）气味中药及其 制品均有其固有的气味，这也是体现中药饮片质量的一个重要因素。中药多数是生用。即使在干燥或贮存过程中也要密切观察挥发油的存逸。但有些有异味的中药则须用 制的方法除去异味，如马兜铃的异味可致呕，经蜜炙后可以缓和。动物类药材多数有腥臭味，需 制后加以矫正，如僵蚕、蕲蛇、九香虫等。有些需加辅料炙，炙后除了具有原来的气味外，还具有辅料的气味。如酒炙、醋炙、盐炙、蜜炙、姜炙等。2.检査有害物质检查微生物检査（1）杂质检查即检查 制品种所含杂质及非药用部位的限度。净度要求（《中药饮片质量标准通则（试行）》）：（2）水分检查水分：容易造成发霉变质、虫蛀等，严重者可使有效成分分解、酶解，从而降低其疗效。水分过少：胶类药材或饮片，含水少时可造成干裂，而成碎块。执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖熟片是 制后比原来颜色加深，有的是改变了原来的颜色，如熟地黄，则以乌黑光亮者为佳。《中药饮片质量标准通则（试行）》规定：2%；3%；炒炭品含生片和完全炭化者不得过5%；3%；煮制品含未煮透者不得过2%，药材应煮透；（4）气味中药及其 制品均有其固有的气味，这也是体现中药饮片质量的一个重要因素。中药多数是生用。即使在干燥或贮存过程中也要密切观察挥发油的存逸。但有些有异味的中药则须用 制的方法除去异味，如马兜铃的异味可致呕，经蜜炙后可以缓和。动物类药材多数有腥臭味，需 制后加以矫正，如僵蚕、蕲蛇、九香虫等。有些需加辅料炙，炙后除了具有原来的气味外，还具有辅料的气味。如酒炙、醋炙、盐炙、蜜炙、姜炙等。2.检査有害物质检查微生物检査（1）杂质检查即检查 制品种所含杂质及非药用部位的限度。净度要求（《中药饮片质量标准通则（试行）》）：（2）水分检查水分：容易造成发霉变质、虫蛀等，严重者可使有效成分分解、酶解，从而降低其疗效。水分过少：胶类药材或饮片，含水少时可造成干裂，而成碎块。第5页果实 类、全草类、树脂类≦3%根类、根茎类、叶类、花类、藤木类、皮类、动物类、矿物类及菌藻类≦2%炒黄品、米炒品≦1%炒焦品、麸炒品≦2%炒炭品、土炒品≦3%酒炙品、醋炙品、盐炙品、姜炙品、米泔水炙品≦1%药汁煮品、豆腐煮品、煅制品≦2%发酵制品、发芽制品≦1%煨制品≦3%执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖一般制品的水分含量宜 在7%～13%。（试行）》中规定：15%；酒炙品、醋炙品、盐炙品、姜汁炙品、米泔水炙品、蒸制品、煮制品、发芽制品、发酵制品均不得过13%；最佳选择题除另有规定外，饮片水分含量A.1%～3%B.4%～5%C.7%～13%D.15%～18%E.20%～25%的范围是『正确『』C』一般 制品的水分含量宜。（3）灰分检查——净度的指标之一灰分是将药材或饮片在高温下灼烧、灰化，所剩残留物的重量。“生理灰分”：将干净而又无任何杂质的制品高温灼烧所得灰分。“酸不溶性灰分”：在总灰分中加入稀盐酸滤过，将残渣再灼烧所得灰分。（4）有害物质检查中药材及饮片中的有害物质主要是指重金属、砷盐及残留的 。（5）微生物检査主要有细菌总数、霉菌总数及活螨等，还应检査大肠杆菌、沙门菌等。3.含量测定对药效成分或有效部位明确的中药饮片应确定其药效成分的含量测定方法及含量下限。常用的含量测定方法有HPLC法（高效液相色谱法）、GC法（气相色谱法）、UV-Vis分光光度法（紫外-可见分光光度计法）、TLCS法（薄层扫描法）等。制品中有效成分的变化将成为解释 制机制的依据。4.限量标准中药既含有效成分，也含《中国药典》规定：性成分。对毒性中药饮片应确定毒性成分的含量限度范围。执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖一般制品的水分含量宜 在7%～13%。（试行）》中规定：15%；酒炙品、醋炙品、盐炙品、姜汁炙品、米泔水炙品、蒸制品、煮制品、发芽制品、发酵制品均不得过13%；最佳选择题除另有规定外，饮片水分含量A.1%～3%B.4%～5%C.7%～13%D.15%～18%E.20%～25%的范围是『正确『』C』一般 制品的水分含量宜。（3）灰分检查——净度的指标之一灰分是将药材或饮片在高温下灼烧、灰化，所剩残留物的重量。“生理灰分”：将干净而又无任何杂质的制品高温灼烧所得灰分。“酸不溶性灰分”：在总灰分中加入稀盐酸滤过，将残渣再灼烧所得灰分。（4）有害物质检查中药材及饮片中的有害物质主要是指重金属、砷盐及残留的 。（5）微生物检査主要有细菌总数、霉菌总数及活螨等，还应检査大肠杆菌、沙门菌等。3.含量测定对药效成分或有效部位明确的中药饮片应确定其药效成分的含量测定方法及含量下限。常用的含量测定方法有HPLC法（高效液相色谱法）、GC法（气相色谱法）、UV-Vis分光光度法（紫外-可见分光光度计法）、TLCS法（薄层扫描法）等。制品中有效成分的变化将成为解释 制机制的依据。4.限量标准中药既含有效成分，也含《中国药典》规定：性成分。对毒性中药饮片应确定毒性成分的含量限度范围。制川乌含双酯型生物碱以乌头碱、次乌头碱及新乌头碱的总量计，不得过0.040%；按干燥品计算，含苯甲酰乌头原碱、苯甲酰次乌头原碱及苯甲酰新乌头原碱的总量应为0.070%～0.15%。马钱子含士的宁应为1.20%～2.20%，马钱子碱不得少于0.80%。巴豆的18.0%～20.0%等。第三节常用饮片的制方法及作用大纲要求：常用 炒法（21）炙法（26）第6页执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖（8）（12）其他（10）一、炒法1.定义将净制或切制过的并不断翻动或转动使之达到一定程度的 制方法，称为炒法。2.分类根据炒法的操作及加辅料与否分为：清炒法（单炒法）、加辅料炒法（合炒法）；根据加热程度不同，清炒法可分为：炒黄、炒焦、炒炭；按所加辅料的不同，加辅料炒法可分为：麸炒、米炒、土炒、砂炒、 粉炒、滑石粉炒。增强药效缓和或改变药性矫臭矫味利于贮藏和制剂火力与火候火、武火。火候是指制过程中所用热源出的热量大小、火的强弱或温度的高低。火力可分为文火、中制的温度、时间和程度。可根据内外特征的变化和附加判别方法进行。5.炒制的一般步骤①预热②投药③翻炒（一）炒黄将净制或切制后的，置热锅内，用文火（或中火）炒至 表面呈黄色或较原色加深，或发泡鼓起，或爆裂，并有香气逸出时，取出放凉。炒黄主要目的：增效减毒、缓和药性、杀酶保苷。火候的方法：（眼观、鼻闻、耳听、手试）（1）对比看：颜色——浅者炒至颜色加深，深者炒至较生品原色加深。（2）闻香气：气味——炒至透出的固有香气（挥发性的芥子油、紫苏醛等）。执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖（8）（12）其他（10）一、炒法1.定义将净制或切制过的并不断翻动或转动使之达到一定程度的 制方法，称为炒法。2.分类根据炒法的操作及加辅料与否分为：清炒法（单炒法）、加辅料炒法（合炒法）；根据加热程度不同，清炒法可分为：炒黄、炒焦、炒炭；按所加辅料的不同，加辅料炒法可分为：麸炒、米炒、土炒、砂炒、 粉炒、滑石粉炒。增强药效缓和或改变药性矫臭矫味利于贮藏和制剂火力与火候火、武火。火候是指制过程中所用热源出的热量大小、火的强弱或温度的高低。火力可分为文火、中制的温度、时间和程度。可根据内外特征的变化和附加判别方法进行。5.炒制的一般步骤①预热②投药③翻炒（一）炒黄将净制或切制后的，置热锅内，用文火（或中火）炒至 表面呈黄色或较原色加深，或发泡鼓起，或爆裂，并有香气逸出时，取出放凉。炒黄主要目的：增效减毒、缓和药性、杀酶保苷。火候的方法：（眼观、鼻闻、耳听、手试）（1）对比看：颜色——浅者炒至颜色加深，深者炒至较生品原色加深。（2）闻香气：气味——炒至透出的固有香气（挥发性的芥子油、紫苏醛等）。听爆声：声音——加热种皮膨胀爆裂的声响，注意其爆裂声的大小和多少。看断面：掰开断面呈淡黄色。（王不留行、水红花子爆开白花）。大纲要求药材：“逢子必炒”第7页牛蒡子菊科植物牛蒡的干燥成熟果实芥子十字花科植物白芥或芥的干燥成熟王不留行石竹科植物麦蓝菜的干燥成熟执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖【处方用名】【制方法】（生品略）制作用要点总结：第8页牛蒡子（发散风热缓和寒滑之性，以免伤中，并且气香，宣散作用更强，长于解毒透疹，利咽散结，化痰止咳；杀酶保苷子文火炒至略鼓起，微有香气，断面浅色时，取出炒芥子文火面浅黄色，有香辣气时即可炒王不中炒至大部分爆花即可留行火子文火炒至微鼓起，质酥脆，断面浅黄色，有香气逸出即可炒苍耳中炒至黄褐色，刺焦时即可，碾去刺，筛净子火牛蒡子牛蒡子、大力子、炒牛蒡子、炒大力子莱菔子莱菔子、萝卜子、炒莱菔子莱菔子十字花科植物萝卜的干燥成熟苍耳子菊科植物苍耳的干燥成熟带总苞的果实执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖【处方用名】【制方法】（生品略）制作用要点总结：第8页牛蒡子（发散风热缓和寒滑之性，以免伤中，并且气香，宣散作用更强，长于解毒透疹，利咽散结，化痰止咳；杀酶保苷子文火炒至略鼓起，微有香气，断面浅色时，取出炒芥子文火面浅黄色，有香辣气时即可炒王不中炒至大部分爆花即可留行火子文火炒至微鼓起，质酥脆，断面浅黄色，有香气逸出即可炒苍耳中炒至黄褐色，刺焦时即可，碾去刺，筛净子火牛蒡子牛蒡子、大力子、炒牛蒡子、炒大力子莱菔子莱菔子、萝卜子、炒莱菔子莱菔子十字花科植物萝卜的干燥成熟苍耳子菊科植物苍耳的干燥成熟带总苞的果实执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖其他要点：炒王不留行爆花率达80%以上为宜。，经水浸泡或加热处理，可降低毒性。最佳选择题莱菔子宜采用的 制方法是E.炒焦『正确『』D』莱菔子采用炒黄法进行 制。炒制之后药性发生变化，具有“生升熟降”的特点。多项选择题宜用中火炒制的是A.芥子E.王不留行『正确『』CE』需要中火炒制的常见的为苍耳子和王不留行。（二）炒焦将净选或切制后的，置炒制容器内，用中火或武火加热，炒至表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味。炒焦的目的：主要是增强消食健脾的功效或减少的刺激性，如山楂、栀子等。大纲要求药材：第9页山楂蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实栀子茜草科植物栀子的干燥成熟果实药）芥子药）缓和辛散走窜之性，可避免耗气伤阴，并 顺气豁痰；杀酶保苷执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖其他要点：炒王不留行爆花率达80%以上为宜。，经水浸泡或加热处理，可降低毒性。最佳选择题莱菔子宜采用的 制方法是E.炒焦『正确『』D』莱菔子采用炒黄法进行 制。炒制之后药性发生变化，具有“生升熟降”的特点。多项选择题宜用中火炒制的是A.芥子E.王不留行『正确『』CE』需要中火炒制的常见的为苍耳子和王不留行。（二）炒焦将净选或切制后的，置炒制容器内，用中火或武火加热，炒至表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味。炒焦的目的：主要是增强消食健脾的功效或减少的刺激性，如山楂、栀子等。大纲要求药材：第9页山楂蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实栀子茜草科植物栀子的干燥成熟果实药）芥子药）缓和辛散走窜之性，可避免耗气伤阴，并 顺气豁痰；杀酶保苷王不留行药）炒爆后质地松泡，利于有效成分煎出且走散力强，长于活血通经，下乳，通淋莱菔子（消食药）“生升熟降”苍耳子药）降低毒性，偏于通鼻窍，祛风湿，止痛执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖【制方法】制作用第10页山楂（消食药）楂，常用于血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，以及高脂血症、高血压病、冠心病楂酸味减弱，可缓和对胃的刺激性， 积，用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力楂酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻，用于食积兼脾虚和痢疾的治疗炭收涩，具有止血、止泻的功效，可用于胃肠 或脾虚腹泻兼食滞者栀子（清热泻火子长于泻火利湿、凉血解毒。多用于治疗温病高热、湿热黄疸、湿热 执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖【制方法】制作用第10页山楂（消食药）楂，常用于血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，以及高脂血症、高血压病、冠心病楂酸味减弱，可缓和对胃的刺激性， 积，用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力楂酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻，用于食积兼脾虚和痢疾的治疗炭收涩，具有止血、止泻的功效，可用于胃肠 或脾虚腹泻兼食滞者栀子（清热泻火子长于泻火利湿、凉血解毒。多用于治疗温病高热、湿热黄疸、湿热 肿毒等，外治扭伤跌损炒黄炒焦炒炭山楂取净山楂，置炒制容器内，取出晾凉，筛去碎屑黄色，取出晾凉，筛去碎屑褐色，取出晾凉，筛去碎屑栀子用文火加热，炒至深黄色，取出晾凉凉许清水熄灭火星，取出晾干执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖配伍选择题炒山楂炙山楂C.焦山楂1.长于消食化积，用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力的是『正确 』B『倦乏力。』炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，消食化积，用于脾虚食滞，食欲不振，神2.长于止血、止泻，可用于胃肠或脾虚腹泻兼食滞者的是『正确『』D』山楂炭收涩，具有止血、止泻的功效，可用于胃肠或脾虚腹泻兼食滞者。3.长于活血化瘀，常用于血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛的是『正确『』A』生山楂长于活血化瘀，常用于血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，以及高脂血症、高血压病、冠心病。4.长于消食止泻，用于食积兼脾虚和痢疾的是『正确『』C』焦山楂酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻，用于食积兼脾虚和痢疾的治疗。（三）炒炭取净制或切制后的，置热锅内，用武火或中火炒至表面焦黑色或焦褐色，内部呈棕黄色或棕褐色时，喷淋少许清水，熄灭火星，取出，摊开晾凉。炒炭的目的：经炒炭 注意事项增强或产生止血、止泻作用。，宜用武火炒至表面焦黑色，内部棕褐色；质地疏松轻薄的花、花粉、叶、全草、薄片类，宜用中火炒至表面黑褐色或棕黄色。（3）炒炭存性。即。的固有气味，且炒炭的应保持其（4）喷淋清水灭火星。在炒炭过程中，因温度过高，植物类易出现火星迸起现象，为防止燃烧，防止饮片的含水量过大。以免复燃。大纲要求药材：第11页大蓟菊科植物蓟的干燥地上部分药）炒栀子缓和了苦寒之性（炒焦品缓和作用大于炒黄品），避免伤胃。均有清热除烦的子作用，多用于治疗热郁心烦、肝热目赤等执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖配伍选择题炒山楂炙山楂C.焦山楂1.长于消食化积，用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力的是『正确 』B『倦乏力。』炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，消食化积，用于脾虚食滞，食欲不振，神2.长于止血、止泻，可用于胃肠或脾虚腹泻兼食滞者的是『正确『』D』山楂炭收涩，具有止血、止泻的功效，可用于胃肠或脾虚腹泻兼食滞者。3.长于活血化瘀，常用于血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛的是『正确『』A』生山楂长于活血化瘀，常用于血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，以及高脂血症、高血压病、冠心病。4.长于消食止泻，用于食积兼脾虚和痢疾的是『正确『』C』焦山楂酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻，用于食积兼脾虚和痢疾的治疗。（三）炒炭取净制或切制后的，置热锅内，用武火或中火炒至表面焦黑色或焦褐色，内部呈棕黄色或棕褐色时，喷淋少许清水，熄灭火星，取出，摊开晾凉。炒炭的目的：经炒炭 注意事项增强或产生止血、止泻作用。，宜用武火炒至表面焦黑色，内部棕褐色；质地疏松轻薄的花、花粉、叶、全草、薄片类，宜用中火炒至表面黑褐色或棕黄色。（3）炒炭存性。即。的固有气味，且炒炭的应保持其（4）喷淋清水灭火星。在炒炭过程中，因温度过高，植物类易出现火星迸起现象，为防止燃烧，防止饮片的含水量过大。以免复燃。大纲要求药材：第11页大蓟菊科植物蓟的干燥地上部分药）炒栀子缓和了苦寒之性（炒焦品缓和作用大于炒黄品），避免伤胃。均有清热除烦的子作用，多用于治疗热郁心烦、肝热目赤等炭长于凉血止血，多用于吐血、 、咳血、衄血、尿血、崩漏下血等执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖【制方法】（生品略）制作用要点总结：最佳选择题荆芥常用的 制方法是砂炒法『正确』D第12页大蓟（凉血止血药大蓟炭凉性减弱，收敛止血作用增强。用于吐血、呕血、 、嗽血等 剧者蒲黄（化瘀止血药蒲黄炭性涩，止血作用增强。常用于 、衄血、尿血、便血、崩漏及外伤荆芥）荆芥炒炭后辛散作用极弱，具有止血的功效。可用于便血、崩漏等证大蓟炭武火炒至表面焦黑色，内部棕黑色，喷洒少许清水，灭尽火星，取出晾干蒲黄炭中火炒至棕褐色，喷淋少量清水，灭尽火星，取出晾干荆芥炭武火炒至表面黑褐色，内部焦褐色时，喷淋少量清水，灭尽火星。取出，晾干凉透执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖【制方法】（生品略）制作用要点总结：最佳选择题荆芥常用的 制方法是砂炒法『正确』D第12页大蓟（凉血止血药大蓟炭凉性减弱，收敛止血作用增强。用于吐血、呕血、 、嗽血等 剧者蒲黄（化瘀止血药蒲黄炭性涩，止血作用增强。常用于 、衄血、尿血、便血、崩漏及外伤荆芥）荆芥炒炭后辛散作用极弱，具有止血的功效。可用于便血、崩漏等证大蓟炭武火炒至表面焦黑色，内部棕黑色，喷洒少许清水，灭尽火星，取出晾干蒲黄炭中火炒至棕褐色，喷淋少量清水，灭尽火星，取出晾干荆芥炭武火炒至表面黑褐色，内部焦褐色时，喷淋少量清水，灭尽火星。取出，晾干凉透蒲黄香蒲科植物水蚀香蒲、东方香蒲或同属植物的干燥花粉荆芥 唇形科植物荆芥的干燥地上部分执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖『』荆芥常用的 制方法是炒炭法，炒炭后会产生止血作用。最佳选择题大蓟炒炭后的性味是苦、涩、凉甘、苦、凉『正确『』D』炒炭之后都会增加或增强止血作用，也就是会具有涩味。所以本题选择D。加辅料炒法（一）麸炒将净制或切制后的用麦麸熏炒的方法，称为麸炒。麦麸时所用的麦麸为未制者称净麸炒或清麸炒；麦麸经或红糖制过者，则分别称蜜麸炒或麦麸即小麦磨粉过筛后剩下的种皮。麦麸的性质：味甘、淡，性平。具有和中益脾的功效。麸炒的目的：①增强疗效。如山药、白术、芡实等。②缓和药性。如苍术、枳实、薏苡仁等。③矫臭矫味。如僵蚕等。操作方法：①净麸炒：先用中火或武火将锅烧热，再将麦麸均匀撒入热锅中，至起烟投入（“麸下烟起”），快速均匀翻动并适当火力，炒至表面呈黄色或深黄色时取出，筛去麦麸，放凉。10～15kg。100kg②蜜麸炒：执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖『』荆芥常用的 制方法是炒炭法，炒炭后会产生止血作用。最佳选择题大蓟炒炭后的性味是苦、涩、凉甘、苦、凉『正确『』D』炒炭之后都会增加或增强止血作用，也就是会具有涩味。所以本题选择D。加辅料炒法（一）麸炒将净制或切制后的用麦麸熏炒的方法，称为麸炒。麦麸时所用的麦麸为未制者称净麸炒或清麸炒；麦麸经或红糖制过者，则分别称蜜麸炒或麦麸即小麦磨粉过筛后剩下的种皮。麦麸的性质：味甘、淡，性平。具有和中益脾的功效。麸炒的目的：①增强疗效。如山药、白术、芡实等。②缓和药性。如苍术、枳实、薏苡仁等。③矫臭矫味。如僵蚕等。操作方法：①净麸炒：先用中火或武火将锅烧热，再将麦麸均匀撒入热锅中，至起烟投入（“麸下烟起”），快速均匀翻动并适当火力，炒至表面呈黄色或深黄色时取出，筛去麦麸，放凉。10～15kg。100kg②蜜麸炒：100kg③糖麸炒：100kg注意事项10kg。10kg。（1）辅料用量要适当。麦麸量少则烟气不足，达不到熏炒要求；麦麸量多则造成浪费。第13页执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖（2）火力适当。麸炒一般用中火；锅预热程度以“麸下烟起”为度。（3）麦麸要均匀撒布热锅中，待起烟投药，使受热均匀。要求干燥，以免黏附焦化麦麸。到火候时，要求迅速出锅，防止出现焦斑。大纲要求药材：特点：主要成分均为挥发油。【 制方法】（生品略）将锅烧热，撒入麦麸，用中火加热，待冒烟时投入，不断翻炒。制作用要点总结：（二）米炒稻米与米同炒的方法，称为米炒。稻米为禾本科植物稻的种仁。米炒多选用大米或糯米。第14页枳壳药）生品辛燥，作用较强，偏于行气宽中除胀。麸炒后可缓和其峻烈之性，偏于理气健胃消食。用于宿食停滞，呕逆嗳气，风疹瘙痒苍术药）生品温燥而辛烈，燥湿，祛风，散寒力强。增强了健脾和胃的作用，用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹痞满，青盲，雀目麸炒枳壳中火炒至淡黄色时取出，筛去麦麸，放凉执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖（2）火力适当。麸炒一般用中火；锅预热程度以“麸下烟起”为度。（3）麦麸要均匀撒布热锅中，待起烟投药，使受热均匀。要求干燥，以免黏附焦化麦麸。到火候时，要求迅速出锅，防止出现焦斑。大纲要求药材：特点：主要成分均为挥发油。【 制方法】（生品略）将锅烧热，撒入麦麸，用中火加热，待冒烟时投入，不断翻炒。制作用要点总结：（二）米炒稻米与米同炒的方法，称为米炒。稻米为禾本科植物稻的种仁。米炒多选用大米或糯米。第14页枳壳药）生品辛燥，作用较强，偏于行气宽中除胀。麸炒后可缓和其峻烈之性，偏于理气健胃消食。用于宿食停滞，呕逆嗳气，风疹瘙痒苍术药）生品温燥而辛烈，燥湿，祛风，散寒力强。增强了健脾和胃的作用，用于脾胃不和，痰饮停滞，脘腹痞满，青盲，雀目麸炒枳壳中火炒至淡黄色时取出，筛去麦麸，放凉麸炒苍术中火炒至深黄色时取出，筛去麦麸，放凉枳壳 芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实苍术 菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖性质：性味甘平。有补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢的功效。（1）米炒的目的：①增强②降低的健脾止泻作用，如党参。的毒性，如红娘子、。③矫正不良气味，如昆虫类（2）米炒的操作：。①米拌炒法：先将锅烧热，加入定量的米，用中火炒至冒烟时，投入筛去米，放凉。，拌炒至一定程度，取出，②米上炒法：先将锅烧热，撒上浸湿的米，使其平贴锅上，用中火加热炒至米冒烟时投入，轻轻翻动米上的，至所需的程度取出，筛去米，放凉。米的用量一般为：每100kg ，用米20kg。（3）米炒的注意事项：制昆虫类制植物类时，一般以米的色泽观察火候，炒至米变焦黄或焦褐色为度。时，观察色泽变化，炒至黄色为度。【来源】本品为芫青科昆虫南方大或黄黑小的干燥体。【 制方法】1.：取原药材，除去杂质，或取原药材，除去头、足、翅及杂质。2.米炒：将米置热锅中，中火炒至冒烟，投入净拌炒，至米呈黄棕色，取出，筛去米，摊开放凉。每100kg 用米20kg。【 制作用】味辛，性热；有大毒。归肝、胃、肾经。具有破血消癥、攻毒蚀疮的功能。1.生有大毒，多外用，以攻毒蚀疮为主。用于瘰疬瘘疮，痈疽肿毒，顽癣瘙痒。第15页执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖性质：性味甘平。有补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢的功效。（1）米炒的目的：①增强②降低的健脾止泻作用，如党参。的毒性，如红娘子、。③矫正不良气味，如昆虫类（2）米炒的操作：。①米拌炒法：先将锅烧热，加入定量的米，用中火炒至冒烟时，投入筛去米，放凉。，拌炒至一定程度，取出，②米上炒法：先将锅烧热，撒上浸湿的米，使其平贴锅上，用中火加热炒至米冒烟时投入，轻轻翻动米上的，至所需的程度取出，筛去米，放凉。米的用量一般为：每100kg ，用米20kg。（3）米炒的注意事项：制昆虫类制植物类时，一般以米的色泽观察火候，炒至米变焦黄或焦褐色为度。时，观察色泽变化，炒至黄色为度。【来源】本品为芫青科昆虫南方大或黄黑小的干燥体。【 制方法】1.：取原药材，除去杂质，或取原药材，除去头、足、翅及杂质。2.米炒：将米置热锅中，中火炒至冒烟，投入净拌炒，至米呈黄棕色，取出，筛去米，摊开放凉。每100kg 用米20kg。【 制作用】味辛，性热；有大毒。归肝、胃、肾经。具有破血消癥、攻毒蚀疮的功能。1.生有大毒，多外用，以攻毒蚀疮为主。用于瘰疬瘘疮，痈疽肿毒，顽癣瘙痒。第15页执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖2.米炒毒性降低，其气味矫正，可内服。以通经、破癥散结为主。用于经闭癥瘕，狂犬咬伤，瘰疬，肝癌，胃癌。主要含有素、脂肪、树脂、蚁酸及色素等。中的物质为素，有刺激性，只能作外用，口服需经 制。素在84℃开始升华，其升华点为110℃，米炒时锅温为128℃，正适合于素的升过米炒和其他加热处理，可使LD50升高，毒性降低。（三）土炒土与灶心土（伏龙肝）拌炒的方法，称为土炒。常用的是灶心土（伏龙肝），即柴灶内久经柴草熏烧的土。（亦有用黄土、赤石脂炒者）性质：味辛，性温，有温中和胃、止血、止呕涩肠止泻的功效。土炒的目的：灶心土味辛性温，能温中燥湿，止呕，止泻。故常用来 制补脾止泻的土炒的操作方法：挂上一层土粉，并透出香气时，取出，筛去土粉，放凉。，如白术、山药。，翻炒至表面均匀100kg大纲要求药材：20～30kg。【 制方法】第16页土炒麸炒白术上土粉时，取出，筛去土粉，放凉逸出焦香气，取出，筛去麦麸，放凉25kg10kg山执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖2.米炒毒性降低，其气味矫正，可内服。以通经、破癥散结为主。用于经闭癥瘕，狂犬咬伤，瘰疬，肝癌，胃癌。主要含有素、脂肪、树脂、蚁酸及色素等。中的物质为素，有刺激性，只能作外用，口服需经 制。素在84℃开始升华，其升华点为110℃，米炒时锅温为128℃，正适合于素的升过米炒和其他加热处理，可使LD50升高，毒性降低。（三）土炒土与灶心土（伏龙肝）拌炒的方法，称为土炒。常用的是灶心土（伏龙肝），即柴灶内久经柴草熏烧的土。（亦有用黄土、赤石脂炒者）性质：味辛，性温，有温中和胃、止血、止呕涩肠止泻的功效。土炒的目的：灶心土味辛性温，能温中燥湿，止呕，止泻。故常用来 制补脾止泻的土炒的操作方法：挂上一层土粉，并透出香气时，取出，筛去土粉，放凉。，如白术、山药。，翻炒至表面均匀100kg大纲要求药材：20～30kg。【 制方法】第16页土炒麸炒白术上土粉时，取出，筛去土粉，放凉逸出焦香气，取出，筛去麦麸，放凉25kg10kg山将锅烧热，撒入麦麸，待其冒烟时，投入山药片，白术菊科植物白术的干燥根茎山药薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖制作用要点总结：生品土炒麸炒白术药）借土气助脾，补脾止泻力缓和燥性，借麸入中，增强健脾、消胜，用于脾虚食少，泄泻胀作用。用于脾胃不和，运化失常，健脾燥湿，利水消肿，用便溏，胎动不安食少胀满倦怠乏力，表虚自汗山药补肾以补脾止泻为主，用于脾以补脾健胃为主。用于脾虚食少，泄虚久泻，或大便泄泻泻便溏，过多药）咳，阴虚消渴综合分析选择题一剂，水煎服。1.根据患者的病情，处方中山药的 制方法是『正确『』D』C.土炒生山药以补肾，益肺阴为主。用于肾虚遗精、尿频，肺虚喘咳，阴虚消渴。麸炒山药以补脾健胃为主。用于脾虚食少，泄泻便溏，本题用于消渴病症，故采用生品，切制即可。过多。（四）砂炒河砂与热砂共同拌炒的方法，称为砂炒法，亦称砂烫法。砂为筛取粒度均匀适中的河砂。执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖制作用要点总结：生品土炒麸炒白术药）借土气助脾，补脾止泻力缓和燥性，借麸入中，增强健脾、消胜，用于脾虚食少，泄泻胀作用。用于脾胃不和，运化失常，健脾燥湿，利水消肿，用便溏，胎动不安食少胀满倦怠乏力，表虚自汗山药补肾以补脾止泻为主，用于脾以补脾健胃为主。用于脾虚食少，泄虚久泻，或大便泄泻泻便溏，过多药）咳，阴虚消渴综合分析选择题一剂，水煎服。1.根据患者的病情，处方中山药的 制方法是『正确『』D』C.土炒生山药以补肾，益肺阴为主。用于肾虚遗精、尿频，肺虚喘咳，阴虚消渴。麸炒山药以补脾健胃为主。用于脾虚食少，泄泻便溏，本题用于消渴病症，故采用生品，切制即可。过多。（四）砂炒河砂与热砂共同拌炒的方法，称为砂炒法，亦称砂烫法。砂为筛取粒度均匀适中的河砂。1%～2%的植物油，翻炒至油烟散尽，河砂呈油亮光泽时，取出备用。河砂的作用：第17页药取出，筛去土粉，放凉晾凉30kg10kg执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖拌炒坚硬的药材。（1）砂炒的目的：，取其温度高、传热快的特点，可使坚硬的受热均匀，故适用于炒制质地①增强疗效，便于调剂和制剂，如狗脊、穿山甲等。②降低毒性，如马钱子等。③便于去毛，如骨碎补等。④矫臭矫味，如鸡内金、脐带等。（2）砂炒操作①普通砂炒取河砂置锅内，武火加热至呈灵活状态，投入，不断翻埋至质地酥脆或膨胀鼓起，外表黄色或较原色加深时取出，筛去砂，放凉；或趁热将②油砂拌炒投入醋液中略浸，取出，干燥。至油烟散尽，砂的色泽均匀加深，翻动灵活时，加入，不断翻炒至质地酥脆或鼓起，外表呈黄色或较注意事项大小分档，分别炒制。用过的河砂可反复使用，炒过毒性 的砂不可再炒其他 。油砂若反复使用时，每次用前均需添加适量食用植物油拌炒。砂炒温度要适中。温度过高时可添加冷砂或减小火力等方法调节。（5）砂量应适宜，量过大易产生积热使砂温过高；反之砂量过少，质量。受热不均匀，也会影响制品大纲要求药材：的【 制方法】（生品略）第18页马钱子马钱子科植物马钱的干燥成熟鳖甲鳖科动物鳖的背甲执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖拌炒坚硬的药材。（1）砂炒的目的：，取其温度高、传热快的特点，可使坚硬的受热均匀，故适用于炒制质地①增强疗效，便于调剂和制剂，如狗脊、穿山甲等。②降低毒性，如马钱子等。③便于去毛，如骨碎补等。④矫臭矫味，如鸡内金、脐带等。（2）砂炒操作①普通砂炒取河砂置锅内，武火加热至呈灵活状态，投入，不断翻埋至质地酥脆或膨胀鼓起，外表黄色或较原色加深时取出，筛去砂，放凉；或趁热将②油砂拌炒投入醋液中略浸，取出，干燥。至油烟散尽，砂的色泽均匀加深，翻动灵活时，加入，不断翻炒至质地酥脆或鼓起，外表呈黄色或较注意事项大小分档，分别炒制。用过的河砂可反复使用，炒过毒性 的砂不可再炒其他 。油砂若反复使用时，每次用前均需添加适量食用植物油拌炒。砂炒温度要适中。温度过高时可添加冷砂或减小火力等方法调节。（5）砂量应适宜，量过大易产生积热使砂温过高；反之砂量过少，质量。受热不均匀，也会影响制品大纲要求药材：的【 制方法】（生品略）第18页马钱子马钱子科植物马钱的干燥成熟鳖甲鳖科动物鳖的背甲骨碎补水龙骨科植物槲蕨的干燥根茎鸡内金雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖制作用要点总结：第19页马钱子毒性降低，质地酥脆，易于粉碎，可供内服骨碎补质地松脆，易于除去鳞片，便于调剂和制剂，有利于煎出有效成分鳖甲质变酥脆，易于粉碎及煎出有效成分，并能矫臭矫味鸡内金①砂炒鸡内金质地酥脆，便于粉碎，矫正不良气味，并能增强健脾消积的作用；②醋鸡内金质酥易脆，矫正不良气味，有疏肝助脾作用醋鳖甲趁热投入醋液中稍浸捣碎砂炒鸡内金炒至鼓起卷曲、酥脆、呈淡黄色时取出，筛去砂子，放凉将鸡内金压碎，置锅内用文火加热，炒至鼓起，喷醋，取出，干燥子补炒至鼓起，取出，筛去砂，放凉，撞去毛执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖制作用要点总结：第19页马钱子毒性降低，质地酥脆，易于粉碎，可供内服骨碎补质地松脆，易于除去鳞片，便于调剂和制剂，有利于煎出有效成分鳖甲质变酥脆，易于粉碎及煎出有效成分，并能矫臭矫味鸡内金①砂炒鸡内金质地酥脆，便于粉碎，矫正不良气味，并能增强健脾消积的作用；②醋鸡内金质酥易脆，矫正不良气味，有疏肝助脾作用醋鳖甲趁热投入醋液中稍浸捣碎砂炒鸡内金炒至鼓起卷曲、酥脆、呈淡黄色时取出，筛去砂子，放凉将鸡内金压碎，置锅内用文火加热，炒至鼓起，喷醋，取出，干燥子补炒至鼓起，取出，筛去砂，放凉，撞去毛执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖其他要点：士的宁和马钱子碱是马钱子中的有效成分和毒性成分。制后可除去疗效较差而毒性较大的马钱子碱。1.20%～2.20%，0.80%。（五）滑石粉炒将净制或切制后的滑石粉与滑石粉共同拌炒的方法，称为滑石粉炒或滑石粉烫。滑石粉为单斜晶系鳞片状或斜方柱状的硅酸盐类矿物滑石经精选净化、粉碎、干燥而制得的细粉。性质：味甘，性寒，能利尿，清热，解暑。滑石粉的作用：一般作中间传热体。滑石粉质地细腻而滑利，传热较缓慢，用滑石粉炒制受热均匀。滑石粉炒适用于韧性较大的动物类 （1）滑石粉炒的目的：，由于其滑利细腻，与接触面积大，使①使质地酥脆，便于粉碎和煎煮。如黄狗肾等。②降低毒性及矫正不良气味。如刺猬皮、水蛭等。（2）滑石粉炒的操作方法：鼓起或颜色加深时取出，筛去滑石粉，放凉。处理后的，不断翻动，至质酥或100kg注意事项40～50kg。石粉调节。水蛭【来源】执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖其他要点：士的宁和马钱子碱是马钱子中的有效成分和毒性成分。制后可除去疗效较差而毒性较大的马钱子碱。1.20%～2.20%，0.80%。（五）滑石粉炒将净制或切制后的滑石粉与滑石粉共同拌炒的方法，称为滑石粉炒或滑石粉烫。滑石粉为单斜晶系鳞片状或斜方柱状的硅酸盐类矿物滑石经精选净化、粉碎、干燥而制得的细粉。性质：味甘，性寒，能利尿，清热，解暑。滑石粉的作用：一般作中间传热体。滑石粉质地细腻而滑利，传热较缓慢，用滑石粉炒制受热均匀。滑石粉炒适用于韧性较大的动物类 （1）滑石粉炒的目的：，由于其滑利细腻，与接触面积大，使①使质地酥脆，便于粉碎和煎煮。如黄狗肾等。②降低毒性及矫正不良气味。如刺猬皮、水蛭等。（2）滑石粉炒的操作方法：鼓起或颜色加深时取出，筛去滑石粉，放凉。处理后的，不断翻动，至质酥或100kg注意事项40～50kg。石粉调节。水蛭【来源】生疏不均或焦化。如温度过高时，可酌加冷滑本品为水蛭科动物蚂蟥、水蛭或柳叶蚂蟥的干燥全体。第20页执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖【 制方法】水蛭：取水蛭，洗净，闷软，切段，晒干。起，呈黄棕色时取出，筛去滑石粉，放凉。100kg40kg。【 制作用】水蛭味咸、苦，性平；有小毒。归肝经。具有破血逐瘀、通经的功能。1.生品，多入煎剂，以破血逐瘀为主。2.烫水蛭能降低毒性，质地酥脆，利于粉碎，多入丸散。（六） 粉炒将净制或切制后的与 粉共同拌炒的方法，称为 粉炒或 粉烫。粉炒由于火力较弱，而且 细小，传热作用较砂稍慢，故能使类动物。粉缓慢受热，而适于炒制胶粉为帘 科动物或青 的贝壳经煅制粉碎后的灰白色粉末。主要成分为氧化钙等。性质：味咸，性寒。有清热，利湿，化痰，软坚等功效。粉的作用：粉炒由于火力较弱，而且 ，传热作用较砂稍慢，故能使类动物。缓慢受热，而适于炒制胶（1）①使②降低（2）粉炒的目的：质地酥脆，便于制剂和调剂。粉炒的操作方法：将研细过筛后的 粉置热锅内，中火加热至 粉滑利易翻动时减小火力，投入经不断沿锅底轻翻烫炒至膨胀鼓起，内部疏松时取出，筛去 粉，放凉。处理后的 ，100kg注意事项，用粉30～50kg。（1）胶块切成立方丁，大小分档，分别炒制。第21页执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖【 制方法】水蛭：取水蛭，洗净，闷软，切段，晒干。起，呈黄棕色时取出，筛去滑石粉，放凉。100kg40kg。【 制作用】水蛭味咸、苦，性平；有小毒。归肝经。具有破血逐瘀、通经的功能。1.生品，多入煎剂，以破血逐瘀为主。2.烫水蛭能降低毒性，质地酥脆，利于粉碎，多入丸散。（六） 粉炒将净制或切制后的与 粉共同拌炒的方法，称为 粉炒或 粉烫。粉炒由于火力较弱，而且 细小，传热作用较砂稍慢，故能使类动物。粉缓慢受热，而适于炒制胶粉为帘 科动物或青 的贝壳经煅制粉碎后的灰白色粉末。主要成分为氧化钙等。性质：味咸，性寒。有清热，利湿，化痰，软坚等功效。粉的作用：粉炒由于火力较弱，而且 ，传热作用较砂稍慢，故能使类动物。缓慢受热，而适于炒制胶（1）①使②降低（2）粉炒的目的：质地酥脆，便于制剂和调剂。粉炒的操作方法：将研细过筛后的 粉置热锅内，中火加热至 粉滑利易翻动时减小火力，投入经不断沿锅底轻翻烫炒至膨胀鼓起，内部疏松时取出，筛去 粉，放凉。处理后的 ，100kg注意事项，用粉30～50kg。（1）胶块切成立方丁，大小分档，分别炒制。第21页执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖（2）炒制时火力不宜过大，以防黏结、焦糊或“烫僵”。如温度过高可酌加冷 粉。阿胶【来源】本品为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。【 制方法】1cm粉炒阿胶（阿胶珠）：取 ，中火加热炒至灵活状态对，投入阿胶丁，不断翻动，炒至鼓起呈类圆球形，内无溏心时取出，筛去 粉，放凉。30～50kg。呈类圆球形，内无溏心时取出，筛去蒲黄，放凉。【 制作用】阿胶具有补血滋阴，润燥，止血的功能。炒制后降低了滋腻之性，质变酥脆，利于粉碎，同时也矫正了不良气味。粉炒阿胶长于益肺润燥。蒲黄炒阿胶以止血安络力强。复结：1.固体辅料性质第22页麦麸甘、淡，性平。能和中益脾，缓和燥性，增强疗效，除去 不良气味，使 稻米味甘，性平。能补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢土味辛，性温。执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖（2）炒制时火力不宜过大，以防黏结、焦糊或“烫僵”。如温度过高可酌加冷 粉。阿胶【来源】本品为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。【 制方法】1cm粉炒阿胶（阿胶珠）：取 ，中火加热炒至灵活状态对，投入阿胶丁，不断翻动，炒至鼓起呈类圆球形，内无溏心时取出，筛去 粉，放凉。30～50kg。呈类圆球形，内无溏心时取出，筛去蒲黄，放凉。【 制作用】阿胶具有补血滋阴，润燥，止血的功能。炒制后降低了滋腻之性，质变酥脆，利于粉碎，同时也矫正了不良气味。粉炒阿胶长于益肺润燥。蒲黄炒阿胶以止血安络力强。复结：1.固体辅料性质第22页麦麸甘、淡，性平。能和中益脾，缓和燥性，增强疗效，除去 不良气味，使 稻米味甘，性平。能补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢土味辛，性温。能温中和胃，止血，止呕，涩肠止泻等河砂中间传热体，温度高，传热快粉中间传热体粉味咸，性寒。能清热，利湿，化痰，软坚执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖2.固体辅料的用量麸炒时，每100kg米炒时，每100kg土炒时，每100kg10～15kg。20kg。25～30kg。（4）砂炒时，砂的用量以能掩盖所加为度。100kg100kg，用 。40～50kg。3.加辅料炒法制作用总结4.加辅料炒法配伍选择题B.砂炒法 C.土炒法E.粉法1.阿胶的『正确『制方法是』E』阿胶常见的 制方法有 粉炒和蒲黄炒。2.马钱子的 制方法是『正确『』B』马钱子常用砂炒法进行 制。第23页麸炒枳壳、苍术米炒土炒白术、山药砂炒马钱子、骨碎补、鳖甲、鸡内金滑石粉炒水蛭粉炒阿胶麸炒米炒增强 的健脾止泻作用降低 的毒性土炒增强 补脾止泻的功能砂炒滑石粉炒执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖2.固体辅料的用量麸炒时，每100kg米炒时，每100kg土炒时，每100kg10～15kg。20kg。25～30kg。（4）砂炒时，砂的用量以能掩盖所加为度。100kg100kg，用 。40～50kg。3.加辅料炒法制作用总结4.加辅料炒法配伍选择题B.砂炒法 C.土炒法E.粉法1.阿胶的『正确『制方法是』E』阿胶常见的 制方法有 粉炒和蒲黄炒。2.马钱子的 制方法是『正确『』B』马钱子常用砂炒法进行 制。第23页麸炒枳壳、苍术米炒土炒白术、山药砂炒马钱子、骨碎补、鳖甲、鸡内金滑石粉炒水蛭粉炒阿胶麸炒米炒增强 的健脾止泻作用降低 的毒性土炒增强 补脾止泻的功能砂炒滑石粉炒使 质地酥脆，便于粉碎和煎煮粉炒使 质地酥脆，便于制剂和调剂降低 的滋腻之性，矫正不良气味执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖配伍选择题A.苍术B.E.枳壳C.白术1.制后能缓和燥性和酸性，增强健胃消胀作用的是『正确『』E』枳壳本身就有燥性，且味酸，麸炒之后可以缓和燥性和酸性，增强健胃消胀作用。2.制后能降低毒性，矫正气味，可内服的是『正确 』B『供内服。』为动物药，多具有不良气味，且药材，经过米炒之后能降低毒性，矫正气味，配伍选择题A.苍术B.E.枳壳C.白术3.制后能增强健脾止泻作用，多用于脾虚泄泻的是『正确『』C』土炒白芷可以借土气助脾，补脾止泻力胜，用于脾虚食少，泄泻便溏。多项选择题麸炒的A.『正确『有』BE』用米炒，苍术用麸炒，水蛭用滑石粉炒，阿胶用滑石粉炒，枳壳用麸炒。二、炙法法。，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入 组织内部的炙方根据所用的辅料种类分为：酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙。第24页区别加辅料炒法炙法固体辅料液体辅料预热辅料一般与 拌润再炒、或先炒药后加辅料火力（几分钟）温度高（200～300℃）执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖配伍选择题A.苍术B.E.枳壳C.白术1.制后能缓和燥性和酸性，增强健胃消胀作用的是『正确『』E』枳壳本身就有燥性，且味酸，麸炒之后可以缓和燥性和酸性，增强健胃消胀作用。2.制后能降低毒性，矫正气味，可内服的是『正确 』B『供内服。』为动物药，多具有不良气味，且药材，经过米炒之后能降低毒性，矫正气味，配伍选择题A.苍术B.E.枳壳C.白术3.制后能增强健脾止泻作用，多用于脾虚泄泻的是『正确『』C』土炒白芷可以借土气助脾，补脾止泻力胜，用于脾虚食少，泄泻便溏。多项选择题麸炒的A.『正确『有』BE』用米炒，苍术用麸炒，水蛭用滑石粉炒，阿胶用滑石粉炒，枳壳用麸炒。二、炙法法。，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入 组织内部的炙方根据所用的辅料种类分为：酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙。第24页区别加辅料炒法炙法固体辅料液体辅料预热辅料一般与 拌润再炒、或先炒药后加辅料火力（几分钟）温度高（200～300℃）（120～160℃）、加热时间长（15～）、且有浸润时间（2～4）性状出锅时 色加深、边缘卷曲等生熟差别不大、一般炒干、微挂火色辅料辅料出锅后要筛去，或挂在表面渗入 组织内部执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖（一）酒炙酒及其作用乙醇。15%～2050%～60%。一般用黄酒 制，黄酒的性质：性大热，味甘、辛。气味芳香，能升能散，宣行药势，具有活血通络、祛风散寒、行药势、矫臭矫味的作用。故酒炙法多用于活血散瘀药、祛风通络药及动物类中药。酒炙的目的改变药性，引药上行。如大黄、黄连、黄柏等。（苦寒药，性本沉降下行，多用于清中、下焦湿热。酒炙后不但能缓和寒性，免伤脾胃阳气，并可借酒升提之力引药上行，而清上焦邪热。）增强活血通络作用。如当归、白芍等补血药，乌梢蛇、蕲蛇等祛风通络药。矫臭矫味。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车。（动物的腥膻气味为三甲胺、氨基戊醛类等成分，酒制时可随酒挥发除去。酒有酯类等醇香物质，可以矫臭矫味）。3.操作方法①先拌酒后炒药将净制或切制后的与一定量的酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒干，取出晾凉。此法适用于质地较坚实的根及根茎类 执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖（一）酒炙酒及其作用乙醇。15%～2050%～60%。一般用黄酒 制，黄酒的性质：性大热，味甘、辛。气味芳香，能升能散，宣行药势，具有活血通络、祛风散寒、行药势、矫臭矫味的作用。故酒炙法多用于活血散瘀药、祛风通络药及动物类中药。酒炙的目的改变药性，引药上行。如大黄、黄连、黄柏等。（苦寒药，性本沉降下行，多用于清中、下焦湿热。酒炙后不但能缓和寒性，免伤脾胃阳气，并可借酒升提之力引药上行，而清上焦邪热。）增强活血通络作用。如当归、白芍等补血药，乌梢蛇、蕲蛇等祛风通络药。矫臭矫味。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车。（动物的腥膻气味为三甲胺、氨基戊醛类等成分，酒制时可随酒挥发除去。酒有酯类等醇香物质，可以矫臭矫味）。3.操作方法①先拌酒后炒药将净制或切制后的与一定量的酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒干，取出晾凉。此法适用于质地较坚实的根及根茎类 黄连、川芎、白芍等。②先炒药后加酒先将净制或切制后的，置炒制容器内，文火加热至一定程度，再喷洒一定量的黄酒炒干，取出晾凉。此法多用于质地疏松的 五灵脂。4.注意事项法，因第二种方法不易使酒渗入 内部，加热翻炒时，酒适用此法。①加入一定量黄酒拌匀闷润过程中，容器上面应加盖，以免黄酒迅速挥发。②若黄酒的用量较少，不易与拌匀时，可先将黄酒加适量水稀释后，再与拌润。③晾凉。在加热炒制时，火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出，大纲要求药材：大黄【来源】本品为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干燥根及根茎。处方用名有大黄、生大黄、川军、酒军、酒大黄、醋大黄、熟军、熟大黄、大黄炭。第25页联想记忆要点大黄味苦性寒黄连味苦性寒当归补血药白芍补血药丹参活血化瘀药川芎活血化瘀药蕲蛇祛风湿药执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖【 制方法】熟大黄：取大或块，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽，装入炖药罐内或适宜蒸制容器内，密闭，隔水炖或蒸至大黄内外均呈焦黑色时，取出，干燥。每100kg大 或块，用黄酒30kg。搅拌，再煮成泥状，取出晒干，粉碎，过100目筛（六号筛），取细粉，再与黄酒、炼蜜混团块状，10每100kg大 或块，用黄酒75kg，炼蜜40kg。【 制作用】第26页黄攻积导滞、泻火解毒黄苦寒泻 用稍缓，并借酒升提之性，引药上行，善清上焦血分热毒黄泻 用缓和，腹痛之副作用减轻，并能增强活血祛瘀之功炭泻 用极微，并有凉血化瘀止血作用执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖【 制方法】熟大黄：取大或块，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽，装入炖药罐内或适宜蒸制容器内，密闭，隔水炖或蒸至大黄内外均呈焦黑色时，取出，干燥。每100kg大 或块，用黄酒30kg。搅拌，再煮成泥状，取出晒干，粉碎，过100目筛（六号筛），取细粉，再与黄酒、炼蜜混团块状，10每100kg大 或块，用黄酒75kg，炼蜜40kg。【 制作用】第26页黄攻积导滞、泻火解毒黄苦寒泻 用稍缓，并借酒升提之性，引药上行，善清上焦血分热毒黄泻 用缓和，腹痛之副作用减轻，并能增强活血祛瘀之功炭泻 用极微，并有凉血化瘀止血作用黄泻 用减弱，以消积化瘀为主，用于食积痞满，产后瘀停，为癥瘕癖积清宁泻 用缓和，具缓泻而不伤气，逐瘀而不败正之功。大便秘结之年老、体弱者及久病患生大黄（略）酒大黄酒炙大黄，每100kg大 或块，用黄酒10kg熟大黄酒炖大黄，每100kg大 或块，用黄酒30kg大黄炭（略）醋大黄醋炙大黄，100kg大 或块，用米醋15kg清宁片执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖其他要点：大黄 最佳选择题用缓和的机理： 制后结合型蒽醌类衍生物减少。泻用极微，并有凉血化瘀止血的饮片是『正确』C『』大黄炭泻用极微，并有凉血化瘀止血作用。黄连【来源】本品为毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎。【 制方法】【 制作用】其他要点：黄连中含有小檗碱、黄连碱、掌叶防己碱、药根碱、甲基黄连碱、木兰花碱等。黄连经酒、姜汁、吴茱萸汁 制后，主要化学成分无明显变化，但制可提高小檗碱在水中的溶出率。配伍选择题第27页黄连泻火解毒、清热燥湿酒黄连引药上行，缓其寒性，善清头目之火姜黄连苦寒之性缓和，止呕作用增强萸黄连抑制其苦寒之性，使黄连寒而不滞，以清气分湿热，散肝胆郁火为主生黄连抢水洗净酒黄连酒炙黄连，每100kg执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖其他要点：大黄 最佳选择题用缓和的机理： 制后结合型蒽醌类衍生物减少。泻用极微，并有凉血化瘀止血的饮片是『正确』C『』大黄炭泻用极微，并有凉血化瘀止血作用。黄连【来源】本品为毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎。【 制方法】【 制作用】其他要点：黄连中含有小檗碱、黄连碱、掌叶防己碱、药根碱、甲基黄连碱、木兰花碱等。黄连经酒、姜汁、吴茱萸汁 制后，主要化学成分无明显变化，但制可提高小檗碱在水中的溶出率。配伍选择题第27页黄连泻火解毒、清热燥湿酒黄连引药上行，缓其寒性，善清头目之火姜黄连苦寒之性缓和，止呕作用增强萸黄连抑制其苦寒之性，使黄连寒而不滞，以清气分湿热，散肝胆郁火为主生黄连抢水洗净酒黄连酒炙黄连，每100kg黄连片，用黄酒12.5kg姜黄连姜汁炙黄连，每100kg黄连片，用生姜12.5kg或干姜4kg，绞汁或煎汁萸黄连吴茱萸汁炙黄连，每100kg黄连片，用吴茱萸10kg片者，可单用执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖姜黄连1.善泻头目之火，治目赤肿痛、口舌生疮的饮片是『正确『』C』酒黄连引药上行，缓其寒性，善清头目之火。2.可缓和苦寒之性，增强止呕作用的黄『正确 』A制品是『』姜黄连苦寒之性缓和，止呕作用增强。当归【来源】本品为伞形科植物当归的干燥根。【 制方法】【 制作用】多项选择题当归常用的 制品种有B.酒当归C.醋当归D.焦当归当归炭『正确『』ABE』当归 制品包括土炒当归、酒当归、当归炭。第28页当归生品质润，具有补血，调经，润肠通便的功能酒当归活血通经、祛瘀止痛的作用增强。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌打损伤，瘀血肿痛土炒当归既能增强入脾补血作用，又能缓和油润而不滑肠执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖姜黄连1.善泻头目之火，治目赤肿痛、口舌生疮的饮片是『正确『』C』酒黄连引药上行，缓其寒性，善清头目之火。2.可缓和苦寒之性，增强止呕作用的黄『正确 』A制品是『』姜黄连苦寒之性缓和，止呕作用增强。当归【来源】本品为伞形科植物当归的干燥根。【 制方法】【 制作用】多项选择题当归常用的 制品种有B.酒当归C.醋当归D.焦当归当归炭『正确『』ABE』当归 制品包括土炒当归、酒当归、当归炭。第28页当归生品质润，具有补血，调经，润肠通便的功能酒当归活血通经、祛瘀止痛的作用增强。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌打损伤，瘀血肿痛土炒当归既能增强入脾补血作用，又能缓和油润而不滑肠。可用于治疗血虚便溏，腹中时痛当归炭止血和血为主。用于崩漏， 过多。生当归（全当归，头、身、尾略）酒当归酒炙当归，每100kg当归片，用黄酒10kg土炒当归30kg当归炭（略）执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖配伍选择题增强润滑作用增强破血作用E.既增强补血作用，又缓和润滑作用1.酒当归的 制作用是『正确『』A』酒当归活血通经、祛瘀止痛的作用增强。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌打损伤，瘀血肿2.土炒当归的 制作用是『正确 』E『时痛。』土炒当归既能增强入脾补血作用，又能缓和油润而不滑肠。可用于治疗血虚便溏，腹中白芍【来源】本品为毛茛科植物芍药的干燥根。【制方法】【制作用】第29页生白芍味苦、酸，性微寒。归肝、脾经。具有泻相火，平抑肝阳，养阴除烦的功能。（养血调经敛阴止汗，柔肝止痛，平抑肝阳）炒白芍寒性缓和，以养血和营，敛阴止汗为主。用于血虚萎黄，腹痛泄泻，自汗盗汗酒白芍酸寒伐肝之性降低，入血分， 调经止血，柔肝止痛，用于肝郁血虚，胁痛腹痛，月经不调，四肢挛痛醋白芍引药入肝，敛血养血，疏肝解郁的作用最强执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖配伍选择题增强润滑作用增强破血作用E.既增强补血作用，又缓和润滑作用1.酒当归的 制作用是『正确『』A』酒当归活血通经、祛瘀止痛的作用增强。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌打损伤，瘀血肿2.土炒当归的 制作用是『正确 』E『时痛。』土炒当归既能增强入脾补血作用，又能缓和油润而不滑肠。可用于治疗血虚便溏，腹中白芍【来源】本品为毛茛科植物芍药的干燥根。【制方法】【制作用】第29页生白芍味苦、酸，性微寒。归肝、脾经。具有泻相火，平抑肝阳，养阴除烦的功能。（养血调经敛阴止汗，柔肝止痛，平抑肝阳）炒白芍寒性缓和，以养血和营，敛阴止汗为主。用于血虚萎黄，腹痛泄泻，自汗盗汗酒白芍酸寒伐肝之性降低，入血分， 调经止血，柔肝止痛，用于肝郁血虚，胁痛腹痛，月经不调，四肢挛痛醋白芍引药入肝，敛血养血，疏肝解郁的作用最强芍借土气入脾，增强养血和脾，止泻的作用生白芍（略）炒白芍（略）酒白芍酒炙白芍，每100kg白芍片，用黄酒10kg醋白芍醋炙白芍，每100kg白芍片，用米醋15kg土炒白芍20kg执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖其他大纲要求药材：【 制作用】（二）醋炙1.醋及其作用制用醋为食用醋（米醋或其他发酵醋），化学醋（醋精）不应使用。主要成分醋酸。性质：醋味酸、苦，性温。具有引药入肝、散瘀止血、理气止痛、行水消肿、解毒、矫味矫臭等作用。故醋炙法多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的 。2.醋炙的目的：引药入肝，增强活血止痛的作用。如乳香、没药、三棱等，醋炙可增强活血祛瘀的功效；柴胡、香附、青皮等，醋炙后可增强疏肝止痛的作用。降低毒性，缓和药性。主要适用于峻下逐水药。如大戟、甘遂、芫花、商陆等。盐而无臭气，可除去的腥臭气味）3.操作方法①先拌醋后炒药，加入定量的米醋拌匀，闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉，即得。此法适用于大多数植物类药材，如甘遂、商陆、芫花、柴胡、三棱等。执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖其他大纲要求药材：【 制作用】（二）醋炙1.醋及其作用制用醋为食用醋（米醋或其他发酵醋），化学醋（醋精）不应使用。主要成分醋酸。性质：醋味酸、苦，性温。具有引药入肝、散瘀止血、理气止痛、行水消肿、解毒、矫味矫臭等作用。故醋炙法多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的 。2.醋炙的目的：引药入肝，增强活血止痛的作用。如乳香、没药、三棱等，醋炙可增强活血祛瘀的功效；柴胡、香附、青皮等，醋炙后可增强疏肝止痛的作用。降低毒性，缓和药性。主要适用于峻下逐水药。如大戟、甘遂、芫花、商陆等。盐而无臭气，可除去的腥臭气味）3.操作方法①先拌醋后炒药，加入定量的米醋拌匀，闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉，即得。此法适用于大多数植物类药材，如甘遂、商陆、芫花、柴胡、三棱等。②先炒药后喷醋将净选后的，置炒制容器内，炒至表面熔化发亮（树脂类）或炒至表面颜色改变，有腥气逸出（动物粪便类）时，喷洒定量米醋，炒至微干，取出后继续翻动，摊开晾干。此法适用于树脂类、动物粪便类药材，如乳香、没药、五灵脂等。醋炙时用醋量，一般为每100kg4.醋炙法的注意事项：20～30kg，50kg。①醋炙前应大小分档。第30页蕲蛇（祛风湿药）酒蕲蛇能增强祛风、通络、止痉的作用，并可矫味，减少腥气，便于粉碎和制剂，临床多用酒制品丹参药）寒凉之性缓和，活血祛瘀、调经止痛功能增强川芎药）引药上行，增强活血行气止痛作用。多用于血瘀头痛，偏头痛，风寒湿痛，产后瘀阻腹痛等执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖②若醋的用量较少，不易与拌匀时，可加适量水稀释后，再与拌匀。③一般用文火炒制，勤加翻动，使之受热均匀，炒至规定的程度。④树脂类、动物粪便类 翻动，以免相互黏结成团块。大纲要求药材：【 制方法】（生品略）醋甘遂先润后炒30kg文火加热，炒至微干，取出晾凉先润后炒文火加热，炒干，取出晾凉醋延胡索用文火加热煮至透心。醋液被吸尽时，取出，晾至六成干，切醋20kg醋煮厚片先润后炒文火加热炒干，取出晾凉醋香附共煮至醋液基本吸尽，再蒸5小时，闷片刻，取出微晾，切薄片，用米醋20kg醋煮片四制香附加入定量的生姜汁、米醋、黄酒、食盐水拌匀，闷润至汁液被吸尽后，用文火加热炒干，取出晾凉醋柴胡先润后炒20kg文火加热，炒干，取出晾凉加入定量洁净的新鲜鳖血及适量冷开水拌匀鳖血柴胡先润后炒25kg加入定量洁净的新鲜鳖血和定量黄酒拌匀取净乳香，置炒制容器内，用文火加热，炒至冒烟，表面微熔，醋乳香先炒后淋5kg喷淋定量的米醋，边喷边炒至表面油亮光泽时，迅速取出，摊开放凉最佳选择题醋炙延胡索时，延胡索与米醋的比例是第31页联想记忆要点甘遂峻下逐水药延胡索活血止痛药乳香活血止痛药执业药师后续更新进群查看资料谨防倒卖②若醋的用量较少，不易与拌匀时，可加适量水稀释后，再与拌匀。③一般用文火炒制，勤加翻动，使之受热均匀，炒至规定的程度。④树脂类、动物粪便类 翻动，以免相互黏结成团块。大纲要求药材：【 制方法】（生品略）醋甘遂先润后炒30kg文火加热，炒至微干，取出晾凉先润后炒文火加热，炒干，取出晾凉醋延胡索用文火加热煮至透心。醋液被吸尽时，取出，晾至六成干，切醋20kg醋煮厚片先润后炒文火加热炒干，取出晾凉醋香附共煮至醋液基本吸尽，