资料讲义讲稿21期

06月总第二十期深度剖析“解百纳”知识产权案流芳百世：老酒品尝06月总第二十期深度剖析“解百纳”知识产权案流芳百世：老酒品尝多的平酒庄首席酿酒师让-识首倡“南洋劝业会"品酒：金领必修课最近在《》看到 篇题为滴》中，甚至有这样 句对白：“们《金领的另类技能》专栏文章说：“对于处在高级管理职位的金领们来说，除了所必需的决策及管理技能外，类似于开香槟之类的另类技能也不可或缺，有时候，它在交流时喝什么葡萄酒，经常会影响到磋商的方向。”所以，在精英的摇篮牛津和 ，分别有历史悠久的“牛津大学葡萄酒”和“大学葡萄酒”，经常为同学们甚至是素。”金领的主要因们组织各种品酒会和葡萄酒知识讲座。自譬如在签约酒会、开业典礼、发1953年以来，牛津和还发起 年 度布会、公司之类的庆典活动上，的品酒赛，仿照两校自1829年以来的划船赛，每个队派出6名选手，要求分别在40分钟内完成对6杯白葡萄酒和6杯红酒的“盲品”，然后确定葡萄品种、原产国、产区作为董事长或总经理，通常要开瓶香槟来启动庆典仪式。当掌声响起的时候，当摄像师的镜头对准你的时候，开香槟的动作是否专业、是否优雅，的确关系到形象问题。而在接下来的宴会上，当你与嘉宾、外商交流时，敬酒时机是否恰当，持以及年份，并写出感官分析。在今年2月举行的第55届品酒赛上，获胜！队共获胜至此，共获胜35次，杯是否正确，谈论到葡萄酒是否有见15次。作为“牛津品酒：金领必修课最近在《》看到 篇题为滴》中，甚至有这样 句对白：“们《金领的另类技能》专栏文章说：“对于处在高级管理职位的金领们来说，除了所必需的决策及管理技能外，类似于开香槟之类的另类技能也不可或缺，有时候，它在交流时喝什么葡萄酒，经常会影响到磋商的方向。”所以，在精英的摇篮牛津和 ，分别有历史悠久的“牛津大学葡萄酒”和“大学葡萄酒”，经常为同学们甚至是素。”金领的主要因们组织各种品酒会和葡萄酒知识讲座。自譬如在签约酒会、开业典礼、发1953年以来，牛津和还发起 年 度布会、公司之类的庆典活动上，的品酒赛，仿照两校自1829年以来的划船赛，每个队派出6名选手，要求分别在40分钟内完成对6杯白葡萄酒和6杯红酒的“盲品”，然后确定葡萄品种、原产国、产区作为董事长或总经理，通常要开瓶香槟来启动庆典仪式。当掌声响起的时候，当摄像师的镜头对准你的时候，开香槟的动作是否专业、是否优雅，的确关系到形象问题。而在接下来的宴会上，当你与嘉宾、外商交流时，敬酒时机是否恰当，持以及年份，并写出感官分析。在今年2月举行的第55届品酒赛上，获胜！队共获胜至此，共获胜35次，杯是否正确，谈论到葡萄酒是否有见15次。作为“牛津大学生品酒赛”的识，更关系到 个人的品味和修养。主裁判和“大学葡萄酒”50年代韩国 星发布的 份问卷的老校友，英国著名酒评家休·（HughJohnson）告诉大家：“我对葡萄酒的态度， 直是把它视为社交饮料，而显示，84%的CEO“因为不懂葡萄酒知识而有过精神”，95%的CEO认为葡萄酒知识“重要”或“有时重要”。在畅销日韩的“CEO随身必带葡萄酒指南”《神之水不只是搭配的调味品。”013倍英国酒商BB&R公司的销售数据显示： 箱[目录]WINEAPPRECIATIONJUN.2008,ISSUE21（12瓶）2005年份（ChateauLafiteRothschild）2006年4月的期酒价为3300英镑，而2008年4月的市场价已经升至10100英镑，两年升值3倍多。英国《电讯》葡萄酒专栏作家乔纳森·雷（JonathanRay）评论说：“2005年份多大概是二战以来第 或第四品酒：金领必修课01个最好的年份。甚至可能比1982年或者1961年更好。”03观点与数字04深度剖析“解百纳”知识产权案306瓶2008年4月20日晚，纽约AckerMerrall&10酒庄首席酿酒师让Condit拍卖行以84700拍出两瓶3倍英国酒商BB&R公司的销售数据显示： 箱[目录]WINEAPPRECIATIONJUN.2008,ISSUE21（12瓶）2005年份（ChateauLafiteRothschild）2006年4月的期酒价为3300英镑，而2008年4月的市场价已经升至10100英镑，两年升值3倍多。英国《电讯》葡萄酒专栏作家乔纳森·雷（JonathanRay）评论说：“2005年份多大概是二战以来第 或第四品酒：金领必修课01个最好的年份。甚至可能比1982年或者1961年更好。”03观点与数字04深度剖析“解百纳”知识产权案306瓶2008年4月20日晚，纽约AckerMerrall&10酒庄首席酿酒师让Condit拍卖行以84700拍出两瓶1959年的12流芳百世：老酒品尝DomPerignon粉红香槟。据说，这款香槟当2008年5月6日晚，首相在东多的平橡木桶的奥秘酿酒师的鼻子蛇龙珠奇遇记识16182224年只酿造了306瓶，首次面世是在伊朗2500京楼餐厅举行非正式晚宴，欢迎正在王宫举行的庆祝活动上。大帝创立波斯的中国。据餐厅哲瑯介绍，晚宴上的葡萄酒都是福田首相带来的，他向中国透露说：1200款对于葡萄酒收藏家来说，罗讷河产区更值帝（Disaronno）：万种利口酒2627“一瓶是2005年的Salus白葡萄酒，一瓶是2003年的HarlanEstate红葡萄酒，都是美国加州宝嘉龙酒庄的鹅卵石酒窖全攻略（下）得关注。据佳酿酒所（Livex）跟踪出产的。经过和外务省方面的，我们2830发现：1998年～2004，给楼槟。”准备了一瓶法国产的LouisRoederer香首倡”南洋劝业会"“90分+”和“95分+”的罗讷河葡萄酒分别有1200款和165款，96款。多葡萄酒则只有700款和3132入选“蜂奖成长型企业”喜欢喝葡萄酒，他甚至给孙女取名名酒拍卖会首次开槌Margaux”（源于“酒庄”的名字）。认为：“葡萄酒是世界上最文明的产物之一，同时也是能为人们带来最完美享受的自然产物之一。”《教父》导演科波拉在加州拥有Rubicon、Cohn和Souverain等 家酒庄，他发现：“在过去，当你与一位时，谈论的话题是又看了什么 ；而现在谈论的则是又喝了什么葡萄酒。”英国著名女酒评家最近指出：界范围内，收藏级葡萄酒成为人们渴望的珍品，甚至成为标志 和的装备，就像是著名的是重要的地产投资。”会员资格或0370多年时间里，为商标在使用。建国以后，1992年 次向司 直将“解百纳”作“解百纳”、“Cabernet”是不是葡萄品种、品系？深度剖析“解百纳”知识产权案曾于1959年、1985年和商标局提出“解百纳”商标文/“解百纳”是不是葡萄品种、品系？申请，但最终只获准“备案使用”。中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会认为，根据我国农作物与园艺界所命名的葡萄品种名称与认可的标准，没有个葡萄品种的名称叫“解百纳”。律师表示，反复的行动至少证明了其70年来始终将“解百纳”作为商标在使用。个相关在接受记“解百纳”是否取得商标显著特征？者采访时表示，纳”这个葡萄品种。葡萄酒标准中没有“解百本案的 个焦点是“解百纳”是否公司长期使用已取得了商标的显著特征。中国上世纪80年代以后，部分学者将“解百纳”定义为酿酒原料的葡萄品系，该品系包括了赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠个葡萄品种，并出现在些书籍、学术文章中。这成为了教授认为，商标是 种符号，但是符号不是天生的商标。它有没有显著性，能不能作为商标，定要具备个要素：是谁建立起来的，什么时候建立的，谁先把它最早使用在葡萄酒商标表明特定的出处的。等企业的解百纳商标的证据。更重要的是，葡萄品种、品系的认定不仅个专业技术问题，也涉及到法律问题。而是对此，中国酿酒工业在《关于百纳商标文件现存中国第历史馆百纳干红葡萄酒有关情况的说明》中指出，张裕公司从上世纪 十年始就把以蛇龙珠等中国葡萄酒业知识产权第 案再起波澜，纵观本案6年来的始末，业的争议焦点究竟有哪些？与等企葡萄品种酿造的葡萄酒称为解百纳干红葡萄等企业将委员会（以下简称工商行政管理商标评审酒。解百纳已成为司生产的 种高级干委）诉至北京市第 中红葡萄酒的品牌，此名称和品牌是司最“解百纳”干红的历史到底有多长？级，请求撤销解百纳商标。这场先创造并使用的。九十年代后期，其他 些企业开始使用这 名称。据央视市场研究公司（CTR）《中国葡萄酒行业现状报告》显示，1998年以前，市场上历时最长、卷入企业最多、业内影响最大的解等企业称，中国第 瓶干红诞生于1984年，中国的干红葡萄酒历史不过20多年，百纳知识产权第时间。2001年，案了犹未了，仍将进行 段何来“70年品质保证，酒”？百纳干红葡萄司再次向商标局提出生产解百纳的企业仅有家，此后才开始“解百纳”的商标 申请，于2002年4月有企业加入这 行列，尤其在2003年商标案爆司在1892年创立之初就从国外引进了120多种葡萄品种，经过多年嫁接改良，选育70多年时间里，为商标在使用。建国以后，1992年 次向司 直将“解百纳”作“解百纳”、“Cabernet”是不是葡萄品种、品系？深度剖析“解百纳”知识产权案曾于1959年、1985年和商标局提出“解百纳”商标文/“解百纳”是不是葡萄品种、品系？申请，但最终只获准“备案使用”。中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会认为，根据我国农作物与园艺界所命名的葡萄品种名称与认可的标准，没有个葡萄品种的名称叫“解百纳”。律师表示，反复的行动至少证明了其70年来始终将“解百纳”作为商标在使用。个相关在接受记“解百纳”是否取得商标显著特征？者采访时表示，纳”这个葡萄品种。葡萄酒标准中没有“解百本案的 个焦点是“解百纳”是否公司长期使用已取得了商标的显著特征。中国上世纪80年代以后，部分学者将“解百纳”定义为酿酒原料的葡萄品系，该品系包括了赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠个葡萄品种，并出现在些书籍、学术文章中。这成为了教授认为，商标是 种符号，但是符号不是天生的商标。它有没有显著性，能不能作为商标，定要具备个要素：是谁建立起来的，什么时候建立的，谁先把它最早使用在葡萄酒商标表明特定的出处的。等企业的解百纳商标的证据。更重要的是，葡萄品种、品系的认定不仅个专业技术问题，也涉及到法律问题。而是对此，中国酿酒工业在《关于百纳商标文件现存中国第历史馆百纳干红葡萄酒有关情况的说明》中指出，张裕公司从上世纪 十年始就把以蛇龙珠等中国葡萄酒业知识产权第 案再起波澜，纵观本案6年来的始末，业的争议焦点究竟有哪些？与等企葡萄品种酿造的葡萄酒称为解百纳干红葡萄等企业将委员会（以下简称工商行政管理商标评审酒。解百纳已成为司生产的 种高级干委）诉至北京市第 中红葡萄酒的品牌，此名称和品牌是司最“解百纳”干红的历史到底有多长？级，请求撤销解百纳商标。这场先创造并使用的。九十年代后期，其他 些企业开始使用这 名称。据央视市场研究公司（CTR）《中国葡萄酒行业现状报告》显示，1998年以前，市场上历时最长、卷入企业最多、业内影响最大的解等企业称，中国第 瓶干红诞生于1984年，中国的干红葡萄酒历史不过20多年，百纳知识产权第时间。2001年，案了犹未了，仍将进行 段何来“70年品质保证，酒”？百纳干红葡萄司再次向商标局提出生产解百纳的企业仅有家，此后才开始“解百纳”的商标 申请，于2002年4月有企业加入这 行列，尤其在2003年商标案爆司在1892年创立之初就从国外引进了120多种葡萄品种，经过多年嫁接改良，选育出 种优质的、独具地域特点的酿酒葡萄蛇14日由城等企业书，10日，商标局核准，2002年6月，长发之后达到。这表明，解百纳不仅为向商标局提交撤销申请70多年前首创，而且60多年来独家使用。工商 商标局原副“解百纳”商标。同年7月商标局作出《关于撤销第指字的龙珠。于1931年以蛇龙珠作为主要酿酒原出，央视曾经做了 个，“解百纳”料，酿造出 种全新口味的葡萄酒，时任1748888号“解百纳”商标的决定》，认让消费者联想，大多数消费者都联想到总经理的先生从创始人倡导为“解百纳”是红葡萄酒的原料品种的名称，葡萄酒，这说明了“解百纳”经过长期使用，具有很强的显著性，这样的商标应当加以保护。的“中西融合”、“携海纳百川”的得到灵感，将它命名为“解百纳”。据考证，“解百纳” 个字最早出现在对该商标予以撤销，而司此决定，由此进入行政复议阶段。2008年5月26日，委在经过反复论证中标长指出，70多年1936年司为“解百纳”申请商标的实与多轮评审之后，作出了关于解百纳商标复审的 史表明，司始终将“解百纳”作文件中。在1937年6月28日经当时的中华裁决：6年前核准，并享有 委也驳回了的解百纳商标现维持商标相关权益。同时，为 个商标在使用，有着不可否认的连续性和业部商标局批准，司正式了解百纳商标显著性特征。这在中也是为数不多的例子。族工业商标史上商标，号为“第33477号”，该文件等四家企业“解百现存南京的中国第二历史馆。在这之后的纳”商标提出的撤销申请。0405实际上，在正式的葡萄酒分类中从未出现有过如此分类方法。与国际葡萄与葡萄酒组织词，那么到底如何？且，品种名称命名要经过农作物品种审定在上述的5个葡萄品种中，现在我国栽培的品种有3个，它们分别是CaberneSauvignon、Cabernet Franc、Caberne律师表示，“目前，委员会审定公布方可正式确定。因此，学者的观点只是作为学术交流使用，并非权威解释，仅据此将“解百纳”作为公认的葡萄品种是不符合标准规范的。委的‘复审决定’已经生效，‘争议裁定’因（OIV）规定 致的GB150372006葡萄酒等中。”提起行政，处于司法程序标准的规定：葡萄酒的名称按色泽分类，分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒；按含糖量分类，分为干型、半干型、半甜型和甜型。因此，干红葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡Gernischt，按照葡萄酒标准（GB150372006）和《中国葡萄酒酿酒技术规范》[中“依法律规定，‘争议裁定’进入司法审民贸易委员会2002（81号）公理程序不影响司解百纳商标权的法商“Cabernet”是不是葡萄品种或品系？告]，上述3个品种的标准译名分别为：赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠，没有翻译成“解百纳”的或叫“解百纳”的葡萄品种。因此，律效力。在此期间，解百纳显然还是萄酒的通用名称，并没有任何为“解百纳型葡萄酒”。种葡萄酒分类“Cabernet”这个单词本身没有任何含义，单独出现不代表任何葡萄品种，它必须和相应的后缀连起来才能使用。标，仍然受到法律的保护而并非不确定之状态。”“解百纳现在有多家企业使用了，是不是Cabernet不是个的葡萄品种或品系。“也就是说，虽然等公司已就此提起已经变成通用名称了？”中标委在行政，但并不影响‘解百纳’商标的员会说，“我觉得这个问题应该按“解百纳”等于“Cabernet”？“cabernet”的实际上，在正式的葡萄酒分类中从未出现有过如此分类方法。与国际葡萄与葡萄酒组织词，那么到底如何？且，品种名称命名要经过农作物品种审定在上述的5个葡萄品种中，现在我国栽培的品种有3个，它们分别是CaberneSauvignon、Cabernet Franc、Caberne律师表示，“目前，委员会审定公布方可正式确定。因此，学者的观点只是作为学术交流使用，并非权威解释，仅据此将“解百纳”作为公认的葡萄品种是不符合标准规范的。委的‘复审决定’已经生效，‘争议裁定’因（OIV）规定 致的GB150372006葡萄酒等中。”提起行政，处于司法程序标准的规定：葡萄酒的名称按色泽分类，分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒；按含糖量分类，分为干型、半干型、半甜型和甜型。因此，干红葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡Gernischt，按照葡萄酒标准（GB150372006）和《中国葡萄酒酿酒技术规范》[中“依法律规定，‘争议裁定’进入司法审民贸易委员会2002（81号）公理程序不影响司解百纳商标权的法商“Cabernet”是不是葡萄品种或品系？告]，上述3个品种的标准译名分别为：赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠，没有翻译成“解百纳”的或叫“解百纳”的葡萄品种。因此，律效力。在此期间，解百纳显然还是萄酒的通用名称，并没有任何为“解百纳型葡萄酒”。种葡萄酒分类“Cabernet”这个单词本身没有任何含义，单独出现不代表任何葡萄品种，它必须和相应的后缀连起来才能使用。标，仍然受到法律的保护而并非不确定之状态。”“解百纳现在有多家企业使用了，是不是Cabernet不是个的葡萄品种或品系。“也就是说，虽然等公司已就此提起已经变成通用名称了？”中标委在行政，但并不影响‘解百纳’商标的员会说，“我觉得这个问题应该按“解百纳”等于“Cabernet”？“cabernet”的主要有：Sauvignon、Cabernet Franc、GernischtCabernetMitos、CabernetCabernetCabernet有效性。”接着表示，“根据《商标照《商标法》保护的是什么这个原则来看，《商标法》保护的是公平竞争，人家几十年创下来的个商标，而且从未间断使用的个商标，费尽心血培育起来的个商标，你前面几十年没有用过，到这个牌子有声誉了以后你来用，你这个用是合理的、合法地使用吗？不法》第 条规定，经商标局核准的商标为权，受法对于“解百纳”的由来，有部分学者的文章在上世纪80年代后称其是法文“cabernet”词的中文译名，并将蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠等葡萄品种别名称为“解百纳”。这实际上是种误传。目前进口葡萄酒的名称中含有“cabernet”的洋酒很多，但是大多没有翻译成“解百纳”，而是翻译成“加本力”、“加本纳特”、“卡贝奈特”等。因此，“解百纳”并不等同于“Cabernet”的译名。商标，商标律保护。”人享有商标Dorsa等。中国农学会葡萄分会认为，这些品种来源不同，具有不同的栽培特点和酿酒学特表示，概括来讲，司在葡萄点，而且是完全的品种。现有的科学研究表明，它们之间并无直接的关系。因此，也就是，它本身就是 种权利的使用。时不存在“Caberne“Cabernet”正确的。”品系的葡萄品种，试图将含类是不期没有人用，初期没有人用，上世纪80年代也没有人用，1982年备案没有公告，但是实际上承认它是商标。所以我觉得这里面不存在通用名称化的问题。”中民委原副、商标指出，2002年第81号公告所公布的《中国葡萄酿酒技术规范》附件中列明了葡萄品种中外文对照，其中并无“解百纳”、“Cabernet”品种，“解百纳”也并非“Cabernet”词的翻译。解百纳是否“行业公认”的通用名称，关键在于证据，不能因为目前多个企业在使用“解百纳”这个词，就说它是“行业公认”。从历史角度看，在前五六十年期间，中国还没兴起干红葡萄酒的生产，将“解百纳”做酒的特定名近年多家企业的短期使用令“解百纳”通用名称化？用”。而其他企业开始使用“解百纳” 词是最近十来年，甚至近几年才开始的，而且多数另个关系此案审议结果的是“通用名称”。由于近年来，业内诸多大小规模不的企业都在使用“解百纳”这名称，令般公众难以分辨解百纳到底是商标还是大家都可以使用的通用名称。是在费数亿元大力宣传后使用的。期间对“解百纳”到底有没有商标权？法律业，包括指出，“在葡萄酒酿造行标准在内，从来就没有把解百纳，“予‘解百纳’期内司拥有法律赋商标的全部权利”；而作为 种品种、品系的通用名称来这个事实是非常清楚的。”等企业则公开表示，商标评审委员会目前的裁定只是个中间裁定，最终裁定需经司法最终认定，认为“解百纳”商标目前在法律上还处于不确定状态。另有 种说法认为“解百纳”是葡萄酒的通用名称把由赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠 个品种酿成的葡萄酒统称为“解百纳”型葡萄酒。双方在期间的商标权问题上各执百年大酒窖0607酒等商品上的“解百纳”商标，目前具有洋葡萄酒自动‘让道’。”表示，“解百纳”商标权纠纷其实在使用的商标也就有几十个，而“解百法律赋予的完整之商标权。纳”也是有生命力的商标之 。我认为这就是利益之争。 些企业“解百公司用均和同意，任何人在相关中擅自使些在中国商标史上有较强生命力的商标 定要加以保护，保护这些商标不仅是保护企业的商纳”是可以理解的。但是我们还是要服从法司商标 权，应承担侵律，要从我国商标战略关于鼓励创新、保权的法律责任。对此，采取相应的措施并保留司有视情节考虑法律责任的权利。标，而且是保护商标，保护商标历史，保护、维护消费者利益的大方向出发。护商标遗产。在这种情况下，维护司的“解百纳”商标显然要比将其“充公”人为剥保护品牌比“解百纳”充公更有意义使用77年的资产，如何被指？夺其巨大的价值更具有积极意义。“我们在对待‘解百纳’商标是不是能给拥有“解百纳”商标的同时，也被长蛇龙珠知识产权战略推动 品牌保护它权利， 定要尊重历史。”表示，这个城等企业扣上“”的大帽“在葡萄酒行业2001年人家又再次申请。1998年以后先是历史不仅仅是创业百年的历史和培育将‘解百纳’作为葡萄品种广泛使用的前提随着今年6月5日《知识产权战略纲两家使用，新世纪竟然30多家 哄这个商标的历史，而且要顾及到在我们建国以后对酒类商品和特有名称的关系上我们的处理经验，以及这个处理经验对现在的影响，定要顾及到这个历史。忧虑，如果解百纳商标被撤销，国外下，司仍将其申请商标，是试图垄要》的正式发布，正在建立更完整的体系而上，总共两年多点时间，就把人家几十年创断市场的行为。”指出，是否来确保知识产权制度在推动整体关键作用。发展中的立的知识产权变成“全行业的公共”了，其实质在于吗？这损害的不是 个企业的商标权益，损害“解百纳”是否属于葡萄品种或品系等这类行就此案裁决结果，表示：“在中的是建设创新型的信心和希望，是和业公共，并将之据为己有。国，像解百纳这样拥有几十年历史的品牌并不长远的和根本的利益！首先，由于“解百纳”是品种或品系品牌也必定会将命名为“解百纳”葡萄多，它是拥有多年汗水与心血的结晶，是企业根本不成立，即不可能形成其次，“解百纳”是。70多年的酒，来分食业已做大的市场蛋糕，知识产权的宝贵，如不加以保保护解百纳的三重意义品司以七十余年心血精心培育的解百纳品司是护，这样的品牌就会被淡化，甚至逐渐消牌，并不代表干红、干白等某 类葡萄酒牌，将毁于 旦。指出，“保护创新，提升行业竞争力失。此事的裁决定论让人欣慰。裁决结果符合类别，因此市场。在1931年独创并独家王牌老字号，30年代的商标像解百纳这样生命力强的比较少，不保护它保护谁？”“商标制度要有利于保护我国的提倡知识产权保护、鼓励创新的战再次，解百纳由些人担心，“解百纳”商标归属略，有利于保护企业打造品牌和进行持续使用了60多年，直到上世纪九十年代后期，才有少数企业开始使用“解百纳”。2002年4月后，其它企业因此而蒙受损失，不利于葡投入的积极性，从而真正实现知识产权制度促萄酒行业的成长。据统计，2007年中国葡萄酒业的销售额在150亿元左右，所有企业“解百纳” 加起来据估算有15亿元左右的市场，遗产。”指出，在历史的变迁中，很多进全面发展的重要 战略。”14日以来，司“解百纳”的商标权即已老商标也慢慢消亡了。我统计了下，目前还生效，也就是说，其它企业在“解百纳”商标取得商标之后的使用均属于权的行为，并非司司在市场蓬勃而其中百纳2007年销售额在11亿元以上，拥有目前“解百纳”市场最大的份额。因此，解百纳商标归属 后，其它企业发展起来之后再将解百纳据为己有，因此，更不能再生产解百纳，但益。影响其实质性利谈不上。“从历史来看，‘解百纳’由在“如果‘解百纳’商标最终被判撤销，受最大的将是中国葡萄酒业。”中国社科酒等商品上的“解百纳”商标，目前具有洋葡萄酒自动‘让道’。”表示，“解百纳”商标权纠纷其实在使用的商标也就有几十个，而“解百法律赋予的完整之商标权。纳”也是有生命力的商标之 。我认为这就是利益之争。 些企业“解百公司用均和同意，任何人在相关中擅自使些在中国商标史上有较强生命力的商标 定要加以保护，保护这些商标不仅是保护企业的商纳”是可以理解的。但是我们还是要服从法司商标 权，应承担侵律，要从我国商标战略关于鼓励创新、保权的法律责任。对此，采取相应的措施并保留司有视情节考虑法律责任的权利。标，而且是保护商标，保护商标历史，保护、维护消费者利益的大方向出发。护商标遗产。在这种情况下，维护司的“解百纳”商标显然要比将其“充公”人为剥保护品牌比“解百纳”充公更有意义使用77年的资产，如何被指？夺其巨大的价值更具有积极意义。“我们在对待‘解百纳’商标是不是能给拥有“解百纳”商标的同时，也被长蛇龙珠知识产权战略推动 品牌保护它权利， 定要尊重历史。”表示，这个城等企业扣上“”的大帽“在葡萄酒行业2001年人家又再次申请。1998年以后先是历史不仅仅是创业百年的历史和培育将‘解百纳’作为葡萄品种广泛使用的前提随着今年6月5日《知识产权战略纲两家使用，新世纪竟然30多家 哄这个商标的历史，而且要顾及到在我们建国以后对酒类商品和特有名称的关系上我们的处理经验，以及这个处理经验对现在的影响，定要顾及到这个历史。忧虑，如果解百纳商标被撤销，国外下，司仍将其申请商标，是试图垄要》的正式发布，正在建立更完整的体系而上，总共两年多点时间，就把人家几十年创断市场的行为。”指出，是否来确保知识产权制度在推动整体关键作用。发展中的立的知识产权变成“全行业的公共”了，其实质在于吗？这损害的不是 个企业的商标权益，损害“解百纳”是否属于葡萄品种或品系等这类行就此案裁决结果，表示：“在中的是建设创新型的信心和希望，是和业公共，并将之据为己有。国，像解百纳这样拥有几十年历史的品牌并不长远的和根本的利益！首先，由于“解百纳”是品种或品系品牌也必定会将命名为“解百纳”葡萄多，它是拥有多年汗水与心血的结晶，是企业根本不成立，即不可能形成其次，“解百纳”是。70多年的酒，来分食业已做大的市场蛋糕，知识产权的宝贵，如不加以保保护解百纳的三重意义品司以七十余年心血精心培育的解百纳品司是护，这样的品牌就会被淡化，甚至逐渐消牌，并不代表干红、干白等某 类葡萄酒牌，将毁于 旦。指出，“保护创新，提升行业竞争力失。此事的裁决定论让人欣慰。裁决结果符合类别，因此市场。在1931年独创并独家王牌老字号，30年代的商标像解百纳这样生命力强的比较少，不保护它保护谁？”“商标制度要有利于保护我国的提倡知识产权保护、鼓励创新的战再次，解百纳由些人担心，“解百纳”商标归属略，有利于保护企业打造品牌和进行持续使用了60多年，直到上世纪九十年代后期，才有少数企业开始使用“解百纳”。2002年4月后，其它企业因此而蒙受损失，不利于葡投入的积极性，从而真正实现知识产权制度促萄酒行业的成长。据统计，2007年中国葡萄酒业的销售额在150亿元左右，所有企业“解百纳” 加起来据估算有15亿元左右的市场，遗产。”指出，在历史的变迁中，很多进全面发展的重要 战略。”14日以来，司“解百纳”的商标权即已老商标也慢慢消亡了。我统计了下，目前还生效，也就是说，其它企业在“解百纳”商标取得商标之后的使用均属于权的行为，并非司司在市场蓬勃而其中百纳2007年销售额在11亿元以上，拥有目前“解百纳”市场最大的份额。因此，解百纳商标归属 后，其它企业发展起来之后再将解百纳据为己有，因此，更不能再生产解百纳，但益。影响其实质性利谈不上。“从历史来看，‘解百纳’由在“如果‘解百纳’商标最终被判撤销，受最大的将是中国葡萄酒业。”中国社科1931年独创，1937年 为商标，并作为商标独家使用了60多年。这 点中国酿酒工业到院财贸的博士指出，“《商标法》精神是保护企业商标等知识产权，为各与中国工业的。”会都有证明，是勿庸置疑指出，“直到上世纪末，其它企行业营造公平竞争环境。如果 个有着70多年业才开始使用解百纳，企图将其‘通用名称生命力的品牌都得不到保护，因近几年来化’，纳’本就是据为己有，何来几代人的心血成果。‘解百的仿冒而被取消，还有谁愿意投入精力新？葡萄酒业如何发展？”创留下来的？”品牌资产，何来指出，有人说现在30多家企业使用最终得益者只会是洋葡萄酒。“有的洋葡萄酒品牌也在借解百纳之势，侵蚀中高端了，“解百纳”就是全行业的公共上世纪30年代时任司总经理的先生1939年的《酿酒杂志》第期刊载了“市场。”认为，“‘解百纳’品牌得不裕1937年就是。这是什么逻辑？人家是70多年，葡萄酒之分析与各国葡萄酒之比较”同国外到保护，高端市场缺少 支主力军，相当于为将“解百纳”作为葡萄酒进行了对比。司的葡萄酒0809《葡萄酒鉴赏》：您的祖父和父亲都是代酿酒大师，他们留给您最重要的教诲是什么？《葡萄酒鉴赏》：从酿酒师的角度，您怎样看（RobertParker）的评分？待的：在2004年之前，我已跟随：只有给酒100分的时让让父亲在酒庄工作了10年。他留给我最重要的教诲是：酿酒师的工作不能停留在酒窖，要多到葡萄园看看。候，我才认可他的评分（笑）。大家普遍认为先生喜欢橡木味重、度高的葡萄酒，但奇怪的让-是，有次他曾跟我父亲讲，他发觉品酒生涯中最大的转变是，愈来愈喜欢。《葡萄酒鉴赏》：作斯在酒庄的第让，您如何理解继承与创新？《葡萄酒鉴赏》：的酒瓶与众不同。我：是最早进行“换们在张图片上看到，上世纪40年代的还是桶”的酒庄，也是最早采用不锈钢发酵罐的酒庄。父亲曾经说，如果科技革新能够提高葡萄酒的质量，我们就会毫不犹豫地采用它。他在1961年率先采用不锈钢发酵罐，开创了发酵技术的先河。今传统的于什么让多瓶型，什么时候改成目前的造型？出？：1958年开始改的。当初只采访/陈庄 摄影/是为了标新立异，作为种策略，但后来发现天，用不锈钢发酵罐进行发酵，已成为酒行业普遍采用的技术。界葡萄个更大的好处：这样的酒瓶不好仿造，是种很好的防伪。《葡萄酒鉴赏》：依照您的经验，酿酒是技术还是门艺术？种《葡萄酒鉴赏》：除了酿造的酒，您私下还喜欢喝哪些酒？印象最深刻的是哪瓶？：酿酒没有秘方，全凭：喝来喝去，还是喜欢让让感觉。比如在采收前，虽然有仪器可以测量糖度、昂（笑）。至于印象最深刻的瓶，2004年1月的分析数据，但我最终还是要通过舌头品尝来，天，我父亲和 酒庄总裁·起靠感觉决定采收时间。在调配阶段，赤霞珠占多大开了两瓶：瓶1904年的，瓶1848年的。1904年的还的比例，占多大的比例，也要通过不断品尝，令我惊叹的是，那瓶1848年的凭感觉和想象力去把握。从这个意义上说，酿酒无疑是门艺术，充满了酿酒师的感悟、情感以及想象力。要有活力，特有的雪茄盒味依然保留在酒里面，愉悦的果香如同梦幻般。《葡萄酒鉴赏》：对于瓶好酒来说，风土、年份、酿酒师这者的作用，您感觉哪个最重要？在多“五大名庄”中，（ChateauHautBrion）是唯一位于的酒庄， 、、、位于克。英国让：风土是最重要的，年份是也是最早出现在文献中的酒庄，大臣的在第二重要的，最不重要的就是酿酒师了。事实上，酿酒师并不需要刻意做什么，你只要忠实地把土地的性格、年份的特征反映出来就可以了。1663年4月10日的写道：“在‘橡树’酒馆，我喝到一种名叫‘昂’的法国葡萄酒，以前从未品尝过如此美妙和特别的佳酿……”在年，德酒庄的历史上，德祖孙三的故事更是一段佳话：1921酒庄酿酒师，他的(GeorgeDelmas)出任《葡萄酒鉴赏》：您认识（MichelRolland）吗？如何评价“飞行酿酒师”现状？(JeanBernardDelmas)就出生在酒庄；1961年，让子业，继任酒庄酿酒师；2004年，让（JeanPhilippe。从1921年至今，祖孙三Delmas）又成斯 在酒庄的第三让：先生是代已经延续了87年的。界很著名的酿酒师，有些酒庄规模小，需要聘请酿酒顾问。不过，他参与酒庄的太多，可能没时间去熟悉每块土地、每个葡萄园的性格。据我了解，他现在已开始收编，辞去了些酒庄的顾问职务。认识个酒庄，是需要很长时间的。前师进行了，本刊在广州富隆酒窖幸会让，对这位酿酒。建于16世纪中叶的城堡1011《葡萄酒鉴赏》：您的祖父和父亲都是代酿酒大师，他们留给您最重要的教诲是什么？《葡萄酒鉴赏》：从酿酒师的角度，您怎样看（RobertParker）的评分？待的：在2004年之前，我已跟随：只有给酒100分的时让让父亲在酒庄工作了10年。他留给我最重要的教诲是：酿酒师的工作不能停留在酒窖，要多到葡萄园看看。候，我才认可他的评分（笑）。大家普遍认为先生喜欢橡木味重、度高的葡萄酒，但奇怪的让-是，有次他曾跟我父亲讲，他发觉品酒生涯中最大的转变是，愈来愈喜欢。《葡萄酒鉴赏》：作斯在酒庄的第让，您如何理解继承与创新？《葡萄酒鉴赏》：的酒瓶与众不同。我：是最早进行“换们在张图片上看到，上世纪40年代的还是桶”的酒庄，也是最早采用不锈钢发酵罐的酒庄。父亲曾经说，如果科技革新能够提高葡萄酒的质量，我们就会毫不犹豫地采用它。他在1961年率先采用不锈钢发酵罐，开创了发酵技术的先河。今传统的于什么让多瓶型，什么时候改成目前的造型？出？：1958年开始改的。当初只采访/陈庄 摄影/是为了标新立异，作为种策略，但后来发现天，用不锈钢发酵罐进行发酵，已成为酒行业普遍采用的技术。界葡萄个更大的好处：这样的酒瓶不好仿造，是种很好的防伪。《葡萄酒鉴赏》：依照您的经验，酿酒是技术还是门艺术？种《葡萄酒鉴赏》：除了酿造的酒，您私下还喜欢喝哪些酒？印象最深刻的是哪瓶？：酿酒没有秘方，全凭：喝来喝去，还是喜欢让让感觉。比如在采收前，虽然有仪器可以测量糖度、昂（笑）。至于印象最深刻的瓶，2004年1月的分析数据，但我最终还是要通过舌头品尝来，天，我父亲和 酒庄总裁·起靠感觉决定采收时间。在调配阶段，赤霞珠占多大开了两瓶：瓶1904年的，瓶1848年的。1904年的还的比例，占多大的比例，也要通过不断品尝，令我惊叹的是，那瓶1848年的凭感觉和想象力去把握。从这个意义上说，酿酒无疑是门艺术，充满了酿酒师的感悟、情感以及想象力。要有活力，特有的雪茄盒味依然保留在酒里面，愉悦的果香如同梦幻般。《葡萄酒鉴赏》：对于瓶好酒来说，风土、年份、酿酒师这者的作用，您感觉哪个最重要？在多“五大名庄”中，（ChateauHautBrion）是唯一位于的酒庄， 、、、位于克。英国让：风土是最重要的，年份是也是最早出现在文献中的酒庄，大臣的在第二重要的，最不重要的就是酿酒师了。事实上，酿酒师并不需要刻意做什么，你只要忠实地把土地的性格、年份的特征反映出来就可以了。1663年4月10日的写道：“在‘橡树’酒馆，我喝到一种名叫‘昂’的法国葡萄酒，以前从未品尝过如此美妙和特别的佳酿……”在年，德酒庄的历史上，德祖孙三的故事更是一段佳话：1921酒庄酿酒师，他的(GeorgeDelmas)出任《葡萄酒鉴赏》：您认识（MichelRolland）吗？如何评价“飞行酿酒师”现状？(JeanBernardDelmas)就出生在酒庄；1961年，让子业，继任酒庄酿酒师；2004年，让（JeanPhilippe。从1921年至今，祖孙三Delmas）又成斯 在酒庄的第三让：先生是代已经延续了87年的。界很著名的酿酒师，有些酒庄规模小，需要聘请酿酒顾问。不过，他参与酒庄的太多，可能没时间去熟悉每块土地、每个葡萄园的性格。据我了解，他现在已开始收编，辞去了些酒庄的顾问职务。认识个酒庄，是需要很长时间的。前师进行了，本刊在广州富隆酒窖幸会让，对这位酿酒。建于16世纪中叶的城堡1011上流上流1680年的酒得拍卖行的葡萄酒鉴定德班，大概是界喝过老酒最多的人了部560页的巨士了，他在2002年10月著，书名就叫《佳酿：50年品尝了3个世纪的酒》。实际上他是品尝了5个世纪的酒，因为书中提到的最古老的葡萄酒为“大约1680文/酒（Madeira），最浅龄的为2001年份，只不过大多数品尝对象的年份集中在20世纪、19世纪和18世纪。《佳酿：50年品尝了3个世纪的酒》被视为“葡萄酒”却说那瓶“大约1680年”的酒，挖据记载是从金融城的处物掘出来的（挖出两瓶），酒瓶为短颈洋葱形状瓶，出产年份“大约1680年”。1680年是个什么概念？法国还是中国则是康熙十九年，英国的时期，刚刚发现万有引力的奥秘，葡萄牙人正在南美洲的拉塔河畔兴建小镇……德班的品尝时间是1999年12月，品尝地点在博物馆，当时还有直播。他的品尝笔记写道：“很好，它是葡萄酒，显然是款带着香气的佐餐酒，闻起来有丁香的气息，酸味中潜伏着其它许多奇妙随着陈年时间，白葡萄酒的色泽逐渐加深，红酒反之的香气。干，，。大概是酒，在英国常被用作佐餐酒。第二瓶难喝，气味刺鼻，闻下、尝点就足够了。”酒是产自葡萄牙岛的种加烈葡萄酒，含量通常为18％～20％。但经插针抽取酒液进行的化学分析，“大约1680酒的含量已下降为6.5%，不过总酸度为正常的6克/升。英国古董酒公司专售百年老酒1784年的甜白葡萄酒《佳酿：50年品尝了3个世纪的酒》提到有确切年份的最古老的葡萄酒，是 瓶一瓶顶级酒庄的老酒，就像一幅名画、一件古董，也是富人们热衷收藏的艺术品。2007年，全球葡萄酒拍卖成交额达到3.33亿，比上年增长37%，其中有不少百年老酒，1784年的（Chateaud'Yquem），品尝时例如：Rothschild），（Sotheby's）在纽约以7170拍出一瓶1887年的（ChateauMouton间为1998年9月。德班的品酒笔得（Christie's）在洛杉矶以16800拍出一瓶1867年的（Chateau记写道：“具有柔和的桃花心木色调，也即带有鲜明的黄绿边缘的琥珀色。最初闻到的自然是老酒惯有的气息，但15分钟之后，则沉稳地显示出异常丰富、扑鼻而来、蜂蜜般的香甜气味。”d'Yquem）……今年4月16日，又在以36.8万英镑拍出一套1892年～2001年之间的136瓶，包括1892年、1896年、1899年等70个年份。人们不禁要问：一瓶19世纪的葡萄酒，现在还能喝吗？我们要知道：有人喝过17世纪的葡萄酒啊！德班是界喝过老酒最多的1213上流上流1680年的酒得拍卖行的葡萄酒鉴定德班，大概是界喝过老酒最多的人了部560页的巨士了，他在2002年10月著，书名就叫《佳酿：50年品尝了3个世纪的酒》。实际上他是品尝了5个世纪的酒，因为书中提到的最古老的葡萄酒为“大约1680文/酒（Madeira），最浅龄的为2001年份，只不过大多数品尝对象的年份集中在20世纪、19世纪和18世纪。《佳酿：50年品尝了3个世纪的酒》被视为“葡萄酒”却说那瓶“大约1680年”的酒，挖据记载是从金融城的处物掘出来的（挖出两瓶），酒瓶为短颈洋葱形状瓶，出产年份“大约1680年”。1680年是个什么概念？法国还是中国则是康熙十九年，英国的时期，刚刚发现万有引力的奥秘，葡萄牙人正在南美洲的拉塔河畔兴建小镇……德班的品尝时间是1999年12月，品尝地点在博物馆，当时还有直播。他的品尝笔记写道：“很好，它是葡萄酒，显然是款带着香气的佐餐酒，闻起来有丁香的气息，酸味中潜伏着其它许多奇妙随着陈年时间，白葡萄酒的色泽逐渐加深，红酒反之的香气。干，，。大概是酒，在英国常被用作佐餐酒。第二瓶难喝，气味刺鼻，闻下、尝点就足够了。”酒是产自葡萄牙岛的种加烈葡萄酒，含量通常为18％～20％。但经插针抽取酒液进行的化学分析，“大约1680酒的含量已下降为6.5%，不过总酸度为正常的6克/升。英国古董酒公司专售百年老酒1784年的甜白葡萄酒《佳酿：50年品尝了3个世纪的酒》提到有确切年份的最古老的葡萄酒，是 瓶一瓶顶级酒庄的老酒，就像一幅名画、一件古董，也是富人们热衷收藏的艺术品。2007年，全球葡萄酒拍卖成交额达到3.33亿，比上年增长37%，其中有不少百年老酒，1784年的（Chateaud'Yquem），品尝时例如：Rothschild），（Sotheby's）在纽约以7170拍出一瓶1887年的（ChateauMouton间为1998年9月。德班的品酒笔得（Christie's）在洛杉矶以16800拍出一瓶1867年的（Chateau记写道：“具有柔和的桃花心木色调，也即带有鲜明的黄绿边缘的琥珀色。最初闻到的自然是老酒惯有的气息，但15分钟之后，则沉稳地显示出异常丰富、扑鼻而来、蜂蜜般的香甜气味。”d'Yquem）……今年4月16日，又在以36.8万英镑拍出一套1892年～2001年之间的136瓶，包括1892年、1896年、1899年等70个年份。人们不禁要问：一瓶19世纪的葡萄酒，现在还能喝吗？我们要知道：有人喝过17世纪的葡萄酒啊！德班是界喝过老酒最多的1213上流上流位于苏玳产区的酒庄是多唯的“特（Tokaji），包括18世纪的2瓶，19世纪的清香，还有丝淡淡的焦糖风味。含在口中感觉酸度清新，对瓶这么古老的酒来说实在难得。如果克总裁（的弟尝起来等级酒庄”， 甜白葡萄酒是用受贵腐菌影响3瓶……其中，他对那瓶1888年的描述弟）欣喜地评论说：“1928年的的白葡萄（80%的加20%的长相思）酿造而道：“颜色像蜜糖样暗沉。摇晃酒杯时，杯底没有残留杂质。酒液挂在杯壁上，深咖啡色的酒是‘盲品’的话，我会猜是年轻100年的酒年轻130年。”晚宴的最后瓶酒，是1865年的布红酒（Vignedel'EnfantJesus，出自不，是与苏玳的酒奇妙地相似，只不过它是不成，又称“贵腐酒”。贵腐酒以颇具陈年潜力而著称。甜的，带有气泡的。”圣婴丘AOC级液中透出点点绿光。及杏桃的芳香。”有茶叶、草药、梨子以却说英国另位泰斗级酒评家休·（著有《葡萄酒的历史》、《世界葡萄酒地图》等），葡萄园Greves），对这瓶酒的评价曾于2006年6月在美酒体验（TheFine”主是：“就像那瓶1846年的白葡萄酒，同样有着生动的青春质感。色泽仍然充满活力，边缘带点儿橘色的浅1806年的红酒WineExperience）组织的“3个世纪的“巴黎品酒会”发起人经品尝过 瓶1806年的曾（ChateauLafite题品酒会上，品尝过15瓶匈牙利贵腐酒宝。果香温和，但令人怦然心动，像是隔了几代的亲人画像。1846年那瓶使我当场倾倒，1865年这瓶则令人油然而生敬畏之心。”Rothschild），品尝时间是1969年9月，品尝地点在多的Darroze餐厅。他在品酒笔记：1865年的伏旧园红酒“透明的浅红色，气味轻柔，带着些许干枯玫瑰的气息，仍有点水果的甜味，这种体验令人难忘。不过，在酒倒出20分钟之后，酒体就整个瓦解，变得干枯而衰老。”同样是在酒评家父子公司的城堡，英国著名女曾于2004年10月底参加了场盛大晚宴，品尝到瓶1865年的伏旧园红酒（Closde2005年5月，还在巴西位收藏家举左、1888年的、左五分别为1873年的，当时的酒标非常简单、1870年的、Vougeot），她在品酒笔记：“这个酒龄的红行的品酒会上，品尝了1924年～2002年之间的酒，通常来说它的色泽应该有些接近于淡褐色或砖红色。但这款酒的色泽看起来却不可思议地呈较深的宝，品尝起来感觉非常年轻，极具活力。酒体丰满，味道浓郁，同时如同天鹅绒般柔滑，给人的感觉是绝对的新鲜。”伏旧园是勃艮第夜丘AOC特级葡萄园（GrandCru）61个年份的（ChateauMoutonRothschild），其中，他给那瓶1924年的红酒的评语是：“饱满的红木色泽。味道甜美，仍带有紫罗兰气息，香气浓郁。口感依旧清新，温润而充满异国，典型的风格。”美酒体验今年4月22日晚，国董事学会大楼举办又在英之，是黑比诺的经典之作。喝的这酒庄（ChateauLeoville瓶，还是的伏旧园红酒。Barton）主题品酒会，品尝1863年～2005年之间的13个黄金年份的红酒。那么，1863年的巴1874年的-香槟顿红酒什么滋味？只要买可喝上杯。张65英镑的入场券即香槟通常来说不适宜陈年。不过，（PerrierJouet）在2007年7月邀请著有《 得香槟和起泡葡萄酒百科全书》的英国著名酒评家1846年的-白葡萄酒蒂酒庄时，他们从酒窖个重门深锁的叫做2006年，在勃艮第大酒商布父子公司“伊甸园”角落(珍藏着自1811年酒庄创立以来的黄金（BouchardPereetFils)举行公司成立275庆年份香槟)，取出瓶1874年的香槟。据描述：“全场鸦上流上流位于苏玳产区的酒庄是多唯的“特（Tokaji），包括18世纪的2瓶，19世纪的清香，还有丝淡淡的焦糖风味。含在口中感觉酸度清新，对瓶这么古老的酒来说实在难得。如果克总裁（的弟尝起来等级酒庄”， 甜白葡萄酒是用受贵腐菌影响3瓶……其中，他对那瓶1888年的描述弟）欣喜地评论说：“1928年的的白葡萄（80%的加20%的长相思）酿造而道：“颜色像蜜糖样暗沉。摇晃酒杯时，杯底没有残留杂质。酒液挂在杯壁上，深咖啡色的酒是‘盲品’的话，我会猜是年轻100年的酒年轻130年。”晚宴的最后瓶酒，是1865年的布红酒（Vignedel'EnfantJesus，出自不，是与苏玳的酒奇妙地相似，只不过它是不成，又称“贵腐酒”。贵腐酒以颇具陈年潜力而著称。甜的，带有气泡的。”圣婴丘AOC级液中透出点点绿光。及杏桃的芳香。”有茶叶、草药、梨子以却说英国另位泰斗级酒评家休·（著有《葡萄酒的历史》、《世界葡萄酒地图》等），葡萄园Greves），对这瓶酒的评价曾于2006年6月在美酒体验（TheFine”主是：“就像那瓶1846年的白葡萄酒，同样有着生动的青春质感。色泽仍然充满活力，边缘带点儿橘色的浅1806年的红酒WineExperience）组织的“3个世纪的“巴黎品酒会”发起人经品尝过 瓶1806年的曾（ChateauLafite题品酒会上，品尝过15瓶匈牙利贵腐酒宝。果香温和，但令人怦然心动，像是隔了几代的亲人画像。1846年那瓶使我当场倾倒，1865年这瓶则令人油然而生敬畏之心。”Rothschild），品尝时间是1969年9月，品尝地点在多的Darroze餐厅。他在品酒笔记：1865年的伏旧园红酒“透明的浅红色，气味轻柔，带着些许干枯玫瑰的气息，仍有点水果的甜味，这种体验令人难忘。不过，在酒倒出20分钟之后，酒体就整个瓦解，变得干枯而衰老。”同样是在酒评家父子公司的城堡，英国著名女曾于2004年10月底参加了场盛大晚宴，品尝到瓶1865年的伏旧园红酒（Closde2005年5月，还在巴西位收藏家举左、1888年的、左五分别为1873年的，当时的酒标非常简单、1870年的、Vougeot），她在品酒笔记：“这个酒龄的红行的品酒会上，品尝了1924年～2002年之间的酒，通常来说它的色泽应该有些接近于淡褐色或砖红色。但这款酒的色泽看起来却不可思议地呈较深的宝，品尝起来感觉非常年轻，极具活力。酒体丰满，味道浓郁，同时如同天鹅绒般柔滑，给人的感觉是绝对的新鲜。”伏旧园是勃艮第夜丘AOC特级葡萄园（GrandCru）61个年份的（ChateauMoutonRothschild），其中，他给那瓶1924年的红酒的评语是：“饱满的红木色泽。味道甜美，仍带有紫罗兰气息，香气浓郁。口感依旧清新，温润而充满异国，典型的风格。”美酒体验今年4月22日晚，国董事学会大楼举办又在英之，是黑比诺的经典之作。喝的这酒庄（ChateauLeoville瓶，还是的伏旧园红酒。Barton）主题品酒会，品尝1863年～2005年之间的13个黄金年份的红酒。那么，1863年的巴1874年的-香槟顿红酒什么滋味？只要买可喝上杯。张65英镑的入场券即香槟通常来说不适宜陈年。不过，（PerrierJouet）在2007年7月邀请著有《 得香槟和起泡葡萄酒百科全书》的英国著名酒评家1846年的-白葡萄酒蒂酒庄时，他们从酒窖个重门深锁的叫做2006年，在勃艮第大酒商布父子公司“伊甸园”角落(珍藏着自1811年酒庄创立以来的黄金（BouchardPereetFils)举行公司成立275庆年份香槟)，取出瓶1874年的香槟。据描述：“全场鸦祝晚宴上，他们给嘉宾们呈上6款陈年佳酿，首先酒庄传媒总监埃·上场的第瓶也是当晚最古老的瓶：1846年梅丘AOC级葡》葡萄酒专雀无声，侍酒师紧张得开瓶就用了25分钟……然后是魔法般的刻：香槟倒在杯子里，竟然还有气泡！那香槟还是活着的！”索（MeursaultCharmes，萄园）霞多丽白葡萄酒。《栏作家是应邀赴宴的49位嘉宾另外，在（Krug）2002年为祝贺亨之，他对这瓶酒评价说：“对瓶有着160年历史的葡萄酒，我们还能说什么呢？酒呈琥珀色，利·担任酿酒师40举行的宴会上，他们打开英国古董酒公司这瓶1787年的2006年被位美国瓶1928年的“珍藏”（KrugCollection），库富翁以9万买走有绝佳的朗姆酒的味道、迷人的果香和白垩土的装在酒瓶里的历史1415上流上流索范围比如再选择“烤牛肉”，就会显成，他们今年1月在上海对42家经销商选送的250种参选葡萄酒通过“盲品”，最终选出71种红酒、13种白葡萄酒和7种甜白葡萄酒（贵示15种最佳搭配的葡萄酒。如果确定种葡萄酒点击酒标，还会立即显示酒庄所在产区、风土条件和葡萄品种。识腐酒），入选2008年版《随时随意多》中文的味觉习多葡萄酒行业的统计表明，2007年版。热内表示：“中国本土多向陆出口葡萄酒430万升，而在——第二届“随时随意文/时，照顾到了中国的美食特点和2000年仅为20万升，8增长了21倍。惯，他们选出的者。”据了解，多葡萄酒会更贴近中国消费热内说：“中国是个发展迅速的，实力的提高必将带动人们生活品位的提升。品酒是种高品位的审美活动，葡萄酒在餐桌上是个交谈的媒介，可以创造交流的机会。我们品酒愉快！”多葡萄酒行业 还创建个配合“随时随意多”的，语言种类有法文、英文、德文、日文、韩文和中文，内容包括酿酒艺术、风土条件、产区分布、选购窍门、酒标识别、品尝方法等，还有个非常实用的“寻找种葡萄酒”搜索工具，搜索方法有“根据产区”、“根据场合”、“根据葡萄酒和菜肴的搭配”等种。比如在“根据葡萄酒和菜肴的搭配”选择“红肉”，立即会显示64种葡萄酒，并且还有“烤羊肉”、“炖或酱汁羊肉”、“生牛肉片”、“烤牛肉”等子项选择，可进步缩小搜法定产区种植面积：120215公顷葡萄酒产量：5.7亿升（约合7.6亿瓶)，占世界葡萄酒总产量的2.3%销售额：34亿欧元多葡萄酒行业热内接受本刊采访出口量：1.94亿升（约合2.58亿瓶），占多葡萄酒销售量的33%出口额：13.9亿欧元，占法国静态葡萄酒出口额的32%出口量最大的10大市场：德国（3270万升）、比利时、英国、美国、陆（430万升，占市场份额2.2%）出口额最大的10大市场：英国（2.35亿欧元）、美国、比利时、德国、长期以来，多在人们的心目中是葡萄酒的“随时随意多”自2005年开始在东京、伦、荷兰、、、丹麦、，结果导致许多人产生高不可攀的印象。多葡萄酒行业 （CIVB）正积极树立平敦、纽约、巴黎、柏林等城市举行，去年首次登陆北京、上海和广州。今年的“随时随意多”邀销售的波识，、、、中国、试图改变人们对多的误解。今年4月24日至28请中国本土品酒评审团从在荷兰、陆（4500万欧元，占市场份额3.2%）日， 多葡萄酒行业热内法定产区2001年至2006年出产的葡萄酒中，选出91种商场售价70元～250元（价250元～500元的葡萄酒，编辑）、餐厅售本《随时随（AlainVironneau）亲自率团，分别在上海、广州、北京举行第二届“随时随意 多”（EverydayBordeaux）推广活动，他在接受采意 多》中文版手册，指导中国消费者随时随意享用多葡萄酒。本届中国评审团由广州佳期红酒认证品酒师冯卫东、法国食品访时说：“多有多样的风土、多样的品种、多品样的等级，消费者可以有多样的选择。多既有酒师身价高昂的名庄佳酿，也有性价比令人惊喜的日常（Sopexa）Jean餐酒，我们希望上流上流索范围比如再选择“烤牛肉”，就会显成，他们今年1月在上海对42家经销商选送的250种参选葡萄酒通过“盲品”，最终选出71种红酒、13种白葡萄酒和7种甜白葡萄酒（贵示15种最佳搭配的葡萄酒。如果确定种葡萄酒点击酒标，还会立即显示酒庄所在产区、风土条件和葡萄品种。识腐酒），入选2008年版《随时随意多》中文的味觉习多葡萄酒行业的统计表明，2007年版。热内表示：“中国本土多向陆出口葡萄酒430万升，而在——第二届“随时随意文/时，照顾到了中国的美食特点和2000年仅为20万升，8增长了21倍。惯，他们选出的者。”据了解，多葡萄酒会更贴近中国消费热内说：“中国是个发展迅速的，实力的提高必将带动人们生活品位的提升。品酒是种高品位的审美活动，葡萄酒在餐桌上是个交谈的媒介，可以创造交流的机会。我们品酒愉快！”多葡萄酒行业 还创建个配合“随时随意多”的，语言种类有法文、英文、德文、日文、韩文和中文，内容包括酿酒艺术、风土条件、产区分布、选购窍门、酒标识别、品尝方法等，还有个非常实用的“寻找种葡萄酒”搜索工具，搜索方法有“根据产区”、“根据场合”、“根据葡萄酒和菜肴的搭配”等种。比如在“根据葡萄酒和菜肴的搭配”选择“红肉”，立即会显示64种葡萄酒，并且还有“烤羊肉”、“炖或酱汁羊肉”、“生牛肉片”、“烤牛肉”等子项选择，可进步缩小搜法定产区种植面积：120215公顷葡萄酒产量：5.7亿升（约合7.6亿瓶)，占世界葡萄酒总产量的2.3%销售额：34亿欧元多葡萄酒行业热内接受本刊采访出口量：1.94亿升（约合2.58亿瓶），占多葡萄酒销售量的33%出口额：13.9亿欧元，占法国静态葡萄酒出口额的32%出口量最大的10大市场：德国（3270万升）、比利时、英国、美国、陆（430万升，占市场份额2.2%）出口额最大的10大市场：英国（2.35亿欧元）、美国、比利时、德国、长期以来，多在人们的心目中是葡萄酒的“随时随意多”自2005年开始在东京、伦、荷兰、、、丹麦、，结果导致许多人产生高不可攀的印象。多葡萄酒行业 （CIVB）正积极树立平敦、纽约、巴黎、柏林等城市举行，去年首次登陆北京、上海和广州。今年的“随时随意多”邀销售的波识，、、、中国、试图改变人们对多的误解。今年4月24日至28请中国本土品酒评审团从在荷兰、陆（4500万欧元，占市场份额3.2%）日， 多葡萄酒行业热内法定产区2001年至2006年出产的葡萄酒中，选出91种商场售价70元～250元（价250元～500元的葡萄酒，编辑）、餐厅售本《随时随（AlainVironneau）亲自率团，分别在上海、广州、北京举行第二届“随时随意 多”（EverydayBordeaux）推广活动，他在接受采意 多》中文版手册，指导中国消费者随时随意享用多葡萄酒。本届中国评审团由广州佳期红酒认证品酒师冯卫东、法国食品访时说：“多有多样的风土、多样的品种、多品样的等级，消费者可以有多样的选择。多既有酒师身价高昂的名庄佳酿，也有性价比令人惊喜的日常（Sopexa）Jean餐酒，我们希望多。”的朋友随时随意享用Georges餐厅首席侍酒师等11位品酒组1617多葡萄酒（2007年数据）名家专栏名家专栏作者简介：从事国际酒店业余十年，致力于饮料学之研究与培训，编写训练 包括：葡萄酒、品酒的艺术，饮料管理、饮料概论、烈酒、利口酒、啤酒、调酒、咖啡概论等多（训练用，不出文/版），达百万言。目前任台东餐饮管理学院饮料学讲师。1994年，被法国食品（Sopexa）台北代表处聘为葡萄酒讲师至今。1997年，应法国食品上海代表处之邀，于上海、北京两地开始作法国葡萄酒之培训至今，同时担任上海2002、2004国际酒展法国区顾问。作用材质据考证，木桶的使用，起始于亚美尼亚人将酒液盛装于棕榈树材质的木桶里，运送至美索不达米亚的巴比伦。如此可大大地提高葡萄酒的流通量，时至今日，木桶的用途从当初的功能，渐制作橡木桶的橡木原料有数百种，可划分为红橡(Redoaks)与白橡(Whiteoaks)两大类，而适合用于酿造葡萄酒的种类，以白橡为佳。白橡树主要有种，其中两个种类来自洲，分别为Quercussessiliflora和Quercusrobur，主要的产地以法国为主，其它产地有英国、波兰、意大利以及南斯拉夫等。另种橡树是产自美洲的Quercusalba，香草的风味相当地显著，产地涵盖对于红酒，橡木桶既可提供定的物质，而演变成增添风味、酒质的重要容器之，最又可通过具有透气性的桶壁渗入适量氧气柔化葡萄酒，同时还可能会使葡萄酒出现辛香料、杉木、雪茄盒等多样化的香气。对白葡萄酒，橡木桶可赋予橡木、烟熏、烧烤等香气，同时也有可能出现烤土司、香草或辛香料的风味。不过，白葡萄酒在橡木桶贮藏的时间如果过长，可能会致使新鲜度变差。为明显的莫过于葡萄酒、白兰地和单麦芽忌。葡萄酒贮藏于橡木桶的这段时间（常见12个而不再是小规模的。其间也历经过陶器、瓷器或其它容器的，直至后来普遍使用的橡木桶。采用橡木桶作为贮运的容器除了葡萄酒，还包忌、白兰地及其它酒类，酒桶有时还被当成月、16、18、20不等），有人戏称为括“Marry”（“结婚”），似乎葡萄酒和橡木桶结合后会产生爱的结晶。船只的压舱物。美国东部、名家专栏名家专栏作者简介：从事国际酒店业余十年，致力于饮料学之研究与培训，编写训练 包括：葡萄酒、品酒的艺术，饮料管理、饮料概论、烈酒、利口酒、啤酒、调酒、咖啡概论等多（训练用，不出文/版），达百万言。目前任台东餐饮管理学院饮料学讲师。1994年，被法国食品（Sopexa）台北代表处聘为葡萄酒讲师至今。1997年，应法国食品上海代表处之邀，于上海、北京两地开始作法国葡萄酒之培训至今，同时担任上海2002、2004国际酒展法国区顾问。作用材质据考证，木桶的使用，起始于亚美尼亚人将酒液盛装于棕榈树材质的木桶里，运送至美索不达米亚的巴比伦。如此可大大地提高葡萄酒的流通量，时至今日，木桶的用途从当初的功能，渐制作橡木桶的橡木原料有数百种，可划分为红橡(Redoaks)与白橡(Whiteoaks)两大类，而适合用于酿造葡萄酒的种类，以白橡为佳。白橡树主要有种，其中两个种类来自洲，分别为Quercussessiliflora和Quercusrobur，主要的产地以法国为主，其它产地有英国、波兰、意大利以及南斯拉夫等。另种橡树是产自美洲的Quercusalba，香草的风味相当地显著，产地涵盖对于红酒，橡木桶既可提供定的物质，而演变成增添风味、酒质的重要容器之，最又可通过具有透气性的桶壁渗入适量氧气柔化葡萄酒，同时还可能会使葡萄酒出现辛香料、杉木、雪茄盒等多样化的香气。对白葡萄酒，橡木桶可赋予橡木、烟熏、烧烤等香气，同时也有可能出现烤土司、香草或辛香料的风味。不过，白葡萄酒在橡木桶贮藏的时间如果过长，可能会致使新鲜度变差。为明显的莫过于葡萄酒、白兰地和单麦芽忌。葡萄酒贮藏于橡木桶的这段时间（常见12个而不再是小规模的。其间也历经过陶器、瓷器或其它容器的，直至后来普遍使用的橡木桶。采用橡木桶作为贮运的容器除了葡萄酒，还包忌、白兰地及其它酒类，酒桶有时还被当成月、16、18、20不等），有人戏称为括“Marry”（“结婚”），似乎葡萄酒和橡木桶结合后会产生爱的结晶。船只的压舱物。美国东部、南部以及墨西哥北部。1819名家专栏制作工序贮藏切割：把选好的橡木材料切割成木板，宽窄和长短根据木桶的大小而定。曝晒：把切割好的木板送至曝晒场，经过大自然的洗礼(风吹、日晒、雨淋)后才能移至厂房开始制作。刨型：用自动化机械刨除木板中间部分，使木板呈略带圆弧形凹状。排列：挑选刨型完成的木板放置于框架上，每层排定的木板可制成个橡木桶。般而言，酒质愈浓郁的葡萄酒，结构感越强，含量越高，经橡木桶陈酿的价值就愈高。但般葡萄酒若以全新橡木桶贮藏的时间过长，可能会产生相反效果，致使酒质显得粗糙、口感过于艰涩，亦或橡木气息掩盖葡萄酒本来的香气，令原有的美意适得其反。所以贮藏的时间需妥当把握。许多酒庄都会根据自身情况制定适当的陈酿期，并以不同比例的新旧橡木桶陈酿葡萄酒，然后再进行调配。当然，也有少数酒庄会采用全新的橡木桶来贮藏葡萄酒，以获得他们所想要的酒质，例如伊甘酒庄（Chateaud'Yquem）的橡木桶陈酿时间长达约3年半。但并不是所有的葡萄酒都必须经过橡木桶的贮藏陈酿，只有潜质优异的葡萄酒才值得，否则只是徒增不必要的成本而已。定型：依照选定的木板，在固定的套桶处逐列，然后以钢箍定型。排烘烤：初步定型的木桶被移往烘烤房进行烘烤，烘烤可使木板变软而减轻桶板的，同时对内壁的熏烧也可增加香气，并去除生板材气味。烘烤的程度依照客户的要求而定。上箍：以机械器具为木桶套上钢箍，使桶身均衡受力，逐渐合缝。然后在木桶上方钻个酒孔。加盖：在上桶盖和下桶盖挖出沟槽，以手工安装桶盖。桶盖使用的黏着剂的基本材料为粉状木屑。测试：给木桶注水，检查是否有滴漏现象。假如漏水，则需检修、抽换木板。装饰：完成测试后，以全新钢圈箍套橡木桶，桶盖上加装装饰横板，打上橡木桶厂的Logo，然后打磨、包装、贴上品名。容量不同产区使用的橡木桶有不同的容量，但每个产区橡木桶的量，都是其产区葡萄酒的特性多：225升。勃艮第：228升(白葡萄酒产区132升)。的容量约为罗讷河：大小不，但教皇新堡（Chateauneufdupape）的量为600升。香槟区：205升。摩：1000升。莱茵河：1200升(也有的地方采用600升容量)。名家专栏制作工序贮藏切割：把选好的橡木材料切割成木板，宽窄和长短根据木桶的大小而定。曝晒