2020年职业资格高级茶艺师模拟考试题库试卷二

2020年职业资格高级茶艺师模拟考试题库试卷二1、(判断题)摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的饮料也很少，于是这里饮茶之风很甚。参考答案：正确2、(判断题)日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。参考答案：错误3、(判断题)冲泡调饮红茶多采用紫砂壶泡法。参考答案：错误4、(判断题)凡有香无毒或对人体有益之花皆可用来窨茶。参考答案：正确5、(判断题)中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。参考答案：正确6、(判断题)成人茶礼是日本茶事的重要活动之一。参考答案：错误7、(判断题)斗茶是始于唐朝而盛于宋朝。参考答案：正确8、(判断题)展览会无需进行经费计划、预算，只要合理把控，合理安排就可以。参考答案：错误9、(判断题)所谓温润泡，是指第一次冲水后马上倒掉，然后再冲泡第一道。参考答案：正确10、(判断题)从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。参考答案：错误11、(判断题)在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，要主动推介，极力劝说其买下特色茶产品。参考答案：错误12、(判断题)在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。参考答案：正确13、(判断题)夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。参考答案：正确14、(判断题)惠孟臣，代表作是孟臣壶，朱紫者多，小壶多，中壶少，大壶罕。参考答案：正确15、(判断题)信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。参考答案：错误16、(判断题)冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。参考答案：错误17、(判断题)唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。参考答案：错误18、(判断题)印度和尼泊尔主要出产红茶。参考答案：正确19、(判断题)新加坡人视紫色为不吉利，红色为禁忌色。参考答案：错误20、(判断题)安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称，这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。参考答案：正确21、(判断题)无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100℃）之后，再冷却至所要求的温度。参考答案：正确22、(判断题)品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。参考答案：正确23、(判断题)对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“新年快乐”。参考答案：错误24、(判断题)中药学的理论，还应注意食物的配伍问题。食物的配伍分协同与颉颃两方面，茶艺师应有所了解。参考答案：正确25、(判断题)宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。参考答案：错误26、(判断题)根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。单向交往指信息的传递是单向的，如谈话等。参考答案：错误27、(判断题)当茶艺接待方式不适应宾客时，可适当地运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好。参考答案：正确28、(判断题)“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。参考答案：正确29、(判断题)中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。参考答案：正确30、(判断题)“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。参考答案：错误31、(判断题)根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数，以便给参展商提供展览决策的各种资料。参考答案：正确32、(判断题)文士茶茶艺唐代的代表人物有陆羽、卢仝、唐伯虎等。参考答案：错误33、(判断题)在茶文化旅游开发中，宜建由解渴功能上升到文化层次的高雅茶楼，木房茶屋等，典雅素朴，别具风韵。参考答案：正确34、(判断题)品饮红茶，先闻香，再观其色，后品其味。参考答案：正确35、(判断题)审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。参考答案：正确36、(判断题)新加坡人视紫色、黑色为不吉利，黑白黄为禁忌色。参考答案：正确37、(判断题)信阳毛尖的品质特征是条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针，色泽深绿，略显白毫，汤色清澈杏黄。参考答案：错误38、(判断题)最适合用四川长嘴壶冲泡的茶是绿茶、红茶。参考答案：错误39、(判断题)宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。参考答案：正确40、(判断题)斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。参考答案：正确41、(判断题)一般展销会的展品以实物为主，辅以现场宣扬讲解和示范表演。参考答案：正确42、(判断题)南美的茶叶品类主要是红茶和少量的乌龙茶，南美人的饮茶习俗，与北美、欧洲人大同小异。参考答案：错误43、(判断题)对于茶艺从业人员而言，热爱茶艺工作首先是一个道德认识问题。参考答案：正确44、(判断题)在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。参考答案：错误45、(判断题)如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好能将温度控制在0℃-5℃。参考答案：正确46、(判断题)土耳其人喜欢喝黑茶。参考答案：错误47、(判断题)引发茶叶变质的主要因素有光线。参考答案：正确48、(判断题)冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。参考答案：错误49、(判断题)养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。参考答案：错误50、(判断题)品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。参考答案：正确51、(判断题)南美洲人，饮用马黛茶，传统的饮法是众人合饮。饮茶时，大家围坐一堂