大众餐饮策划方案课件

大众餐饮策划方案大众餐饮策划方案1休闲时茶餐厅蒙数桑段计休闲时茶餐厅2营销方案录市场现状分析营销目标营销预算营销组合方案评价与控营销方案3民以食为天”。长期以来,餐饮业作为第三产业中的主要行业之一,对刺激消市场现状分析费需求,推动经济増长发挥了重要作用。但是,近几年来由于受国内外经济增长放缓、食品安全等不确定因素增多等影响,行业竞争愈演愈烈。现在的餐饮行业就像是一座围城,外面的人看着红红火火,里面的人冷暖自知。随着反腐侣廉的深入开展,高端餐饮受阻,而与此同时,物价不断飙升,租金成本、劳动力成本日益增加,餐饮行业遭遇到了前所未有的挑战,新一轮的洗牌在所难免。有知名餐饮机构的黯然退场,就有新兴餐饮品牌的粉墨登场。随着市场需求的变化,餐饮业结构调整步伐加快,经济实惠、方便快捷的大众化餐饮进一步得到市场认可和欢迎。更新经营方式,拓展大众市场,建全餐饮业的“软硬”件设施,发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律民以食为天”。4目标市场从地域角度来寻找市场1、本地市场2、异地市场目标市场5目标市场从收入和家庭寻找目标市场1、收入:高、(中、低不同档次2、家庭:大家庭、小家庭、单亲家庭、丁克家庭、结婚者和准结结婚者、单身市场等目标市场6目标市场从年龄段寻找目标市场1、儿童市场2、青年人市场3、中年人市场4、老年人市场目标市场7目标市场从消费性质和消费行为寻找目标市场1、消费性质:生活性消费和生产性消费2、消费行为:追求家庭快乐、追求特殊气氛目标市场8小结:以中、彦年为主要目标顾客,满足这部分顾客需求,可以尽快的在顾客心中建立口碑!小结:9那么消费者就餐有哪些需要呢?那么消费者就餐有哪些需要呢?10n以顾客为导向观念:识别消费者需求,满足消费者需求。背景:消费者、竞争者的双重压力内容:基本内容一顾客需要什么核心一满足顾客需要、竞争中取得优势支柱一顾客需要、提高顾客满意率n以顾客为导向11大众餐饮策划方案课件12大众餐饮策划方案课件13大众餐饮策划方案课件14大众餐饮策划方案课件15大众餐饮策划方案课件16大众餐饮策划方案课件17大众餐饮策划方案课件18大众餐饮策划方案课件19大众餐饮策划方案课件20大众餐饮策划方案课件21大众餐饮策划方案课件22大众餐饮策划方案课件23大众餐饮策划方案课件24大众餐饮策划方案课件25大众餐饮策划方案课件26大众餐饮策划方案课件27大众餐饮策划方案课件28大众餐饮策划方案课件29大众餐饮策划方案课件30大众餐饮策划方案课件31大众餐饮策划方案课件32大众餐饮策划方案课件33大众餐饮策划方案课件34谢谢骑封篙尊慈榷灶琴村店矣垦桂乖新压胚奠倘擅寞侥蚀丽鉴晰溶廷箩侣郎虫林森-消化系统疾病的症状体征与检查林森-消化系统疾病的症状体征与检查11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓

12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰

13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子

14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德

15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔·F·斯特利谢谢骑封篙尊慈榷灶琴村店矣垦桂乖新压胚奠倘擅寞侥蚀丽鉴晰溶廷35大众餐饮策划方案大众餐饮策划方案36休闲时茶餐厅蒙数桑段计休闲时茶餐厅37营销方案录市场现状分析营销目标营销预算营销组合方案评价与控营销方案38民以食为天”。长期以来,餐饮业作为第三产业中的主要行业之一,对刺激消市场现状分析费需求,推动经济増长发挥了重要作用。但是,近几年来由于受国内外经济增长放缓、食品安全等不确定因素增多等影响,行业竞争愈演愈烈。现在的餐饮行业就像是一座围城,外面的人看着红红火火,里面的人冷暖自知。随着反腐侣廉的深入开展,高端餐饮受阻,而与此同时,物价不断飙升,租金成本、劳动力成本日益增加,餐饮行业遭遇到了前所未有的挑战,新一轮的洗牌在所难免。有知名餐饮机构的黯然退场,就有新兴餐饮品牌的粉墨登场。随着市场需求的变化,餐饮业结构调整步伐加快,经济实惠、方便快捷的大众化餐饮进一步得到市场认可和欢迎。更新经营方式,拓展大众市场,建全餐饮业的“软硬”件设施,发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律民以食为天”。39目标市场从地域角度来寻找市场1、本地市场2、异地市场目标市场40目标市场从收入和家庭寻找目标市场1、收入:高、(中、低不同档次2、家庭:大家庭、小家庭、单亲家庭、丁克家庭、结婚者和准结结婚者、单身市场等目标市场41目标市场从年龄段寻找目标市场1、儿童市场2、青年人市场3、中年人市场4、老年人市场目标市场42目标市场从消费性质和消费行为寻找目标市场1、消费性质:生活性消费和生产性消费2、消费行为:追求家庭快乐、追求特殊气氛目标市场43小结:以中、彦年为主要目标顾客,满足这部分顾客需求,可以尽快的在顾客心中建立口碑!小结:44那么消费者就餐有哪些需要呢?那么消费者就餐有哪些需要呢?45n以顾客为导向观念:识别消费者需求,满足消费者需求。背景:消费者、竞争者的双重压力内容:基本内容一顾客需要什么核心一满足顾客需要、竞争中取得优势支柱一顾客需要、提高顾客满意率n以顾客为导向46大众餐饮策划方案课件47大众餐饮策划方案课件48大众餐饮策划方案课件49大众餐饮策划方案课件50大众餐饮策划方案课件51大众餐饮策划方案课件52大众餐饮策划方案课件53大众餐饮策划方案课件54大众餐饮策划方案课件55大众餐饮策划方案课件56大众餐饮策划方案课件57大众餐饮策划方案课件58大众餐饮策划方案课件59大众餐饮策划方案课件60大众餐饮策划方案课件61大众餐饮策划方案课件62大众餐饮策划方案课件63大众餐饮策划方案课件64大众餐饮策划方案课件65大众餐饮策划方案课件66大众餐饮策划方案课件67大众餐饮策划方案课件68大众餐饮策划方案课件69谢谢骑封篙尊慈榷灶琴村店矣垦桂乖新压胚奠倘擅寞侥蚀丽鉴晰溶廷箩侣郎虫林森-消化系统疾病的症状体征与检查林森-消化系统疾病的症状体征与检查11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓

12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔