(中国酒文化讲义幻灯片)杯中的乾坤课件_第1页
(中国酒文化讲义幻灯片)杯中的乾坤课件_第2页
(中国酒文化讲义幻灯片)杯中的乾坤课件_第3页
(中国酒文化讲义幻灯片)杯中的乾坤课件_第4页
(中国酒文化讲义幻灯片)杯中的乾坤课件_第5页
已阅读5页，还剩17页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

《杯中的乾坤》——浅谈中国酒文化引言："酒里乾坤大，壶中日月长"

中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称，包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。它已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。第一部分酒为何物（一）科学界认为：酒是一种用水果、谷物、花瓣、淀粉或其他有足够糖分或淀粉的植物经过发酵、蒸馏、陈酿等方法生产出含乙醇的饮料。第一部分酒为何物（三）网民认为：酒是开心、取乐、幽默、讽刺的素材。如：把酒比作“开心口服液”、公职人员的“标志”、用人的“标准”等等。第二部分酒的起源

上天造酒说猿猴造酒说仪狄造酒说杜康造酒说上天造酒说"天若不爱酒，酒星不在天"《月下独酌·其二》李白"龙头泻酒邀酒星"《秦王饮酒》李贺根据《晋书》中关于酒旗星的记载，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，因亮度太小或太遥远，则肉眼很难辨认。酒旗星的发现，最早见《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史－但是上天造酒说文学渲染过于夸张，属于文人在酒后渲泻想象力的结果猿猴造酒说猿猴嗜酒酒是一种发酵食品，它是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。含糖的水果，是猿猴的重要食品。猿猴在不自觉中"造"出酒来，这是即合乎逻辑又合乎情理的事情。当然，猿猴从最初尝到发酵的野果到"酝酿成酒"，是一个漫长的过程，究竟漫长到多少年代，那就是谁也无法说清楚的事情了。杜康造酒说这个说法流传比较广泛，在白水县有一条杜康沟。沟的起源处有一眼泉，四周绿树环绕，草木丛生，名"杜康泉"。县志上说"俗传杜康取此水造酒"，此泉水质清冽甘爽却是事实。清流从泉眼中汩汩涌出，沿着沟底流淌，最后汇入白水河，人们称它为"杜康河"。第三部分酒的作用酒是送别接风、迎来送往的媒介。不论是乔迁升职，还是婚嫁丧葬，一切红白喜事，凡是有宴会之处，必有酒，无酒不成宴，已成定俗。

第三部分酒的作用借酒为名来玩政治手腕较有名的还有曹操的青梅煮酒论英雄。第三部分酒的作用用酒做文章，以达到自己的政治目的，这一招，宋太祖赵匡胤是做得最成功的。第三部分酒的作用酒是一种惩罚与奖赏的手段。酒是人们消愁避世的发泄物。酒是激发创造力的源泉。酒是一种推诿拒绝的替代品。酒是添力壮胆的正能量。

第四部分酒的礼俗儒家酒德：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）；“无彝酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食）；“执群饮”（禁止民众聚众饮酒）；“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。第四部分酒的礼俗中国古代饮酒礼仪有四步：拜、祭、啐、卒爵。拜：首先要作出拜的动作，表示敬意。祭：接着要把酒倒出一点在地上，以祭谢大地生养之德。啐：然后尝酒味，并加以赞扬令主人高兴。卒爵：最后仰杯而尽。第六部分中国名酒茅台酒、汾酒、泸州大曲等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。第七部分健康饮酒（一）古人饮酒的经验和方法：饮时心境、温酒而喝、饮必小咽

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 医学制药

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论