餐饮个人工作总结1000字

Word———餐饮个人工作总结1000字导读：关于餐饮个人工作总结，精选4篇范文，字数为1000字。时间飞逝，转瞬间，又是一个年头，回首去年这一个忙劳碌碌的一个个年头，有欢乐也有泪水，有成长也有不足，我们始终在努力，不断的在成长。

关于餐饮个人工作总结，精选4篇范文，字数为1000字。时间飞逝，转瞬间，又是一个年头，回首去年这一个忙劳碌碌的一个个年头，有欢乐也有泪水，有成长也有不足，我们始终在努力，不断的在成长。

餐饮个人工作总结(范文)：1

时间飞逝，转瞬间，又是一个年头，回首去年这一个忙劳碌碌的一个个年头，有欢乐也有泪水，有成长也有不足，我们始终在努力，不断的在成长。

一、在思想作风上

坚持学习，努力提高自己思想素养，树立正确的世界观、人生观和价值观，增加事业心和责任感;严格遵守单位的各项规章制度，仔细学习领导制定的各项方案及管理措施，努力提高自己的服务水平，做到良好服务。在工作中，以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，敬重领导，团结同志，虚心谨慎，主动接受来自各方面的看法，不断改进工作;坚持学习国家的路线、方针、政策，不断提高自己的理论和政策水平;听从领导和工作支配，乐观主动地参与各项活动，在工作中能够团结同志，具有良好的职业道德和敬业精神，听从领导的安排，仔细履行职责。

二、工作状况

我们是服务行业，服务工作是直接面对客户的一个窗口。这就要求我们工作人员必需具有较高的综合素养，要求我们工作时间的快速集合，不能脱节。在日常工作中，我们时刻要求自己对待客户要做到三个“留意”————留意自已的言行，把客户交代清晰，要求自已要树立高质量的服务意识，尽量满意客户的需要，为每一位客户供应便利，快捷的服务。对于我们这样一个服务窗口来说，服务好与坏就是服务好了，这是我们的服务宗旨，也是我们工作的准则。我们的职责就是服务好客户，让客户觉得住在我们这里就是生命。

三、工作中的不足和需要改善的地方

我们要树立服务意识，加强沟通协调，与各部门加强联系，相互协作，才能把我们的工作做好。在今后的工作中，要努力学习业务学问，通过多看、多学、多练来不断的提高自己的各项业务技能。学好内行各项政策，提高自己的服务力量。加强团结，与部门同事们一起做好工作。

四、明年工作方案

1、仔细学习岗位职能，工作力量有所提高。

要达到这一要求，我们必需加强自身的业务素养熬炼，工作态度端正，对待客户热忱、对待工作乐观。

2、加强沟通协调力量。

加强与公司各部门的联系，提高工作效率，加强团结，快速营造良好的工作氛围。

3、提高执行力度。

新的xx年，新的开头，一切都布满了新盼望，在今后的工作中，我将加强理论学习，勤于实践，在实践中学习，在学习中工作，不断总结阅历，提高自身综合素养，克服畏难心理，努力克服不思进取、得过且过的思想，在工作、学习和生活中磨练自己，做到工作、学习两不误。

餐饮个人工作总结(范文)：2

光阴似箭，转瞬间入职公司工作已经四个月了，依据公司经理的工作支配，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将201x年度工作状况作总结汇报，并就201x年的工作准备作简要概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的马上进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会消失客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待预备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

7、自助餐是餐厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

8、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务供应重要依据，餐厅全部人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，削减了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理

9、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，熟悉餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。

10、注意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发觉不足之处准时弥补，并对培训方案加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。

11、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的熟悉和理解，在日常服务意识上形成了全都。

三、工作中存在不足之处

12、在工作的过程中不够细节化，工作支配不合理，工作较多的状况下，主次不是很分明；

13、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在；

14、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力

四、201x年工作方案

15、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。

16、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为全部的沟通平台，相互学习，相互借鉴，共享服务阅历，激发思想

17、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新

餐饮个人工作总结(范文)：3

xx年的时间很快过去了，回顾这xx年来的酒店工作，在酒店领导及各位同事的支持与帮忙下，严格要求自我，根据酒店的要求，较好地完成了自我的本职工作。通过学习与工作，工作思想、方式有了较大的转变，在这里将自我这xx年来的工作总结如下：

一、加强自身学习，提高业务水平。

作为一名收银员，自我的工作职责是：1、负责前台电话的接听及电话转接，做好工作，重要事项仔细记录并传达给相关人员，不遗漏、延误；2、负责前台电话的接听，做好工作，重要事项仔细记录并传达给相关人员，不遗漏、延误；3、负责来访客户的接待、基本询问和引见，严格执行公司的接待服务规范，保持良好的礼节礼貌；4、负责前台文员的考勤工作，负责前台来客登记录入住宿的登记。

二、加强对前台文具的管理。

1、对前台文具进行了统一的登记管理，发生丢失、损坏准时报给相关负责人。

2、对电话接听登记进行了统计，发生问题准时解决。

三、存在的不足。

3、自身的管理水平和业务本领还有待于进一步提高。

4、有时会因工作支配不到位，未能准时完成工作。

5、工作和其他人员之间还不够团结，全都处理问题还有待