环保与素食对抗全课件

環保與素食

98.12.30主講人黃靖萍是對抗全球暖化最有效的方式。環保與素食

98.12.30主講人黃靖萍1全球暖化的迫切威脅-

甲烷釋放海水溫度升高，將提早釋放甲烷。生物面臨生存危機。全球暖化的迫切威脅-

甲烷釋放海水溫度升高，將提早釋放2甲烷碳水化合物是新能源的轉機與危機轉機-蘊藏量非常大。危機-1.海水溫度升高，提早釋放。2.與二氧化碳的差異-毒氣甲烷碳水化合物是新能源的轉機與危機3二氧化碳的迷思二氧化碳其暖化影響被過度渲染汽車和發電廠主要排放二氧化碳，但同時也會產生氣膠（含硫酸鹽及黑碳）微粒，氣膠能冷卻全球氣溫，短期可抵消二氧化碳的暖化效應。

二氧化碳的迷思二氧化碳其暖化影響被過度渲染4到底有多少甲烷？北極冰原約5千億噸。海底中約有2萬5千億噸。如果巨量甲烷噴湧而出，

爆炸威力比全球所有核子武器

一萬倍還大

/tw/sos-flyer/到底有多少甲烷？北極冰原約5千億噸。http://supre5

歷史有可能重演嗎？兩億五千萬年前從海洋中噴湧而出的

甲烷導致90％海洋生物70％陸地物種大滅絕

歷史有可能重演嗎？兩億五千萬年前從海洋中噴湧而出的6全球暖化的起因全球暖化最大元兇之一

畜牧業

畜牧生產造成當今最嚴重環境問題。全球暖化的起因全球暖化最大元兇之一7畜牧業溫室氣體排放量佔全球總量18％二氧化碳占9％-草場、可耕地擴大（生產飼料作物）.甲烷占40％-反芻動物腸內發酵-暖化潛能是二氧化碳的23倍.氧化亞氮占65％-廢肥-暖化潛能是二氧化碳的296倍畜牧業溫室氣體排放量佔全球總量18％二氧化碳占9％-草場、8畜牧業對溫室效應的

影響全球交通工具溫室氣體排放總合

小於畜牧業溫室氣體排放量畜牧業對溫室效應的

影響全球交通工具溫室氣體排放總合9牛肉的代價一頭牛一天內在牠的消化過程中可由打嗝和放屁排出200升甲烷每頭牛一年所排放二氧化碳

等於

1輛汽車跑7萬公里的排放量等於（台北高雄200趟）牛肉的代價一頭牛一天內在牠的消化過程中可由打嗝和放屁排出2010畜牧業的衝擊

造成1.土地沙漠化2.水污染-過度放牧。-牲畜排泄物。3.缺水-生產1隻母牛消耗的水可浮起1艘驅逐艦。種植牲畜的飼料用水。

4.雨林砍伐-與畜牧業有關。5.糧食短缺-使飢餓人口增加。畜牧業的衝擊造成11糧食短缺-使飢餓人口增加。全美國生產的穀類，70％用在畜牧上。全世界生產的穀類，1/3用在畜牧上。每天24000名孩童餓死，9億以上人口餓肚子。.全球餵食動物之糧食可以餵飽

20億人。糧食短缺-使飢餓人口增加。全美國生產的穀類，70％用在畜牧上12sos

對抗全球暖化的方式sos13製造co2生產1公斤牛肉製造36.4公斤co2肉食者一年因飲食製造1500公斤co2素食者一年因飲食製造430公斤co2製造co2生產1公斤牛肉製造36.4公斤co214減少co21人1天不吃肉可減少7公斤co2全台民眾1天不吃肉可減少1億6千1百萬公斤co2減少co21人1天不吃肉可減少7公斤co215環保署1人1日1公斤減碳生活1.多吃蔬食少吃肉（-780g）2.鐵馬步行（-32g）3.節能省水（-31g）4.少開冷氣1小時（-637g）5選用油電車（-1285g）環保署1人1日1公斤減碳生活1.多吃蔬食少吃肉（-780g）166.自備杯筷帕與袋（-17g）7.一週1天不開車（-2240g）8.每天回收1份報紙（-61g）9.隨手關燈拔插頭（-1783g）10.改用省電燈泡（-249g）6.自備杯筷帕與袋（-17g）17聯合國最新呼籲請吃較少的肉-肉是碳加強劑聯合國最新呼籲請吃較少的肉-肉是碳加強劑18愛因斯坦沒有什麼能夠比素食更能改善人的健康和增加人在地球上的生存機會。一個只關心自己並視周圍其他生靈毫無意義的人，其生活不會健康和快樂。愛因斯坦沒有什麼能夠比素食更能改善人的健康和增加人在地球上的19肉食vs蔬食動物性食品會促進腫瘤發生。植物性食品可減少腫瘤發生。植物性蛋白質和動物性一樣有效，且較穩定。牛奶喝越多骨折率越高植物性蛋白攝取量越高越不會骨折肉食vs蔬食動物性食品會促進腫瘤發生。植物性蛋白質和動物性一20健康飲食：新4類食物美國責任醫藥內科醫師委員會建議：1.全穀類2.豆類3.蔬菜類4.水果類※肉類及乳製品已從表單中消失健康飲食：新4類食物美國責任醫藥內科醫師委員會建議：21初一十五宗教素週一週五環保素禁煙禁酒初一十五宗教素週一週五環保素禁煙禁酒22台灣近況雲林縣：1.推動校園健康飲食2.議會通過每週2日素提案.新竹縣：97年起國中國小每週1日素南投縣：1.縣府餐廳初一十五提供全素2.推動校園健康飲食

以上各頁資料摘錄自98年度午餐業務研習手冊台灣近況雲林縣：1.推動校園健康飲食23雲林縣推動學校「午餐蔬食」之措施說明「多吃蔬食少吃肉」活動，減少排放二氧化碳，讓節能減碳的觀念落實到每個人的生活中。強調學校推動素食之動機為抗暖化而非宗教信仰關係。素食供餐頻率：每月1天素食、每月2天素食、宜採漸進式素食菜單設計：1.學校午餐素食以新鮮食材為原則，素食加工製品不宜過多。2.可選擇食用蔥、蒜、洋蔥、韮菜等辛香料蔬菜入菜。3.遇颱風等災害或市場供需失衡導致菜價飆漲時，學校得視情況調整菜單內容。其他注意事項：1.平日減少供應大塊肉類或降低肉類食材量。2.不需在菜單上刻意強調「素食」字樣。3.採漸進式供應，並配合飲食健康資訊、融入課程宣導雲林縣推動學校「午餐蔬食」之措施說明24環保與素食

98.12.30主講人黃靖萍是對抗全球暖化最有效的方式。環保與素食

98.12.30主講人黃靖萍25全球暖化的迫切威脅-

甲烷釋放海水溫度升高，將提早釋放甲烷。生物面臨生存危機。全球暖化的迫切威脅-

甲烷釋放海水溫度升高，將提早釋放26甲烷碳水化合物是新能源的轉機與危機轉機-蘊藏量非常大。危機-1.海水溫度升高，提早釋放。2.與二氧化碳的差異-毒氣甲烷碳水化合物是新能源的轉機與危機27二氧化碳的迷思二氧化碳其暖化影響被過度渲染汽車和發電廠主要排放二氧化碳，但同時也會產生氣膠（含硫酸鹽及黑碳）微粒，氣膠能冷卻全球氣溫，短期可抵消二氧化碳的暖化效應。

二氧化碳的迷思二氧化碳其暖化影響被過度渲染28到底有多少甲烷？北極冰原約5千億噸。海底中約有2萬5千億噸。如果巨量甲烷噴湧而出，

爆炸威力比全球所有核子武器

一萬倍還大

/tw/sos-flyer/到底有多少甲烷？北極冰原約5千億噸。http://supre29

歷史有可能重演嗎？兩億五千萬年前從海洋中噴湧而出的

甲烷導致90％海洋生物70％陸地物種大滅絕

歷史有可能重演嗎？兩億五千萬年前從海洋中噴湧而出的30全球暖化的起因全球暖化最大元兇之一

畜牧業

畜牧生產造成當今最嚴重環境問題。全球暖化的起因全球暖化最大元兇之一31畜牧業溫室氣體排放量佔全球總量18％二氧化碳占9％-草場、可耕地擴大（生產飼料作物）.甲烷占40％-反芻動物腸內發酵-暖化潛能是二氧化碳的23倍.氧化亞氮占65％-廢肥-暖化潛能是二氧化碳的296倍畜牧業溫室氣體排放量佔全球總量18％二氧化碳占9％-草場、32畜牧業對溫室效應的

影響全球交通工具溫室氣體排放總合

小於畜牧業溫室氣體排放量畜牧業對溫室效應的

影響全球交通工具溫室氣體排放總合33牛肉的代價一頭牛一天內在牠的消化過程中可由打嗝和放屁排出200升甲烷每頭牛一年所排放二氧化碳

等於

1輛汽車跑7萬公里的排放量等於（台北高雄200趟）牛肉的代價一頭牛一天內在牠的消化過程中可由打嗝和放屁排出2034畜牧業的衝擊

造成1.土地沙漠化2.水污染-過度放牧。-牲畜排泄物。3.缺水-生產1隻母牛消耗的水可浮起1艘驅逐艦。種植牲畜的飼料用水。

4.雨林砍伐-與畜牧業有關。5.糧食短缺-使飢餓人口增加。畜牧業的衝擊造成35糧食短缺-使飢餓人口增加。全美國生產的穀類，70％用在畜牧上。全世界生產的穀類，1/3用在畜牧上。每天24000名孩童餓死，9億以上人口餓肚子。.全球餵食動物之糧食可以餵飽

20億人。糧食短缺-使飢餓人口增加。全美國生產的穀類，70％用在畜牧上36sos

對抗全球暖化的方式sos37製造co2生產1公斤牛肉製造36.4公斤co2肉食者一年因飲食製造1500公斤co2素食者一年因飲食製造430公斤co2製造co2生產1公斤牛肉製造36.4公斤co238減少co21人1天不吃肉可減少7公斤co2全台民眾1天不吃肉可減少1億6千1百萬公斤co2減少co21人1天不吃肉可減少7公斤co239環保署1人1日1公斤減碳生活1.多吃蔬食少吃肉（-780g）2.鐵馬步行（-32g）3.節能省水（-31g）4.少開冷氣1小時（-637g）5選用油電車（-1285g）環保署1人1日1公斤減碳生活1.多吃蔬食少吃肉（-780g）406.自備杯筷帕與袋（-17g）7.一週1天不開車（-2240g）8.每天回收1份報紙（-61g）9.隨手關燈拔插頭（-1783g）10.改用省電燈泡（-249g）6.自備杯筷帕與袋（-17g）41聯合國最新呼籲請吃較少的肉-肉是碳加強劑聯合國最新呼籲請吃較少的肉-肉是碳加強劑42愛因斯坦沒有什麼能夠比素食更能改善人的健康和增加人在地球上的生存機會。一個只關心自己並視周圍其他生靈毫無意義的人，其生活不會健康和快樂。愛因斯坦沒有什麼能夠比素食更能改善人的健康和增加人在地球上的43肉食vs蔬食動物性食品會促進腫瘤發生。植物性食品可減少腫瘤發生。植物性蛋白質和動物性一樣有效，且較穩定。牛奶喝越多骨折率越高植物性蛋白攝取量越高越不會骨折肉食vs蔬食動物性食品會促進腫瘤發生。植物性蛋白質和動物性一44健康飲食：新4類食物美國責任醫藥內科醫師委員會建議：1.全穀類2.豆類3.蔬菜類4.水果類※肉類及乳製品已從表單中消失健康飲食：新4類食物美國責任醫藥內科醫師委員會建議：45初一十五宗教素週一週五環保素禁煙禁酒初一十五宗教素週一週五環保素禁煙禁酒46台灣近況雲林縣：1.推動校園健康飲食2.議會通過每週2日素提案.新竹縣：97年起國中國小每週1日素南投縣：1.縣府餐廳初一十五提供全素2.推動校園健康飲食

以上各頁資料摘錄自98年度午餐業務研習手冊台灣近況雲林縣：1.推動校園健康飲食47雲林縣推動學校「午餐蔬食」之措施說明「多