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文档简介

你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含蛋白质的食品糖类能为人的生命活动提供能量。食物中的有机物（除维生素外）淀粉、蛋白质、脂肪被消化、吸收后，除转化人体的结构成分外，主要是用来为人体生命活动提供能量。人体内能量的利用——探究不同食物的热价第二实验学校郝景忠

教学目标：1.知道能量的来源——来源于食物2.知道不同食物所含的能量不等3.体验探究学习的过程4.培养严谨的思维、求实的态度食物的热价=4.18×0.001×（t2-t1）×30÷m制定计划，选择实验仪器：要测定种子的质量，用到天平等要将种子燃烧，就需要酒精灯、火柴等点燃种子后放出的热量的测量，可以用加热水的方法来收集，也就需要用到蒸馏水、试管、试管夹或铁架台等测定水温的变化，需要用温度计依据假设，选择不同的食物（种子）

富含淀粉的玉米

蛋白质较多的大豆

脂肪较高的花生......根据计划，选择实验仪器：要测定种子的质量，用到天平等要将种子燃烧，就需要酒精灯、火柴等点燃种子后放出的热量的测量，可以用加热水的方法来收集，也就需要用到蒸馏水、试管、试管夹等测定水温的变化，需要用温度计热价的计算：(讲解公式的含义)1.理解4.18的含义（将千焦改为焦）

（使1毫升水温度每升高1℃所需要的热量）2.公式：（单位：焦）

食物的热价=4.18×（t2－t1）×30÷m设计记录表，记录数据mt1t2t2－t1热价玉米大豆花生......各小组得出数据后，汇总并比较：

得出结论：

1.各种种子的热价有所不同；

2.脂肪丰富的食物热价要高一些3........动动脑？自己通过实验测得的食物热价于其实际热价相符吗？

————不相符。我们测得的热价较其实际热价大还是小？为什么？————偏小，因为有热量的散失。小窍门？食物的热价=4.18×（t2－t1）×30÷m

——观察分析以上公式，若不计算种子的热价数值，能不能比较出不同种子热价有所不同？呼吸作用反应式有机物（贮存能量）+氧气-→二氧化碳+水+能量人体内有机物的氧化分解在各个

内进行，同时消耗

和产生

。人体对能量的利用释放的能量用于

和

。比比谁更胖！影响能量消耗的因素:年龄、性别、体质、活动

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