第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件

第四大單元

乳牛的營養與飼養管理1.乳牛之消化生理2.小牛之飼養與管理3.育成牛之飼養與管理4.成牛之飼養與管理5.泌乳牛之飼養與管理6.乾乳牛之飼養與管理7.公牛之飼養與管理(略)第四大單元

乳牛的營養與飼養管理1.乳牛之消化生理1第一小單元

乳牛之消化生理壹.乳牛之消化器官與功能一.口腔:1.牙齒:A.齒式:乳齒(I0/4C0/0P3/4)

永久齒(I0/4C0/0P3/4M3/3)B.功用:a.幫助取食b.切斷及磨碎食物2.舌:A.牛舌長且粗糙B.功用:捲取食物及攪拌食物第一小單元

乳牛之消化生理壹.乳牛之消化器官與功能23.唾液腺:A.唾液腺有腮、下顎及舌下三對，可分泌唾液

B.唾液之功能:a.混合食物b.初步消化少量的澱粉c.含高量的重碳酸鹽與磷酸鹽可使瘤胃具有緩衝作用d.含尿素具鹼性(ph=8.2)可中和瘤胃細菌所產生的有機酸e.可使瘤胃之ph保持在6.5-7.5以提供適合瘤胃細菌生長的環境f.可抑制瘤胃內的發泡作用3.唾液腺:3二.食道1.長度:約106cm2.功用:為食物之通道三.胃1.牛的胃可分成瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皺胃四種，總容積約為:大型牛181-272公升中型牛136-181公升小型牛113-135公升A.瘤胃:a.最大的胃(第一胃)b.容積:佔80%c.主要功能:進行微生物消化作用二.食道4B.蜂巢胃:a.內壁有蜂窩狀組織排列b.為四胃中最小者，且位於最前端c.容積:約佔5%d.易生硬物病，可以磁鐵預防e.主要功能:與瘤胃同C.重瓣胃:a.黏膜上有縱走的皺壁特稱胃葉b.容積約佔7-8%，排第三c.主要功能:Ⅰ.壓出水份Ⅱ.吸收部份水份Ⅲ.磨碎食物B.蜂巢胃:a.內壁有蜂窩狀組織排列5D.皺胃:a.又稱真胃b.黏膜上有螺旋的皺襞c.內有腺體e.容積:約佔8%，排第二f.主要功能:Ⅰ.分泌鹽酸Ⅱ.進行化學消化四.腸:可分小腸及大腸1.小腸:A.可分十二指腸、空腸、迴腸三段B.總長度約為體長的20倍C.主要功能:a.進行機械及化學消化b.吸收養份D.皺胃:a.又稱真胃6

2.大腸:A.可分盲腸、結腸及直腸三段B.總長度約為體長的6.4-11公尺C.主要功能:a.吸收水份b.製造及排泄糞便五.附屬消化腺:1.肝臟:A.可分左、右、方形及尾葉四葉B.重量約4.5-5.5kg(約佔體重之1%)C.主要功能:a.製造膽汁b.解毒c.進行養分的代謝與合成2.大腸:A.可分盲腸、結腸及直腸三段7

2.胰臟:A.長約40-50cmB.重約350gmC.可分泌消化液，以消化食物D.內有胰島腺，島內有及細胞

1.可加速血糖的利用2.促使肌糖形成3.促使肝糖形成血糖降低1.可使糖質新生2.會生成酮體血糖升高2.胰臟:A.長約40-50cm1.可加速血糖的利用血糖降8貳.養分之利用一.蛋白質及N.P.NA.蛋白質的利用:飼料中蛋白質蛋白質

a.a

微生物蛋白質NH3

瘤胃皺胃腸蛋白質

a.a1.血液2.尿3.唾液4.乳氨尿素肝貳.養分之利用飼料中蛋白質蛋白質瘤皺腸蛋白質1.血液氨肝9B.N.P.N的利用飼料中的N.P.N及尿素瘤胃皺胃及小腸糞便N.P.Na.aNH3菌體蛋白質NH3體蛋白質a.a不消化氮代謝糞氮尿素尿素尿素NH3a.a蛋白質組織內蛋白質代謝腎臟內源氮尿素唾液血液肝臟體組織尿B.N.P.N飼料中的N.P.N瘤胃皺胃及糞便10C.飼料蛋白質吸收後之變化消化管肝血液組織蛋白質糞中氮a.a吸收氮a.a肝蛋白含N部熱能其他非N部血清蛋白質a.aN化合物尿素腎組織蛋白質N化合物尿中NC.飼料蛋白質吸收後之變化消化管肝血液組織蛋白質糞中氮a.a11二.脂質的利用與代謝C3

C2Galactose長鏈F.A中間體GLYCERO其他磷脂質糖脂質T.GC4飽和不飽和菌體脂質第四胃以下乳脂體脂加氫作用二.脂質的利用與代謝C3C2Galactose長鏈F.A中12三.碳水化合物的利用與代謝C3

C2glucose纖維素澱粉C4第四胃以下乳脂體脂肝糖血糖肌糖三.碳水化合物的利用與代謝C3C2glucose纖維素澱粉13D.氨基酸組成之比較(單位gm/100gmc.p)D.氨基酸組成之比較(單位gm/100gmc.p)14第二小單元

仔牛之飼養與管理壹、飼養一.出生至5日齡:

1.母牛泌乳初期乳汁成分的差異很大(如表一)，因

此母牛分娩後5日內所分泌的乳汁稱為初乳。2.初乳的重要性:

(1)代替黏液被覆胃腸壁，以阻止細菌侵入

(2)有γ球蛋白，可提高抗病力(3)酸度較高，可抑制有害菌生長第二小單元

仔牛之飼養與管理壹、飼養15(4)有輕泄作用可協助胎便排出(5)營養成份較常乳濃厚(如表一)(6)胡蘿蔔素及維生素A的含量較常乳高200倍以上(4)有輕泄作用可協助胎便排出16表一荷蘭牛分娩後之乳組成變化表一荷蘭牛分娩後之乳組成變化17母牛初乳、母豬初乳與一般豬乳成分比較母牛初乳、母豬初乳與一般豬乳成分比較18第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件19第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件203.餵給量:為仔牛體重的6-8%(如表二)4.飼餵時間:在出生後6小時內效果最好，

若超過24小時其效果幾乎為05.飼餵方法:(1)仔牛出生後應馬上與母牛隔離(2)應訓練仔牛吮乳(3)哺乳器有乳桶式及乳瓶式，前者較為簡便但較易造成化障礙，後者較為麻繁，但可促進食道溝形成，幫助消化

3.餵給量:為仔牛體重的6-8%(如表二)21(4)每日哺乳次數為4-2次(5)哺乳用具在使用前後均應清潔+消毒(6)乳汁溫度應在35℃左右(7)若有剩餘初乳可做成酸乳或冷凍乳，酸乳有促進生長的效果二、5-7日齡1.可餵飼常乳或代用乳2.若使用代用乳，換乳時應漸進3.量及次數:4kg/日，2次/日4.若使用代用乳(其規格如表三，表四)，應注意其品質及稀釋濃度(0.25+1.75)(4)每日哺乳次數為4-2次22表二初生仔牛的飼養表二初生仔牛的飼養23表三代用乳的規格Ensminger(1993)，DairyCattleSciencep.279-280表三代用乳的規格24表四代乳粉的飼養標準1.1978NRC2.單位為公斤表四代乳粉的飼養標準25三、7-14日齡1.7日齡開始應可全面改餵代用乳，但若全乳價格便宜，亦可使用2.量、次數:10%/體重，2次/日3.可開始供應教槽飼料:(1)目的:A.取代部分人工乳B.培養瘤胃細菌群的發展C.促使仔牛提早離乳(2)教槽飼料的飼養標準:(如表五)(3)量及次數:0.3-0.45kg/日，2次/日三、7-14日齡26表五教槽料的營養標準註(1):資料來源:Ensminger(1993)DairyCattleSciencep280-281註(2):資料來源:1978NRC表五教槽料的營養標準274.10日齡可開始供應優質乾草:(1)目的:A.訓練仔牛攝食B.培養瘤胃的發展與運作C.促使仔牛提早離乳(2)草種:以盤固拉或鐵線草為主(3)置於草架上任食(4)勿餵食青草及苜蓿(5)草料應每日更換4.10日齡可開始供應優質乾草:28四、15-35日齡及36-60日齡:1.繼續飼餵代用乳或全乳2.量、次數:8%/體重，2次/日3.勿餵飼乳房炎乳4.逐漸增加教槽料的給予量至每日0.45公斤5.繼續供應良質乾草6.36日齡以後可逐漸降低代用乳的使用量，並增加教槽料的使用至仔牛每日可採食0.5kg以上時，即可準備離乳四、15-35日齡及36-60日齡:29五、哺乳期飼養應注意的事項1.乳溫2.稀釋倍數3.量的控制4.乳桶的定位5.用具的清潔6.小牛嘴巴應擦拭7.定時8.儲放環境9.個別飼養

五、哺乳期飼養應注意的事項30貳、仔牛的管理一、出生前的準備:1.準備產房:A.鋪墊料B.防風C.冬天注意溫度D.空間2.準備助產器具:A.碘酒B.剪刀C.消毒水D.繩索3.人員:工作人員及獸醫師貳、仔牛的管理31二、出生時的照顧:1.助產:母牛若4-6小時仍無法順利生下小牛則需助產2.剪臍帶:A.灌碘酒入臍帶管內B.結紮:需留5-10公分C.剪斷3.清除仔牛口、鼻及身體的粘液4.若有假死狀態，可實施人工呼吸5.注意溫度6.將母牛的乳房及乳頭擦拭乾淨7.胎衣及污穢物要馬上清除二、出生時的照顧:32二、出生後的管理:1.磅重:2.編號:A.耳標B.剪耳C.紋身D.冷烙及熱烙(一歲後實施)E.好處:便於記錄與管理F.注意事項:a.工作應確實b.應注意安全c.注意消毒衛生d.術後要觀察二、出生後的管理:333.去角:A.目的:a.避免牛隻爭鬥b.保障工作人員及其他牛隻的安全B.方法:a.棒狀苛性鈉或苛性鉀b.軟膏苛性鈉或苛性鉀塗抹法(7日內)c.烙鐵法(30日內)d.鋸除法(6月齡以上)C.原理:破壞角基部的生長點D.以塗抹法時，勿傷及仔牛眼睛E.以烙鐵法，切不可過深或過久

3.去角:A.目的:a.避免牛隻爭鬥34第三小單元

育成牛之飼養與管理壹、飼養一.育成牛期間:離乳-初次發情二.營養需要:如(表一)三.飼料種類及飼養方法:如表二，表三四飼養時應注意的事項:1.初離乳時，飼料之轉換宜漸進2.初期青飼料應僅量少餵3.需供給充足乾淨的飲水4.勿使用不潔的草料第三小單元

育成牛之飼養與管理壹、飼養355.若以尿素餵食需注意其採食狀況6.草料的品質差時，精料的Cp應在15%以上7.若有供應豆科牧草，精料的Cp應在12-13%8.教槽飼料的Cp應在18%左右:如表四9.礦鹽任食管理5.若以尿素餵食需注意其採食狀況管理36乳牛日營養分需要量/隻A乳牛日營養分需要量/隻A37表二小牛飼料種類及餵飼方法A表二小牛飼料種類及餵飼方法A38表三早期離乳至六月齡仔牛之餵料量A表三早期離乳至六月齡仔牛之餵料量A39表四仔牛教槽飼料配方例A表四仔牛教槽飼料配方例A40貳:管理1.可混養但勿與成年母牛及公牛混飼2.給予充足的運動3.肺結核的防疫4.注意初次發情時間5.掌握初次配種適期貳:管理41第四小單元

泌乳牛的飼養與管理壹:飼養一.營養需要:1.維持2.生長3.懷孕4.泌乳二.方式:1.挑戰式2.電腦3.T.M.R第四小單元

泌乳牛的飼養與管理壹:飼養42三.次數:2次/日四.量:1.粗料:1%/體重2.副產物:10-20KG3.飼料4.過瘤胃蛋白質5.過瘤胃脂肪五.注意事項:1.產乳曲線2.泌乳高峰之延長3.勿過量4.勿不足三.次數:2次/日43貳:管理1.榨乳:(1)步驟(2)注意事項2.運動3.暑熱管理:(1)風(2)水(3)夜間放牧4.乳房炎的控制:(1)原因:A.環境因子B.管理因子C.細菌(2)處理:貳:管理44第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件45第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件46第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件47第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件48第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件49第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件50第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件51第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件52第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件53第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件54第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件55第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件56第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件57第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件58第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件59第四大單元

乳牛的營養與飼養管理1.乳牛之消化生理2.小牛之飼養與管理3.育成牛之飼養與管理4.成牛之飼養與管理5.泌乳牛之飼養與管理6.乾乳牛之飼養與管理7.公牛之飼養與管理(略)第四大單元

乳牛的營養與飼養管理1.乳牛之消化生理60第一小單元

乳牛之消化生理壹.乳牛之消化器官與功能一.口腔:1.牙齒:A.齒式:乳齒(I0/4C0/0P3/4)

永久齒(I0/4C0/0P3/4M3/3)B.功用:a.幫助取食b.切斷及磨碎食物2.舌:A.牛舌長且粗糙B.功用:捲取食物及攪拌食物第一小單元

乳牛之消化生理壹.乳牛之消化器官與功能613.唾液腺:A.唾液腺有腮、下顎及舌下三對，可分泌唾液

B.唾液之功能:a.混合食物b.初步消化少量的澱粉c.含高量的重碳酸鹽與磷酸鹽可使瘤胃具有緩衝作用d.含尿素具鹼性(ph=8.2)可中和瘤胃細菌所產生的有機酸e.可使瘤胃之ph保持在6.5-7.5以提供適合瘤胃細菌生長的環境f.可抑制瘤胃內的發泡作用3.唾液腺:62二.食道1.長度:約106cm2.功用:為食物之通道三.胃1.牛的胃可分成瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皺胃四種，總容積約為:大型牛181-272公升中型牛136-181公升小型牛113-135公升A.瘤胃:a.最大的胃(第一胃)b.容積:佔80%c.主要功能:進行微生物消化作用二.食道63B.蜂巢胃:a.內壁有蜂窩狀組織排列b.為四胃中最小者，且位於最前端c.容積:約佔5%d.易生硬物病，可以磁鐵預防e.主要功能:與瘤胃同C.重瓣胃:a.黏膜上有縱走的皺壁特稱胃葉b.容積約佔7-8%，排第三c.主要功能:Ⅰ.壓出水份Ⅱ.吸收部份水份Ⅲ.磨碎食物B.蜂巢胃:a.內壁有蜂窩狀組織排列64D.皺胃:a.又稱真胃b.黏膜上有螺旋的皺襞c.內有腺體e.容積:約佔8%，排第二f.主要功能:Ⅰ.分泌鹽酸Ⅱ.進行化學消化四.腸:可分小腸及大腸1.小腸:A.可分十二指腸、空腸、迴腸三段B.總長度約為體長的20倍C.主要功能:a.進行機械及化學消化b.吸收養份D.皺胃:a.又稱真胃65

2.大腸:A.可分盲腸、結腸及直腸三段B.總長度約為體長的6.4-11公尺C.主要功能:a.吸收水份b.製造及排泄糞便五.附屬消化腺:1.肝臟:A.可分左、右、方形及尾葉四葉B.重量約4.5-5.5kg(約佔體重之1%)C.主要功能:a.製造膽汁b.解毒c.進行養分的代謝與合成2.大腸:A.可分盲腸、結腸及直腸三段66

2.胰臟:A.長約40-50cmB.重約350gmC.可分泌消化液，以消化食物D.內有胰島腺，島內有及細胞

1.可加速血糖的利用2.促使肌糖形成3.促使肝糖形成血糖降低1.可使糖質新生2.會生成酮體血糖升高2.胰臟:A.長約40-50cm1.可加速血糖的利用血糖降67貳.養分之利用一.蛋白質及N.P.NA.蛋白質的利用:飼料中蛋白質蛋白質

a.a

微生物蛋白質NH3

瘤胃皺胃腸蛋白質

a.a1.血液2.尿3.唾液4.乳氨尿素肝貳.養分之利用飼料中蛋白質蛋白質瘤皺腸蛋白質1.血液氨肝68B.N.P.N的利用飼料中的N.P.N及尿素瘤胃皺胃及小腸糞便N.P.Na.aNH3菌體蛋白質NH3體蛋白質a.a不消化氮代謝糞氮尿素尿素尿素NH3a.a蛋白質組織內蛋白質代謝腎臟內源氮尿素唾液血液肝臟體組織尿B.N.P.N飼料中的N.P.N瘤胃皺胃及糞便69C.飼料蛋白質吸收後之變化消化管肝血液組織蛋白質糞中氮a.a吸收氮a.a肝蛋白含N部熱能其他非N部血清蛋白質a.aN化合物尿素腎組織蛋白質N化合物尿中NC.飼料蛋白質吸收後之變化消化管肝血液組織蛋白質糞中氮a.a70二.脂質的利用與代謝C3

C2Galactose長鏈F.A中間體GLYCERO其他磷脂質糖脂質T.GC4飽和不飽和菌體脂質第四胃以下乳脂體脂加氫作用二.脂質的利用與代謝C3C2Galactose長鏈F.A中71三.碳水化合物的利用與代謝C3

C2glucose纖維素澱粉C4第四胃以下乳脂體脂肝糖血糖肌糖三.碳水化合物的利用與代謝C3C2glucose纖維素澱粉72D.氨基酸組成之比較(單位gm/100gmc.p)D.氨基酸組成之比較(單位gm/100gmc.p)73第二小單元

仔牛之飼養與管理壹、飼養一.出生至5日齡:

1.母牛泌乳初期乳汁成分的差異很大(如表一)，因

此母牛分娩後5日內所分泌的乳汁稱為初乳。2.初乳的重要性:

(1)代替黏液被覆胃腸壁，以阻止細菌侵入

(2)有γ球蛋白，可提高抗病力(3)酸度較高，可抑制有害菌生長第二小單元

仔牛之飼養與管理壹、飼養74(4)有輕泄作用可協助胎便排出(5)營養成份較常乳濃厚(如表一)(6)胡蘿蔔素及維生素A的含量較常乳高200倍以上(4)有輕泄作用可協助胎便排出75表一荷蘭牛分娩後之乳組成變化表一荷蘭牛分娩後之乳組成變化76母牛初乳、母豬初乳與一般豬乳成分比較母牛初乳、母豬初乳與一般豬乳成分比較77第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件78第四大单元乳牛的营养与饲养管理课件793.餵給量:為仔牛體重的6-8%(如表二)4.飼餵時間:在出生後6小時內效果最好，

若超過24小時其效果幾乎為05.飼餵方法:(1)仔牛出生後應馬上與母牛隔離(2)應訓練仔牛吮乳(3)哺乳器有乳桶式及乳瓶式，前者較為簡便但較易造成化障礙，後者較為麻繁，但可促進食道溝形成，幫助消化

3.餵給量:為仔牛體重的6-8%(如表二)80(4)每日哺乳次數為4-2次(5)哺乳用具在使用前後均應清潔+消毒(6)乳汁溫度應在35℃左右(7)若有剩餘初乳可做成酸乳或冷凍乳，酸乳有促進生長的效果二、5-7日齡1.可餵飼常乳或代用乳2.若使用代用乳，換乳時應漸進3.量及次數:4kg/日，2次/日4.若使用代用乳(其規格如表三，表四)，應注意其品質及稀釋濃度(0.25+1.75)(4)每日哺乳次數為4-2次81表二初生仔牛的飼養表二初生仔牛的飼養82表三代用乳的規格Ensminger(1993)，DairyCattleSciencep.279-280表三代用乳的規格83表四代乳粉的飼養標準1.1978NRC2.單位為公斤表四代乳粉的飼養標準84三、7-14日齡1.7日齡開始應可全面改餵代用乳，但若全乳價格便宜，亦可使用2.量、次數:10%/體重，2次/日3.可開始供應教槽飼料:(1)目的:A.取代部分人工乳B.培養瘤胃細菌群的發展C.促使仔牛提早離乳(2)教槽飼料的飼養標準:(如表五)(3)量及次數:0.3-0.45kg/日，2次/日三、7-14日齡85表五教槽料的營養標準註(1):資料來源:Ensminger(1993)DairyCattleSciencep280-281註(2):資料來源:1978NRC表五教槽料的營養標準864.10日齡可開始供應優質乾草:(1)目的:A.訓練仔牛攝食B.培養瘤胃的發展與運作C.促使仔牛提早離乳(2)草種:以盤固拉或鐵線草為主(3)置於草架上任食(4)勿餵食青草及苜蓿(5)草料應每日更換4.10日齡可開始供應優質乾草:87四、15-35日齡及36-60日齡:1.繼續飼餵代用乳或全乳2.量、次數:8%/體重，2次/日3.勿餵飼乳房炎乳4.逐漸增加教槽料的給予量至每日0.45公斤5.繼續供應良質乾草6.36日齡以後可逐漸降低代用乳的使用量，並增加教槽料的使用至仔牛每日可採食0.5kg以上時，即可準備離乳四、15-35日齡及36-60日齡:88五、哺乳期飼養應注意的事項1.乳溫2.稀釋倍數3.量的控制4.乳桶的定位5.用具的清潔6.小牛嘴巴應擦拭7.定時8.儲放環境9.個別飼養

五、哺乳期飼養應注意的事項89貳、仔牛的管理一、出生前的準備:1.準備產房:A.鋪墊料B.防風C.冬天注意溫度D.空間2.準備助產器具:A.碘酒B.剪刀C.消毒水D.繩索3.人員:工作人員及獸醫師貳、仔牛的管理90二、出生時的照顧:1.助產:母牛若4-6小時仍無法順利生下小牛則需助產2.剪臍帶:A.灌碘酒入臍帶管內B.結紮:需留5-10公分C.剪斷3.清除仔牛口、鼻及身體的粘液4.若有假死狀態，可實施人工呼吸5.注意溫度6.將母牛的乳房及乳頭擦拭乾淨7.胎衣及污穢物要馬上清除二、出生時的照顧:91二、出生後的管理:1.磅重:2.編號:A.耳標B.剪耳C.紋身D.冷烙及熱烙(一歲後實施)E.好處:便於記錄與管理F.注意事項:a.工作應確實b.應注意安全c.注意消毒衛生d.術後要觀察二、出生後的管理:923.去角:A.目的:a.避免牛隻爭鬥b.保障工作人員及其他牛隻的安全B.方法:a.棒狀苛性鈉或苛性鉀b.軟膏苛性鈉或苛性鉀塗抹法(7日內)c.烙鐵法(30