中国葡萄酒十大产

中国葡萄酒十大产区简介葡萄与葡萄酒工程11级1班燕纪磊

近年来，随着我国国民经济持续快速增长、居民消费水平不断提升和消费者饮酒习惯逐渐改变，我国酿酒工业呈现了快速发展趋势，特别是葡萄酒消费逐年增长，已成为我国工业经济中增长较快且较具活力的产业之一。“十一五”期间，葡萄酒行业发展快速，呈现出经济效益与产品产量同步增长的良好局面。2010年，我国葡萄酒年产量达到108.9万千升，工业总产值309.5亿元。葡萄作为一种经济作物，有8000多个品种，常见的酿酒葡萄品种也有几百多个。通常按照葡萄成熟时的色泽，被分为“红”“白”两大系列。常见的红色酿酒葡萄常见的白色酿酒葡萄一般酿酒葡萄生长条件气候：纵观全世界的葡萄酒产区几乎都位于南北纬的30-50之间，没错，基本位于南北半球的温带。温带的气候不会太热也不会太冷。土壤：种植酿酒葡萄的土壤必须具有好的排水性和透气性，不需要多么肥沃，贫瘠一些反而比较好。一般酿酒葡萄生长条件光照：阳光是植物生长的必须因素，正所谓“万物生长靠太阳”，葡萄树在一年的生长周期中有两个关键的时期阳光充足非常重要：开花前后和葡萄转色期。水分：在葡萄树生长的一年当中冬季储水，其他三季不下雨是最理想的。冬季储水使葡萄树在春季萌芽的时候有足够的水分。在葡萄树的花期千万不要下雨。夏季气温较高水分蒸发速度快，滴灌补充水分。秋季转色与成熟期你就拜托老天也不要下雨吧。而大雨过后果树吸收的水分太多，瓜果不甜，对于葡萄也是同样。

从上所述，中国酿酒葡萄生产区域也就有规律可循。在中国北纬45°-25°广阔的地域里，分布着各具特色的葡萄，葡萄酒产地，但由于葡萄生长需要特定的生态环境和地区经济发达程度的差异，这些产地的规模较小，较分散，多数在中国东部。因此，也形成了中国葡萄酒生产的十大产区。中国十大葡萄产区

目前，我国已基本形成新疆天山北麓、宁夏贺兰山东麓、胶东半岛、河北昌黎、河北沙城、黄河故道、甘肃河西走廊、云南干热河谷、东北、天津蓟县等十大葡萄酒产区，构成了地理特点分明的“中国葡萄酒产区地图”。中国葡萄酒产区分布图（部分）东北产区：包括45°以以南的长白山山麓和东北平平原。这里冬冬季严寒，温温度30—40℃，年活活动积温(≥≥10。C)2567——2779℃℃，降水量635—679mm，土土壤为黑钙土土，较肥沃．．在冬季寒冷冷条件下，欧欧洲种葡萄不不能生存，而而野生的山葡葡萄因抗寒力力极强，已成成为这里栽培培的主要品种种。胶东半岛产区区：胶东半岛三面面环海，气候候良好，四季季分明，由于于受海洋的影影响，与同纬纬度的内陆相相比，气候温温和，夏无酷酷暑、冬无严严寒。胶东半半岛地区的主主要气候特点点：在温度方方面，半岛西西部高于东部部，北部高于于南部，沿海海高于内陆，，其中莱州、、平度、蓬莱莱、龙口是高高温区，年平平均气温12.0-12.6℃。其其降水量在东东部地区较多多，西部的大大泽山、莱州州、龙口、招招远、蓬莱的的降水量较小小，在676.4mm左左右。日照量量从半岛东部部沿海向西北北丘陵山地呈呈递减状态，，西北的大泽泽山、龙口、、蓬莱等地多多达2834.43小时时。然而在半岛近近2万平方公公里的地域内内，由于各地地的小气候和和土壤条件的的差异很大，，因此，又分分为几个不同同的小区。胶东半岛产区区-烟台产区区：烟台的传统产产区主要分布布在蓬莱、龙龙口和福山等等县市，属渤渤海湾半湿润润区，该区年年活动积温3800-4200℃，，无霜期180天以上，，7月平均气气温24℃左左右，受海洋洋影响，近海海及山地夏季季气温不高，，有利于葡萄萄色泽、风味味发育。年降降水量750-800mm，成熟季季节降水偏高高。适合晚熟熟、极晚熟酿酿酒品种的栽栽培，以意斯斯林、赤霞珠珠、法国蓝、、白玉霓以及及白羽、佳利利酿较好。胶东半岛产区区-大泽山产产区：平度市的大泽泽山地处胶东东半岛西部，，属暖温带半半湿润季风大大陆性气候。。年平均温度度11.9℃℃，极高温度度38.6℃℃，极低温度度17.9℃℃。年平均降降水量688.4mm，，无霜期190-200天，比较适适宜种植葡萄萄。这里光热热资源丰富，，≥0℃的日日照天数为2712小时时，≥10℃℃的日照天数数1673.3小时。享享有盛名的大大泽山葡萄，，多植于坡麓麓梯田上，山山前缓平地积积土层较厚，，分布着典型型的棕壤，砂砂砾质多，通通透性好。由由于耕作多年年，肥力和腐腐殖质含量低低，但保水、、保肥性好。。非常适合意意斯林、赤霞霞珠、白玉霓霓、霞多丽等等名贵葡萄品品种的栽培。。胶东半岛产区区-张裕：近百年来，张张裕解百纳一一直见证着中中国葡萄酒业业的发展，推推动着世界葡葡萄酒文化的的进步。说到到葡萄酒，我我们可能听说说过一个地名名——法国波波尔多。波尔尔多是葡萄酒酒的王国，这这里有世界上上最好的葡萄萄酒。美中不不足的是波尔尔多产区的葡葡萄酒产量有有限，飘洋过过海来到中国国的更是屈指指可数。其实实，在中国，，也有“东方方的波尔多””——烟台。。中国烟台和和法国波尔多多处于同一纬纬度，且土地地肥沃，气温温、日照量、、降雨量、湿湿度都非常适适宜酿酒葡萄萄的生长。葡葡萄酒的品质质首先取决于于葡萄质量，，随着中国葡葡萄酒业的发发展，烟台在在世界葡萄酒酒城中的地位位越来越突出出。在烟台葡葡萄酒城崛起起的背后，张张裕一直致力力于整个葡萄萄酒业的发展展。如今，在在品过五花八八门的洋葡萄萄酒之后，再再品张裕解百百纳，品酒者者会说：“还还是我们自己己的葡萄酒更更好”。昌黎产区：昌黎属暖温带带、半湿润大大陆性气候。。年平均气温温11℃，平平均年降水量量538ｍｍｍ，无霜期平平均是186天，年均日日照时数2909.3小小时。昌黎县县与世界上著著名的葡萄酒酒产区法国波波尔多地区同同属北纬40度葡萄酿酒酒黄金线上，，拥有得天独独厚的区位、、土壤、气候候优势。土层层深厚，轻壤壤质，通透性性好。昌黎产区：1983年，，昌黎生产出出了中国第一一瓶干红葡萄萄酒——“北北戴河”牌赤赤霞珠干红葡葡萄酒，成为为中国干红葡葡萄酒的诞生生地。第一瓶瓶干红填补了了国内无干红红酒的空白，，奠定了昌黎黎“中国第一一红”历史地地位。。昌昌黎以干红为为主导，干白白、桃红为补补充的产品体体系已经形成成。目前，华华夏“长城城”“越千年年”“地王””“丘比特””、“茅台””“朗格斯””等品牌已成成为国内外知知名品牌。沙城产区：产区包括宣化化、涿鹿、怀怀来。这里地地处长城以北北，光照充足足，热量适中中。昼夜温差差大，夏季凉凉爽，气候干干燥，雨量偏偏少，年活动动积温3532℃，年降降水量413mm，土壤壤为褐土，质质地偏沙，多多丘陵山地，，十分适于葡葡萄的生长。。沙城产区：经考证，怀来来已有800多年种植葡葡萄的历史。。所产白牛奶奶、龙眼葡萄萄闻名遐迩。。1976年年怀来被定为为国家葡萄酒酒原料基地，，是改革开发发以来，我国国高档葡萄酒酒的生产基地地。经过20多年年的建设，目目前全县已有有葡萄园8万万多亩，其中中龙眼40105亩，年年产量42635吨，酿酿酒品种赤霞霞珠、蛇龙珠珠、梅鹿辄、、雷司令、霞霞多丽等30164亩，，产量20079吨。沙城产区-长长城：中国长城葡萄萄酒有限公司司是我国依靠靠自己的技术术建立起来的的大型葡萄酒酒骨干企业，，自成立以来来已经实现利利税4.63亿元，资产产总额增加了了20多倍，，现成为全行行业“三巨头头”之一。天津产区：天津地区的葡葡萄基地分布布在天津蓟县县、汉沽等地地，为渤海湾湾半湿润区，，有效积温在在2000-3000℃℃，活动积温温在3700-4200℃，年降雨雨量在500-600mm。最暖月月平均气温25-26℃℃。包括天津津汉沽、塘沽沽、宁县在内内的东部滨海海地区最暖月月及果实成熟熟季节气温较较天津市区低低1-2℃。。滨海气候有有利于色泽及及香气形成，，玫瑰香品质质最为突出。。这里的土质质为稍粘重的的滨海盐碱土土壤，矿质营营养丰富，有有利于香气形形成和色泽形形成。目前天津等地地栽植的葡萄萄品种多为赤赤霞珠、梅鹿鹿辄、品丽珠珠、贵人香、、霞多丽、白白玉霓、玫瑰瑰香等酿造红红、白干酒的的名种。黄河故道产区区：包括河南的兰兰考、民权，，安徽的萧县县以及苏北的的部分地区。。这里气候偏偏热，年活动动积温4000—4500℃，无霜霜期210-240天，，土壤为沙土土。年降雨量量800mm以上，并集集中在夏季，，因此葡萄旺旺长，病害严严重，品质降降低。近年来来一些葡萄酒酒厂新开发的的酿酒基地，，通过引进赤赤霞珠等晚熟熟品种，改进进栽培技术．．基本控制了了病害的流行行，葡萄品质质有望获得改改善。品种有玫瑰香香、佳利酿、、白羽、龙眼眼、黑赛必尔尔、瓶儿、晚晚红蜜、法国国兰、烟74、贵人香、、雷司令、灰灰品乐、黑品品乐、蛇龙珠珠等。宁夏产区：贺兰山东麓有有120万亩亩适宜发展葡葡萄生产。属属中温带半干干旱气候区，，年平均气温温8.9℃，，4-9月活活动积温3289℃，日日照时数3029.6小小时，年降雨雨150-200mm。。这里沙砾结结合型土质透透气极佳，土土壤有机质含含量高，加上上干燥少雨，，光照充足，，年日照时达达三千小时，，昼夜温差大大，且西有贺贺兰山天然屏屏障抵御寒流流，东有引黄黄灌渠横穿而而过，可满足足葡萄生长各各个时期的水水份需要。主栽世界酿酒酒品种赤霞珠珠和梅鹿辄甘肃武威产区区：甘肃产地位于于河西走廊东东部地区，这这里生产的葡葡葡成熟充分分、糖酸适中中、无病虫害害，特色突突出，可称是是我国最佳的的优质酿酒葡葡萄和葡萄生生态区之一。。其中武威地地区表现最好好。实践证明，这这里的自然条条件，能使赤赤霞珠、解白白纳系列，比比诺系列，雷雷司令等世界界名种葡萄的的品质得以充充分发挥。甘肃武威产区区：温度：项目区区7月气温21.9℃，，果实成熟期期9月气温为为14.9℃℃，有利于葡葡萄保持较高高的酸度。项目区≥10℃有效积温温为：古浪产产区1209.5℃，武武威产区1363℃，民民勤产区1509℃，属属葡萄栽培的的最凉区和凉凉爽区，与法法国波尔多的的有效积温1327℃相相近，适合极极早、早、中中、晚熟品种种的栽培。甘肃武威产区区：光照：年日照照时数长达2730－3030小时时，日照率为为64－68％，太阳总总辐射达到134－138千卡/cm2，相当当于河北怀来来，高于山东东蓬莱、天津津等地。另外外，紫外线和和散射光较我我国东部产区区丰富，更有有利于光合作作用。降水：年降水水量在200mm以下，，蒸发量达2600－3100mm，相对湿度度低，农业生生产用水以灌灌溉为主，较较之我国东部部降水丰富的的产区，病虫虫害大大降低低，可以少施施农药或不施施农药，非常常适合生产无无污染绿色食食品。甘肃武威产区区：土壤：项目区区土壤以沙质质土为主，土土壤结构疏松松，孔隙度大大，有利于葡葡萄根系生长长。沙质土矿矿物质含量丰丰富，热交换换快，温差大大，有利于浆浆果的着色和和成熟，非常常适于优质葡葡萄的栽培。。但是土壤有有机质含量低低，约为0.8％左右，，PH值为8左右，略偏偏高，因此在在葡萄园管理理中应多施有有机肥，并使使用一定量的的酸性改良剂剂。新疆产区：温度和光照：：属典型中温温带干旱荒漠漠气候，年均均温6—8℃℃，冬季最低低温在-25℃以下，需需埋土防寒；；热量资源丰丰富，活动积积温（≥10℃）在3300℃以上上，日温差超超过20℃，，年日照时数数2800小小时以上，4—9月生长长季节1600小时以上上，无霜期160天左右右。较长的日日照时间及充充足的热量对对葡萄花芽形形成、产量和和质量起着重重要作用，尤尤其是8—9月长日照、、高热量、大大温差有利于于葡萄色素形形成和糖份积积累，使浆果果的颜色较深深，含糖量较较高。降雨量：天天山北麓干干旱少雨，，年降水量量190毫毫米左右，，需要人工工灌溉新疆产区-品种：玛纳斯、昌昌吉、石河河子地处天天山北麓，，主要为灰灰漠土、灌灌淤土，而而阜康海拔拔略高。玛玛纳斯县酿酿酒葡萄主主要是红色色品种，包包括：赤霞霞珠，美乐乐、西拉以以及佳美；；白葡萄品品种包括霞霞多丽、白白诗南以及及贵人香。。昌吉酿酒酒葡萄包括括赤霞珠、、美乐以及及霞多丽、、白比诺等等。阜康酿酿酒葡萄主主要是赤霞霞珠、美乐乐以及雷司司令。石河河子酿酒葡葡萄主要品品种包括赤赤霞珠、美美乐、佳美美以及霞多多丽。采收收主要集中中于9月中中下旬。南疆地区酿酿酒葡萄种种植主要集集中于焉耆耆盆地的焉焉耆县与和和硕县境内内。焉耆县县主要品种种有赤霞珠珠、梅鹿辄辄以及霞多多丽、贵人人香。采收收季节集中中于9月中中旬，主要要企业有乡乡都。和硕硕县位于焉焉耆盆地北北坡，主要要品种有赤赤霞珠、梅梅鹿辄以及及雷司令。。采收期集集中于9月月上中旬，，当地代表表企业有冠冠农、芳香香科技、瑞瑞峰等，主主要以原酒酒供应市场场。云南产区：：由于受太平平洋和印度度洋气流的的影响，这这里四季变变化不明显显，而干湿湿季分明，，11月至至第二年4月为旱季季，晴天多多、日照足足、降水量量少、日温温差大；5—10月月为雨季，，降雨多集集中在7——9月，雨雨量充沛、、日温差小小，年降雨雨量500-2800mm.云南产区-气温：云南省的酿酿酒葡萄主主要分布在在弥勒、蒙蒙自、东川川和呈贡等等县。东风风农场场区区的年平均均气温为17.38℃,12月气温最最低,月平平均气温9.81℃℃;6月气气温最高,月平均气气温22.64℃。。全年≥10℃的活活动积温5675℃℃。该区葡葡萄2月初初萌芽，早早熟品种6月上、中中旬成熟，，晚熟品种种成熟期为为7月上中中旬。生长长期≥10℃的活动动积温3500℃左左右。该区区全年降雨雨量720.49mm,集中中在6———10月。。全年日照照时间较短短，有2129.43小时,葡萄生长长期为1242.60小时。。云南产区-品种：主栽品种除除了原来的的玫瑰蜜(RoseHoney)外外，还有梅梅鹿辄、赤赤霞珠、歌歌海娜、烟烟73、贵贵人香、霞霞多丽等，，其中梅鹿鹿辄和赤霞霞珠的