2022年1-9月食品行业经济运行情况分析

年1-9月食品行业经济运行情况分析2022年1-9月份，全国食品工业经济呈现出良好的进展态势，行业结构调整步伐加快，区域布局更加协调，全行业资源利用和环境爱护意识进一步增加，但食品平安保障水平仍旧较低，总体形势不容乐观。

一、食品德业运行状况

（一）生产保持稳定，产值稳步提高。据统计，1-9月份全国规模以上食品企业31125家，其中：大中型企业2706家，从业人员534.32万人，同比增长7.09%。食品工业总体上呈现出良好的进展态势，特殊是8月份“奥运经济”进一步拉动消费增长，促进了快速进展。

前三季度全国食品工业增加值增长15.88%，累计实现现价食品工业总产值30351.85亿元，接近上年全年食品工业总产值，比上年同期增长33.84%，完成销售产值29736.16亿元，同比增长33.68%，产品销售率97.97%。

今年1-8月，主要食品产、销量同步增长。全国生产大米2839.82万吨，同比增长34.49%；生产小麦粉5060.03万吨，增长30.93%；乳制品产量1295.65万吨，增长12.55%；鲜冷藏冻肉产量858.95万吨，增长11.11%；生产饼干181.65万吨，增长44.54%；葡萄酒产量46.09万千升，增长38.48%。

（二）效益保持稳步提升，部分行业利润水平下降。前三季度全行业实现利税总额4772.72亿元，同比增长25.85%，其中利润总额2085.04亿元，同比增长32.76%。食品工业人均实现利税7.94万元，比上年同期下降0.56万元/人；人均实现利润3.47万元，比上年同期上升0.67万元/人。

但受农产品价格上涨、交通、能源等成本增加影响，食品企业经营偏紧，部分行业经济效益水平下降。经济效益较好的食品德业有：谷物磨制业、焙烤食品制造业、酒精制造等行业。行业运营困难、利润水平下降较大的行业是：屠宰及肉类加工、液体乳及乳制品制造业。

全国食品工业亏损企业4554家，比上年同期增加16家，食品德业亏损面14.63%，比上年同期下降1.90个百分点。

（三）产品进出口增速平稳，进口增速快于出口。1-8月食品饮料累计进口155.1亿美元，同比增长43.31%；出口186.9亿美元，同比增长15.51%。受三鹿婴幼儿奶粉大事的影响，相当程度上引发了国外消费者对我国食品平安的不信任感，近期，已有近20个国家和地区限制我国乳制品和含乳食品出口。

（四）食品价格涨幅回落。今年8月全国CPI下滑至4.9%，1-8月累计CPI达到7.3%。其中食品价格上涨18.3%，涨幅较一、二季度分别回落2.7和2.1个百分点。各类产品中，肉禽及其制品价格涨幅最高，达到32.3%。

从分行业工业品出厂价格指数来看，植物油加工业、屠宰及肉类加工业处于较高水平，1-8月分别达到35.8%和30.8%；与上年同期相比，出厂价格指数下降的是制糖工业，下降2.42个百分点。

二、当前进展中存在的主要问题

近年来，我国食品工业进展虽然成效显著，但与世界先进水平相比、与满意广阔人民群众日益增长的消费需求相比、与全面建设小康社会的新要求相比，还有不小的距离。主要存在以下问题：

（一）食品工业转化增值力量较低，整体水平亟待提高。目前我国加工食品占消费食品的比重仅为30%，远低于发达国家60%～80%的水平。其中，经过商品化处理的蔬菜仅占30%，而欧盟、美国、日本等发达国家占90%以上；柑橘加工量仅为10%左右，而美国、巴西达到70%以上。

（二）高附加值产品比例偏低，品种结构不尽合理。我国食品工业仍以初加工产品居多，精深加工产品较少。例如，玉米加工产品主要以生产一般淀粉、酒精、白酒和饲料为主，多元醇、变性淀粉、乳酸、聚乳酸等深加工产品少。大豆加工基本上以油脂和饼粕等初级加工产品为主，高附加值的卵磷脂、异黄酮等深加工品少。

（三）食品工业布局尚不尽合理，区域优势没有充分发挥。一是区域进展不平衡。食品工业主要分布在东部发达地区。中西部地区由于食品工业进展滞后，丰富的原料资源优势没有转化为产业优势。二是食品工业布局与农业生产布局连接不够紧密。食品生产、加工和销售脱节的问题仍旧普遍存在，农业生产与食品加工互为促进的机制尚未建立起来，造成原料供应与食品工业进展的要求不相适应。

（四）企业规模普遍偏小，行业组织结构有待优化。我国稻谷加工达到日生产力量400吨及以上合理规模的企业不足1%；甘蔗糖厂的平均日榨力量仅为2000吨；规模以上软饮料企业的年均产量只有3万吨；罐头加工企业的平均规模仅为1000吨左右。企业规模小，严峻制约了食品德业生产集中度的提高。

（五）食品工业关键技术与装备水平不高，自主创新力量亟待加强。我国食品工业整体技术和装备水平与发达国家相比在稳定性、牢靠性和平安性等方面均有肯定的差距，整体研发力量不高，关键技术自主创新率低；一些关键领域对外技术依靠度高，不少高技术含量和高附加值产品主要依靠进口。如三鹿婴幼儿奶粉大事发生后，三聚氰胺检测设备严峻缺乏，检测耗材需要从国外进口，给企业大批量的生产与检测带来了巨大的困难。

（六）食品平安保障水平仍旧较低，总体形势不容乐观。我国的食品平安水平与发达国家相比仍旧有较大差距，特殊是近期“三鹿牌婴幼儿奶粉大事”的发生，严峻影响了广阔城乡居民的食品消费心理，相当程度上引发了消费者对食品平安的不信任感。目前，食品平安主要存在以下问题：一是食品平安源头污染严峻。二是加工过程中使用非食品原料现象突出。三是生产经营者法制意识淡薄，缺乏社会诚信。四是食品流通环节秩序不规范，食品平安保障体系不完善。五是新技术广泛应用给食品平安带来新的隐患。

三、政策和建议

目前，世界金融动荡，经济形势走低，致使食品企业融资难成为困扰企业进展的瓶颈问题。另外，“三鹿牌婴幼儿奶粉大事”发生，严峻影响了国内外消费者对中国食品工业的信念，我国食品工业进展正面临着严峻的挑战。建议：

（一）坚持正确的舆论导向，尽快恢复消费信念。要进一步加大优质合格产品的宣扬力度，关心消费者克服恐慌心理，加大企业帮扶力度，尽快摆脱行业逆境，增加国内外消费者对我国食品工业的信念。

（二）落实科学进展观，推动食品德业经济结构优化升级。一是提高食品德业、企业整体素养，提升企业在管理、信誉、品牌、服务、理念等方面的创新与完善;二是推动改组改造和资产重组力度，突出制度创新，提高国际竞争力。三提高自主创新力量，注意人才培育，加快食品工业科技进步和优化升级。

（三）建立诚信体系，全力做好食品平安工作。要指导和监督食品生产企业建立社会责任和诚信体系，提高从业人员道德和质量意识，履行社会责任，树立良好企业形象，做到制度健全，管理到位，责任到人；将食品平安的监督和管理延长到对农业生产过程和农产品初加工的监管上，重点加强对食物污染物、重金属、农药残留、致病型微生物、三聚氰胺等化工原料的生产使用的监控，严峻打击在饲料中和在农作物生长过程中违规使用化肥、农药和违法使用、添加禁止使用三聚氰胺等化学品的行为，全力做好食品平安工作。

（四）建立食品产业平安预警制度。食品产业平安是关系国计民生的重要课题，与人民生活息息相关，是构建社会主义和谐社会的保障。要充