八大菜系英语介绍

关于八大菜系英语介绍第一页，共二十九页，2022年，8月28日组员：姜竹花刘云蓝文峰史晓蒙颜如雪姚琪琪秦磊第二页，共二十九页，2022年，8月28日1,ShangdongCuisine鲁菜

2,SichuanCuisine川菜

3,CantoneseCuisine粤菜

4,JiangsuCuisine苏菜

5,FujianCuisine闽菜

6,ZhejiangCuisine浙菜

7,HunanCuisine湘菜

8,AnhuiCuisine徽菜第三页，共二十九页，2022年，8月28日ShandongCuisine鲁菜

第四页，共二十九页，2022年，8月28日ShandongCuisine

Madeupof3parts:Jinanstyle,Jiaodongstyle,Confuciousstyle(孔府)SpecializeinseafoodanditemphasizeonsoupgravyFlavour：Apure,strongandmellowtaste九转大肠”第五页，共二十九页，2022年，8月28日FamousedishesOilexplosioninKandahar油爆大哈Braisedconch红烧海螺Sweatandsourcarp糖醋鲤鱼第六页，共二十九页，2022年，8月28日SichuanCuisine川菜第七页，共二十九页，2022年，8月28日Sichuanhotpots（火锅）

isthemostfamoushotpotsintheworld,especiallythemandarinduckhotpot(鸳鸯火锅)Flavour:Spicyandpungent,emphisizetheuseofchiliandpeppercornsSichuanCuisine第八页，共二十九页，2022年，8月28日Fishflavouredshreddedpork鱼香肉丝Mapobeancurd麻婆豆腐dicedchickenwithpeanuts宫爆鸡丁第九页，共二十九页，2022年，8月28日HunanCuisine湘菜

第十页，共二十九页，2022年，8月28日HunanCuisine湘菜

consistsoflocalCuisinesofXiangjiangRegion,DongtingLakeandXiangxicoteau.Flavour:Itcharacterizesitselfbythickandpungentflavor.Chili,pepperandshallot(青葱)areusuallynecessariesinthisdivision.

第十一页，共二十九页，2022年，8月28日Steamedfishheadwithdicedhotredpeppers剁椒鱼头Braisedporktrotterwithsoyasauce红烧猪蹄

Mixedcuredmeat腊味合蒸Spicychicken麻辣子鸡第十二页，共二十九页，2022年，8月28日CantoneseCuisine粤菜第十三页，共二十九页，2022年，8月28日CantoneseCuisineCantonesecuisineincorporatesalmostallediblemeats,includingsnakesandsnails.enjoyingthereputationof"100kindsofsnackshaving100tastesand100shapes."Flavour:tastingclear,light,crispandfreshusuallystir-frying(炒),第十四页，共二十九页，2022年，8月28日Famousdishesdumplingwithmarinatedpork叉烧包

Goldenrostedsucklingpig广式烧乳猪

CantoneseCuisine粤菜第十五页，共二十九页，2022年，8月28日Slicedboiledchicken白切鸡Porkinsweetandsoursauce糖醋咕噜肉

CantoneseCuisine粤菜第十六页，共二十九页，2022年，8月28日Sucai苏菜第十七页，共二十九页，2022年，8月28日SucaiStressthefreshnessofmaterials,wellknownforitscarefulselectionofingredientsPaygreatattentiontosoup,whichisstrongbutnotgreasy（油腻的）

,anddelicious.

Flavour:not-too-spicy,not-too-blandmellowfrabrance第十八页，共二十九页，2022年，8月28日pork

meat

patties

狮子头Saltedduck金陵盐水鸭Farewelltomyconcubine.霸王别姬

Sweet

and

Sour

Mandarin

Fish松鼠鳜鱼Famousdishes第十九页，共二十九页，2022年，8月28日FujianCuisine闽菜

第二十页，共二十九页，2022年，8月28日FujianCuisineConsistingofFuzhouCuisine,QuanzhouCuisineandXiamenCuisine,distinguishedforitschoiceofseafood,beautifulcolorandmagictaste.Flavour:sweet,sour,saltyandsavory(香辣的).Themostdistinctfeaturesaretheir"pickledtaste“(卤味).第二十一页，共二十九页，2022年，8月28日Brineshrimp盐水虾MonkJumpsoverWall

佛跳墙

/English/Cate/12610.htmlspringrolls（meatandvegetablesrolledwiththincakeseatenasasnack）第二十二页，共二十九页，2022年，8月28日ZhejiangCuisine浙菜第二十三页，共二十九页，2022年，8月28日ZhejiangCuisineComprisinglocalcuisinesofHangzhou,NingboandShaoxing,Flavour:notgreasy,winsitsreputationforfreshness,tenderness,softness,smoothnessofitsdisheswithmellowfragrance.HangzhouCuisineisthemostfamousoneamongthethree.第二十四页，共二十九页，2022年，8月28日FamousedishesDongpo'sbraisedpork东坡肉Bakedchicken叫花鸡第二十五页，共二十九页，2022年，8月28日Steamedgrasscarpinvinegargravy西湖醋鱼Braisedbambooshoots油焖春笋sweetsoupballs宁波汤圆第二十六页，共二十九页，2022年，8月28日AnhuiCuisine徽菜第二十七页，共二十九页，2022年，8月28日AnhuiCuisine徽菜

Anhuicuisineisknownforitsuseofwildherbs（香草，药草）,frombothlandandsea,andsimplemethodsofpreparation.

Braisingandstewingarecommo