国开《养牛技术》 期末题库（6套）及答案

国开《养牛技术》期末题库及答案（6套）《养牛技术》题库及答案一一、单项选择题（每小题2分，共20分）1．牛的妊娠期为(B)。A．300天B．280天C．260天D．240天2．配合牛日粮时，应该首先考虑选择(A)。A．优质粗饲料B．高能饲料C．饲料添加剂D．高蛋白饲料3．正常情况下，犊牛的体重变化呈(C)。A．直线B．指数曲线C．缓S曲线D．不确定4．牛与瘤胃微生物之间的关系为(C)。A．竞争关系B．竞争与共生关系C．共生关系D．不确定5．奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数(B)。A．明显减少B．明显增加C．保持不变D．，不确定6．高产奶牛在产奶高峰期容易发生能量负平衡，缓解能量负平衡的方法之一为(D)A．提高日粮中玉米的比例B．提高日粮中优质粗饲料的比例C．增加青绿饲料饲喂量D．饲喂皂化脂肪7．从侧面看，典型肉牛的体型呈(A)。A．矩形B．倒三角形C．正三角形D．不确定8．为提高饲料利用率，成年肉牛可每天饲喂纯品瘤胃素(C)。A．10--50毫克B．50～100毫克C．100～300毫克D．300毫克以上9．优质青贮饲料的pH值一般为(A)。A．4.2以下B．5.0～6.0C．6.0～7.0D．7.0以上10．成年奶牛瘤胃的体积大约为(B)。A．50升B．100升C．200升D．250升二、名词解释（每小题4分，共20分）11．育成牛参考答案：犊牛满7月龄至15—16月龄配种前的阶段被称为育成牛。12．肉牛屠宰率参考答案：肉牛胴体重占屠宰前活重的百分比。13．牛的尿素循环参考答案：一方面，瘤胃中的部分氨或尿素可以通过瘤胃上皮被吸收进入血液，氨在肝脏中被合成尿素，其中一部分尿素可以通过血液循环进入唾液，再次进入瘤胃，被微生物利用。另一方面，血液中的尿素也可以通过瘤胃上皮直接进入瘤胃，再次被瘤胃微生物利用。14．奶牛能量单位参考答案：一个奶牛能量单位是指1千克乳脂率为4%的牛奶所含的能量，即3.138兆焦。15．微生物蛋白质(MCP)参考答案：瘤胃微生物可以利用饲料蛋白质降解所产生的肽、氨基酸和氨合成本身的蛋白质，即微生物蛋白质MCP。三、填空(每空2分．共20分）16.我国的六大黄牛品种是指（）、（）、晋南牛、延边牛和蒙古牛。参考答案：鲁西牛；南阳牛；秦川牛。17．饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发酵，产生()。参考答案：挥发性脂肪酸18.使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的()%，水用量一般为秸秆重量的()%。参考答案：３－５％；４０％19．饲料的加工处理方法，可以分为()、()和三大类。参考答案：机械处理法（或物理处理法）；化学处理法；生物学处理法。20．使用棉籽饼饲喂肉牛时，一般需要使用1%的()溶液进行浸泡以脱毒。参考答案：硫酸亚铁四、问答曩（共40分）21．简述挤奶的关键技术。(10分)参考答案：(1)用清水清洗乳头。（1分）(2)用药液浸泡（或药浴）乳头，用一次性纸巾擦干。（2分）(3)人工挤出头两把奶，检查牛奶是否正常，并将牛奶收集在贮奶杯中。（2分）(4)上杯，并检查挤奶机是否漏气。（2分）(5)挤完牛奶，取下奶杯。（1分）(6)立即再次药浴乳头。（2分）22．简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法”及其主要优点．（14分）参考答案：引导饲养法是指从母牛干奶期的最后15天开始，直到分娩后产奶量达到高峰时，饲喂高营养水平的日粮，保持奶牛体重并提高奶牛产奶量的一种饲养方式。（4分）(1)引导饲养法可以使奶牛瘤胃微生物区系在产犊前就进行适应调整。（2分）(2)可以使奶牛产前在体内贮存足够的营养物质。（2分）(3)可以提高干奶期奶牛对精料的食欲和采食能力。（2分）(4)可以使奶牛出现新的产奶高峰。（2分）(5)可以满足奶牛泌乳的营养需要，减少酮病的发生。（2分）23．简述我国奶牛小区的优缺点．（8分）参考答案：(1)优点：我国奶牛小区是由公司（或地方政府）建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。（4分）(2)缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多（2分）；并且各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。（2分）24.简述奶牛瘤胃酸中毒发生的病因、危害及防治措施。（8分）参考答案：(1)病因：奶牛在泌乳高峰期，精料的饲喂量提高，瘤胃发酵产酸增多，造成瘤胃酸中毒。（2分）(2)危害：奶牛瘤胃酸中毒可造成饲料的消化率下降，对瘤胃上皮的乳头状结构产生腐蚀作用，造成瘤胃上皮增生、变形或腐烂。影响瘤胃对营养物质的正常吸收功能。（2分）奶牛发生瘤胃酸中毒时，过多的酸被吸收进入血液，诱发奶牛发生乳房炎和蹄叶炎等疾病。（2分）(3)防治措施：最重要的措施是合理配合奶牛的日粮。在奶牛产奶高峰期，奶牛的日粮精料比例一般不能超过55%．为了防止奶牛发生能量负平衡，可以使用含有过瘤胃保护脂肪的高能饲料。（2分）

《养牛技术》题库及答案二一、名词解释（每小题4分，共20分）1．肉牛限制生长参考答案：由于饲养管理条件的限制，牛在快速生长发育期的生长发育受到限制，使其比正常条下的体型、体况要差。这种现象被称为限制生长。2.4%乳脂标准奶参考答案：4%乳脂标准奶也称作4%乳脂校正奶。标准奶的换算方法是：FCM=O.4M+15M×F。其中，M为泌乳期产奶量，F为该期测得的平均乳脂率，FCM为乳脂校正奶量。3．奶牛能量单位参考答案：一个奶牛能量单位是指1千克乳脂率为4%的牛奶所含的能量，即3.138兆焦。4．微生物蛋白质(MCP)参考答案：瘤胃微生物可以利用饲料蛋白质降解所产生的肽、氨基酸和氨合成本身的蛋白质，即微生物蛋白质MCP。5．瘤胃的生物氢化作用参考答案：不饱和脂肪酸中的双键在瘤胃中可获得氢，使不饱和键变为饱和键。这种加氢过程被称为瘤胃的生物氢化作用。二、填空（每空2分，共20分）1．牛的正常体温为____℃。参考答案：38.52．使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的____%，水用量一般为秸秆重量的____%。参考答案：3～5；403．饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发酵，产生____。参考答案：挥发性脂肪酸4．未满7月龄的牛被称为____，满7月龄至15—16月龄配种前阶段的牛被称为____，初次配种后至产犊前这一阶段的牛被称为____.参考答案：犊牛；育成牛；青年牛。5．高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏____造成的。参考答案：钙6．架子牛育肥是利用了____规律进行后期集中育肥，增重的主要内容是____.参考答案：补偿生长；肌肉三、单项选择题（每小题2分，共20分）1．安格斯牛是(A)牛。A.肉用品种B．奶用品种C．乳肉兼用品种D．肉乳兼用品种2．高产奶牛在产奶高峰期容易发生能量负平衡，缓解能量负平衡的方法之一为(D)。A．提高日粮中玉米的比例B．提高日粮中优质粗饲料的比例C．增加青绿饲料饲喂量D．饲喂皂化脂肪3．正常牛奶的pH值一般为(C)。A．5．O～6．OB．6.3—6.9C．7.0—7.5D．8.0以上4．牛与瘤胃微生物之间的关系为(B)。A.竞争关系B．共生关系C．竞争与共生关系D．不确定5．犊牛饲喂不当可引起腹泻是由于消化道中缺乏(D)。A.凝乳酶B．麦芽糖酶C．胃蛋白酶D．蔗糖酶6．成年奶牛瘤胃的体积大约为(B)。A.50升B．100升C．200升D．250升7．犊牛出生后(C)开始反刍。A．1～2周龄B．2～3周龄C．3--4周龄D-4～5周龄8．奶牛的逐渐干奶法是指在(C)内，使奶牛停止产奶的饲养管理技术。A．2～3天B．5～7天C．7---14天D．15～20天9．优质青贮饲料的pH值一般为(A)。A．4.2以下B．5．O～6.0C．6.0—7.0D．7．O以上10．正常情况下，肉牛比较理想的屠宰年龄为(C)。A．12月龄B．18月龄C．24月龄D．36月龄四、问答题（共40分）1．简述奶牛初乳对犊牛的重要作用。(12分)参考答案：(1)含有大量易消化的蛋白质、矿物质和维生素，供给犊牛大量营养物质。（2分）(2)含有大量的免疫球蛋白，提高犊牛的免疫力。（2分）(3)含有较多的镁镁盐，有助于犊牛排除胎便。（2分）(4)初乳可以代替肠黏膜，对犊牛肠道有保护作用。（2分）(5)初乳含有溶菌酶，可以抑制肠道中多种病菌。（2分）(6)初乳的酸度较高，可以使犊牛胃液变酸。（2分）(7)可以促进真胃分泌消化液，促进犊牛消化机能形成。（2分）2．简述奶牛饲养中使用全混合日粮的优点。（8分）参考答案：(1)全混合日粮是根据牛的营养需要所配合的、将所有饲料进行适当加工、并混合均匀的日粮；（2分）(2)使用全混合日粮可以防止牛挑食造成营养物质摄入不足或不全面。（2分）(3)使用全混合日粮可以保证瘤胃环境（或瘤胃pH值）保持稳定，有利于提高日粮的消化率（2分）。有利于保持牛瘤胃的健康（2分）。3．根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结一下两种日粮发酵的规律。(12分)参考答案：(1)精料型日粮的瘤胃pH低（2分），而粗料型日粮的瘤胃pH值高（2分）。(2)精料型日粮在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸多（2分），而粗料型日粮发酵产生的挥发性脂肪酸少（2分）。(3)精料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例高，乙酸比例低（2分），而粗料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例低，而乙酸的摩尔比例高（2分）。4．简述制作玉米青贮的关键措施。（8分）参考答案：(1)将青贮原料粉碎至2～5厘米（2分）。(2)将原料中的水分控制在60%—7026(2分)。(3)装料时将原料逐层压实（2分）。(4)青贮窖密封好（2分，）。

《养牛技术》题库及答案三一、名词解释（每小题4分，共20分）1．育成牛参考答案：犊牛满7月龄至15—16月龄配种前的阶段被称为育成牛。2．肉牛屠宰率参考答案：肉牛胴体重占屠宰前活重的百分比。3．瘤胃的生物氢化作用参考答案：不饱和脂肪酸中的双键在瘤胃中可获得氢，使不饱和键变为饱和键。这种加氢过程被称为瘤胃的生物氢化作用。4.4%乳脂标准奶参考答案：4%乳脂标准奶也称作4%乳脂校正奶。标准奶的换算方法是：FCM=0.4M+15M×F。其中，M为泌乳期产奶量，F为该期测得的平均乳脂率，FCM为乳脂校正奶量。5．产奶指数参考答案：指成年母牛一个泌乳期的产奶量与其活重之比。二、填空（每空2分，共20分）1．牛的正常体温为____℃，瘤胃的正常温度为____℃。参考答案：38.5；38-412．使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的____%，水用量一般为秸秆重量的____%。参考答案：3～5；403.根据析因法，奶牛的能量需要可以分为维持需要，____，____三大部分。参考答案：产奶需要；增重需要4．饲料在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸有大约____%在瘤胃中被吸收，____%在真胃被吸收，有____%在小肠被吸收。参考答案：75；20；55.高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏____造成的。参考答案：钙三、单项选择题（每小题2分，共20分）1．牦牛主要产于(A)。A.西藏B．内蒙古C．新疆D．云南2．配合牛日粮时，应该首先考虑选择(A)。A.优质粗饲料B．高能饲料C饲料添加剂D．高蛋白饲料3．正常情况下，犊牛的体重变化呈(C)曲线。A．直线B．指数曲线C缓S曲线D．不确定4．牛与瘤胃微生物之间的关系为(C)。A.竞争关系B．竞争与共生关系C共生关系D．不确定5．奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数(B)。A．明显减少B．明显增加C．保持不变D．不确定6．高产奶牛在产奶高峰期容易发生能量负平衡，缓解能量负平衡舶方法之一为(D)。A．提高日粮中玉米的比例B．提高日粮中优质粗饲料的比例C．增加青绿饲料饲喂量D．饲喂皂化脂肪7．从侧面看，典型肉牛的体型呈(A)。A．矩形B．倒三角形C正三角形D．不确定8．为提高饲料利用率，成年肉牛可每天饲喂(C)纯品瘤胃素。A．10—50毫克B．50---100毫克c．100～300毫克D．300毫克以上9．优质青贮饲料的pH值一般为(A)。A．4.2以下B．5.0-6．OC．6.0-7．OD．7.0以上10．成年奶牛瘤胃的体积大约为(B)。A．50升B．100升C200升D．250升四、问答题（共40分）1．简述挤奶的关键技术。(10分)参考答案：(1)用清水清洗乳头。（1分）(2)用药液浸泡（或药浴）乳头，用一次性纸巾擦干。（2分）(3)人工挤出头两把奶，检查牛奶是否正常，并将牛奶收集在贮奶杯中。（2分）(4)上杯，并检查挤奶机是否漏气。（2分）(5)挤完牛奶，取下奶杯。（1分）(6)立即再次药浴乳头。（2分）2．简述奶牛泌乳盛期的“引导饲养法”及其主要优点。(14分)参考答案：引导饲养法是指从母牛干奶期的最后15天开始，直到分娩后产奶量达到高峰时，饲喂高营养水平的日粮，保持奶牛体重并提高奶牛产奶量的一种饲养方式。（4分）(1)引导饲养法可以使奶牛瘤胃微生物区系在产犊前就进行适应调整。（2分）(2)可以使奶牛产前在体内贮存足够的营养物质。（2分）(3)可以提高干奶期奶牛对精料的食欲和采食能力。（2分）(4)可以使奶牛出现新的产奶高峰。（2分）(5)可以满足奶牛泌乳的营养需要，减少酮病的发生。（2分）3．简述我国奶牛小区的优缺点。（8分）参考答案：(1)优点：我国奶牛小区是由公司（或地方政府）建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。（4分）(2)缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多（2分）；并且各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。（2分）4．简述奶牛瘤胃酸中毒发生的病因、危害及防治措施。（8分）参考答案：(1)病因：奶牛在泌乳高峰期，精料的饲喂量提高，瘤胃发酵产酸增多，造成瘤胃酸中毒。（2分）(2)危害：奶牛瘤胃酸中毒可造成饲料的消化率下降，对瘤胃上皮的乳头状结构产生腐蚀作用，造成瘤胃上皮增生、变形或腐烂。影响瘤胃对营养物质的正常吸收功能。（2分）奶牛发生瘤胃酸中毒时，过多的酸被吸收进入血液，诱发奶牛发生乳房炎和蹄叶炎等疾病。（2分）(3)防治措施：最重要的措施是合理配合奶牛的日粮。在奶牛产奶高峰期，奶牛的日粮精料比例一般不能超过55%。为了防止奶牛发生能量负平衡，可以使用含有过瘤胃保护脂肪的高能饲料。（2分）

《养牛技术》题库及答案四一、名词解释(每小题4分，共20分)1．全混合日粮(TMR)参考答案：根据牛的营养配合其日粮，将日粮中的精料、粗料和添加剂等成分进行适当加工处理、并完全混合均匀，一起喂牛，使牛无法挑食：这样的日粮被称为全混合日粮。2．肉牛的肉用指数参考答案：成年肉牛的活重(千克)与体高(厘米)的比值。3．瘤胃的生物氢化作用参考答案：不饱和脂肪酸中的双键在瘤胃中可获得氢，使不饱和键变为饱和键。这种加氢过程被称为瘤胃的生物氢化作用。4．肉牛补偿生长参考答案：由于饲养管理条件的限制，肉牛在快速生长期的生长发育受到一定限制，当饲养管理条件得到改善时，肉牛生长发育速度加快，能够补偿以前的损失。这一现象被称为肉牛的补偿生长。5．奶牛围产期参考答案：奶牛产犊前15天和产犊后15天被称为奶牛的围产期。二、填空题(每空2分。共20分)1．牛的正常体温为()℃，瘤胃的正常温度为()℃。参考答案：38．5；38～412．使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的()，水用量一般为秸秆重量的()。参考答案：3％～5％；40％3．根据析因法，奶牛的能量需要可以分为()、()、()三大部分。参考答案：维持需要；产奶需要；增重需要。4．饲料的加工处理方法，可以分为()、()和()三大类。参考答案：机械处理法(或物理处理法)；化学处理法；生物学处理法。三、单项选择题(每小题2分，共20分)1．安格斯牛是(A)牛。A．肉用品种B．奶用品种C．乳肉兼用品种D．肉乳兼用品种2．从侧面看，典型肉牛的体型呈(A)。A．矩形B．倒三角形C．正三角形D．不确定3．成年肉牛每天饲喂(C)纯品瘤胃素，可以达到提高饲料利用率的作用。A．10一50毫克8．50一100毫克C．100一300毫克D．300毫克以上4．牛与瘤胃微生物之间的关系为(C)。A．竞争关系B．竞争与共生关系C．共生关系D．不确定5．犊牛的消化道中缺乏(D)，饲喂不当可引起腹泻。A．凝乳酶8．麦芽糖酶C．胃蛋白酶D．蔗糖酶6．从外地购买的架子牛到牛场后，一般需要适应(C)天左右后，才能进行正式育肥期。A．5天B．8天C．15天D．30天7．使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，可在(C)内挤完。A．2—3分钟B．3—4分钟C．5—6分钟D．8—10分钟8．牛的妊娠期为(A)天。A．280天B．260天C．240天D．300天9．进行加州乳房炎试验时，如果试剂与牛奶混合均匀后呈黄色，则说明牛奶是(B)。A．正常奶牛B．酸性牛奶C．碱性牛奶D．弱酸性牛奶10．成年奶牛每天的青贮玉米采食量可达(D)。A．2—5千克8．5—10千克C10一15千克D．15—20千克四、问答题(共40分)1．简述奶牛初乳对犊牛的重要作用。(12分)参考答案：(1)含有大量易消化的蛋白质、矿物质和维生素，供给犊牛大量营养物质j(2分)(2)含有大量的免疫球蛋白，提高犊牛的免疫力。(2分)(3)含有较多的镁镁盐，有助于犊牛排除胎便。(2分)(4)初乳可以代替肠黏膜，对犊牛肠道有保护作用。(2分)(5)初乳含有溶菌酶，可以抑制肠道中多种病菌。(2分)(6)初乳的酸度较高，可以使犊牛胃液变酸。(2分)(7)可以促进真胃分泌消化液，促进犊牛消化机能形成。(2分)2．简述制作玉米青贮的关键措施。(8分)参考答案：(1)将青贮原料粉碎至2"--5厘米。(2分)(2)将原料中的水分控制在60％～70％。(2分)(3)装料时将原料逐层压实。(2分)(4)青贮窖密封好。(2分)3．根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结一下两种日粮发酵的规律。(12分)参考答案：(1)精料型日粮的瘤胃pH低(2分)，而粗料型日粮的瘤胃pH值高(2分)。(2)精料型日粮在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸多(2分)，而粗料型日粮发酵产生的挥发性脂肪酸少(2分)。(3)精料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例高，乙酸比例低(2分)，而粗料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例低，而乙酸的摩尔比例高(2分)。4．简述我国奶牛小区的优缺点。(8分)参考答案：(1)优点：我国奶牛小区是由公司(或地方政府)建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。(4分)(2)缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多(2分)；并且各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。(2分)

《养牛技术》题库及答案五一、名词解释(每小题4分。共20分)1．架子牛参考答案：由于饲养管理条件的限制，、牛在快速生长期的生长发育受到限制，骨架基本长成、而身上肌肉和脂肪很少。这样的牛被称为架子牛。2．奶牛围产期参考答案：奶牛产犊前l5天和产犊后l5天被称为奶牛的围产期。3．奶牛能量单位参考答案：一个奶牛能量单位是指1千克乳脂率为4％的牛奶所含的能量，即3．138兆焦。4．肉牛的肉用指数参考答案：成年肉牛的活重(千克)与体高(厘米)的比值。5．牛的尿素循环参考答案：一方面，瘤胃中的部分氨或尿素可以通过瘤胃上皮被吸收进入血液，氨在肝脏中被合成尿素，其中一部分尿素可以通过血液循环进入唾液，再次进入瘤胃，被微生物利用。另一方面，血液中的尿素也可以通过瘤胃上皮直接进入瘤胃，再次被瘤胃微生物利用。二、填空(每空2分。共20分)1．牛的瘤胃微生物主要包括三大类，即()，()和()。参考答案：细菌；瘤胃原虫；厌氧真菌。2．初乳是指犊牛出生后l～7天内所分泌的乳汁。初乳和常乳相对比，含有较高的（）、矿物质和维生素A。参考答案：免疫球蛋白(或蛋白质)3．产犊间隔是指两次产犊之间的天数。最理想的产犊间隔是()天。参考答案：3654．牛的正常体温为（）℃，瘤胃的正常温度为（）℃。参考答案：38．5；38～415．未满7月龄的牛被称为（），满7月龄至15—16月龄配种前阶段的牛被称为（），初次配种后至产犊前这一阶段的牛被称为（）。参考答案：犊牛；育成牛；青年牛。三、单项选择题(每小题2分。共20分)1．安格斯牛是(A)牛。A．肉用品种B．奶用品种C．乳肉兼用品种D．肉乳兼用品种2．配合牛日粮时，应该首先考虑选择(D)。A．高蛋白饲料B．高能饲料C．饲料添加剂D．优质粗饲料3．正常情况下，犊牛的体重变化呈(C)曲线。A．直线B．指数曲线C．缓S曲线D．不确定4．任何日粮条件下向肉牛日粮中补充尿素，均对肉牛的氮沉积有利的说法(B)。A．正确B．错误C．不一定5．向牛日粮中添加不饱和脂肪酸，可使瘤胃中甲烷的产量(A)。A．减少B．增加C．不变D．不一定6．一般情况下，架子牛育肥(C)就出栏。A．1～2个月B．2～3个月C．3～4个月D．4个月以上7．(D)的数量在犊牛初生后增加很快，使得犊牛有消化淀粉的能力。A．蔗糖酶B．凝乳酶C．胃蛋白酶D．麦芽糖酶8．粗饲料中的碳水化合物主要由纤维素和半纤维素组成，在瘤胃中主要被发酵产生(B)。A．甲酸B．乙酸C．丙酸D．丁酸9．从侧面看，典型肉牛的体型呈(A)。A．矩形B．倒三角形C．正三角形D．不确定10．奶牛发生乳房炎时，牛奶中体细胞数(B)。A．明显减少B．明显增加C．保持不变D．不确定四、问答题(共40分)1．简述制作玉米青贮的关键措施。(10分)参考答案：(1)将青贮原料粉碎至2～5厘米。(2分)(2)将原料中的水分控制在60％～70％。(2分)(3)装料时将原料逐层压实。(2分)(4)青贮窖密封好(2分)，不漏水(1分)、不漏气。(1分)2．简述对奶牛进行机械挤奶的正确方法。(10分)参考答案：(1)用清水清洗乳头。(1分)(2)用药液浸泡(或药浴)乳头，用一次性纸巾擦干。(2分)(3)人工挤出头两把奶，检查牛奶是否正常，并将牛奶收集在贮奶杯中。’(2分)(4)t-杯，并检查挤奶机是否漏气。(2分)。(5)挤完牛奶，取下奶杯。(1分)(6)立即再次药浴乳头。(2分)3．什么是全混合日粮?简述奶牛饲养中使用全混合日粮的优点。(10分)参考答案：全混合日粮是根据牛的营养配合其日粮，将日粮中的精料、粗料和添加剂等成分进行适当加工处理、并完全混合均匀，一起喂牛，使牛无法挑食。这样的日粮被称为全混合日粮。’(2分)(1)全混合日粮是根据牛的营养需要所配合的、将所有饲料进行适当加工、并混合均匀的日粮。(2分)(2)使用全混合日粮可以防止牛挑食造成营养物质摄入不足或不全面。(2分)(3)使用全混合日粮可以保证瘤胃环境(或瘤胃pH值)保持稳定，有利于提高日粮的消化率(2分)。有利于保持牛瘤胃的健康(2分)。4．牛日粮中精料比例提高、粗料比例下降，对日粮纤维素的消化率有何影响?为什么?参考答案：(1)可导致日粮纤维素的消化率下降(3分)。(2)因为精料比例提高可导致瘤胃中挥发性脂肪酸产量提高(3分)、pH下降(2分)，抑制了瘤胃中纤维分解菌的活性，最终造成日粮纤维素的消化率下降(2分)。

《养牛技术》题库及答案六一、名词解释（每小题4分．共20分）1．肉牛屠宰率参考答案：肉牛胴体重占屠宰前活重的百分比。2．肉牛补偿生长参考答案：由于饲养管理条件的限制，肉牛在快速生长期的生长发育受到一定限制，当饲养管理条件得到改善时，肉牛生长发育速度加快，能够补偿以前的损失。这一现象被称为肉牛的补偿生长。3．育成牛参考答案：犊牛满7月龄至15～16月龄配种前的阶段被称为育成牛。4．牛的尿素循环参考答案：一方面，瘤胃中的部分氨或尿素可以通过瘤胃上皮被吸收进入血液，氨在肝脏中被合成尿素，其中一部分尿素可以通过血液循环进入唾液，再次进入瘤胃，被微生物利用。另一方面，血液中的尿素也可以通过瘤胃上皮直接进入瘤胃，再次被瘤胃微生物利用。5．产奶指数参考答案：指成年母牛一个泌乳期的产奶量与其活重之比。二、填空（每空2分，共20分）1．从外地购买的架子牛到牛场后，一般需要适应____天左右后，才能进行正式育肥期。参考答案：152．使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的____，水用量一般为秸秆重量的____。参考答案：3%～5%；40%3．根据析因法，奶牛的能量需要可以分为____，____，____三大部分。参考答案：维持需要；产奶需要；增重需要。4．牛的瘤胃微生物主要包括三大类，即____，____和____参考答案：细菌；原虫；厌氧真菌。5．高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏____造成的。参考答案：钙三、单项选择题（每小题2分，共20分）1．摩拉水牛原产于(D)。A．中国B．巴基斯坦C．越南D．印度．2．从侧面看，典型肉牛的体型呈(A)。A．矩形B．倒三角形C．正三角形D．不确定-3:成年肉牛每天饲喂(C)纯品瘤胃素，可以达到提高饲料利用率的作用。A．10-50毫克B．50-100毫克C．100-300毫克D．300毫克以上4．当瘤胃的pH值低于(C)时，纤维分解