全校性公共选修课《现代生活与化学》教学大纲

《现代生活与化学》教学大纲课程代码：00091103课程类别：公选课授课对象：理、工、文、农、医、艺、体，非化学专业开课学期：春、秋季学时：36学分：2

主讲教师：周为群、杨文、张振江、邱丽华指定教材：《化学与生活》，化学工业出版社，2020年

一、课程教学的目的与要求从历史上看，人类的社会生活是沿着生存—温饱—小康—发达—完善—完美的程序发展。在低水平的生活条件下，人类为糊口而无暇他顾，在温饱解决以后，对生活多样性、生活质量、生活美乃至生命的健康与长寿的追求便突出起来。与环境、家庭和个人关系密切的生活资料成为化学研究与应用的新领域，并为生活与化学的发展发挥了极为重要的作用。《现代生活与化学》正是这种生活多样性和生活与化学共同发展的综合反映。通过本课程的学习能大大开阔视野，丰富生活情趣，充分认识化学与人人有关、衣、食、住、用样样离不开化学，生活中处处有化学，时时为化学提供实用的机会。同时本课程的学习对提高人的素质，改善生活质量，增强人体健康，保护生态环境，推动社会的进步大有帮助。本课程是为配合高等学校的教学改革，缓解学生知识面过窄，综合素质不适应当代各学科综合发展及现代化教育与社会生活密切结合的需要，而面向全院开设的跨系选修课。本课程贴近生活、知识丰富，是知识性、科学性、实用性、新颖性的统一。本课程作为跨系选修课，并且文、理、农、工科的学生兼容。在教学过程中，以讲授为主，自学和讨论相结合。基本内容要讲透，作为一种科普性的知识内容，一般内容要求学生理解、掌握。牵扯到化学专业上的一些较深层次的问题，要求学生有一定程度的了解，有些化学专业、生物专业的学生可让其进行深入的学习和研究。教师按教学进度和教学计划实施课堂教学，随时调查了解学生对该课程的学习兴趣，要求和建议，随时改进教师的教学内容和教学策略。根据教学情况随时布置练习题和思考题，学习结束进行考试。二、课程目标本课程作为跨系选修课，并且文、理、农、工科的学生兼容。在教学过程中，以讲授为主，自学和讨论相结合。基本内容要讲透，作为一种科普性的知识内容，一般内容要求学生理解、掌握。教师按教学进度和教学计划实施课堂教学，随时调查了解学生对该课程的学习兴趣，要求和建议，随时改进教师的教学内容和教学策略。根据教学情况随时布置练习题和思考题，学习结束进行考试。三、课程教学基本内容及学时分配绪论（化学发展史和社会发展史；化学教育的继往开来）2学时第一章：化学与食品12学时第一节概述第二节食品中的营养成分第三节常见食物的成分及储存第四节饮品与化学第五节食品添加剂第六节食品中有毒物质第七节化学与健康第二章：化学与日用品8学时第一节洗涤用品第二节化妆品第三节消毒、杀虫用品第四节文化用品第五节娱乐用品第三章：化学与能源4学时能源的发展史能源的分类和能量转化常规能源新能源化学电源第四章：化学与环境4学时第一节大气污染与治理第二节水体污染与防治第三节土壤污染与治理第四节室内环境污染及防治第五章：化学与材料4学时概述家居材料穿戴材料建筑材料信息材料随堂考试2学时教学内容概述：

1.化学与食品，主要介绍六大营养素，人体内的化学元素，营养与健康，膳食平衡与营养效能等；2.化学与日用品，介绍化学在卫生、洗涤、美容化妆、文化娱乐等方面的应用；3.能源与化学，介绍能源的种类、短缺以及合理利用、节能等；4.环境与化学，介绍化学工业对人类生活的生态环境的破坏，大气、水体、土壤污染与人类生活的关系，阐明注重环保与培养环保意识的重要性；5.材料与化学，介绍材料的分类与发展，从简单的建筑材料到形状记忆合金以及储氢材料、信息材料等；其中食品与化学是重点内容，也是需要课时最多的一章。四、教学方法1、采用课堂多媒体讲授为主，结合教学进度穿插一些趣味性和实用性的演示或模拟实验视频资料，使学生从生动、形象、直观的多媒体课件和视频中获得丰富的知识；

2、实行课堂讨论和课外交流制度，指导学生阅读课外书籍、查阅文献资料、撰写科技小论文，并在课内外交流讨论，加深学生对知识的理解，提高学生查阅文献、写作以及口头表达等能力，培养学生获取知识的技能技巧；

3、鼓励学生充分利用网络资源，追踪社会相关热点事件，亲身体验身边的化学知识，并运用所学于生活中。比如，通过对“三聚氰胺毒奶粉”、“瘦肉精”及“塑化剂”等事件的搜集、整理、讨论，了解三聚氰胺、瘦肉精、塑化剂等物质性质，深刻认识到食品中添加非法物质给人类健康带来的严重危害以及食品安全与化学的关系。同时通过QQ、微信等网络资源与学生讨论交流，激发学生学习兴趣，丰富教学内容，提高教学质量。

考核方式：

课程考核是教学工作的重要环节，是检验教学成效和检验学生学习效果的一种手段。根据学生的实际能力水平和课程教学质量基本要求，配合教学方法特色，本课程拟采用过程化与阶段化相结合的考核方式。具体分为“柔性”和“刚性”考核两部分。“柔性”考核多安排于平时的教学过程中，改单纯的随堂点名为布置思考题、随堂作业、课堂口头问答交流、撰写小论文等方式进行，并且将考核结果作为衡量学生学习态度与效果的重要依据，目的是加强对学生平时学习的督促，这部分作为平时成绩占学业成绩40%。“刚性”考核一般安排在期末，大多采用笔试形式。在考试内容范围和考题类型等方面注意与过程化考核的联系，使两种类型的考核相互衔接，相辅相成，这部分占学业成绩60%。五、主要参考书目录1.江家发，现代生活化学，安徽人民出版社，2006年

2.何晓春，化学与生活，化学工业出版社，2008年

3.生活中的化学编写组，生活中的化学，中国出版集团，世界图书出版公司，2010年