农业经营学总论

农业经营总论

程士国12/7/20221第六章农业经营的复合化何谓农业经营组织，德国农业经营学家エーレボー认为：是由含有建筑物设施的固定生产要素构成的组织。在一定意义上也可以理解为作物、养殖等部门构成的组织。即在一定的价格影响下，各生产要素相互作用的组合体。12/7/20222农业经营的复合化与专业化相对应，它与农业经营的合理化有着密切的关系。复合化是指，由多部门、多作物组成的、内部循环的有机结合，有多个最终商品。如，为积肥养牛或养牛耕地等不属于复合化范畴。专业化与复合化的区别第一节复合化的概念12/7/20223单一作物，所得来源单一，专业经营有主要作物，所得来源以单一作物为主，补充部门主要为提高单一作物的产量和收入服务，准专业经营。所得来源以主要作物为主，补充部门为次，准复合化经营。多个部门都是重要的所得来源，复合化经营。12/7/20224如，生产者围绕市场需求，生产多个品种的蔬菜，这是专业化经营。复合经营是指，种植、养殖等部门的收入都达不到总收入的80%。有的学者把生产-加工-销售的一体化，成为垂直复合化。12/7/20225测量复合化的单位按收入来源区分按所得来源区分按生产劳动量区分，即投入各部门的劳动量。12/7/20226复合化的一个主要目的，在季节性农业生产中，实现合理的集约度。设置几个部门，充分利用土地、资本、劳动力，以获取更大的利润。另外，维护地力、利用半成品、分散市场风险、顺利回笼资金等也是重要目的。12/7/20227

土地、劳动、资本的共同利用，产品（含半成品）的共同利用是各部门连接的纽带。土地共同利用。单位面积耕地的间作、套作、轮作间作，在一块地上，同时期按一定行数的比例间隔种植两种以上的作物。如

12/7/20228如玉米间种大豆或蔬菜。实行间种对高作物可以利用边际效应获得高产，矮作物受影响较小，由于通风透光好，可充分利用光能和CO2，能提高20%左右的产量。套作：在前季作物生长后期的株、行或畦间播种或栽植后季作物的种植方式。如

12/7/2022912/7/20221012/6/20221112/6/202212小麦套玉玉米或再再套甘薯薯或大白白菜；麦麦、油菜或蚕豆豆套棉花花；稻套套紫云英英和水稻稻套甘蔗、黄麻麻、甘薯薯等。轮作：在同一一块田地地上有顺顺序地在在季节间和年度度间轮换换种植不不同作物物或复种种组合的种植方方式。12/6/202213土地的共共同利用用，除可可以提高高产量，，增加收入外，，还可以以提高农农业机械械的利用用率，均衡利用用土壤养养分和防防治病、、虫、草草害，有效地改改善土壤壤的理化化性状，，调节土土壤肥力等。12/6/202214劳动力和生产产手段的共同同利用农业家庭经营营中，由于家家庭劳动力稳稳定的从事农业生产经营营活动，为提提高劳动力的的利用率，增增加复种指数是是必然的选择择。复种指数=全年播种（或移栽））作物的总面面积÷耕地总面积×100%。复种指数的高高低受当地热热量、土壤、、水利、肥料、劳劳力和科学技技术水平等条条件的12/6/202215制约。。热量条条件好好、无霜期期长、、总积积温高、、水分分充足足是提提高复复种指指数的的基础。中国南南方水水热条条件好好，耕耕地利利用率率高，浙江江、福福建、、江西西、湖湖北、、湖南南、广广东等省，，复种种指数数均在在200%以上。。复种种种类类12/6/202216，主主要要的的有有稻稻-稻-麦（（油油菜菜））、、小小麦麦-玉米、、小小麦麦-棉花花、、小小麦麦-甘薯薯等等。。近近几几年年四四川、、福福建建、、湖湖北北、、湖湖南南、、贵贵州州、、云云南南等等省省发展展了了小小麦麦-水稻-再生稻种种植方式式，充分分利用了光光、热、、水、气气等自然资源源。12/6/202217生产物的的共同利利用在农产品品生产中中，结合合（复合合）生产产的情况较为为普遍。。如大米米与稻秆秆、羊肉肉与羊毛、牛肉肉与牛皮皮、堆肥肥等。另另外，还还有一些半成品品。半成成品的利利用可分分为两类类：一是某一部部门的半半成品被被另一部部门所利利用，如利用稻稻秆加工工草席，，用牛奶奶作乳饼饼等。12/6/202218二是两个部部门同时利利用半成品品。如家禽禽的粪尿作为堆堆肥，投入入稻田。稻稻秆等半成成品可作为家禽禽的饲料、、猪、牛圈圈的垫料使使用。甘薯藤也也是上好的的猪饲料。。分散危险对于自然灾灾害、市场场的急变，，农业经营营12/6/202219常常都有对对应措施。。种、养业业结合就是是其中之一。回笼资金现金收入的的季节性不不利于农业业经营的发发展，多种经营营可以加速速资金流转转。12/6/202220农业经营复复合化的相相关概念按种、养业业的亲和性性可分为五五类：结合关系：：大米与秸秸杆、羊毛毛与羊肉等等补足关系：：一种作物物生产的增增加，带来来了他作物生产产的增加。补合关系：一一种作物生产产的增加，对对他作物生产的增增减无关。12/6/202221竞合关系：一一种作物生产产的增加，带带来他作物生产的的减少。敌对关系：两两种对立的作作物一起生产产。在五种关系中中，最重要的的是补足关系系。一是一种作物的的生产附属物物是另一种作作物的必要生产要素素；一种作物物的生产能够够利用另一种作物的的剩余物。12/6/202222Y1、Y2是两两种种作作物物，，△Y1、△△Y2分别别表表示两两种种作作物物的的变变量量。。12/6/202223LM间△Y1/△Y2>0结合合、、补补足足MN间△△Y1/△Y2=0补合合NO间△△Y1/△Y2<0竞合合OQ间△△Y1/△Y2>0结合合、、补补足足边际际代代替替率率这与与处处于于竞竞争争关关系系中中的的两两种种作作物物的的资资源源分配有关关。12/6/20222412/6/202225投入10个单位的资资源，Y1的产量是55公斤，Y2的产量是40.4公斤。生产产可能的曲曲线是以10个单位的资资源为基数数连接Y1、Y2产量的曲线线。如果对对Y1投入9个单位的资源，其产产量是54公斤，对Y2投入1个单位的资源，，产量是10公斤。即△Y1是-1，△Y2是10公斤。如果对Y1投入投入8个12/6/202226单位的资资源，其其产量是是52公斤，对对Y2投入2个单位的的资源，，产量是是16.是-2，△Y2是6.7公斤。边际代替率通过△Y1/△Y2表现出来，即一种作物生产的扩大，带来另一种作物生产的缩小。-1.0/10=-0.1,-2.0/6.7=-0.3,……-9/2.0=-4.5,-10/1.8=-5.612/6/20222712/6/202228图中，A、B，OA/OB表示Y1的单位价格与Y2的单位价格之之比。与AB的平衡线在生生产可能曲线线的交点C是最有利结合点点，即△Y1/△Y2=PY2/PY112/6/202229第二节复复合化与单一一化的关系接近工业化生生产的农业生生产，或技术术比较成熟的农业生生产，为提高高生产率可推推行专业化、单一化化。如菊花、、康乃馨、果果树、养殖场等的生生产。12/6/20223012/6/202231开展复合化经经营或单一化化经营，主要要是经营者根据实际际情况进行判判断。首先，，选择主要作物（根根据自然、经经济、人文等等条件判断），围绕绕主要作物的的生产集中投投入相应的资源，在在这一点上与与专业化的要要求一致。但是，主主要作物也有有生产的季节节性，投入的设备（（含土地）等等不能充分的的利用12/6/202232。因此此，应应有补补充的的项目目。12/6/202233复合化化指数数12/6/202234复合化化指数数D.L12/6/202235如果果只只是是一一种种作作物物，，复复合合化化指指数数为为1，如果果某某一一种种作作物物的的收收入入比比重重越越高高，，复复合合化指指数数越越低低。。12/6/202236计算算复复合合经经营营的的成成果果通通常常有有两两种种方方法法：：一是是计计算算构构成成复复合合经经营营的的部部门门成成果果；；二二是是把复复合合经经营营作作为为1个整整体体来来计计算算。。如如水水田田酪农农，，既既与与大大米米、、酪酪农农专专业业生生产产者者比比较较，，又要要计计算算复复合合化化的的效效果果。。但但是是，，在在计计算算复合经经营营时时，，较较为为复复杂杂。。如如：：中中间间产产物物没没有有市场场价价格格，，复复合合经经营营的的重重要要利利点点之之一一是是12/6/202237，各部门门间可以以相互利利用半成成品，提提高经营内部循循环的机机能，但但从经济济价值的的角度怎样测度度中间产产物的投投入还是课题。某一部门的中间产物被他部门利用，与其他生产资料等相抵消的情况较多，但中间产物的评价常被忽视。12/6/202238另外，机械、、设施、建筑筑物等固定资资产的折旧费，以及及地租、利息息等固定费用用怎样分配到各个部部门也是一个个大课题。部部门计算中，费用分分配方法很重重要。具体方方法：a、中间产物，，一般分为三三类（a）牧草，虽然也可以作作为最终产品品，但一般不不能独自上市流通，，常由酪农作作为自给饲料料生产12/6/202239。因此，没有有市场价格，，养蚕的桑叶叶也类似。（b）秸杆、米糠糠、薯藤等副副产物。（C）牲畜粪便等等有机肥的原原料。对这三三类没有市场价格格的中间产物物，不同类型型有不同的评价方法法。一是费用用评价法，即即生产中间产物所需需费用的多少少；二是成分分评价法，如秸杆、、米糠、薯藤藤等副产物等等，计12/6/202240算其与主产物物间的费用比比例很困难，，因此，按主要成分分参照市场价价格推算。如如肥料按N、P、K的成分；饲饲料按可消消化蛋白质质、可消化养养分等推算算。单一经营稻稻作农业，，秸秆是大大米的副产产品，是生产大大米所用堆堆肥的原材材料。堆肥肥作为自给肥料料，应算入入生产费中中。但作为为费12/6/202241用，还要加加上其他材材料和劳动动支出。酪农经营，，养牛、牧牧草生产两两部分组成成。牧草作为为一个部门门计算时，，与饲养部部门没有关系。。牧草与养养牛关联起起来看，牧牧草可以作为收收入计算，，家畜的粪粪尿作为费费用计算，它是是有机肥的的原材料。。12/6/202242酪农经营作作为一个整整体计算，，牛奶的产产值+小牛犊。费费用乳牛的的管理费+牧草的生产产费。牧草的的价值转移移到牛奶，，牛奶的产产值含有牧草的的收入。在在牧草的生生产费中，，含农家肥（粪粪尿的成分分评价+材料+劳务费）。粪尿既是是养牛的副副产品，算算为收入，，又是农家肥肥的原材料料，算为费费用。两者者相12/6/202243抵。自给饲料料的纯收入计计算：一是作作为1个部门算出收支支；二是对整整个经济体的的纯收入算出自给饲饲料的配给。。对于后者有有两种计算方法。即即：a、生产费比率率法{酪农总收入×（饲料费/牛奶生产费））-购入饲料费-自给饲料生产产费}12/6/202244b.养分比率法{酪农总收入×（自给饲料养养分量/奶牛的年需要养分量量）-自给饲料生产产费}另外，机械、、设施、土地地等固定资产产在家庭经营的不同同部门间使用用时，应该如如何计算费用等也是是一道应该解解决的难题。。京都大学农业薄记记：土地的分分配率12/6/202245两季作作物的的土地地资本本分配配比率率京都大大学农农业薄薄纪研研究所所

栽培方式分配比率水稻－麦类、油菜、饲料作物水稻－洋葱、豌豆、蚕豆水稻－黄瓜、草莓、烟叶麦类－大豆、饲料作物麦类－黄瓜、茄子、西红柿80׃2070׃3030׃7030׃7010׃9012/6/202246农业固固定资资产税税的征征收按按上表表的比比率进进行。。开展复复合化化农业业经营营的理理由（1）单一一化经经营发发展的的危害害，如如生物物多样样被破坏坏，化化肥、、农药药的污污染等等。（2）农业业机械械的推推广减减少了了家庭庭劳动动力对对农业的的投入入量，，农户户兼业业化加加速。。12/6/202247（3）化肥肥、农农药的的用量量过大大，耕耕作粗粗放化化、地力力退化化明显显等。。（4）土地地利用用率明明显低低下，，农村村环境境开始始变得荒荒乱，，部分分地方方牲畜畜粪尿尿污染染严重重。（5）随着着农村村劳动动力的的大量量外流流，农农村出出现了不不少社社会问问题。。（6）粮食食安全全令人人担忧忧12/6/202248上述问题题大体分分为三类类：a、专业化化、单一化优先先发展论论；b、劳动力力流失带带来的农农村社会问问题；c、粮食安安全、环环境问题题。农业经营营复合化化面临的的问题（1）技术问问题。为为维护地地力，如如何确定定作物搭配，，如何共共同利用用农业机机械、水水利设施等。12/6/202249（2）土地问问题。一一是耕地地过于零零散；二二是耕地的生生产能力力，特别别是排水水问题。。（3）劳动力力问题。。农忙时时劳动力力紧张，，能否建立劳劳动银行行。（4）市场问问题。复复合化经经营突出，生产商品的种类多，市场问题也比较复杂。对大市场而言，产地的单一化、规模12/6/202250化较有竞竞争力。。但是各各产地间间，围绕绕大市场的竞争争将越演演越烈。。因此，，争取地地方中小市场的的占有率率日益重重要，中中小市场场需要小量多品品种的商商品，这这就为复复合化经经营提供了条件件。（5）担当者者与组织织化问题题。复合合化经营营要求技术水水平较高高，担当当者的培培育十分分重要12/6/202251。另外，，复合化化经营不不是某一一家农户户的事，而是要要广大农农户共同同参与，，如牲畜畜粪尿的处理、、农业机机械、水水利设施施的共同同利用等需要大大家齐心心协力共共同完成成。复合经营营与单一一经营所所得水平平的比较较，除设施栽栽培、养养猪等外外，土地地利用型型的复合经营与与单一经经营所得得水平的的差不明明显。12/6/202252复合化经经营的特特点：（1）充分利利用家庭庭劳动力力，阻止止山区青青壮年劳动力力的流失失。（2）通过固固定资产产投资，，提高劳劳动生产产率（3）集约化化轮、间间、套作作，提高高土地利利用率。按补补足、补补合的原原理，制制定栽培培顺序，一块一一块的田田地因地地制宜制制定种植植计划。。12/6/202253（4）内循环与与外开放的的统一，农农业内部各各部门间，循循环利用他他部门的副副产物。同同时，向系统外外部输出产产品，输入入必要的物物质，以加强系系统内部的的物质循环环。（5）自然调控控与人工调调控结合，，复合农业业的结构较为为复杂，各各部门按自自然规律互互利共生。同时时，人们也也可以根据据市场变化化，12/6/202254安排作物栽栽培序列，，通过物质质输入调控控产出等。（6）多样性，，由于农业业经营具有有明显的区区域性特征，，各地复合合农业的表表现形式多多样也不尽相同同。如山地地、丘陵地地区，农林林、林牧、农林林牧结合较较多。坝区区，农渔、、农牧渔、农牧牧桑渔结合合等。12/6/20225512/6/20225612/6/20225712/6/202258第三节中中国的复合农农业一、古代复合合农业的思想想春秋战国时期期，农桑并举举的农本思想想。北魏《齐民要术》中指出，顺天天时