主要蔬菜需肥规律及科学施肥技术课件

主要蔬菜需肥规律及科学施肥技术目录施肥技术11.1叶菜类蔬菜需肥规律及科学施肥技术11.2果菜类蔬菜需肥规律及科学施肥技术11.3根茎类蔬菜需肥规律及科学施肥技术11.4葱蒜类蔬菜需肥规律及科学施肥技术11.1叶菜类蔬菜需肥规律及科学施肥技术11.1.1叶菜类蔬菜需肥规律叶菜类蔬菜种类很多,如大白菜、结球甘蓝、芹菜、菠菜等,它们有共同的营养特性:①由于复种指数的提高,养分需求量比较大;②叶菜类蔬菜的可食部分比例大,归还给土壤的养分相对于粮食作物来说要少,带出的养分比较多③叶菜类蔬菜一般喜欢硝态氮,钾和钙的需求量也比较大,对硼较为敏感11.1叶菜类蔬菜需肥规律及科学施肥技术叶菜类蔬菜可细分为白菜类、甘蓝类和绿叶菜类。它们的需肥规律如下:1.白菜类白菜类蔬菜一般叶面积很大,这类蔬菜靠增加叶片数量和叶面积来提高产量,氮素供应是否充足至关重要。对结球白菜来说,结球期间如果氮素供应不足,会对产量和品质造成极大的影响。多年生产实践的经验表明,叶面喷施0.25%~0.5%的硝酸钙溶液可显著降低大白菜因生理性缺钙引起的“干烧心”的发病率(图11-1)11.1叶菜类蔬菜需肥规律及科学施肥技术甘蓝类甘蓝类蔬菜的食用器官为叶球短缩的花苔、球茎和侧芽;发达的根系分布在深30cm,横向伸展直径80cm的土层中;一生经历苗期、莲座期、结球期等几个时期。结球前,由于植株生长量小,吸收氮、磷、钾的数量也比较少,进入结球期后,由于生长量增大,养分吸收量也迅速增加。这类蔬菜除了对氮、磷、钾的需求量较高以外,一般需钙量也比较高,是典型的喜钙作物,当土壤缺钙或者由于其他环境条件造成生理性缺钙时,植株一般会出现叶缘干枯的症状(图11—2),进而影响蔬菜的产量和品质。甘蓝类蔬菜对铁和锌也比较敏感。11.1叶菜类蔬菜需肥规律及科学施肥技术3绿叶类绿叶类蔬菜的食用器官为柔嫩的叶片、叶柄或茎部。大多数绿叶类蔬菜根系较浅,生长迅速,种植密度很大。因此,对肥水条件要求比较高。它们的营养特征是氮素供应充足时,叶片柔嫩多汁,纤维少;氮素供应不足时,植株矮小,纤维多,叶面积小,色黄而粗糙,失去食用价值。11.1.2大白菜需肥规律和科学施肥技术1需肥规律大白菜是一种产量较高的蔬菜,每667m2的产量可高达10000kg以上。要形成这样高的生物产量,需要有充足的营养物质供应11.1叶菜类蔬菜需肥规律及科学施肥技术大白菜的各生育时期养分吸收与生物产量增长有如下特点①苗期。播种后30天左右,生物量仅占总生物量的3.1%~54%。此阶段吸收的氮素仅占总吸氮量的5.1%~7.8%,平均单株日吸氮量7.3~24.2mg;吸收的磷素占总吸磷量的3.2%5.3%,平均单株日吸磷量1.5~2.8mg;吸收钾素占总吸钾量的3.6%~7.0%,平均单株日吸钾量11.9~28.6mg②莲座期。播种后约30~50天,生长速度快,生物量急剧增加,生物量约占总生物量的29.2%~39.5%。养分吸收明显加快。吸收的氮素占总吸氮量的27.5%~40.1%,平均单株日吸氮量51.3~149.9mg;吸收的磷素占总吸磷量的29.1%45.0%,平均单株日吸磷量26.9~60.4mg;吸收的钾素占总吸钾量的34.6%~54.0%平均单株日吸钾量136.0352.1m11.1叶菜类蔬菜需肥规律及科学施肥技术③包心初期到中期。播种后50~70天,生物量增长更多,占总生物量的44.4%~56.4%,此期的增重量决定大白菜总产量及品质。吸收的氮素占总吸氮量的30%~52%,平均单株日吸收氮94~211mg;吸收的磷素占总吸磷量的32%~51%平均单株日吸收磷18~44mg;吸收的钾素占总吸钾量的44%51%,平均单株日吸钾量203~344mg。④包心后期至收获。播种后70~90天,生物量增长速度下降,相应的吸收养分量也减少,此阶段生物量占总生物量的10%~15%。吸收的氮素占总吸氮量的11%~26%,平均单株日吸氮量2~110mg;吸收的磷素占总吸磷量的16%~24%,平均单株日吸磷量8.2~17.3mg;吸收的钾素一般不到吸钾总量的10%,平均单株日吸钾量34.0~142.8mg11.1叶菜类蔬菜需肥规律及科学施肥技术科学施肥技术目前菜农在大白菜传统施肥习惯的认识上存在两种误区:一是大白菜的施肥要“粪大水勤,不用问人”;二是叶菜类蔬菜“需氮多,多施氮肥没有问题”。在实际生产中,大白菜施肥也符合报酬递减律应分为基肥和追肥。根据大白菜在各个生育阶段的营养特点和需肥特性,在施足基肥的基础上,适时、适量地追肥和灌水是大白菜获得优质、高产的关键。①施足基肥是大白菜丰收的基础。基肥以有机肥为主,配施适量的速效性肥料。有机肥可以是畜禽粪便肥、垃圾堆肥、饼肥、人粪尿或厩肥。对于中等肥力的土壤,一般每667m2施有机肥3000~5000kg,加饼肥25~50kg,再配施45%复混(合)肥15~20kg。11.1叶菜类蔬菜需肥规律及科学施肥技术②苗期至莲座期要控水控肥。除特殊情况要施提苗肥外,一般在莲座期蹲苗,一是使地上部同化器官(外叶)健壮生长,二是促进根系生长和下扎,为后期的快速生长与大量吸收养分、水分打下基础如果需要施提苗肥,一般在大白菜结束苗期(8~10片真叶)时每667m2施25%的复混(合)肥20~30kg③莲座期追肥。大白菜追肥应遵循“前轻后重”的原则,以追施速效性氮、钾肥为宜,每667m2施人粪尿约1000kg,也可用尿素5~7kg,加硫酸钾6kg。施肥后及时灌水,灌水施肥之后,大白菜进入包心期。11.1叶菜类蔬菜需肥规律及科学施肥技术④包心初期和中期追肥。此期主要追施氮肥,最多2次,控制氮量每667m2可用干粪1000~1500kg,或者用硫酸铵15~25kg,加硫酸钾10~15kg。中、晚熟品种生长期较长,在结球中期补施一次速效性肥料,每667m2施硫酸铵15kg;包心后期停止追氮肥。每次追施的氮肥数量应视大白菜的生长情况而定。⑤中微量肥料。大白菜高产施肥中,也应该考虑中、微量元素的合理施用。从目前大白菜生产中出现的问题来看,部分地区主要是钙和硼的生理缺乏,可以直接根外追施硝酸钙,也可以喷施含钙、硼、铁的液体肥料;就生理性钙素缺乏而言,一般可用0.3%~0.5%的氯化钙或硝酸钙水溶液喷施,每隔7天一次,连续喷2~3次END16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿

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