食品超高压贮藏课件

食品超高压贮藏36、如果我们国家的法律中只有某种神灵，而不是殚精竭虑将神灵揉进宪法，总体上来说，法律就会更好。——马克·吐温37、纲纪废弃之日，便是暴政兴起之时。——威·皮物特38、若是没有公众舆论的支持，法律是丝毫没有力量的。——菲力普斯39、一个判例造出另一个判例，它们迅速累聚，进而变成法律。——朱尼厄斯40、人类法律，事物有规律，这是不容忽视的。——爱献生食品超高压贮藏食品超高压贮藏36、如果我们国家的法律中只有某种神灵，而不是殚精竭虑将神灵揉进宪法，总体上来说，法律就会更好。——马克·吐温37、纲纪废弃之日，便是暴政兴起之时。——威·皮物特38、若是没有公众舆论的支持，法律是丝毫没有力量的。——菲力普斯39、一个判例造出另一个判例，它们迅速累聚，进而变成法律。——朱尼厄斯40、人类法律，事物有规律，这是不容忽视的。——爱献生食品保藏原理第七章食品的超高压保藏内容提要食品超高压保藏概况超高压保藏的基本原理超高压食品保藏超高压处理在食品加工中的应用数学的知识不仅抽象，而且和我们身边的实际生活息息相关。通过对小学的数学教学进行生活化的创建，把抽象的数学内容转变成与学生实际生活相关的教学情境，从而提高小学生的数学教学效果。而创设生活化的教学情境应从以下几点入手。一、结合小学数学内容挖掘生活问题根据北师大版的新课标教材特点，小学的数学教材与生活常识进行结合已明显化。所以，创设生活化的教学情境应作为小学数学重要的教学模式。比如，以北师大版小学一年级的数学内容《认识图形》作为例子。此内容的教学目标是要求小学生对简单的几何图形进行了解，但图形的结构与特点是小学生比较难以理解的部分。教师在进行这节课教学的时候，可以将与身边实际生活相关联的图形引入教学的课堂里，从而创设出生活的问题，并进一步激起小学生对学习数学的兴趣。教师可以通过学生的文具盒形状进行长方体结构的讲解，让小学生充分认识到长方体在我们实际生活中的应用，并进一步引导学生列举出实际生活中与数学教材图形相近的物体，比如学生所使用的课桌、黑板等都是提高小学生认识几何图形的物体。二、结合生活故事解决小学数学问题小学生正处于心智发展的阶段，对故事的话题仍保留着浓厚的兴趣，而根据小学生的接受能力特点进行小学数学问题的创设，不仅能保持小学生长时间的注意力集中，而且对比较枯燥乏味数学概念也起到辅助理解的作用。所以，教师可以把数学知识与生活中的趣味故事进行结合，从而提高小学生学习数学的能力。比如，以北师大版小学数学一年级下册的《100内加减法运算》内容作为例子。教师在进行这一内容讲授的时候，可以通过生活中的一些趣味性故事来讲解，然后指导小学生根据故事的启发利用数学知识去解决生活中的问题。比如，小明家的土豆被动物破坏了，为了收成小明妈妈只好进行补种，而小明要跟随妈妈一起种植土豆。小明妈妈指出需要补种98个土豆才能完成，然后第一天他们一起补种了47个，那么第二天需要补种多少个才完成？或者是，可以指出小明妈妈补种了70个土豆，那么小明补种土豆的数目是多少等。这些都是通过把身边实际的生活问题通过故事性的引导，让小学生从生活中发现数学问题，并能运用数学知识去解决生活中的问题，使得小学生对学习数学的积极性得以大幅度的提高。三、结合游戏情境学习小学数学知识不管哪一阶段的学生对游戏都有着无法抗拒的诱惑力。而教师可以利用这点进行小数学数学的教学创设游戏情境，以此来激发小学生对学习数学的兴趣。同时，游戏的教学方式能大幅度减轻小学生的学习压力，并将课堂的教学气氛活跃化，从而带领其他学生学习数学的积极性。以北师大版小学数学二年级下册《认识时间》内容作为例子。小学生在学习这章节内容的时候，对于钟表的时针、分针、秒针所指示时间无法完全的理解。对于这种情况，教师可以在课堂上设计出闹钟的相关游戏。教师应提前做好一个钟表并悬挂于黑板的中间，然后给小学生进行分组在台上台下进行游戏。比如小红在台下指出自己每天七点二十起床，然后要求台上的学生调整钟表到七点二十。台上的学生调整时间正确，那么台下的学生会以鼓掌的方式表示闹钟响起，但如果不正确，台下的学生则不鼓掌以示时间不正确需要进一步的调整。而当小学生调整正确后，可以自行选择台下任何一位学生进行下一轮的对闹钟游戏。通过以这样的游戏方式进行数学的教学，不仅让学生能充分体验到数学的趣味性，而且能让小学生对时间有一个全面的认识并能迅速的掌握这一章节的内容，使得小学数学的教学效果得以大幅度提升。四、营造生活氛围的小学数学讨论情境小学生一般对与实际生活相关的数学问题都存在着浓厚的兴趣，所以教师可利用课堂上有限的时间进行数学情境的创设。例如，以北师大版小学数学三年级上册《周长的认识》内容做为例子。如果小学教师仍是沿用单一的教学模式在数学课堂上讲授周长的概念，小学生很难充分掌握理解。所以，教师应把这一课程的讲解转变成以生活讨论的方式进行数学的教学。首先，可以把学生分成多个小组，并利用学生学习数学的工具，比如文具盒和作业本等进行测量，并对长方形与正方形的周长公式分析计算，让学生在动手测量周长的过程里充分理解周长的概念，从而提高学习数学的效率。总结通过创设出生活化的数学教学情境，使得比较枯燥的数学教学模式更丰富化。小学生通过游戏、故事等具有创新教学的模式进行数学的学习，不仅能充分调动小学生学习数学的兴趣与积极性，并且对学生快速掌握数学知识也能起到极大的促进作用，让小学的数学教学效果得到大幅度提升。【实施新课程以来，“自主、合作、探究”的课堂教学模式，成为了最佳的教学方式，引起了广大教育工作者的高度重视，然而在农村中小学有不少教师仍然喜欢用“注入式、满堂灌、题海战”等方式教学，在他们看来，“自主、合作、探究”的教学模式既费时费力又难以驾驭。由此可以看出，新的教学模式在乡村中小学还没有真正走进课堂。下面就中小学课堂教学中的一些现状，进行粗浅的分析与探究，并与广大教育工作者商榷。1“自主”学习的现状与对策“自主、合作、探究”的教学方式，首先体现在学生的自主上，可以说自主是合作与探究的基础因素，离开了自主就谈不上合作与探究。在现实的课堂教学中往往看到的是学生不能自主，或不愿自主，他们更习惯于等待，等待老师的讲解和标准答案，等待优等生的帮助和对于问题的解答。在课堂上表现为，老师讲解占主角，问题大部分由老师提出并与少部分优等生共同探讨，中等生和学习困难生则习惯于顺从，人云亦云，不管对错全部照搬。之所以学生在课堂上不能自主或不愿自主原因有四：①管理者还没有摆脱应试教育的思想，没有形成合理的评价模式，还是唯一用考试成绩定论教师的能力；②教师往往看到的是眼前利益，看到的是学生的成绩；③家长们望子成龙，望女成凤心切，没有细心探究孩子的性格和兴趣，只追求文化课成绩；④由于学生年龄小、阅历浅、知识基础薄弱，加之从小依靠父母，养成了接受、等待的习惯，没有自主意识和自主的能力。解决学生自主学习的策略有四：①管理者要首转变观念，树立素质教育的思想，面向全体学生，不求人人升学，但求人人成才，形成切实可行的公平、合理的评价制度；②教师要注意深入学生，了解每一个学生的性格、特长、爱好、潜能，选准引导的切入点引领学生积极主动地参与学习，注重在课堂教学中营造宽松的氛围，让学生放下负担。乐于参与；③通过家长学校、家访活动、家长开放日等形式，让家长更多的深入学校，了解素质教育的内涵，了解新课程改革的意义，以此解放家长的思想，让家长们更多地关注孩子的特长、爱好，扬其长避其短，使孩子成才；④孩子自己要尽力脱离依赖思想，主动尝试各类生活实践，多读有利于自己成长的读物。就像《小马过河》这一故事中的小马一样，只有亲自下河才知水的深浅。2“合作”学习的现状与对策“合作”学习在新课程课堂教学中显的十分重要，然而现实中的“合作”学习不容乐观。现象一：大班额前提下，按四人一小组分，一个班可以分为十几个小组，给合作带来困难；现象二：农村学校一生一班情况很多，一名学生难以合作；现象三；为“合作”而“合作”，问题均由老师提出，学生没有提问题的机会，学生只有跟着老师转，为老师的某一个教学环节服务；现象四：问题过难或过易，失去“合作”意义；现象五：完美“合作”，一般表现在公开课上，问题提的适宜、合理有一定价值，学生回答的特别完美，然而侧面一问才知这节课已演过多次，这一环节是让听课者看的；现象六：“合作”学习时间过短，中等生和学习困难生难以在有限的时间内掌握需要讨论的内容，因此在汇报时只有个别优等生一言堂，各小组的优秀学生完全代表了大家的意见。解决此问题的对策有六：①进一步加强县城学校的硬件建设，缓解学生过多带来的压力；②进一步加强农村教学条件的改善，让农村学生尽量多的享受城市教育资源的成果；③加大对教师的培训力度，让教师进一步提高认识，掌握“合作”学习的特点，学会驾驭“合作”学习的方法；④合理分组，在课堂上尽量让学生优、中、差搭配，在讨论时尽力采取“问题分层”、“学生分层”让所有的学生参与“合作”学习，让每一个学生感受到成功的乐趣，也就是每个孩子都可以做到“跳一跳摘到苹果”；⑤老师要从根本上转变角色，和学生平等相处，把“合作”学习的主动权让给学生，问题尽力由学生提出，教师积极组织、引导、参与，尽力照顾到每一个学生，让每一个学生在“合作”学习中成长；⑥尽量多留给学生“合作”学习的时间和空间让学生思考，教师及时给以引导，适当帮助，，提高“合作”学习的效果。3“探究”式教学的现状与对策对于中小学生而言，由于基础知识的储存量相对较少，分析问题、辨别是非能力相对较差，探究问题往往带有随意性，探究结果有时似是而非，甚至会出现答非所问的现象。在教师方面也存在探究式学习理念认识不到位，驾驭探究式学习的能力欠缺，以及学校评价体系的相对滞后，教学设备相对落后等客观因素的影响制约着“探究”式教学的有效推进。主要表现：①教师感到“探究”式教学本身就比较费时，很难在短时期内看到学生素养和学习成绩的提高，这样教师就没有足够的耐心等待学生的成长，久而久之也就失去了“探究”式教学的热情；②“探究”式教学的实施需要教师自身必须具备高水平的科学素养和探究的能力，由于教师自身能力的限制，使得教师在组织“探究”式教学的过程中常常感到力不从心，在课堂上往往顾了教学过程而忘记了关注学生的成长，留给了学生“探究”的时间，而忘了留给学生“探究”的空间，允许学生积极主动去“探究”而不能根据学生的差异区别对待，甚至不能宽容学生的失误；③虽然国家对中考和高考的命题制度，命题方式有所转变，更多地关注学生的能力考查，但最终还是以考分录取，教师迫于中考、高考的压力而更加倾向于使用传统的方式进行教学。解决问题的对策有四：①家、校配合。尽力多给孩子尝试生活。参加活动和锻炼的机会，增强孩子实践能力；②尽力给孩子提供良好的学习条件，如：有利于学生健康成长的读物，适合学生观看的电影、电视节目，适合学生访问的网站，积极参加有意义的活动，以此增加学生的知识储备量；③教师要积极营造良好的“探究”氛围，让学生敢于“探究”，善于“探究”，在课堂教学中要适时引导，及时点拨，以此提高学生的“探究”意识和创造能力；④老师要善待学生的差异，允许学生出错，在这里我们强调的是承认学生的差异，在“探究”时应该区别对待，对学生的差错，并不是放纵，而是要给以巧妙引导，既要指出其不足又要促使其自我改正。总之，“自主、合作、探究”的教学模式和陶行知先生提出的“六大解放”完全吻合，它的正确性无可非议。它对学生创新能力的培养将会起到极大的促进作用，广大教育工作者要从实际出发，积极使用，不断实践，不断探索，使自己尽快成为新课程教学的行家里手。食品超高压贮藏36、如果我们国家的法律中只有某种神灵，而不是1食品保藏原理第七章食品的超高压保藏食品保藏原理2食品超高压贮藏课件3食品超高压贮藏课件4食品超高压贮藏课件5食品超高压贮藏课件67.1.2超高压杀菌技术工艺特点固态食品和液态食品的处理工艺不同。固态食品如肉、禽、鱼、水果等需装在耐压、无毒、柔韧并能传递压力的软包装内,进行真空密封包装,以避免压力介质混入,然后置于超高压容器中,进行加压处理。处理工艺是升压→保压→卸压三个过程,通常进料、卸料为不连续方式生产。7.1.2超高压杀菌技术工艺特点77.1.2超高压杀菌技术工艺特点液态食品如果汁、奶、饮料、酒等,一方面可像固态食品一样用容器由压力介质从外围加压处理。也可以直接以被加工食品取代水作为压力介质,但密封性要求严格,处理工艺为升压→动态保压→卸压三个过程,用第二种方法可进行连续方式生产7.1.2超高压杀菌技术工艺特点87.1.2超高压杀菌技术工艺特点一般情况下,寄生虫的杀灭和其他生物体相近,垂低压处即可圣死压力处理的时间与压力成反比;压力越高,则处理所需时间越短。另外,超高压杀菌的效果还受温度、食品的组分的影响芽抱菌对压力比其营养体具有较强的抵抗力,需要更高的压力才会被杀灭。7.1.2超高压杀菌技术工艺特点97.1食品超高压保藏概况7.1.3超高压技术的应用自19高压食品极符合1世纪新型食品的简便、安其独到全、天然、营养的消费需求,相信它有着巨业界的高的大的潜在市场和广阔的发展前景。场平彐兮世介T人大漏什抆守,可徽应用于所有含液体成分的固态或液态食物7.1食品超高压保藏概况107.1,.3超高压技术的应用目前超高压处理技术的应用范围主要包括新型高压食品处理技术该技术最大限度的保持了食品的原有风味、色泽和营养成分,真新型高压生物处理技术包括病毒的灭活、中药的提取、疫苗的制取、血浆及血液的病原√超高压在石油化工、压茵菌、病毒杀灭和处理术中的应用可使石油化工管道、压力容器抗疲劳寿命大幅度提高,使木材密度、硬度增高,将普通木材改性为高强度、高质量的高档木材7.1,.3超高压技术的应用11食品超高压贮藏课件12食品超高压贮藏课件13食品超高压贮藏课件14食品超高压贮藏课件15食品超高压贮藏课件16食品超高压贮藏课件17食品超高压贮藏课件18食品超高压贮藏课件19食品超高压贮藏课件20食品超高压贮藏课件21食品超高压贮藏课件22食品超高压贮藏课件23食品超高压贮藏课件24食品超高压贮藏课件25食品超高压贮藏课件26食品超高压贮藏课件27食品超高压贮藏课件28食品超高压贮藏课件29食品超高压贮藏课件30食品超高压贮藏课件31食品超高压贮藏课件32食品超高压贮藏课件33食品超高压贮藏课件34食品超高压贮藏课件35食品超高压贮藏课件36食品超高压贮藏课件37食品超高压贮藏课件38食品超高压贮藏课件39食品超高压贮藏课件40食品超高压贮藏课件41食品超高压贮藏课件42食品超高压贮藏课件43食品超高压贮藏课件44食品超高压贮藏课件45食品超高压贮藏课件46食品超高压贮藏课件47食品超高压贮藏课件48食品超高压贮藏课件49食品超高压贮藏课件50食品超高压贮藏课件51食品超高压贮藏课件52食品超高压贮藏课件53食品超高压贮藏课件54食品超高压贮藏课件55食品超高压贮藏课件56食品超高压贮藏课件57食品超高压贮藏课件58食品超高压贮藏课件59食品超高压贮藏课件60食品超高压贮藏课件61食品超高压贮藏课件62食品超高压贮藏课件63食品超高压贮藏课件64食品超高压贮藏课件65食品超高压贮藏课件66食品超高压贮藏课件676、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎

7、自知之明是最难得的知识。——西班牙

8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加

9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯

10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿Thankyou拯畏怖汾关炉烹霉躲渠早膘岸缅兰辆坐蔬光膊列板哮瞥疹傻俘源拯割宜跟三叉神经痛-治疗三叉神经痛-治疗6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺68食品超高压贮藏36、如果我们国家的法律中只有某种神灵，而不是殚精竭虑将神灵揉进宪法，总体上来说，法律就会更好。——马克·吐温37、纲纪废弃之日，便是暴政兴起之时。——威·皮物特38、若是没有公众舆论的支持，法律是丝毫没有力量的。——菲力普斯39、一个判例造出另一个判例，它们迅速累聚，进而变成法律。——朱尼厄斯40、人类法律，事物有规律，这是不容忽视的。——爱献生食品超高压贮藏食品超高压贮藏36、如果我们国家的法律中只有某种神灵，而不是殚精竭虑将神灵揉进宪法，总体上来说，法律就会更好。——马克·吐温37、纲纪废弃之日，便是暴政兴起之时。——威·皮物特38、若是没有公众舆论的支持，法律是丝毫没有力量的。——菲力普斯39、一个判例造出另一个判例，它们迅速累聚，进而变成法律。——朱尼厄斯40、人类法律，事物有规律，这是不容忽视的。——爱献生食品保藏原理第七章食品的超高压保藏内容提要食品超高压保藏概况超高压保藏的基本原理超高压食品保藏超高压处理在食品加工中的应用数学的知识不仅抽象，而且和我们身边的实际生活息息相关。通过对小学的数学教学进行生活化的创建，把抽象的数学内容转变成与学生实际生活相关的教学情境，从而提高小学生的数学教学效果。而创设生活化的教学情境应从以下几点入手。一、结合小学数学内容挖掘生活问题根据北师大版的新课标教材特点，小学的数学教材与生活常识进行结合已明显化。所以，创设生活化的教学情境应作为小学数学重要的教学模式。比如，以北师大版小学一年级的数学内容《认识图形》作为例子。此内容的教学目标是要求小学生对简单的几何图形进行了解，但图形的结构与特点是小学生比较难以理解的部分。教师在进行这节课教学的时候，可以将与身边实际生活相关联的图形引入教学的课堂里，从而创设出生活的问题，并进一步激起小学生对学习数学的兴趣。教师可以通过学生的文具盒形状进行长方体结构的讲解，让小学生充分认识到长方体在我们实际生活中的应用，并进一步引导学生列举出实际生活中与数学教材图形相近的物体，比如学生所使用的课桌、黑板等都是提高小学生认识几何图形的物体。二、结合生活故事解决小学数学问题小学生正处于心智发展的阶段，对故事的话题仍保留着浓厚的兴趣，而根据小学生的接受能力特点进行小学数学问题的创设，不仅能保持小学生长时间的注意力集中，而且对比较枯燥乏味数学概念也起到辅助理解的作用。所以，教师可以把数学知识与生活中的趣味故事进行结合，从而提高小学生学习数学的能力。比如，以北师大版小学数学一年级下册的《100内加减法运算》内容作为例子。教师在进行这一内容讲授的时候，可以通过生活中的一些趣味性故事来讲解，然后指导小学生根据故事的启发利用数学知识去解决生活中的问题。比如，小明家的土豆被动物破坏了，为了收成小明妈妈只好进行补种，而小明要跟随妈妈一起种植土豆。小明妈妈指出需要补种98个土豆才能完成，然后第一天他们一起补种了47个，那么第二天需要补种多少个才完成？或者是，可以指出小明妈妈补种了70个土豆，那么小明补种土豆的数目是多少等。这些都是通过把身边实际的生活问题通过故事性的引导，让小学生从生活中发现数学问题，并能运用数学知识去解决生活中的问题，使得小学生对学习数学的积极性得以大幅度的提高。三、结合游戏情境学习小学数学知识不管哪一阶段的学生对游戏都有着无法抗拒的诱惑力。而教师可以利用这点进行小数学数学的教学创设游戏情境，以此来激发小学生对学习数学的兴趣。同时，游戏的教学方式能大幅度减轻小学生的学习压力，并将课堂的教学气氛活跃化，从而带领其他学生学习数学的积极性。以北师大版小学数学二年级下册《认识时间》内容作为例子。小学生在学习这章节内容的时候，对于钟表的时针、分针、秒针所指示时间无法完全的理解。对于这种情况，教师可以在课堂上设计出闹钟的相关游戏。教师应提前做好一个钟表并悬挂于黑板的中间，然后给小学生进行分组在台上台下进行游戏。比如小红在台下指出自己每天七点二十起床，然后要求台上的学生调整钟表到七点二十。台上的学生调整时间正确，那么台下的学生会以鼓掌的方式表示闹钟响起，但如果不正确，台下的学生则不鼓掌以示时间不正确需要进一步的调整。而当小学生调整正确后，可以自行选择台下任何一位学生进行下一轮的对闹钟游戏。通过以这样的游戏方式进行数学的教学，不仅让学生能充分体验到数学的趣味性，而且能让小学生对时间有一个全面的认识并能迅速的掌握这一章节的内容，使得小学数学的教学效果得以大幅度提升。四、营造生活氛围的小学数学讨论情境小学生一般对与实际生活相关的数学问题都存在着浓厚的兴趣，所以教师可利用课堂上有限的时间进行数学情境的创设。例如，以北师大版小学数学三年级上册《周长的认识》内容做为例子。如果小学教师仍是沿用单一的教学模式在数学课堂上讲授周长的概念，小学生很难充分掌握理解。所以，教师应把这一课程的讲解转变成以生活讨论的方式进行数学的教学。首先，可以把学生分成多个小组，并利用学生学习数学的工具，比如文具盒和作业本等进行测量，并对长方形与正方形的周长公式分析计算，让学生在动手测量周长的过程里充分理解周长的概念，从而提高学习数学的效率。总结通过创设出生活化的数学教学情境，使得比较枯燥的数学教学模式更丰富化。小学生通过游戏、故事等具有创新教学的模式进行数学的学习，不仅能充分调动小学生学习数学的兴趣与积极性，并且对学生快速掌握数学知识也能起到极大的促进作用，让小学的数学教学效果得到大幅度提升。【实施新课程以来，“自主、合作、探究”的课堂教学模式，成为了最佳的教学方式，引起了广大教育工作者的高度重视，然而在农村中小学有不少教师仍然喜欢用“注入式、满堂灌、题海战”等方式教学，在他们看来，“自主、合作、探究”的教学模式既费时费力又难以驾驭。由此可以看出，新的教学模式在乡村中小学还没有真正走进课堂。下面就中小学课堂教学中的一些现状，进行粗浅的分析与探究，并与广大教育工作者商榷。1“自主”学习的现状与对策“自主、合作、探究”的教学方式，首先体现在学生的自主上，可以说自主是合作与探究的基础因素，离开了自主就谈不上合作与探究。在现实的课堂教学中往往看到的是学生不能自主，或不愿自主，他们更习惯于等待，等待老师的讲解和标准答案，等待优等生的帮助和对于问题的解答。在课堂上表现为，老师讲解占主角，问题大部分由老师提出并与少部分优等生共同探讨，中等生和学习困难生则习惯于顺从，人云亦云，不管对错全部照搬。之所以学生在课堂上不能自主或不愿自主原因有四：①管理者还没有摆脱应试教育的思想，没有形成合理的评价模式，还是唯一用考试成绩定论教师的能力；②教师往往看到的是眼前利益，看到的是学生的成绩；③家长们望子成龙，望女成凤心切，没有细心探究孩子的性格和兴趣，只追求文化课成绩；④由于学生年龄小、阅历浅、知识基础薄弱，加之从小依靠父母，养成了接受、等待的习惯，没有自主意识和自主的能力。解决学生自主学习的策略有四：①管理者要首转变观念，树立素质教育的思想，面向全体学生，不求人人升学，但求人人成才，形成切实可行的公平、合理的评价制度；②教师要注意深入学生，了解每一个学生的性格、特长、爱好、潜能，选准引导的切入点引领学生积极主动地参与学习，注重在课堂教学中营造宽松的氛围，让学生放下负担。乐于参与；③通过家长学校、家访活动、家长开放日等形式，让家长更多的深入学校，了解素质教育的内涵，了解新课程改革的意义，以此解放家长的思想，让家长们更多地关注孩子的特长、爱好，扬其长避其短，使孩子成才；④孩子自己要尽力脱离依赖思想，主动尝试各类生活实践，多读有利于自己成长的读物。就像《小马过河》这一故事中的小马一样，只有亲自下河才知水的深浅。2“合作”学习的现状与对策“合作”学习在新课程课堂教学中显的十分重要，然而现实中的“合作”学习不容乐观。现象一：大班额前提下，按四人一小组分，一个班可以分为十几个小组，给合作带来困难；现象二：农村学校一生一班情况很多，一名学生难以合作；现象三；为“合作”而“合作”，问题均由老师提出，学生没有提问题的机会，学生只有跟着老师转，为老师的某一个教学环节服务；现象四：问题过难或过易，失去“合作”意义；现象五：完美“合作”，一般表现在公开课上，问题提的适宜、合理有一定价值，学生回答的特别完美，然而侧面一问才知这节课已演过多次，这一环节是让听课者看的；现象六：“合作”学习时间过短，中等生和学习困难生难以在有限的时间内掌握需要讨论的内容，因此在汇报时只有个别优等生一言堂，各小组的优秀学生完全代表了大家的意见。解决此问题的对策有六：①进一步加强县城学校的硬件建设，缓解学生过多带来的压力；②进一步加强农村教学条件的改善，让农村学生尽量多的享受城市教育资源的成果；③加大对教师的培训力度，让教师进一步提高认识，掌握“合作”学习的特点，学会驾驭“合作”学习的方法；④合理分组，在课堂上尽量让学生优、中、差搭配，在讨论时尽力采取“问题分层”、“学生分层”让所有的学生参与“合作”学习，让每一个学生感受到成功的乐趣，也就是每个孩子都可以做到“跳一跳摘到苹果”；⑤老师要从根本上转变角色，和学生平等相处，把“合作”学习的主动权让给学生，问题尽力由学生提出，教师积极组织、引导、参与，尽力照顾到每一个学生，让每一个学生在“合作”学习中成长；⑥尽量多留给学生“合作”学习的时间和空间让学生思考，教师及时给以引导，适当帮助，，提高“合作”学习的效果。3“探究”式教学的现状与对策对于中小学生而言，由于基础知识的储存量相对较少，分析问题、辨别是非能力相对较差，探究问题往往带有随意性，探究结果有时似是而非，甚至会出现答非所问的现象。在教师方面也存在探究式学习理念认识不到位，驾驭探究式学习的能力欠缺，以及学校评价体系的相对滞后，教学设备相对落后等客观因素的影响制约着“探究”式教学的有效推进。主要表现：①教师感到“探究”式教学本身就比较费时，很难在短时期内看到学生素养和学习成绩的提高，这样教师就没有足够的耐心等待学生的成长，久而久之也就失去了“探究”式教学的热情；②“探究”式教学的实施需要教师自身必须具备高水平的科学素养和探究的能力，由于教师自身能力的限制，使得教师在组织“探究”式教学的过程中常常感到力不从心，在课堂上往往顾了教学过程而忘记了关注学生的成长，留给了学生“探究”的时间，而忘了留给学生“探究”的空间，允许学生积极主动去“探究”而不能根据学生的差异区别对待，甚至不能宽容学生的失误；③虽然国家对中考和高考的命题制度，命题方式有所转变，更多地关注学生的能力考查，但最终还是以考分录取，教师迫于中考、高考的压力而更加倾向于使用传统的方式进行教学。解决问题的对策有四：①家、校配合。尽力多给孩子尝试生活。参加活动和锻炼的机会，增强孩子实践能力；②尽力给孩子提供良好的学习条件，如：有利于学生健康成长的读物，适合学生观看的电影、电视节目，适合学生访问的网站，积极参加有意义的活动，以此增加学生的知识储备量；③教师要积极营造良好的“探究”氛围，让学生敢于“探究”，善于“探究”，在课堂教学中要适时引导，及时点拨，以此提高学生的“探究”意识和创造能力；④老师要善待学生的差异，允许学生出错，在这里我们强调的是承认学生的差异，在“探究”时应该区别对待，对学生的差错，并不是放纵，而是要给以巧妙引导，既要指出其不足又要促使其自我改正。总之，“自主、合作、探究”的教学模式和陶行知先生提出的“六大解放”完全吻合，它的正确性无可非议。它对学生创新能力的培养将会起到极大的促进作用，广大教育工作者要从实际出发，积极使用，不断实践，不断探索，使自己尽快成为新课程教学的行家里手。食品超高压贮藏36、如果我们国家的法律中只有某种神灵，而不是69食品保藏原理第七章食品的超高压保藏食品保藏原理70食品超高压贮藏课件71食品超高压贮藏课件72食品超高压贮藏课件73食品超高压贮藏课件747.1.2超高压杀菌技术工艺特点固态食品和液态食品的处理工艺不同。固态食品如肉、禽、鱼、水果等需装在耐压、无毒、柔韧并能传递压力的软包装内,进行真空密封包装,以避免压力介质混入,然后置于超高压容器中,进行加压处理。处理工艺是升压→保压→卸压三个过程,通常进料、卸料为不连续方式生产。7.1.2超高压杀菌技术工艺特点757.1.2超高压杀菌技术工艺特点液态食品如果汁、奶、饮料、酒等,一方面可像固态食品一样用容器由压力介质从外围加压处理。也可以直接以被加工食品取代水作为压力介质,但密封性要求严格,处理工艺为升压→动态保压→卸压三个过程,用第二种方法可进行连续方式生产7.1.2超高压杀菌技术工艺特点767.1.2超高压杀菌技术工艺特点一般情况下,寄生虫的杀灭和其他生物体相近,垂低压处即可圣死压力处理的时间与压力成反比;压力越高,则处理所需时间越短。另外,超高压杀菌的效果还受温度、食品的组分的影响芽抱菌对压力比其营养体具有较强的抵抗力,需要更高的压力才会被杀灭。7.1.2超高压杀菌技术工艺特点777.1食品超高压保藏概况7.1.