包装工艺学第章2

学习要点1、防锈包装工艺2、真空包装与充气包装工艺3、真空、充气包装储存期计算4、脱氧剂封存包装工艺第十一章化学防护包装工艺12/7/20221包装工艺学讲义第一节防锈包装技术主要内容：一、防锈包装的种类二、常用防锈包装工艺三、防锈包装的等级四、选用防锈包装工艺的依据12/7/20222包装工艺学讲义一、防锈包装的种类1、一般防湿、防水包装(M-1)2、防锈油脂封存包装(M-2)3、气相防锈材料包装(M-3)4、密封容器包装(M-4)第一节防锈包装技术12/7/20223包装工艺学讲义5、密封系统的防锈包装(M-5)6、可剥性塑料包装(M-6)7、贴体包装(M-7)8、充氮包装(M-8)9、干燥空气封存包装(M-9)第一节防锈包装技术12/7/20224包装工艺学讲义二、几种常用防锈包装方法（一）防锈油脂封存包装；(M-2)将防锈油脂涂覆于清洁、干燥金属制品表面，然后用石蜡纸或塑料袋封装的包装方法。常用于钢铁、铜铝及其合金镀件等。防锈油脂分类：防锈脂和防锈油。防锈油脂的涂刷方法：浸涂和刷涂第一节防锈包装技术12/7/20225包装工艺学讲义（二）气相缓蚀剂防锈封存包装；(M-3)将挥发性缓蚀剂与金属制品密封包装在一起，与水作用能分解出具有缓蚀作用的基团。适用于表面不平、结构复杂、忌油的产品。气相缓蚀剂：1、常温下易挥发；2、与水作用能分解出具有缓蚀作用的基团，这些基团防锈能力强，又不腐蚀金属材料。3、在水或溶剂中具有一定的溶解度。同时还应具有较好的化学稳定性、不会生成有害物质等。第一节防锈包装技术12/7/20226包装工艺学讲义（三）可剥性塑料封存包装；(M-6)可剥性塑料是在塑料中加入矿物油、防锈剂、增塑剂、防霉剂等制成的防锈材料。1、热熔型：膜层厚有韧性、有缓冲效果、拆封方便，但要在高温下熔化涂覆。2、溶剂型：在常温下涂覆，膜层较薄，适用于大型部件，价格较低，但遇光、热易老化，适于短期防锈。第一节防锈包装技术12/7/20227包装工艺学讲义（四）封套防锈封存包装；(M-9-2)将金属制品密封于包装或一定空间内，使其处于低湿或无氧状态，防止金属件大气锈蚀的方法。常用充氮包装、干燥空气封存包装等。(干燥剂用量计算方法在防潮包装中介绍)第一节防锈包装技术12/7/20228包装工艺学讲义三、防锈包装的分级1、A级(储存期3~5年)2、B级(储存期1~2年)3、C级(储存期1年)

4、D级(储存期6~12月)密封容器、可剥性塑料、容器充氮、干燥空气封存可剥性塑料、气相防锈材料、涂覆防锈油脂裹包气相防锈材料、涂覆防锈油脂裹包、一般防湿、防水一般防湿、防水包装、涂覆防锈油脂后纸裹包、第一节防锈包装技术12/7/20229包装工艺学讲义第一节防锈包装技术四、防锈包装方法的选用1、包装件到达运输终点的距离与时间；2、储存条件和储存期；

3、运输过程的气候条件，是否有高温、多湿或极寒；4、包装件销售形式（是用于批发还是零售）；5、经济性。12/7/202210包装工艺学讲义返回回主要内内容：：一、真真空、、充气气包装装材料料的选选用；；二、常常用充充气保保护性性气体体；三、真真空、、充气气包装装工艺艺；四、真真空、、充气气包装装储存存期计计算。。第二节节真真空空、充充气包包装技技术12/6/202211包装工艺艺学讲义义一、真空空、充气气包装的的概念1、真空空包装：：将产品品加入气气密性容容器，抽抽去容器器内部的的空气，，使密封封后的容容器达到到预定真真空度的的包装方方法。2、充气气包装：：又称气气调包装装，是一一种抽去去包装容容器内的的空气、、充入对对包装物物品具有有特殊保保护作用用的气体体后，再再进行封封口的包包装方法法。第二节真真空、、充气包包装技术术12/6/202212包装工艺艺学讲义义二、真空空、充气气包装的的原理1、低氧氧条件：：防氧化化2、阻湿湿：防止止水分进进入或散散失3、抑菌菌保鲜：：阻止细细菌生长长三、常用用充气保保护性气气体氧气(O2)、氮气气(N2)、二氧氧化碳气气(CO2)、乙醇醇（CH3CH2OH）、、二氧化化硫（SO2）、一氧化碳碳（CO）等。。第二节真真空、、充气包包装技术术12/6/202213包装工艺艺学讲义义常用充气气保护包包装举例例：（一）面面点类食食品包装装高浓度的的二氧化化碳气(CO2)+氮气气(N2)（二）鲜鲜肉制品品包装高浓度氧氧气（O2）+低浓浓度二氧氧化碳气气（CO2）+氮气气（N2）（三）新新鲜果蔬蔬包装低浓度氧氧气（O2）+较高高浓度二二氧化碳碳气（CO2）。第二节真真空、、充气包包装技术术12/6/202214包装工艺艺学讲义义四、真空空、充气气包装材材料的选选用1、阻气气、阻湿湿性(P232表12-7)2、热封封性3、隔光光和冷热热稳定性性4、机械械适应性性第二节真真空、、充气包包装技术术12/6/202215包装工艺艺学讲义义五、真空空、充气气包装工工艺；1、气源与配配气技术术2、常用用真空充充气包装装机械（1）腔室式真真空充气气包装机机工艺过程程：供袋袋、装入入产品置置入密密封腔室室袋口对着着充气口口平放在在热封条条上抽抽真空充气（或或不充））热热封腔腔室通通大气切切断输输出第二节真真空、、充气包包装技术术12/6/202216包装工艺艺学讲义义（2）真空补偿偿式充气气包装机机工艺过程程：浅盘盘热吸塑塑成型置置入产产品覆覆盖底模模抽真空充充气（（或不充充）热热封封切切断断输出盒式包装装件（3）气流冲洗洗式充气气包装机机工艺过程程：成型型器成型型、装入入产品覆覆膜、、纵封气流冲洗洗横横封封切切断断输输出出枕式包包装件第二节真真空、、充气包包装技术术12/6/202217包装工艺艺学讲义义第二节真真空、、充气包包装技术术六、真空空、充气气包装储储存期计计算。（一）气气体渗透透机理1、根据据费克第第一扩散散定律单位时间间、单位位面积上上气体的的渗透量量与浓度度梯度成成正比例例关系d渗透方向向c2p2c1p112/6/202218包装工艺艺学讲义义第二节真真空、、充气包包装技术术2、根据据亨利定定律在一定温温度下，，气体溶溶解在包包装材料料中的浓浓度与该该气体的的分压成成正比例例关系cm3.cm/cm2.s.(101.325kPa)12/6/202219包装工艺艺学讲义义第二节真真空、、充气包包装技术术3、渗透透系数的的计算*cm3.cm/cm2.s.(101.325kPa)12/6/202220包装工艺艺学讲义义第二节真真空、、充气包包装技术术（二）渗渗透反应动力力学阿伦尼乌乌斯方程程：化学学反应速速度系数数与温度度之间存存在着指指数依赖赖关系，，用经验验公式描描述：P181、P237表表中提供供了部分分材料的的试验数数据。12/6/202221包装工艺艺学讲义义（三）真真空、充充气包装装储存期期计算。。qG----气体渗渗透量（（透气量量），cm3PG----气体渗渗透系数数（透气气系数）），cm3.cm/cm2.s.(101.325kPa)p1-p2----包装材材料两侧侧气体分分压差，，A----包装装材料表表面积，，cm2t----储存存时间，，sd----包装材料料厚度，cm第二节真真空空、充气包包装技术12/6/202222包装工艺学学讲义六、裹包机机械的选型型例12-1已知：：m=100gd=0.025mmA=1300cm2产品允许吸吸氧量：150cm3/100g聚酯酯塑料充氮氮包装环环境22度解:(1)允许氧气气渗透量：：qG=100g×150cm3/100g=150cm3(2)氧氧气渗透系系数：根据据阿伦尼乌乌斯方程查查表12-13得：：lnP0=14.135-E/R=-3.271×103T=273+22=295则：lnPO2=14.135-3.271×103×(1/295)=3.046PO2=e3.046=21×(10-11cm3cmcm-2s-1(101.325Pa)-1)第二节真真空空、充气包包装技术12/6/202223包装工艺学讲讲义(3)氧气的分压差差:p1-p2=0.2093×101.325-0=21.207kPa(4)代入公公式第二节真真空、充充气包装技术术天(5)答：该该产品在平均均温度22°C时保质期期为75天12/6/202224包装工艺学讲讲义六、裹包机械械的选型例12-2已已知：m=30gd=0.025mmL=150mmW=10cm产品允许吸氧氧量：150ppm聚聚偏二氯乙乙烯（PVDC）真空包包装解:(1)允许氧气渗渗透量：1mol氧气质质量32g容容积22.4L=22.4×103cm3qG=30g×150×10-6×22400cm3/32g=3.15cm3(2)氧气气渗透系数：：根据阿伦尼尼乌斯方程查查表12-13得：lnP0=25.054-E/R=-7.045×103T=273+25=298则：lnPO2=25.054-7.045×103×(1/298)=1.411PO2=e1.411=4.1×(10-11cm3cmcm-2s-1(101.325Pa)-1)第二节真真空、充充气包装技术术12/6/202225包装工艺学讲讲义(3)氧气的分压差差:p1-p2=0.2093×101.325-0=21.207kPa(4)包装面面积：A=2×150××100=300cm2(5)代入公公式：第二节真真空、充充气包装技术术天(6)答：该该产品在平均均温度25°C时保质期期为35天12/6/202226包装工艺学讲讲义真空、充气包包装保质期计计算题1、将干燥重重75g的物物品装在面积积为400cm2，厚度为25的的低密度聚乙乙烯塑料袋中中，并在密封封前充氮。物物品的允许吸吸氧量为15cm3/100g，，要储存在在23度的环环境中，求储储存期为多少少天？2、有一种对对氧气敏感的的产品重500g，装在在厚度为0.025mm的聚偏二氯氯乙烯塑料袋袋中，袋长40cm、宽宽20cm，，已知该产品品允许的最大大吸氧量为75cm3/100g，，密封前抽真真空，求储存存在平均温度度为25度的的环境中，储储存期为多少少天？12/6/202227包装工工艺学学讲义义一、脱脱氧剂剂的种种类和和作用用原理理（一））脱氧氧剂：：能与与包装装中的的氧发发生化化学反反应，，而有有效脱脱除氧氧的物物质。。按化学学组分分：有有机型型和无无机型型按反应应速度度：缓缓效型型、一一般型型和速速效型型第三节节脱脱氧氧剂封封存包包装技技术12/6/202228包装工工艺学学讲义义Fe+2H2OFe(OH)2+H24Fe(OH)2+O2+2H2O4Fe(OH)32Fe(OH)3Fe2O3.3H2O第三节节脱脱氧氧剂封封存包包装技技术成分:铁粉粉+催化剂剂（金属卤卤化物）+添加剂（（活性碳等等）标准状态下下：1g铁铁能与0.143g氧（100ml氧氧气）反应应可脱除500ml空空气中的氧氧气。1、铁系脱脱氧剂（无无机缓效型型）12/6/202229包装工艺学学讲义2、亚硫酸酸盐系脱氧氧剂（无机机速效型））Na2S2O4+O2Na2SO4+SO2CaO+H2OCa(OH)2Ca(OH)2+SO2CaSO3+H2O第三节脱脱氧氧剂封存包包装技术成分:亚硫硫酸钠+生生石灰+添添加剂（活活性碳等））标准状态下下：1gNa2S2O4能与0.186g氧氧（130ml氧气气）反应，，可脱除650ml空气中的的氧气。催化剂12/6/202230包装工艺学学讲义3、葡萄萄糖氧化酶酶（有机中中速脱氧剂剂）2C6H12O6+O22C6H12O7（葡萄糖酸酸）第三节脱脱氧氧剂封存包包装技术成分:葡萄萄糖+催化化剂+添加加剂标准状态下下：1g葡葡萄糖能与与0.088g氧（（63ml氧气）反反应可脱除314ml空空气中的氧氧气。氧化酶12/6/202231包装工艺艺学讲义义（二）脱脱氧剂性性能要求求1、脱氧氧剂本身身及其反反应产物物无毒；；2、有适宜的的可控反应速速度；3、在一定温温、湿度条件件下有相对稳稳定性；4、成本较低低。第三节脱脱氧剂封封存包装技术术12/6/202232包装工艺学学讲义二、脱氧剂剂封存包装装适用的范范围（一）加工工食品（油油炸、糕点点、肉制品品等）；（二）粮食食谷物；（三）中药药材、文物物、纺织品品等；（四）精密密仪器、电电子器材、、军械。第三节脱脱氧氧剂封存包包装技术12/6/202233包装工艺学学讲义三、脱氧剂剂封存包装装与真空充充气包装的的比较第三节脱脱氧氧剂封存包包装技术项目充气包装抽真空包装脱氧包装包装原理包装内空气置换为保护气体抽真空除氧化学除氧除氧率除氧率低，剩余2~4%除氧不完全，大于0.5%除氧较彻底，可达到小于0.1%氧气含量随时间的变化氧气缓慢渗入包装内随时间而增加氧气渗入包装内随时间增加能长时间维持包装内处于无氧