WSET3知识点笔记(一)_第1页
WSET3知识点笔记(一)_第2页
WSET3知识点笔记(一)_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第一部分葡萄种类：欧亚葡萄和（河岸葡萄，沙地葡萄，冬葡萄）繁殖相同植株的两种方法：扦插和压条嫁接：嫁接是一项将种间杂交砧木与欧亚葡萄连接在一起的技术。工作台嫁接：先截取一段砧木，再从欧亚葡萄上取一截予这段砧木有相同直径的结果母蔓，用机器将这两段枝条拼接在一起，并存放在温暖湿润的环境中以帮助伤口愈合并结痂。芽接：将现存的葡萄修剪到只留下主干部分，再将新品种的芽或是枝条嫁接到主干上。麝香品种的三个亚种：小粒麝香，亚历山大麝香，奥托内麝香。4）精心设计的葡萄园。三种灌溉技术：滴灌，喷灌，大水漫灌。罗洛。解决这个问题的最佳方式就是使用耐石灰石土壤的砧木品种。（结果母蔓短枝修剪，保留大量有两到三个芽的短枝。夏季修剪包括对树冠进行修剪以及叶片的清理。整形和栽培架式：（行全面的消毒以及使用有抗性的砧木品种。2）3）灰腐。系统性病害会永久的侵害葡萄植株：1）扇叶病毒和卷叶病毒都会导致葡萄树冠生长畸办法是在葡萄园周围使用防疫封锁线，打断叶蝉的生命周期。酒颜色的影响。采收—冬季休眠。2）采收的葡萄在被运3）发酵时使用惰性容器。发酵：535-3815°以上，酒精发酵会停止。红葡萄酒的发酵温度一般为30-3212-22°之间。鲜有单宁。过滤，分为表面过滤和深度过滤。甜酒酿造的三种方法：打断发酵，添加甜性成分，浓缩的葡萄果实中的糖（风干，采收后晾干，树上冰冻。助于聚集这些芳香。中-度。2）轻或中酒体的白，Fino，—7-10度。3）甜酒——6-8度。4）气泡——6-10度。5）轻酒体红——13度。6）中-饱满酒体红——15-18度。2）3）4）5）作为检查就现状的样品。2）3）304）抓紧木塞，慢慢让它脱离瓶口，而不致飞出。6）而不是爆炸声和随之飞出来的木塞。心地倒入醒酒器中，在瓶颈处看到沉淀时停止倒酒。合气泡酒。2）覆盖系统—这种装置基于一个原则，就是在酒瓶内置入比氧气更重的气体，使其在酒和空气之间形成一个保护层。LDABAC：LDA是饮酒法定年龄，与购酒的最低法定年龄有明显区别并且不涉及父母BAC18周岁，BAC0

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 技术指导

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论