国开《养牛技术》 期末题库5及答案

《养牛技术》题库及答案五一、名词解释(每小题4分。共20分)1．架子牛参考答案：由于饲养管理条件的限制，、牛在快速生长期的生长发育受到限制，骨架基本长成、而身上肌肉和脂肪很少。这样的牛被称为架子牛。2．奶牛围产期参考答案：奶牛产犊前l5天和产犊后l5天被称为奶牛的围产期。3．奶牛能量单位参考答案：一个奶牛能量单位是指1千克乳脂率为4％的牛奶所含的能量，即3．138兆焦。4．肉牛的肉用指数参考答案：成年肉牛的活重(千克)与体高(厘米)的比值。5．牛的尿素循环参考答案：一方面，瘤胃中的部分氨或尿素可以通过瘤胃上皮被吸收进入血液，氨在肝脏中被合成尿素，其中一部分尿素可以通过血液循环进入唾液，再次进入瘤胃，被微生物利用。另一方面，血液中的尿素也可以通过瘤胃上皮直接进入瘤胃，再次被瘤胃微生物利用。二、填空(每空2分。共20分)1．牛的瘤胃微生物主要包括三大类，即()，()和()。参考答案：细菌；瘤胃原虫；厌氧真菌。2．初乳是指犊牛出生后l～7天内所分泌的乳汁。初乳和常乳相对比，含有较高的（）、矿物质和维生素A。参考答案：免疫球蛋白(或蛋白质)3．产犊间隔是指两次产犊之间的天数。最理想的产犊间隔是()天。参考答案：3654．牛的正常体温为（）℃，瘤胃的正常温度为（）℃。参考答案：38．5；38～415．未满7月龄的牛被称为（），满7月龄至15—16月龄配种前阶段的牛被称为（），初次配种后至产犊前这一阶段的牛被称为（）。参考答案：犊牛；育成牛；青年牛。三、单项选择题(每小题2分。共20分)1．安格斯牛是(A)牛。A．肉用品种B．奶用品种C．乳肉兼用品种D．肉乳兼用品种2．配合牛日粮时，应该首先考虑选择(D)。A．高蛋白饲料B．高能饲料C．饲料添加剂D．优质粗饲料3．正常情况下，犊牛的体重变化呈(C)曲线。A．直线B．指数曲线C．缓S曲线D．不确定4．任何日粮条件下向肉牛日粮中补充尿素，均对肉牛的氮沉积有利的说法(B)。A．正确B．错误C．不一定5．向牛日粮中添加不饱和脂肪酸，可使瘤胃中甲烷的产量(A)。A．减少B．增加C．不变D．不一定6．一般情况下，架子牛育肥(C)就出栏。A．1～2个月B．2～3个月C．3～4个月D．4个月以上7．(D)的数量在犊牛初生后增加很快，使得犊牛有消化淀粉的能力。A．蔗糖酶B．凝乳酶C．胃蛋白酶D．麦芽糖酶8．粗饲料中的碳水化合物主要由纤维素和半纤维素组成，在瘤胃中主要被发酵产生(B)。A．甲酸B．乙酸C．丙酸D．丁酸9．从侧面看，典型肉牛的体型呈(A)。A．矩形B．倒三角形C．正三角形D．不确定10．奶牛发生乳房炎时，牛奶中体细胞数(B)。A．明显减少B．明显增加C．保持不变D．不确定四、问答题(共40分)1．简述制作玉米青贮的关键措施。(10分)参考答案：(1)将青贮原料粉碎至2～5厘米。(2分)(2)将原料中的水分控制在60％～70％。(2分)(3)装料时将原料逐层压实。(2分)(4)青贮窖密封好(2分)，不漏水(1分)、不漏气。(1分)2．简述对奶牛进行机械挤奶的正确方法。(10分)参考答案：(1)用清水清洗乳头。(1分)(2)用药液浸泡(或药浴)乳头，用一次性纸巾擦干。(2分)(3)人工挤出头两把奶，检查牛奶是否正常，并将牛奶收集在贮奶杯中。’(2分)(4)t-杯，并检查挤奶机是否漏气。(2分)。(5)挤完牛奶，取下奶杯。(1分)(6)立即再次药浴乳头。(2分)3．什么是全混合日粮?简述奶牛饲养中使用全混合日粮的优点。(10分)参考答案：全混合日粮是根据牛的营养配合其日粮，将日粮中的精料、粗料和添加剂等成分进行适当加工处理、并完全混合均匀，一起喂牛，使牛无法挑食。这样的日粮被称为全混合日粮。’(2分)(1)全混合日粮是根据牛的营养需要所配合的、将所有饲料进行适当加工、并混合均匀的日粮。(2分)(2)使用全混合日粮可以防止牛挑食造成营养物质摄入不足或不全面。(2分)(3)使用全混合日粮可以保证瘤胃环境(或瘤胃pH值)保持稳定，有利于提高日粮的消化率(2分)。有利于保持牛瘤胃的健康(2分)。4．牛日粮中精料比例提高、粗料比例下降，对日粮纤维素的消化率有何影响?为什么?参考答案：(1)可导致日