版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
第六章脂类和生物膜本章主要内容第一节脂类第二节生物膜
教学目标1．掌握脂类的定义、结构及其作用；2．掌握生物膜的成分及其作用。
第一节脂类
脂类是指用非极性溶剂自组织中可提取的物质，在细胞内是构成细胞膜的主要成分。1）储存能量2）是重要的生物活性物质，如激素、第二信使、维生素等。3）是生物细胞膜的重要结构成分，如磷脂、胆固醇等。脂类的生理功能主要有：脂肪（甘油三酯）类脂脂类的分类一、脂肪R1、R2及R3分别代表三分子脂肪酸的主链
甘油部分脂肪酸部分二、类脂
生物体内除脂肪外，还有少量溶于脂溶性溶剂的非脂肪化合物，称为类脂（质）。磷脂胆固醇及固醇酯糖脂包括糖脂
糖脂也是两性分子。由一个或多个糖残基与鞘氨醇的羟基结合。糖脂是含糖的脂类（如图）糖残基鞘氨醇磷脂
磷脂是含有磷酸的脂类，是生物膜主要成分（骨架）。
磷脂分子都具有亲水基团（磷酸羟基、含氮氨基）和亲脂基团（脂肪酸链烃残基）。疏水的尾部亲水的头部磷脂由甘油和磷脂构成。磷脂分子的主要特征：
以甘油为骨架的磷脂类，在骨架上结合两个脂肪酸链和一个磷酸基团，胆碱、乙醇胺、丝氨酸或肌醇等分子通过磷酸基团连接到脂分子上。具有一个极性头和两个非极性的尾，脂肪酸碳链为偶数。常见的磷脂甘油磷脂鞘磷脂
胆固醇
胆固醇是人和动物体内重要的固醇类之一，其疏水部分是类固醇+烃链;亲水部分是羟基。环戊烷多氢菲
固醇是环戊烷多氢菲的衍生物，是脂类中不被皂化的化合物
胆固醇插入到脂质双分子层中，可增加膜的机械性胆固醇第二节生物膜一、生物膜的化学成分和结构1生物膜的化学成分
细胞的细胞膜（或称质膜）以及真核细胞的核膜，内质网、高尔基体、线粒体等细胞器膜统称生物膜。
由脂类、蛋白质、少量糖类构成，膜脂是膜的基本骨架，膜蛋白是膜功能的主要体现者。2生物膜的结构
由脂类双分子层组成膜的基本骨架，脂质分子的亲水头部位于膜的两侧，而疏水尾部两两相对位于中间；蛋白质以不同程度镶嵌或贯穿其中。生物膜的结构模型
较为广泛接受的模型是流动镶嵌模型，该模型突出了膜的流动性，显示了膜蛋白的不对称性。生物膜的特点：具有选择透过性，称为半透膜二、生物膜的功能
2．物质跨膜运
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
评论
0/150
提交评论