广东电大《婴幼儿营养与保育》形考任务2

1.3岁以上学前儿童体检频率()。A.每季一次B.每月一次D.每年一次2.托幼园所冬季室内每天至少开窗通风()。3.托幼园所冬季室内每天开窗通风，每次()。C.20分钟D.10-15分钟4.托幼机构的工作主要是登记、通知和宣传，这是预防接种哪阶段工作()?A.预防接种前B.预防接种后C.与预防接种无关D.预防接种中5.制定托幼机构生活制度的意义不包括()。A.有助于培养学前儿童良好的习惯B.能保证保教人员做好相关工作C.有利于学前儿童的生长发育D.保证托幼机构顺利地盈利6.学前儿童进餐时间不应少于()。A.20分钟B.40分钟C.30分钟D.55分钟7.哪项不是食品的烹调制备要注意的()。A.食物的烹调制备过程要避免有害物质的产生或去除有毒有害物质B.食物的烹调制备过程尽量减少营养素的损失C.食物的烹调应尽量烘烤和烟熏D.食物的烹调制备要使食品具有良好的感官性状，能增进食欲，促进胃肠对食物的消化吸收8.幼儿园一日生活中重要的往往被忽视的生活活动是()。A.如厕9.学前儿童入园前体格检查的有效期是()A.1个月B.1学期10.《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》规定托幼园所工作人员接受健康检查的频率是()。A.三年一次B.每年一次C.半年一次D.每月一次11.哪项不是制定学前儿童生活制度的主要依据()。A.地域特点及季节变化B.学前儿童的年龄特点及其生理活动的特点C.家长的需要消化系统D.工作人员工资支付的需要12.学前儿童入园前的预防接种是由()负责的。B.托幼机构C.托幼机构和卫生防疫部门D.卫生防疫部门13.正常学前儿童每日总热量的需求为每千克体重()A.3.5小时B.3小时D.2小时15.学前儿童应多吃蛋、奶等食物，保证维生素D的摄入，以防止因维生素D缺乏而引起B.坏血病C.异食癖16.对学前儿童来讲，含钙的食物中以()为最佳B.油菜C.小白菜17.膳食中的维生素C主要来源于()。B.豆类C.乳制品18.各餐供应的营养素()。A.早餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪);午餐高质量、高热量(提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足);晚餐清淡易消化(少安排脂肪和蛋白质B.早餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪);晚餐高质量、高热量(提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足);午餐清淡易消化(少安排脂肪和蛋白质含量高的食物)C.午餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪);早餐高质量、高热量(提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足);晚餐清淡易消化(少安排脂肪和蛋白质含量高的食物)D.早餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪);午餐高质量、高热量(提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足);晚餐清淡易消化(少安排脂肪和蛋白质含量高的食物)19.下列哪一项不是热能的来源，也不构成肌体组织，但它中维持人体正常生理功能所必需A.蛋白质B.维生素D.碳水化合物20.下列哪种化学元素不是蛋白质的构成元素()。B.无机盐21.是单吃绿豆汤和红豆汤营养价值高，还是绿豆红豆混合吃营养价值高?()。A.混合吃C.都一样D.不能混吃正确答案:A22..食物中产热能力最强的营养素是()。A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素23.糖类生理功能不包括()A.供给热能B.减少蛋白质的消耗C.参与构成机体组织D.中和酸碱度24.处于生长发育阶段的儿童对必需氨基酸的需要量是成人的()倍。25.1-3岁孩子体检频率()。B.每月一次C.每半年一次26.热能的来源()。A.水B.蛋白质C.糖类27.儿童总的能量消耗包括()。B.基础代谢28.蛋白质的生理功能()。A.供给热能29.做到蛋白质的互补的正确做法()。B.同时食用C.荤素搭配30.托幼园所要严格按照规定接种，以防()。B.漏钟D.错种31.全日观察的重点是观察幼儿()A.体温状况B.精神状况C.食欲状况D.睡眠状况32.钙在体内主要存在于()。A.指甲B.骨骼D.牙齿33.生活制度的实施应坚持()。A.家园同步B.严格执行C.保教结合D.区别对待A.久存的开水不宜给幼儿饮用B.饭前、睡前半小时尽量少喝水。同时，还应教育孩子养成良好的喝水习惯，如喝水时不要过多过快、排队等候喝水等C.允许幼儿随时喝水D.不能给幼儿喝冰水，应喝白开水35.入园前全身体格检查项目包括()。A.心理素质B.既往病史C.一般生长发育与健康情况D.预防接种A.加强对疫源地的检疫B.对可疑患者应临时隔离C.对患者应立即隔离D.患不同传染病的学前儿童应集中隔离37.物理消毒法主要包括()。B.热力消毒38.托幼园所要严格按照以下规定接种()。B.次数C.计量39.什么样的孩子特别要注意不要缺少维生素C()41.膳食纤维的有利作用()。A.存在于新鲜水果中的果胶具有降低血浆胆固醇的作用，还可调节脂类代谢，有助于降低C.纤维素可吸收和保留水分，有助于通便。42.配制学前儿童膳食的原则()A.适合其消化系统的特点B.增进食欲C.满足其生长发育对营养的需要43.前儿童良好的饮食习惯()。A.饮食多样，不能偏食B.饮食定量，控制零食C.专心进餐，细嚼慢咽D.按时独立进餐，讲究卫生和礼貌44.选购食品时应避免下列几种情况()。B.细菌污染和腐烂变质C.无生产许可证、无保质期的食物食物45.脂肪的生理功能()。B.增加饱腹感C.构成机体组织46.食物中所含的糖类有()。C.乳糖47.锌缺乏症的表现()。B.口味异常，偏食B.对皮肤和视力具有保护作用。C.增强人体免疫力49.儿童缺钙会造成()。佝偻病骨质疏松A.参与体内氧化过程并保护机体组织免受氧化损害B.促进铁的吸收，增强机体免疫力C.防癌、抗癌51.维生素D具有抗佝偻病的作用，故又称为抗佝52.人脑中的蛋白质占干重(不计水分)的50%。55.存在于人体的各种元素，除碳、氢、氧、和氮主要以有机物的形式出现外，其余各种元素，可统称为矿物质(无机盐)。56.维生素Bl缺乏症又称为"脚气病”,"脚气病”是指霉菌所致的脚癣。57.锌是人体必需的微量元素之一，锌在体内分布广泛，几乎所有器官都含锌。58.广义的营养指食物中营养素含量的多少和质量的差别59.广义的营养：人体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以满足自身生理需要的生物学61.、一般来说，男性基础代谢比女性高，男性所需的热能比动，如入园、进餐、睡眠、游戏、户外活动、教育活动67.早餐供应优质蛋白、丰富的糖类和