教学设计 完整版：羧酸 酯

高中化学必修5有机化学基础羧酸酯第2课时教学设计【学习目标】1.认识酯的组成和结构特点2．了解酯的物理性质及酯的存在3．掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应【学习重点】酯的组成和结构特点和性质【学习难点】酯水解反应的机理【激趣诱思】当你穿行在水果店时会闻到一阵阵沁人心脾的水果芳香，这是为什么？预习导引【复习】什么是酯化反应？写出甲酸和乙醇的酯化反应的化学方程式。反应中浓H2SO4的作用是什么？写出一元羧酸和一元醇发生酯化反应的化学方程式（以通式表示羧酸和醇）？酯化反应的过程中，羧酸和醇脱水的规律是怎样的？乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？一、酯的结构与性质1．酯的概念：酸（、）与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物。举例：CH3COOC2H5、C2H5ONO2、硝化甘油、油脂、有机玻璃、水果中的香味物质。【探究】写出硝酸和甘油发生酯化反应的化学方程式，乙酸与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？2．酯的一般通式为。3．酯的性质①酯的物理性质酯的密度一般比水，溶于水，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是气味的体，存在于中。②酯的化学性质在有酸或碱存在的条件下，酯能发生反应，请写出CH3COOC2H5水解反应的化学方程式。酸性条件下：，碱性条件下：，特别提醒：=1\*GB3①特别提醒：=1\*GB3①乙酸乙酯水解实验中，用70—80℃的加热，而不是用酒精灯直接加热。=2\*GB3②在酸存在的条件下，酯的水解是反应，而在碱存在的条件下，酯的水解是反应。酯的水解反应也可归为反应，预习效果检测1．下列有机物滴入NaOH溶液中会出现分层现象，然后用水浴加热，分层现象逐渐消失的是（）A.乙酸B.苯酚溶液C.己烯D.乙酸乙酯2．咖啡鞣酸具有较广泛的抗菌作用，其结构简式如下所示：关于咖啡鞣酸的下列叙述不正确的是()A．分子式为C16H18O9B．与苯环直接相连的原子都在同一平面上C．1mol咖啡鞣酸水解时可消耗8molNaOHD．与浓溴水既能发生取代反应又能发生加成反应3．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H49O2，合成这种胆固醇酯的酸是（）4．1mol阿司匹林（结构简式为）与足量NaOH溶液反应，最多消耗NaOH的物质的量为（）A．1molB．2molC．3molD．4mol5．分子式为的某液体N，用下图所示实验进行处理：常温时的气体B馏出液A浓硫酸常温时的气体B馏出液A能发生银镜反应的C170℃能发生银镜反应的C加NaOH溶液加热蒸馏Cu、空气残留物D能使石蕊试液变红的E硫酸残留物D能使石蕊试液变红的E残留物F加热残留物F写出各物质的结构简式（无机物写化学式）：NA，B，C，D，E，F。互动课堂一、重难点突破1．酯的结构【例题1】分子式为C5H10O2的酯共有（不考虑立体异构）：A．7种 B．8种 C．9种 D．10种答案：C解析：为了不出现遗漏，写的时候可以按如下分类来写异构体：甲酸丁酯4种（丁基4种异构）、乙酸丙酯2种（丙基2种异构）、丙酸乙酯1种、丁酸甲酯2种（丁酸的烃基为丙基，丙基2种异构）共9种。【练习1】分子式为C4H8O2的物质（1）其水溶液显酸性，则其可能的结构简式是（2）若该物质能水解成B、C两种物质，且B能氧化成C，则其可能的结构简式是（3）若该物质能发生银镜反应且能水解，则其可能的结构简式是（4）若该物质能发生银镜反应但不能水解，则其可能的结构简式是【例题2】某中性有机物在稀硫酸作用下加热得到M和N两种物质，N经氧化最终可得M，则该中性有机物的结构可能有（）A．1种B．2种C．3种D．4种分析：中性有机物在稀酸作用下可生成两种物质，可见该中性有机物为酯类。由“N经氧化最终可得M”，说明N与M中碳原子数相等，碳架结构相同，且N应为羟基在碳链端位的醇，M则为羧酸，从而推知中性有机物的结构只有和两种。【练习2】某有机物A的结构简式为：（1）某同学对其可能具有的化学性质进行了如下预测，其中错误的是。①可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 ②可以和NaOH溶液反应③在一定条件下可以和乙酸发生反应 ④在一定条件下可以发生消去反应⑤在一定条件下可以和新制Cu(OH)2反应 ⑥遇FeCl3溶液可以发生显色反应（2）该有机物的同分异构体甚多，其中有一类可以用通式表示（其中X、Y均不为氢），试写出其中符合上述通式且能发生银镜反应的四种物质的结构简式： ，，，。答案（1）④⑥（2）学习效果检测1．由乙烯和其它无机原料合成环状酯E和高分子化合物H的示意图如下：乙烯乙烯Br2/CCl4ANaOH溶液△BCD+O2催化剂O2催化剂NaOH醇△属（X）反应浓H2SO4加热EF+HCl催化剂、△G属(Y)反应一定条件下H请回答下列问题：（1）写出结构简式：A，F，C。（2）反应类型：X、Y。（3）写出化学反应方程式：B→C。G→H（4）若环状酯E在NaOH溶液中共热，则发生反应的化学方程式为：。(1)Br—CH2—CH2—Br、CH≡CH、OHC—CHO、(2)酯化反应加聚反应(3)BrCH2CH2Br+2H2OHOCH2CH2OH+2HBrnCH2=CHClCH2—CH(Cl)2．萨罗（Salol）是一种消毒剂，它的分子式为C13H10O3,其分子模型如下图所示（图中球与球之间的连线代表化学键，如单键、双键等）：（1）根据右图模型写出萨罗的结构简式：_______________；（2）萨罗经水解、分离、提纯可得到纯净的苯酚和水杨酸（邻羟基苯甲酸）。请设计一个方案，说明苯酚、碳酸、水杨酸的酸性依次增强（用化学方程式表示）。。（3）同时符合下列四个要求的水杨酸的同分异构体共有种。①含有苯环②能发生银镜反应，不能发生水解反应；③在稀NaOH溶液中，1mol该同分异构体能与2molNaOH发生反应；④只能生成两种一氯代物。（4）从（3）确定的同分异构体中任选一种，指定为下列框图中的A。写出下列两个反应的化学方程式（有机物用结构简式表示），并指出相应的反应类型：A→B: