食源性疾病及食物中毒预防课件整理

食源性疾病与食物中毒预防食源性疾病与食物中毒预防1病。。从口入吊块?苏丹红?门诊处酝腐?农药?漂动6时s(E病。。从口入2(一)常见食源性疾病、概念通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性或中毒性的一类疾病。基本要素:食物是传播疾病的媒介病原物是食物中的病原因子w临床特征为急性中毒或感染性夜现(一)常见食源性疾病3病因包括以下几方面食物中毒(沙门菌食物中毒、河豚鱼中毒)肠道传染病(伤寒、甲肝)食源性寄生虫病(蛔虫病)食源性变态反应性疾病(过敏)慢性退行性疾病营养不平衡慢性中毒性疾病食物中有害污染物康饮食,文值是身心的知己是生命白5知音病因包括以下几方面41.甲肝防治概念:甲型肝炎是由甲型肝炎病毒(HAV)引起的,以肝脏损伤为主的急性肠道传染病传播途径:粪一口途径,经水、经食物传播。里病毒性1.甲肝防治5临床症状潜伏期:15-45天,平均4周(28天),接触的病毒量越大,潜伏期越短主要表现:自觉不适、疲乏、食欲减退、厌油、恶心、呕吐、肝肿大及肝功能受损,巩膜皮肤黄染。初期类似于感冒或肠炎的症状。临床症状6防治方法(1)接种甲肝疫苗(2)饭前便后勤洗手(3)安全、合理饮食;(4)环境卫生整洁。eV中置库searchina防治方法72.细菌性痢疾概念:简称“菌痢”,由志贺菌属引起的肠道传染病,又称志贺菌病。包括:内毒素;外毒素一A群,又称志贺毒素(神经毒、细胞毒、肠毒素作用)传染源:急、慢性菌痢病人,无症状带菌者。人群普遍易感2.细菌性痢疾8传播途径粪一口途径传播途径9临床表现夏秋季多发;高热(畏寒寒战);腹痛;腹泻;里急后重排粘液脓血便;DIARREALADIARREAESMUYPELIGR0SADELEASUNINn(A)SHERUORALNSA临床表现10食源性疾病及食物中毒预防课件整理11食源性疾病及食物中毒预防课件整理12食源性疾病及食物中毒预防课件整理13食源性疾病及食物中毒预防课件整理14食源性疾病及食物中毒预防课件整理15食源性疾病及食物中毒预防课件整理16食源性疾病及食物中毒预防课件整理17食源性疾病及食物中毒预防课件整理18食源性疾病及食物中毒预防课件整理19食源性疾病及食物中毒预防课件整理20食源性疾病及食物中毒预防课件整理21食源性疾病及食物中毒预防课件整理22食源性疾病及食物中毒预防课件整理23食源性疾病及食物中毒预防课件整理24食源性疾病及食物中毒预防课件整理25食源性疾病及食物中毒预防课件整理26食源性疾病及食物中毒预防课件整理27食源性疾病及食物中毒预防课件整理28食源性疾病及食物中毒预防课件整理29食源性疾病及食物中毒预防课件整理30食源性疾病及食物中毒预防课件整理31食源性疾病及食物中毒预防课件整理32食源性疾病及食物中毒预防课件整理33食源性疾病及食物中毒预防课件整理34食源性疾病及食物中毒预防课件整理35食源性疾病与食物中毒预防食源性疾病与食物中毒预防36病。。从口入吊块?苏丹红?门诊处酝腐?农药?漂动6时s(E病。。从口入37(一)常见食源性疾病、概念通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性或中毒性的一类疾病。基本要素:食物是传播疾病的媒介病原物是食物中的病原因子w临床特征为急性中毒或感染性夜现(一)常见食源性疾病38病因包括以下几方面食物中毒(沙门菌食物中毒、河豚鱼中毒)肠道传染病(伤寒、甲肝)食源性寄生虫病(蛔虫病)食源性变态反应性疾病(过敏)慢性退行性疾病营养不平衡慢性中毒性疾病食物中有害污染物康饮食,文值是身心的知己是生命白5知音病因包括以下几方面391.甲肝防治概念:甲型肝炎是由甲型肝炎病毒(HAV)引起的,以肝脏损伤为主的急性肠道传染病传播途径:粪一口途径,经水、经食物传播。里病毒性1.甲肝防治40临床症状潜伏期:15-45天,平均4周(28天),接触的病毒量越大,潜伏期越短主要表现:自觉不适、疲乏、食欲减退、厌油、恶心、呕吐、肝肿大及肝功能受损,巩膜皮肤黄染。初期类似于感冒或肠炎的症状。临床症状41防治方法(1)接种甲肝疫苗(2)饭前便后勤洗手(3)安全、合理饮食;(4)环境卫生整洁。eV中置库searchina防治方法422.细菌性痢疾概念:简称“菌痢”,由志贺菌属引起的肠道传染病,又称志贺菌病。包括:内毒素;外毒素一A群,又称志贺毒素(神经毒、细胞毒、肠毒素作用)传染源:急、慢性菌痢病人,无症状带菌者。人群普遍易感2.细菌性痢疾43传播途径粪一口途径传播途径44临床表现夏秋季多发;高热(畏寒寒战);腹痛;腹泻;里急后重排粘液脓血便;DIARREALADIARREAESMUYPELIGR0SADELEASUNINn(A)SHERUORALNSA临床表现45食源性疾病及食物中毒预防课件整理46食源性疾病及食物中毒预防课件整理47食源性疾病及食物中毒预防课件整理48食源性疾病及食物中毒预防课件整理49食源性疾病及食物中毒预防课件整理50食源性疾病及食物中毒预防课件整理51食源性疾病及食物中毒预防课件整理52食源性疾病及食物中毒预防课件整理53食源性疾病及食物中毒预防课件整理54食源性疾病及食物中毒预防课件整理55食源性疾病及食物中毒预防课件整理56食源性疾病及食物中毒预防课件整理57食源性疾病及食物中毒预防课件整理58食源性疾病及食物中毒预防课件整理59食源性疾病及食物中毒预防课件整理60食源性疾病及食物中毒预防课件整理61食源性疾病及食物中毒预防课件整理62食源性疾病及食物中毒预防课件整理63食源性疾病及