餐厅员工岗位职责范文

—餐厅员工岗位职责范文在如今的社会生活中，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，一份完好的岗位职责应当包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。下面给大家带来餐厅员工岗位职责范文5篇，希望大家能够喜爱。餐厅员工岗位职责范文11、负责执行、落实餐厅经理的决策和营运方案。监督检查各级管理人员对工作任务的执行情况。2、完成酒店交代的一切事务，帮助经理按时召开会议，精确执行经理的指令，布置工作总结得失，优化管理思路。3、帮助经理处理协调部门内的工作，定期检查酒店负责区域卫生、安全监督工作。4、负责监督部门管理制度的执行情况，检查各岗位的操作规程和服务标准，为顾客提供优质的出品和满意的服务，确保营业时间正常运作。5、负责本部门的安全管理工作，催促各部门严格执行食品卫生制度和各项安全管理制度。做好贯彻执行食品卫生制度，开展防火安全工作教育，组织各部主管人员定期进行卫生、防火、安全工作方面的检查及评比，确保本部各项工作的正常动作。6、紧抓员工培训，做好思想政治工作，关怀员工生活，对员工任用、考核，务求奖罚分明，督导各部主管传达落实工作要求，调发动工的主动性，完成酒店的各项要求。7、若有突发大事，处理要组织严密、方法要正确、得当，并按时报告餐厅经理，并将大事的全过程做好文字记录备案。8、了解每日业务情况，按时把握部门各项事务的信息。帮助经理制定服务技能培训方案，进行员工培训，并建立培训考核制度，强化对员工培训的评估和奖惩。9、强化装备日常管理，催促员工正确运用各种装备，并做好装备的维护和保养工作。10、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的看法和建议，妥当处理客人的投诉。11、不定期深化员工群体，了解员工的`生活情况和工作心情，必要时向经理汇报处理。12、以身作则，严格遵守各项规章制度和管理规定，从严律已，以身示范。餐厅员工岗位职责范文2（1）按时参与部门例会和各项业务会议，严格根据部门经理拟定的各项方案负责组织实施。（2）强化对餐饮部前场各岗点的日常管理，培育餐厅经理的管理、督导水平。（3）强化对各类、各项会议、宴请及大型活动的设计组织与接待，预先做好具体的服务接待方案，并加以督导及检查，确保活动接待的效果。（4）按标准检查服务标准性，为来宾提供优质服务，对VIP客人亲自布置接接待，确保服务效果。（5）把握每餐客情，合理合理调整服务力量，沟通并掌握好整体服务进程。保证各项服务接待的圆满完成。（6）不定期参与各班组班前会，强化日常巡察检查，并对检查出的问题按时解决，总结原因并进行案例分析。（7）协调所辖岗点内部及其他岗点的合作关系。（8）依据方案，定期地对下属员工进行岗位技能的培训。（9）审定所辖岗点的规章制度和工作程序。（10）为下属树立良好的典范，用各种方式激发下属的主动性和制造性，挖掘员工的潜力。餐厅员工岗位职责范文3一、对待顾客耐烦、热忱，擅长介绍各种符合口味的菜肴，满意顾客需求。二、仪表干净，留意个人卫生，严格执行《食品卫生法》。发现不合格食品，不出窗口，并向上汇报。三、认真搞好酒席的服务工作，热忱主动满意顾客的正值要求，做到有客人不离岗。四、团结同志，作风正派，关怀集体，爱惜餐具、用具。五、每天工作结束前，搞好卫生工作。餐厅员工岗位职责范文41、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，肯定听从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。2、上班前了解就餐人数按时间，了解宴请来宾有无其他特别要求，做好针对独特化服务工作。3、正式开餐前，根据领班布置认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业运用。4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。5、客到按时布置客人入坐，依据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要运用礼貌用语和微笑，按时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉答复客人，有必要时要问清再做答复，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便到达更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。9、操作时肯定要运用托盘，防止茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中显现错误应赶紧向客人赔礼。10、如工作中显现疑问按时处理，自己解决不了按时汇报上级。11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。12、客人就餐时要按时为客人斟酒、茶，按时清理台面，确保台面卫生干净。13、客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最终祝客人用餐快乐。14、餐后要和餐中享受一样完善的服务，按时添加最终一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。15、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要按时撤掉，以保台面的干净，宴会厅要主动为客人送果盘。16、如客人有走的动向，主动按时为客人拉椅，并提示随身物品。17、送客意识强化落实，必需微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后快速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。18、收台时应按收台程序进行收台，要按时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。19、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导前方可下班。20、显现爆满翻台时不得显现空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。21、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应相互帮忙，遵守本店一切规章制度。22、主动参与培训，不断提高服务技能，业务素养力量，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟识服务学问，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。餐厅员工岗位职责范文51.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。1.2负责开餐前的准备工作。1.3爱惜餐厅设备装备，并对其实施保养、清洁。1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。1.6了解每餐客人预订和桌位布置情况，为客人提供周到的`服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人详情服务。1.8熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧。1.9热忱接待每一位客人。1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，帮忙客人选择。1.11随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供应客人。1.12将客人的要求传递给厨房。1.13通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。1.14能快速有效地处理各类突发大事。1.15了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。1.16负责按时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。1.