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文档简介

玉竹药膳糖尿病的帮中医认为，玉竹味甘性平而偏寒。归肺、胃经。本品善养肺、胃之阴液，有养阴润肺、生津养胃的作用。适用于肺阴不足之干咳少，甚者痰中带血，或胃阴不足、津液缺乏、阴虚燥热之糖病，而出现的“三多一少”等病症。下面介绍几款适合糖病患者的玉竹药膳。玉竹麦冬鸭材料玉竹50克麦冬老鸭一只黄酒适量。做法：1、玉竹、麦冬装入纱布袋中，扎牢袋口，放入水中浸泡三分钟，出药袋备用。、将鸭腹部开膛，内脏全去掉，洗净滤干将全鸭放入大磁盆内。鸭背朝下，鸭腹朝上，并将湿药袋入鸭腹内，然后用白线在鸭身上绕扎几圈。3、旺火隔水蒸四小时，磁盆敞，让水蒸气进入，至鸭肉酥烂，离火。4、拆除线，取出药袋，再将药汁绞入鸭汤中，弃药袋。食法：每日次，每次小碗先喝淡汤，后吃鸭肉。也可佐膳食。分天吃完效能：此食疗方能养润燥，生津止渴，強心利尿，清肺热，降血糖。适用阴虚口渴、大量饮水仍不解渴之糖尿病“上消症”者。玉竹猪心材料：玉竹克，猪克，荸荠50克，韭菜

克，鸡汤40克，精盐克，酱油15，料10克胡椒粉、醋适量，葱、姜水淀粉、香油、植物油各适量。做法：1、玉竹洗净切片，水煮提法提取玉竹浓缩汁20毫升。2、心切薄片，放在碗内用精盐1克水淀粉抓一抓，韭菜摘洗干净寸段，荸荠切片，葱、姜、蒜分别切成细末。、小调料碗一个，内放料酒、酱油、精、精盐各克，胡椒粉、鸡汤、水淀粉、玉竹浓液调，对成汁芡，备用。、取锅于火上，倒入植物油烧热，下入猪心滑透，倒在漏勺中油。锅内留油少许，重新上火烧热，先放蒜末，再放葱姜，炸出香味，然后放入荸荠片煸透，倒入猪心，继而烹入好的汁芡，撒入韭菜，翻炒均匀。最后，淋醋克，香油少许离火盛在盘内。功效：玉竹养阴益胃猪心养血安神，以心补心。两者合用则养阴血宁神的作用更佳用心血不足的心悸、心烦、失眠、多梦、忘，以及肺阴不足的久咳、干咳，胃阴不足的烦渴、不思食等症，确有较好的疗效。也是糖尿病、冠心病、肺心病肺结核患者的辅助治疗菜肴。玉竹山药黄瓜汤材料：玉竹15克，山药15克，瓜克。做法：把山药洗净，片，黄瓜洗净，切成块。然后把玉竹、山药片、黄瓜放在锅内，加入适量的水和食盐，用武火烧沸，再改用文煮30分钟可，吃山药、黄瓜，喝

汤。功效：此药膳具有补益胃，清热润肺的功效。适宜于糖尿病患者阴虚燥热干咳，或痰少而黏，烦渴多饮，口干舌燥，大便干结等，消之消渴症。玉竹瘦肉片汤材料：玉竹20克，瘦猪肉100克。做法先将玉竹入沙加水1000毫升煎煮分钟，去渣将瘦猪肉切成片入沙锅煮熟加入葱姜末香油、酱油适量，开锅即可吃肉片喝汤

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