中学生饮食安全

中学生的健康饮食简阳市实验中学

人们通过饮食来获得所需要的各种营养素和能量来维持自身的健康，合理的饮食、充足的营养，能提高一代人的健康水平，还能预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食、营养素过度和不足，都会给健饮食过度会因营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆结石症、高血脂症、高血压等多种疾病，甚至诱发肿瘤，不仅影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长期营养不足，可导致营养不良、贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习等方面的能力下降。饮食的卫生状况与人体健康密切相关，食物上带有细菌、霉菌及其毒素和有毒的化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒，甚至恶性肿瘤。因此，饮食除了注意合理，还应注重卫生。

随着社会生活水平的提高，物质的日益丰富，现代人尤其是中学生的饮食习惯也发生了很大的改变。饮食中营养摄入的不均衡、吃零食过多的现象是最严重的问题。如早餐只吃一两块面包，甚至只喝一瓶饮料；午饭只吃一块三文治；平日常在快餐店进食，这些都是常见的现象。忽视早餐，应付午餐，进餐随意，长此下去，必将对身体的发育造成严重的影响。中学生饮食的现状

近日，我们就饮食习惯问题对稠州中学的学生做了一次抽样调查，调查数据显示：每天在家中吃早饭的学生占总数的51.7%；在上学路上吃的占34.5%；在学校里吃的占24.1%；不吃早饭而只吃一些简单食品的也占到了17.2%。规规矩矩吃早饭的只占半数！调查情况一

相当部分学生的早餐被忽略了，很多学生或在上学路上，或在学校里吃早饭，更有甚者不吃早饭，这些都是不良生活习惯，究其主要原因是：一生活上时间观念不强。早晨贪睡了十分钟，就把早餐时间给占用了。二不良习惯的形成。父母对孩子的生活作息也不够重视，对不良习惯未积极指正。

后果：

高中生正是身体成长的关键阶段，本身对营养需求就很大，缺了一顿早餐看似无关紧要，但却少了补充营养的机会，久而久之会危害健康，这和崇尚健康理念背道而驰。调查分析一被误导的餐饮理念：中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好。的确，在餐饮文化高度发达的今天，各种特色的美味佳肴融会聚集，花样繁多，真要把它们一一归类还真不是件简单事。但在相当的中学生眼里，炸鸡、薯条和汉堡无可替代，对西式快餐情有独钟。后果：

西式快餐高热量的食物造就了不少胖墩，他们的饮食习惯以被彻底地西化，被西化的还有他们的体型，胖墩现象直接危害到我们青少年的身体健康，饮食结构的合理调整在他们身上已是刻不容缓了。调查分析二

通过对中学生吃零食情况的调查，超过半数的中学生有平时吃零食的习惯，占到了总数的53.6%；而没有吃零食习惯的占了46.4%。“贪食”称得上是学生的天性。这一点每个人都会有自己亲历感受。各种零食小吃对于青少年总是挡不住的诱惑，许多学生的零食消费也成了一种习惯，每每放学，条件反射似的总要花上几元钱，买这买那地解解谗。调查情况三（1）超过半数中学生有吃零食的习惯％＃￥！零食消费知多少

中学生花费在零食上的开销总体不多，其中每月20元及以下的比例最多，占了41.7%；20-40元的占25.0%；40-60元的占了16.7%；60-100元的占了12.5%；而100元以上的花费较少，为4.2%。调查情况三（2）吃零食容易养成成大手大大脚、铺铺张浪费费的坏习习惯。高中生年年纪尚小小，行为为能力和和自控能能力都比比较薄弱弱。通常常小孩的的零用钱钱主要用用于零食食花费上上，但零零食的卫卫生状况况与食品品安全令令人担忧忧。少少部部分在零零食上高高消费的的学生，，相应他他们其它它花费也也水涨船船高，对对小孩树树立自力力更生的的能力不不利。调查分析三普遍的问问题是挑挑食，这这样容易易导致缺缺乏某些些营养元元素，其其次是甜甜食过量量，爱吃吃零食、、膨化食食品、易易拉罐、、方便面面等一些些均属于于影响智智力发展展的因素素，因为为其中往往往有防防腐剂，，咖啡因因等，此此类物质质对身体体有害无无利。导导致营养养不均衡衡。中学生饮食的多种误区现在许多多家庭购购置了榨榨汁机，，有的家家庭吃水水果基本本上是榨榨汁喝，，认为这这样方便便省事。。其实除除了某些些病人和和牙齿不不好的老老年人外外，水果果最好不不要榨汁汁喝。只只喝水果果汁减少少了人体体对纤维维素的摄摄取。儿童习惯惯喝水果果汁对健健康不利利，易造造成牙齿齿缺乏锻锻炼，面面部肌肉肉力量变变弱，眼眼球的调调节机能能减弱。。因此孩孩子乳牙牙出全后后应该吃吃些富含含纤维、、有一定定硬度的的水果，，以增强强孩子的的咀嚼力力，既健健康又美美容。误区一:水果榨汁易吸收有些孩子子不是按按时就餐餐，而是是不饿不不吃饭，，也有些些孩子不不吃早餐餐就去上上学，还还有些孩孩子学习习紧张，，常常做做完功课课才吃饭饭。这些些做法容容易损害害胃，削削弱人体体的抵抗抗力。误区二:饿了才吃饭动物蛋白白和植物物蛋白提提倡均衡衡、科学学摄入，，适量吃吃豆制品品很重要要，但并并非吃得得越多越越好，也也要注意意适量吃吃一些肉肉类食物物，做到到均衡饮饮食，科科学用餐餐。误区三:吃豆制品越多越好餐桌上，，常听到到父母对对孩子说说，多吃吃菜，少少吃饭，，吃的菜菜多营养养才全，，还不容容易长胖胖。然而而，从科科学营养养的角度度来看，，如果长长期这样样下去，，对身体体健康极极其不利利。米饭以及及面食的的主要成成分是碳碳水化合合物，它它是既经经济又能能直接转转化为热热量的营营养素。。应提倡主主食与副副食科学学合理搭搭配，在在所食米米饭、蔬蔬菜、荤荤菜和水水果中，，主食要要占绝对对比重。。青少年年正在长长身体，，活动量量也大，，更不能能多吃菜菜、少吃吃饭。误区四:多吃菜少吃饭家长轻信信增高、、补脑等等保健品品广告。。其实，，人要长长高，一一要有充充分的睡睡眠，因因为生长长素在入入睡时才才释放；；二要注注意营养养，营养养全面是是生长的的关键；；三要多多做伸展展性运动动，如游游泳、投投篮、跳跳高等。。要想使大大脑聪明明，需要要给大脑脑补充能能增加脑脑细胞的的食品，，补充天天然的优优质蛋白白质。误区五:跟着广告走有人人认认为为，，补补钙钙产产品品卖卖得得越越贵贵，，含含钙钙量量越越高高，，吸吸收收率率就就越越高高，，效效果果也也就就越越好好。。有有的的补补钙钙产产品品宣宣称称““沉沉积积好好，，吸吸收收好好””；；有有的的宣宣称称““颗颗粒粒小小””，，甚甚至至推推出出了了““原原子子钙钙””、、““纳纳米米钙钙””，，让让人人觉觉得得钙钙越越细细小小越越易易吸吸收收。。实际上人体对对钙的吸收利利用率和钙产产品的颗粒大大小无关，而而要看它是否否具有生物活活性。误区六:含钙高的补钙好中学生每天应应吃的食物有有：第第一类食物：：馒头、面条条、玉米、红红薯共500克，主要提提供碳水化合合物、蛋白质质和B维生素素。第第二类食物：：肉100克克、鱼虾类200克、蛋蛋50克、奶奶及奶制品200克，主主要提供蛋白白质、脂肪、、矿物质、维维生素A和B族维生素。。第第三三类食物：大大豆及其制品品150克，，主要提供蛋蛋白质、脂肪肪、矿物质、、膳食纤维和和B族维生素素。第第四类食物：：水果100克、蔬菜300克，主主要提供膳食食纤维、维生生素C和胡萝萝卜素。第第五类食食物：食用油油15克、食食糖10克，，提供热能调查建议◆每人一日三三餐应包括:一瓶奶；一一只蛋；一顿顿海鱼；50克豆及豆制制品；50克克肉；300～500克克蔬菜和水果果；菌菇类食食品纳入膳食食结构；一般般学生3汤匙匙植物油，肥肥胖学生2汤汤匙；三口之之家食盐总量量每月以500克为度；；粮食400～500克克。◆每天保证运运动1小时左左右。◆每晚睡9小小时。◆每天不忘吃吃早饭，早饭饭最好有4～～5种食品，，即粮食1种种、牛奶1种种、蛋1种、、菜1种、水水果1种；有有2～3种为为较佳。中小学生营养“处方”早餐菜肉包子(面面粉100克克，瘦肉25克，小白菜菜100克，，葱、姜、味味精、盐适量量)、甜牛奶奶(牛奶250克，白糖糖10克)。。10点加加餐面包、豆豆奶(面粉25克，豆奶奶150克)午餐大米饭(大米米150克)、胡萝卜豆豆干炒肉(胡胡萝卜50克克，豆干80克，瘦肉25克，植物物油5克，味味精、盐适量量)、番茄炒炒鸡蛋(番茄茄150克，，鸡蛋50克克，植物油5克，盐适量量)、虾皮冬冬瓜汤(虾皮皮10克，冬冬瓜50克，，香油5克，，味精、盐适适量)中小学生营养配餐举例（一）晚餐馒头(面粉100克)、、红烧鲫鱼(鲫鱼50克克，植物油5克，姜、葱葱、白糖、酱酱油、盐、醋醋适量)、炒炒青菜(青菜菜150克，，植物油5克克，味精、盐盐适量)、稀稀饭(小米25克)其他：水果(西瓜200克)注:该配餐中中包括谷类食食品400克克，蔬菜类500克，水水果类200克，蛋类50克，畜禽禽肉类50克克，鱼虾类60克，奶类类400克，，豆类80克克，植物油25克，符合合食物多样化化、各类食物物合理搭配的的原则。中小学生营养配餐举例（二）健康食品Healthyfood是食品的一一个种类，具具有一般食品品的共性，其其原材料也主主要取自天然然的动植物，，经先进生产产工艺，将其其所含丰富的的功效成分作作用发挥到极极至，从而能能调节人体机机能，适用于于有特定功能能需求的相应应人群食用的的特殊食品。。垃圾食品是指指含人体所需需营养成分，，经过炸、烤烤、烧等加工工工艺使营养养成分部分或或完全丧失，，或在加工过过程中添加、、生成或长期期过量食用在在人体内产生生有害物质潴潴留的食品。。如含苯并吡吡的油炸类食食品、含亚硝硝酸盐的熏制制类食品以及及易造成水钠钠潴留的腌渍渍类食品等等等。零食暗藏五大大隐患防腐剂超标，，如苯甲酸、、山梨酸钾和和亚硝酸盐等等，摄入过多多会在一定程程度上抑制骨骼生长长，危害肾脏、肝肝脏的健康。骨折零食暗藏五大大隐患糖精过量，为为了提高甜度度，在蜜饯、雪糕、、糕点以及饼饼干等食品中可能加入过过量糖精，带带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题题，糖精钠经水水解后还会形形成有致癌威胁的环乙胺胺。零食暗藏五大大隐患大量反式脂肪肪酸，糕点、冰淇淋淋、饼干配料表中都含含有“植物奶奶油”和“植植物黄油”，，这其中就含含大量反式脂脂肪酸，过多多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏，还会导致不孕。肯德基“地沟油的餐餐桌”薯片薯片的营养价价值很低，还还含有大量脂肪和热热量，多吃破坏食欲，容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌。方便面导致胃肠功能失调调易得肠癌易罹患心脏病、高血血压病、肥胖胖及糖尿病等有损大脑活动饼干高脂肪、高能能量食品，维维生素和矿物物质含量比较较少，多吃不不利于饮食平平衡，也容易易导致肥胖，，饼干中的植植物奶油有损损智力。膨化小食品含有大量色素素、香精、防防腐剂、人工工甜味剂、赋赋形剂等食品品添加剂，多多吃不利于健健康。泡泡糖、口香香糖泡泡糖、口香香糖营养价价值几乎为零零，一些产品品含有大量防防腐剂、人工工甜味剂等，，特别是某些些质量低劣的的次品，对健健康的损害很很大。果冻冻吃果冻冻不仅仅不能能补充充营养养，甚甚至会会妨碍碍某些些营养养素的的吸收收。目目前，，市场场上销销售的的果冻冻基本本成份份是一一种不不能为为人体体吸收收的碳碳水化化合物物－－－卡拉拉胶，，并基基本不不含果果汁，，其甜甜味来来自精制糖糖，而香香味则则来自自人工香香精。所以以，你你不要要指望望用它它来““增加加营养养”。。食品危危机火腿肠肠油炸食食品饮料过量地地喝碳碳酸饮饮料，，其中中的高高磷可可