《合理营养与食品安全》人体的营养课件2

第三节合理营养与食品安全

第二章人体的营养第三节第二章人体的营养想一想?想一想?1.你挑食偏食吗？2.你讨厌蔬菜和水果吗？3.你是否存在狼吞虎咽、看着电视吃饭的现象？4.你曾因食物问题而患胃肠炎、腹泻、中毒、发烧等疾病吗？zxxkw5.烧烤、火腿、辣皮、可乐等零食是你的最爱吗？6.你有过因晚起而不吃早餐的经历吗？7.你是否尝试通过节食的方法来减肥？饮食小调查：、回忆一下你在生活中是否也有此类情况？从中你又有什么启发呢？处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？1.你挑食偏食吗？饮食小调查：、回忆一下你在生活中是否也有此合理营养的定义合理营养是指全面而平衡的营养合理营养的定义合理营养是指全面而平衡的营养1.中国居民需要哪些营养物质？2.食物金字塔对这些物质是如何搭配的？如何做到合理营养？组卷网阅读课本33页小组内交流探讨：合作探究交流阅读课本33页小组内交流探讨：合作探究交流平衡膳食宝塔谷类果蔬肉类乳类油脂4%12%28%20%36%如何做到合理营养平衡膳食宝塔谷类果蔬肉类乳类油脂4%12%28%20%36%如何做到合理营养每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.一日三餐，按时进餐.早中晚能量比分别是30%、40%、30%.如何做到合理营养每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.我是小小营养师如果家中有下面的病人，我们应为他们考虑在饮食方面应注意什么呢？

1.患肝炎的病人2.经常牙龈出血的病人3.患有糖尿病的病人我是小小营养师如果家中有下面的病人，我们应为他们考虑在饮食方青少年

多吃谷类，供给充足的能量

保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入，从中获得高蛋白和钙参加体力活动,避免盲目节食青少年多吃谷类，供给充足的能量爱心大比拼

为家长设计一份合理的午餐食谱温馨提示：1、食谱中要含有五类食物并且比例合适2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等爱心大比拼为家长设计一份合理的午餐食谱温

食品安全今天小明代替生病的妈妈去购物（一袋速冻水饺、一千克猪肉、一些绿色蔬菜），到了超市，看到同一品种繁多的商品，该如何选择呢？小明犯了难……食品安全今天小明代替生病的妈妈去购物（一袋速冻水饺、一千克购买包装食品：注意包装上的生产日期，保质期，生产厂家，厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。购买肉：看是否盖有检疫部门的印章，瘦肉颜色是否鲜红，再用手捏一下，如果手湿了，说明肉被灌了水，不能买。购买蔬菜：看颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。购物小常识购买包装食品：注意包装上的生产日期，保质期，生产厂家，厂址，《合理营养与食品安全》人体的营养课件2你知道吗？马铃薯块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒。但在发芽的马铃薯中，龙葵素的含量大大增加。吃了这种马铃薯就会引起中毒。一些蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏等，误食后会引起中毒，轻的发生呕吐、腹泻等，重的危及生命。你知道吗？马铃薯块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒。1.海带

注意：颜色特别绿的不能买。

警惕8种最易掺“毒”的食品

食品安全1.海带

注意：颜色特别绿的不能买。警惕8种最2.蘑菇

注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。

2.蘑菇

注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。

3、虾米

注意：要选干爽不粘手的。3、虾米

注意：要选干爽不粘手的。4.西瓜

注意：子是白的别买。

4.西瓜

注意：子是白的别买。

5.银耳

注意：并非颜色越白越好。

5.银耳

注意：并非颜色越白越好。

6.豆芽

警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的

6.豆芽

警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的

7.大米

警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。

7.大米

警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒8、黑木耳

警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。

8、黑木耳

警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。我倡议：不吃过期变质腐烂食品。不吃垃圾食品.饭前饭后勤洗手，不喝生水。生吃瓜果要洗净。加强体育锻炼，保证充足的休息，不暴饮暴食。我倡议：不吃过期变质腐烂食品。盘点收获1.合理营养2.食品安全盘点收获1.合理营养2.食品安全第一：油炸食品

导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第一：油炸食品

导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重第三：加工类肉食品

含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第三：加工类肉食品

含致癌物质第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。

第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。

第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。

第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。

第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥第十：烧烤类食品

含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。

第十：烧烤类食品

含大量致癌物质三苯四丙名言摘抄1、抓紧学习，抓住中心，宁精勿杂，宁专勿多。——周恩来2、与雄心壮志相伴而来的，应老老实实循环渐进的学习方法。——华罗庚3、惟有学习，不断地学习，才能使人聪明，惟有努力，不断地努力，才会出现才能。——华罗庚4、发愤早为好，苟晚休嫌迟。最忌不努力，一生都无知。——华罗庚5、自学，不怕起点低，就怕不到底。——华罗庚6、聪明出于勤奋，天才在于积累。——华罗庚7、应当随时学习，学习一切；应该集中全力，以求知道得更多，知道一切。——高尔基8、学习永远不晚。——高尔基9、学习是我们随身的财产，我们自己无论走在什么地方，我们的学习也跟着我们在一起。——莎士比亚10、人不光是靠他生来就拥有的一切，而是靠他从学习中所得到的一切来造就自己。——歌德11、单学知识仍然是蠢人。——歌德12、终身努力便是天才。——门捷列夫13、知之为知之，不知为不知，学而时习之，不亦说乎？三人行，必有我师焉。——孔子14、三人行，必有我师也。择其善者而从之，其不善者而改之。——孔子15、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子16、学而不厌，诲人不倦。——孔子17、己所不欲，勿施于人。——孔子18、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子19、敏而好学，不耻下问。——孔子20、兴于《诗》，立于礼，成于乐。——孔子21、不要企图无所不知，否则你将一无所知。——德谟克利特22、学习知识要善于思考，思考再思考，我就是用这个方法成为科学家的。——爱因斯坦23、要想有知识，就必须学习，顽强地耐心地学习。——斯大林24、向所有人学习，不论是敌人或朋友都要学习，特别是向敌人学习。——斯大林25、自学，是我们当今造就人才的一条重要途径。——周培源26、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。——毛泽东27、情况在不断的变化，使用也是学习，而且是更重要的学习。——毛泽东28、饭可以一日不吃，觉可以一日不睡，书不可以一日不读。——毛泽东29、学习必须和蜜蜂一样，采过许多花，这才能酿出蜜来，倘若可在一处，所得就非常有限，枯燥了。——鲁迅30、伟大的成绩和辛勤劳动是成正比例的，有一分劳动就有一分收获，日积月累，从少到多，奇迹就可以创造出来。——鲁迅《合理营养与食品安全》人体的营养课件2第三节合理营养与食品安全

第二章人体的营养第三节第二章人体的营养想一想?想一想?1.你挑食偏食吗？2.你讨厌蔬菜和水果吗？3.你是否存在狼吞虎咽、看着电视吃饭的现象？4.你曾因食物问题而患胃肠炎、腹泻、中毒、发烧等疾病吗？zxxkw5.烧烤、火腿、辣皮、可乐等零食是你的最爱吗？6.你有过因晚起而不吃早餐的经历吗？7.你是否尝试通过节食的方法来减肥？饮食小调查：、回忆一下你在生活中是否也有此类情况？从中你又有什么启发呢？处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？1.你挑食偏食吗？饮食小调查：、回忆一下你在生活中是否也有此合理营养的定义合理营养是指全面而平衡的营养合理营养的定义合理营养是指全面而平衡的营养1.中国居民需要哪些营养物质？2.食物金字塔对这些物质是如何搭配的？如何做到合理营养？组卷网阅读课本33页小组内交流探讨：合作探究交流阅读课本33页小组内交流探讨：合作探究交流平衡膳食宝塔谷类果蔬肉类乳类油脂4%12%28%20%36%如何做到合理营养平衡膳食宝塔谷类果蔬肉类乳类油脂4%12%28%20%36%如何做到合理营养每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.一日三餐，按时进餐.早中晚能量比分别是30%、40%、30%.如何做到合理营养每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.我是小小营养师如果家中有下面的病人，我们应为他们考虑在饮食方面应注意什么呢？

1.患肝炎的病人2.经常牙龈出血的病人3.患有糖尿病的病人我是小小营养师如果家中有下面的病人，我们应为他们考虑在饮食方青少年

多吃谷类，供给充足的能量

保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入，从中获得高蛋白和钙参加体力活动,避免盲目节食青少年多吃谷类，供给充足的能量爱心大比拼

为家长设计一份合理的午餐食谱温馨提示：1、食谱中要含有五类食物并且比例合适2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等爱心大比拼为家长设计一份合理的午餐食谱温

食品安全今天小明代替生病的妈妈去购物（一袋速冻水饺、一千克猪肉、一些绿色蔬菜），到了超市，看到同一品种繁多的商品，该如何选择呢？小明犯了难……食品安全今天小明代替生病的妈妈去购物（一袋速冻水饺、一千克购买包装食品：注意包装上的生产日期，保质期，生产厂家，厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。购买肉：看是否盖有检疫部门的印章，瘦肉颜色是否鲜红，再用手捏一下，如果手湿了，说明肉被灌了水，不能买。购买蔬菜：看颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。购物小常识购买包装食品：注意包装上的生产日期，保质期，生产厂家，厂址，《合理营养与食品安全》人体的营养课件2你知道吗？马铃薯块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒。但在发芽的马铃薯中，龙葵素的含量大大增加。吃了这种马铃薯就会引起中毒。一些蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏等，误食后会引起中毒，轻的发生呕吐、腹泻等，重的危及生命。你知道吗？马铃薯块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒。1.海带

注意：颜色特别绿的不能买。

警惕8种最易掺“毒”的食品

食品安全1.海带

注意：颜色特别绿的不能买。警惕8种最2.蘑菇

注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。

2.蘑菇

注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。

3、虾米

注意：要选干爽不粘手的。3、虾米

注意：要选干爽不粘手的。4.西瓜

注意：子是白的别买。

4.西瓜

注意：子是白的别买。

5.银耳

注意：并非颜色越白越好。

5.银耳

注意：并非颜色越白越好。

6.豆芽

警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的

6.豆芽

警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的

7.大米

警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。

7.大米

警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒8、黑木耳

警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。

8、黑木耳

警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。我倡议：不吃过期变质腐烂食品。不吃垃圾食品.饭前饭后勤洗手，不喝生水。生吃瓜果要洗净。加强体育锻炼，保证充足的休息，不暴饮暴食。我倡议：不吃过期变质腐烂食品。盘点收获1.合理营养2.食品安全盘点收获1.合理营养2.食品安全第一：油炸食品

导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第一：油炸食品

导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重第三：加工类肉食品

含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第三：加工类肉食品

含致癌物质第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。

第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。

第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。

第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。

第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥第十：烧烤类食品

含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。

第十：烧烤类食品

含大量致癌物质三苯四丙名言摘抄1、抓紧学习，抓住中心，宁精勿杂，宁专勿多。——周恩来2、与雄心壮志相伴而来的，应老老实实循环渐进的学习方法。——华罗庚3、惟有学习，不断地学习，才能使人聪明，惟有努力，不断地努力，才会出现才能。——华罗庚4、发愤早为好，苟晚休嫌迟。最忌不努力，一生都无知。——华罗庚5、自学，不怕起点低，就怕不到底。——华罗庚6、聪明出于勤奋，天才在于积累。——华罗庚7、应当随时学习，学习一切；应该集中全力，以求知道得更多，知道一切。——高尔基8、学习永远