《健康酒店管理》课程教学大纲

《康养酒店管理》课程教学大纲课程名称：康养酒店管理课程类别：专业选修考核类别：闭卷考试适用对象：本科生适用专业：总学时、学分：34学时2学分课程教学目的本课程通过对康养产业及康养酒店管理的概述，引发学生对康养酒店这一新兴业态的关注和兴趣，拓展其未来的学习领域和就业方向。通过学习本课程，使得学生了解大健康战略下康养酒店广阔的发展前景，及其具体的运营特点和管理模式；同时也能够让学生对该领域的工作的特点、职业发展机会等有一个基本的认识；最后也会对康养酒店的人力资源管理、运营部门管理、营销管理等进行简单地讲解。课程教学要求本课程是酒店管理专业健康产业管理方向的一门主要专业课，主要围绕康养酒店的特殊性，介绍康养酒店的管理基础、组织机构，康养酒店的衍生产业构成，康养酒店营销管理、服务质量管理、人力资源管理等方面的内容。先修课程酒店管理原理课程教学重点、难点介绍康养产业，尤其是康养旅游及医疗旅游的发展过程、现状及特点等；介绍康养酒店及其衍生行业中的职业构成和特征；介绍康养酒店的特殊性，描述其经营特点和分类、组织和管理；对康养酒店的组织机构进行详尽的分析；介绍康养度假村及健康管理度假村的运营及管理。同时，在学生大致了解康养酒店基本框架的基础上，重点介绍组织行为和领导、人力资源、品牌营销等管理问题。课程教学方法（或手段）本课程教学以讲授教学法为主，依据教学内容和学生实际学习情况，辅之以案例分析、学生讨论、互动活动、实践教学等教学方法和手段。课程教学内容第一章康养酒店发展概述（2学时）1.健康旅游与康养酒店发展2.康养酒店发展的影响因素3.康养酒店发展的区域分析第二章康养酒店的需求分析（4学时）1.健康旅游消费者分类及特征2.康养游客的需求及动机3.康养消费者的细分市场4.医疗旅游者的需求及动机5.医疗旅游者的细分市场6.健康旅游者的跨文化差异及偏好第三章康养酒店营销及品牌化（4学时）1.营销沟通的概念及内涵2.国内外康养酒店营销案例解析3.康养酒店在跨区域层面的品牌化4.康养酒店在区域内部的品牌化5.康养酒店的包价产品及分销渠道6.康养酒店的定价策略第四章康养酒店的规划和开发（4学时）1.康养酒店规划和开发现状及问题2.康养酒店规划和开发的影响因素分析3.康养酒店发展对环境和社会文化的影响4.可持续的康养酒店规划与开发5.标准化与定制化的整合开发策略6.国内外康养酒店规划与开发案例分析第五章康养酒店的运营与管理（4学时）1.康养酒店设施管理2.康养产品与服务的概念开发与主题设计3.康养酒店的人员管理4.康养酒店的服务流程和质量管理5.康养酒店的收入管理6.康养酒店的安全和危机管理第六章SPA与康养酒店发展（4学时）1.SPA目的地兴起与发展2.SPA生活方式度假村与康养服务设计3.全球主要SPA旅游市场概览4.国内外SPA康养酒店案例及解析第七章健康旅游目的地与资源型康养酒店（4学时）1.健康旅游目的地发展现状及问题2.资源型康养酒店在健康旅游目的地中的角色和定位3.资源型康养酒店特色及分类4.资源型康养酒店的可持续发展5.国内外资源型康养酒店案例及解析第八章游客幸福感与主题型康养酒店（4学时）1.追求幸福感的游客需求特点及分类2.主题型康养酒店的游客活动设计3.整合视角下主题型康养酒店的规划与开发4.国内外主题型康养酒店案例及解析第九章医疗旅游与康复型康养酒店（4学时）1.医疗旅游者需求分析2.康复型康养酒店在医疗旅游服务产业链中的角色和定位3.康复型康养酒店的特色和分类