卤制品市场调查

卤制品市场调查-—论坛转2009-06-0520:43：14｜分类:食品文件｜字号订阅场消费行为的调查，了解这类消费群体的个性需求，对该类市场进行细分,确定这类产品的目标市场，发现符合消费需求的市场切入点，为该产品成功进入上海市场提供依据。北京精准企划于近期,采用CLT调查方法，对上海市消费者进行了实地问卷调查,共访问有效306.在对调查问卷进行录入、整理后，研究人员运用SPSSforWindows10.0析软件腿、鸡翅类休闲食品市场调研报告一、消费者知道的真空袋装鸡腿、鸡翅品牌680%;51.024。2%；而和丰、鲜巴佬分别只有13.4％和8.5％，知道其它品牌该类产品的消费者比率很少。可以看出，乡吧佬和香巴佬的品牌知名度要远高于其它真空袋装鸡腿、鸡翅品牌。二、消费者认为最好的真空袋装鸡腿、鸡翅品牌及原因52。6%；而香巴佬只有28。1%；飞毛腿为10。8%；和丰为4。9%;鲜巴佬只有3.6%。乡吧佬不是注册商标，如果延用乡吧佬这个产品品牌，并以正宗的形象赢得消费者的信赖,占领市场,这样会大幅节省营销费用，并在短期内就能产生可观的经济效益.原因：消费者评价哪个品牌最好的主要标准就是口味是否好吃，占到80％以上；其它原因还有品牌知名度高、方便、小孩喜欢吃和习惯性消费等。三、影响购买真空袋装鸡腿、鸡翅类产品最重要的三个因素影响消费者购买该类产品最重要的三个因素是口味、食用方便性和新鲜度，分别占73.2％、40.8和36.6%其它重要因素还有产品卫生为27.5%价格和保质期分别为22.16。产品的新鲜度会明显优于其它竞争对手，它应成为继口味之后的又一个重要卖点。四、目前市场上该类产品的优缺点等.目前市场上真空袋装鸡腿、鸡翅类休闲食品的缺点依次是保质期短、不新鲜、容易变质、色泽不好、卫生状况不好和包装不够美观等。五、消费者最喜欢吃的口味如图所示，消费者最喜欢吃的前五种口味依次是微辣味（52.％、麻辣味（26。8%味（19。0%、五香味。3%）和酱味好。六、喜欢吃哪种色泽的鸡腿、鸡翅产品调查显示，消费者最喜欢吃卤红色鸡腿、鸡翅，占到55.8%，比率明显高于黑色和白色。喜欢吃黑色和白色鸡腿、鸡翅的分别为23.6%和20。6％。建议在产品的色泽方面,主要为卤红色,黑色为辅，不要生产白色鸡腿、鸡翅产品。七、一袋70克左右的鸡腿、鸡翅最合理的价格703.1。6—4.0元之间，59.87025元之间，合计为626%1-2个档次。由此我们可以70。5元之间都会被绝大多数消费者接受。八、该类产品最适合的消费群体大高于中老年人，分别占到43。8％、42。2％和38.9%；选择都适合的也有27.8％。因此该类产品的主要目标市场是青少年.九、该类产品最适合的食用场合6（22％平时吃饭（22.5％）和喝酒14.％十、真空袋装鸡腿、鸡翅最适合的食用季节调查结果表明，选择春季的比率略高，为33.7%；夏季的比率略低，也占到18.0%;冬季分别占到238％和24.5％。该类产品的季节消费差异并不明显，也就是说，真空袋装鸡腿、鸡翅是四季皆宜的休闲食品。十一、购买该类产品的决定者39。35。。消费形态是孩子喜欢吃,主要由母亲购买。因此该类产品的广告诉求对象是家庭中的女主人和孩子.十二、是否购买过真空袋装鸡腿、鸡翅类休闲食品如图所示，购买过该类产品的消费者比率高达92。2%，没有购买过的只有7.8％.可见真空袋装鸡腿、鸡翅是大众性的消费食品,有着足够的市场容量。十三、没有购买过真空袋装鸡腿、鸡翅类休闲食品的原因消费者没有购买过真空袋装鸡腿、鸡翅类休闲食品的主要原因是:不喜欢吃该类食品；;价格贵；.十四、主要购买该类产品的品牌及原因调查结果显示，有六成以上的消费者选择购买乡吧佬品牌，比率为61.6%;购买香巴佬的为22.4％；购买飞毛腿、和丰和鲜巴佬的分别只有9.6%、4.3%和2。1％。可以看出，乡吧佬是消费者最信任的品牌。原因:购买“乡吧佬"这个品牌的比率最高，其主要原因是该品牌的产品味道好、食用方便、品牌知名度高和质量有保证。十五、主要品牌的优点与不足乡吧佬优点：口味好、食用方便不足：包装差、新鲜度低和色泽不好香巴佬优点:口味好、食用方便不足：价格贵十六、平均每月的消费量423—52316-10袋的也占到20.8%。表明该类产品有着比较高的消费频次，属于大众类休闲食品。十七、购买该类产品给消费者带来的益处该类产品主要能满足消费者的以下需求:(1）当零食吃；(2)旅游度假时吃;食用方便，是一种好的休闲食品；;,有时候也用来招待客人。十八、是否继续用“乡吧佬”这个品牌有85.9％的消费者认为我公司鸡腿、鸡翅产品应继续用“乡吧佬”这个品牌,认为不用这个品牌的只占14。1％.结果证明,我们当初选用“乡吧佬”作为产品品牌的思路是正确的。十九、消费者认为好的品牌名称选择田园这个品牌的占“这个品牌好的为41“作为10.3％。我们认为，可以用“田园”或“绿色田园”作为产品商标和公司的品牌。二十、是否会购买我公司即将推出的鸡腿、鸡翅产品调查结果显示，会购买我公司即将推出的鸡腿、鸡翅产品的消费者比率最高,占到49.0%;其次是肯定会购买的占27.8％，两项合计为76.8％，也就是说，在十个人当中,就会有八个人会购买我公司即将推出的鸡腿、鸡翅产品；表示可能会购买的占到229％,而表示不会购买和肯定不会购买的合计只有。3我公司即将推出鸡腿、鸡翅产品有着广阔的市场空间,销售前景看好。A、会购买该产品的原因：消费者会购买该产品的原因主要有：（1)口味好；（2）食用方便性；(3）新鲜度高；（4）想尝试一下；(5）土鸡有营养；（6）牌子响。B、不会购买该产品的原因：消费者不会购买该产品主要原因是不喜欢吃和价格贵。C、购买该产品的顾虑:消费者购买该产品的顾虑主要有：;;;(4）（5）担心质量不好。二十