高一生物细胞中的糖类和脂质

关于高一生物细胞中的糖类和脂质第1页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六糖类是主要的能源物质.2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？思考：1.这些食物含有的能量一样多吗？不一样（约17KJ/g；约39KJ/g）第2页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六糖类是主要的能源物质你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖黄糖（红糖）冰糖麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。

第3页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六第4页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六1.这些糖有什么共同特点？它们都是甜的2.是不是所有的糖类都是甜的？不是有些糖类是没有甜味的比如说纤维素，淀粉等。第5页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六

请同学们阅读P30-31,了解糖类的元素组成、单糖、二糖、多糖的分子式，种类、分布及功能?第6页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六C、H、O（一）组成元素（二）分类一、糖类的种类和功能第7页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六糖原糖类单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6

）（植）、半乳糖（动）二糖植物细胞动物细胞蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肌糖原肝糖原RNA的组成成分DNA的组成成分甘蔗、甜菜中发芽的大麦粒中主要存在于哺乳动物乳汁中植物细胞重要储能物质细胞壁的基本组成成分（储存在肝脏中）（储存在肌肉中）动物细胞重要储能物质(C6H10O5)n绿色植物光合作用的产物，细胞中最常利用的能源物质第8页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞动植物细胞动植物细胞植物细胞中动物细胞中组成DNA组成RNA主要能源物质提供能量提供能量第9页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六二糖多糖麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞提供能量动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质第10页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六单糖、二糖和多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖。3.多糖：水解后能够生成许多单糖的糖。第11页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖蔗糖，乳糖水解产物？第12页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六第13页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖注：1、单糖可以直接被细胞吸收。

2、淀粉、糖原、纤维素都是由许多葡萄糖单体连接而成的多糖，但它们的形态和功能有很大不同。

3、可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的还原糖：单糖、二糖和多糖的转化过程酶水解酶水解酶氧化分解释能脱水缩合脱水缩合葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖。第14页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六几种多糖的分子组成示意图第15页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六1麦芽糖2葡萄糖1蔗糖1葡萄糖+1果糖1乳糖1葡萄糖+1半乳糖1淀粉n葡萄糖1糖原n葡萄糖纤维素二糖葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解（三）相关反应式第16页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？

糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。第17页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六（四）糖的功能1.糖类是生物体的主要能源和碳源糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。

糖类还可为机体合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳链骨架，构成组织细胞。第18页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关纤维素是植物细胞壁的主要成分；壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成份；细菌细胞壁由刚性的肽聚糖组成。它们保护质膜免受机械力和渗透作用的损伤。细菌的细胞壁还赋以细菌特定的形状。（四）糖的功能第19页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏养料糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。（四）糖的功能第20页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏养料4.细胞通讯识别作用的基础糖类和蛋白质等物质结合的复合物能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生命活动。（四）糖的功能第21页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏养料4.细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白）5.润滑保护作用粘膜分泌的粘液、关节腔的滑液中有粘多糖。可以保护润滑的作用。（四）糖的功能第22页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？东西吃太多会有什么后果？肥胖肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。第23页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六第24页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六二、细胞中的脂质：

1.元素组成：C、H、O有的含有P、N2.种类：脂肪、磷脂、固醇

(分子结构差异大、不溶于水、溶于有机溶剂)思考与讨论：1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？2.有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？第25页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六脂质的分类：储能物质／保温／缓冲／减压皮下／大网膜／肠系膜构成细胞膜和细胞器膜的重要成分分布:脑／卵细胞／肝脏／大豆种子胆固醇：性激素：维生素Ｄ：固醇脂肪磷脂分布作用构成细胞膜，参与脂质运输促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成促进钙和磷的吸收第26页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六多糖单糖蛋白质氨基酸核酸核苷酸单体(小分子)多聚体(大分子)第27页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六三、生物大分子以碳链为骨架1、单体：2、多聚体：

是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸

每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构—多聚体，参与细胞和生物体的形成。碳是生命的核心元素。单体多聚体脱水缩合第28页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六本节知识网络：2．脂质1．糖类组成元素：C、H、O：举例—分布—功能分类单糖二糖多糖：举例—分布—功能：举例—分布—功能组成元素：C、H、O（P和N）分类功能脂肪磷脂固醇3．生物大分子以碳链为骨架第29页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六小结：

生命活动的主要能源C、H、O

一、细胞中的糖类单糖、二糖、多糖1.元素组成：2.种类：3.功能：第30页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六二、细胞中的脂质1.组成元素：主要是C、H、O（P、N）2.种类及功能脂肪：磷脂：固醇：⑴细胞内良好的储能物质：⑵还具有隔热、保温：⑶缓冲和减压的作用。构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用．第31页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六巩固练习

1、判断题

(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质.()(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素()2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用（）

A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖

3、谷物中含量丰富的多糖是（）

A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。√×CC第32页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六4、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（）A、补充水分B、提供各种营养C、满足能量需要 D、稀释血液5、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是（）A核糖B半乳糖C葡萄糖D脱氧核糖6、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（）A糖原B淀粉C脂肪D蛋白质CCC第33页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六7、脂质在细胞中有独特的生物学功能,下列有关脂质的生物学功能的叙述中,属于磷脂生物学功能的是()①是生物膜的重要成分②是储能物质③构成生物体表面的保护层④是很好的绝缘体,具有保温作用⑤对生命活动(新陈代谢、生殖)起调节作用

A.①③ B.⑤ C.① D.②④C第34页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六1g糖元氧化分解释放出约17KJ的能量，而且1g脂肪可以放出约39KJ的能量。

为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质?

第35页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六

糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。

与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。第36页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作粥状动脉硬化第37页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在；它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉第38页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常

运作，引发心脏病。第39页，共41页，2022年，5月20日，17点11分，星期六

糖类是生物体主要利用