水果蔬菜去皮设备

7.2.3果蔬原料去皮设备

要点工作原理关键结构物料路线清洗介质路线果蔬原料去皮机按去皮原理可分为两大类一类是靠机械摩擦去皮，常用做块根类原料的去皮。另一类靠碱液腐蚀去皮，可用于多种果蔬的去皮操作。擦皮机的工作原理是利用机械摩擦去除原料的表层薄皮。（一）擦皮机

1、结构及工作原理结构：工作圆筒（内表面粗糙）旋转圆盘（表面呈波纹状）视频：毛芋土豆擦皮机

/v_show/id_XMjE5OTg4Nzcy.html螺旋出料式清洗去皮机

（清洗和去皮同时进行）

/v_show/id_XMTIxODM0MTc2.html

（二）碱液去皮机碱液去皮机的工作原理是首先利用热的稀碱液对被处理的果蔬原料表皮进行腐蚀，然后用水冲洗或用机械摩擦将皮层剥离。碱液去皮机设计的适用范围较宽，适用于桃、杏、梨、苹果、番茄、马铃薯及红薯等多种果蔬原料的去皮操作。根据用水量的大小可分为湿法去皮和干法去皮两类。1、湿法碱液去皮机桃子碱液去皮机（适合于桃、梨的去皮）1—输出链带；2—淋碱段；3—腐蚀段；4—洗段；5—传动系统；6—机架桃去皮工艺流程：切半去核（切面朝下）进料淋碱腐蚀冲洗出料。梨去皮工艺：将梨整个浸泡在碱液中，然后用水冲洗，将皮除去。2、干法去皮机原理：将用碱液或蒸汽处理过的果蔬原料从进料口加入倾斜的去皮装置中，果蔬原料由于本身的重力作用而向下移动，在移动过程中受到去皮装置上柔性圆盘的揩擦作用而去皮。同湿法碱液去皮机相比，它具有适用果蔬原料的范围广、结构简单、去皮效率高、节约用水及减少污染等优点。1—去去皮装装置；；2——构件件；3—挠挠性挡挡板；；4——侧板板；5—主主轴；；6—支支柱；；7——调节节螺栓栓；8—电电动机机；9—压压轮；；10—夹夹板；；11——圆盘盘；12——底座座；13——铰链链干法去去皮时时，原原料在在进入入去皮皮装置置前，，需进进行处处理，，一般般用碱碱液处处理。碱液温温度为为65-100度。。碱液浓浓度对杏及及桃为为3%-5%（（质量量分数数）；；马铃薯薯为15%-30%；番茄不不用碱碱液处处理，，只用用蒸汽汽喷淋淋；对皮厚厚实的的苹果果、梨梨等，，可先先蒸汽汽喷淋淋后再再用碱碱液处处理。。Anyquestions?9、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。12月月-2212月月-22Wednesday,December7,202210、雨中黄黄叶树，，灯下白白头人。。。21:24:2721:24:2721:2412/7/20229:24:27PM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。12月月-2221:24:2721:24Dec-2207-Dec-2212、故人江海海别，几度度隔山川。。。21:24:2721:24:2721:24Wednesday,December7,202213、乍见见翻疑疑梦，，相悲悲各问问年。。。12月月-2212月月-2221:24:2721:24:27December7,202214、他乡乡生白白发，，旧国国见青青山。。。07十十二二月20229:24:28下下午21:24:2812月月-2215、比比不不了了得得就就不不比比，，得得不不到到的的就就不不要要。。。。。十二二月月229:24下下午午12月月-2221:24December7,202216、行动出出成果，，工作出出财富。。。2022/12/721:24:2821:24:2807December202217、做前，能能够环视四四周；做时时，你只能能或者最好好沿着以脚脚为起点的的射线向前前。。9:24:28下下午9:24下下午21:24:2812月-229、没有失失败，只只有暂时时停止成成功！。。12月-2212月-22Wednesday,December7,202210、很多事情努努力了未必有有结果，但是是不努力却什什么改变也没没有。。21:24:2821:24:2821:2412/7/20229:24:28PM11、成功就就是日复复一日那那一点点点小小努努力的积积累。。。12月-2221:24:2821:24Dec-2207-Dec-2212、世世间间成成事事，，不不求求其其绝绝对对圆圆满满，，留留一一份份不不足足，，可可得得无无限限完完美美。。。。21:24:2821:24:2821:24Wednesday,December7,202213、不不知知香香积积寺寺，，数数里里入入云云峰峰。。。。12月月-2212月月-2221:24:2821:24:28December7,202214、意志坚强强的人能把把世界放在在手中像泥泥块一样任任意揉捏。。07十二二月20229:24:28下下午21:24:2812月-2215、楚塞三湘湘接，荆门门九派通。。。。十二月229:24下下午12月-2221:24December7,202216、少少年年十十五五二二十十时时，，步步行行夺夺得得胡胡马马骑骑。。。。2022/12/721:24:2821:24:2807December202217、空山新雨雨后，天气气晚来秋。。。9:24:28下下午9:24下下午21:24:2812月-229、杨柳散和和风，青山山澹吾虑。。。12月-2212月-22Wednesday,December7,202210、阅读读一切切好书书如同同和过过去最最杰出出的人人谈话话。21:24:2821:24:2821:2412/7/20229:24:28PM11、越越是是没没有有本本领领的的就就越越加加自自命命不不凡凡。。12月月-2221:24:2821:24Dec-2207-Dec-2212、越是是无能能的人人，越越喜欢欢挑剔剔别人人的错错儿。。21:24:2821:24:2821:24Wednesday,December7,202213、知人人者智智，自自知者者明。。胜人人者有有力，，自胜胜者强强。12月月-2212月月-2221:24:2821:24:28December7,202214、意志坚强强的人能把把世界放在在手中像泥泥块一样任任意揉捏。。07十二二月20229:24:29下下午21:24:2912月-2215、最具挑挑战性的的挑战莫莫过于提提升自我我。。十二月229:24下下午12月-2221:24December7,202216、业余生活要要有意义，不不要越轨。2022/12/721:24:2921:24:2907December202217、一个人人即使已已登上顶顶峰，也也仍要自自强不息息。9:24:29下午午9:24下午午21:24:2912月-22MOMODAP