中国旅游文化概述

中国旅游文化

华东交通大学人文学院

Tel：7126280目录第一讲现代旅游业概论第二讲中国旅游文化与中国旅游业第三讲中国旅游景观第四讲中国古代园林文化第五讲民俗概论第六讲饮食文化第七讲婚俗文化第一讲现代旅游业概论

一、旅游业----新兴的第三产业

旅游业是以可循环利用的旅游资源为主、低资源消耗的产业.

二战结束后，旅游业成为世界上发展势力最强劲的产业，被誉为20世纪的经济巨人。

20世纪90年代初,世界旅游业就超过石油工业和汽车工业，成为世界第一大产业。据世界旅游组织统计，旅游业经济总量已占全球GDP的10%以上，就业人数占全球就业总数的8%以上。

21世纪是大众化和全球化旅游时代，旅游日益成为国民经济的支柱产业，国民的基本生活方式，现代经济和社会发展的重要标志。

北京航空航天大学吴季松教授在《新循环经济学》中预测２０５０年世界经济的十大产业:

旅游业、再制造产业、生态修复业、热核聚变发电业、生态农业、海水淡化业、信息产业、新材料产业、海洋产业和医药产业.

世界各国越来越重视旅游业发展，美国、法国、西班牙等国把大力发展旅游业作为重要战略，日本响亮提出“观光立国”战略，韩国也提出“全体国民观光职业化，全部国土观光资源化，观光设施国际标准化”的口号。

世界旅游业发达的国家有：

美、西班牙、法、意大利、德、英、澳大利亚、土耳其、瑞士、新加坡、希腊等国。

2010年国内游人21亿人次；收入1.26万亿元；入境游人1.34亿人次；外汇收入458亿美元；出境游人5739万人次；增长20.4%.旅游总收入1.57万亿元，增长21.7%。◆到2015年，全国国旅游总收收入可达2.3万亿亿元，约占占GDP的的4.8%，旅游就就业人数达达一亿人。。◆中中国旅游60年，经经历了外事接待型型、事业型型和经济产产业型的发展历程程。成为继继法、美、、西班牙之之后第4大入境旅游游客源国。。中国是世界界旅游大国国，正努力力向世界旅旅游强国目目标迈进。。世界旅游组组织1997年预测:2020年年,中国将将成为世界界上第一位位旅游接待待大国和第第四位客源源输出国。。2020年年,中国入境游客将将达2.1亿人次,国际际旅游收入入580亿美元，国内内旅游收入入2600亿美元，，旅游业总总收入将超超过3100亿亿美元。二、旅游、、旅游活动动及其特点点旅游的国际际定义：1942年年，瑞士学学者汉沃克克尔和克拉拉普夫提出出：“旅游是是非定居者者的旅行和和暂时居留留而引起的的一种现象象及关系的的总和。这些人不不会因而永永久居留，，并且主要要不从事赚赚钱的活动动。”3、旅游活活动：包含旅行与与游览活动动。旅行是是手段，游游览是目的的。“旅速游缓缓”：旅行时应迅迅速、安全全、舒适、、快捷；游游览时应从从容、尽兴兴、开心。。4、现代旅旅游活动的的特点：①大众性；（旅游是国国民休闲的的重要方式式）②发展的持持续性；（全世界旅旅游人数保保持快速增增长；旅游游已变成人人们经常性性的活动））④季节性。。中国旅游旺旺季为八、、九、十月月；淡季为为十二、一一、二月。。多数发达国国家的带薪假期集中在７、、８、９月月，因此，，每年大多多数旅游者者也集中在在此时间。。⑤政府积极极干预；⑥旅游的形形式多样、、内容丰富富、范围扩扩大。形式上有国际旅游（入境、出出境）、国内旅游；；团体旅游游、散客旅旅游之分；什么是文化化旅游？以人文资源为主要内容容的旅游活活动，包括括历史遗迹迹、建筑、、民族艺术术和民俗、、宗教等方方面。中国文化旅旅游分为四个层层面:以文物、史史记、遗址址、古建筑筑等为代表表的历史文化层层；以现代文化化、艺术、、技术成果果为代表的的现代文化层层；以居民日常常生活习俗俗、节日庆庆典、祭祀祀、婚丧、、体育活动动和衣着服服饰等为代代表的民俗文化层层；以人际交流流为表象的的道德伦理文文化层。三、现代旅旅游业概况况1、现代旅旅游业及其其三大支柱柱：现代旅游业业是指为旅旅游者的旅旅行游览活活动提供各种服服务而收取取费用的行业，属属于第三产产业。其三大支柱柱为：旅行社、旅旅游交通、、旅游饭店店。2、旅游业业的经济、文化意义：◆经济意义①扩大经济济收入；②平衡国际际外汇收支支；③增加就业业机会；2005年年中国旅游游直接从业业人员749万人，，间接从业业人员3700万人人，从业人人员总数为为4450万人，占占全国就业业总数的5.2%。。中国旅游业业每年新吸吸纳70万万人就业，，2010年旅游业业直接就业业人数达到到1350万人。④带动相关关产业的发发展。据统计，与与旅游相关关的行业超超过110个，包括括民航、铁路路、公路、、餐饮、住住宿、商业业、通信、、会展、博博览、娱乐乐、文化、、体育等，，随随着着新新旅旅游游形形态态的的出出现现，，旅旅游游又又扩扩展展到到工业业、、农农业业、、教教育育、、医医疗疗、、科科技技、、生生态态、、环环境境、、建建筑筑、、海海洋洋等领领域域。。⑤促促进进地地区区经经济济的的发发展展。。旅游游业业是是消消耗耗资资源源少少、、投投资资效效益益好好、、容容纳纳就就业业多多、、关关联联面面广广、、带带动动作作用用大大的的朝朝阳阳产产业业。。总之之，，旅旅游游业业作作为为快快速速发发展展的的现现代代服服务务业业，，产业业关关联联度度高高，，就就业业带带动动力力强强，，覆覆盖盖范范围围广广，，消消费费潜潜力力大大，在在国国民民经经济济中中占占有有重重要要地地位位。。我我国国旅旅游游增增加加值值占占到到GDP的的4%以以上上，，旅旅游游业业直直接接从从业业人人数数有有1000万万人人，，间间接接从从业业人人数数达达5000万万人人。。旅旅游游业业成成为为我我国国新新的的经经济济增增长长点点。。◆文化化意意义义①文文化化性性很很强强。。旅游游可可以以教教育育所所有有的的人人，，开开阔阔视视野野，，增增长长知知识识，，陶陶冶冶情情操操，，了了解解社社会会和和世世界界。。②推推动动科科技技交交流流。。③促促进进文文化化交交流流，，加加强强各各国国人人民民的的友友好好、、团团结结。。④促促进进文文物物的的保保护护、、民民族族文文化化的的传传承承。。4、、导导游游与与旅旅游游服服务务的的六六大大环环节节※导游游服服务务是是旅旅游游服服务务的的灵灵魂魂。“江山山之之美美，全靠靠导导游游之之嘴嘴.”※旅旅游游消消费费服服务务的的六六大大环环节节：：食、住、行、游、购、娱。游是是中中心心环环节节。旅游游服服务务要要使使游游客客游得得尽尽兴兴、吃得得有有味味、住得得舒舒适适、购得得称称心心、行得得安安全全、娱得得开开心心，即乘乘兴兴而而来来、、满满意意而而归归。。5、、旅旅游游资资源源1、、自自然然旅旅游游资资源源（原原始始自自然然旅旅游游资资源源、、风景景旅旅游游资资源源）2、、人人文文旅旅游游资资源源（固固态态人人文文旅旅游游