生物选修1专题6植物有效成分提取测试题

生物选修1专题6植物有效成分的提取测试卷试题生物选修1专题6植物有效成分的提取测试卷试题5/5生物选修1专题6植物有效成分的提取测试卷试题第一部分：选择题（40分）一、选择题（每题2分，共40分）1、植物芳香油的主要化学成分（）A、酚类化合物及衍生物B、萜类化合物及衍生物C、醚类化合物D、烃类化合物2.植物芳香油易溶于（）A水B盐酸C碳酸D酒精玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用A只能用水蒸气蒸馏法B可用蒸馏法和压迫法C可用蒸馏法和萃取法D可用压迫法和萃取法4、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是由于（）．其化学性质牢固，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏．其化学性质牢固，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏．其化学性质不牢固，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能够随水蒸汽一同蒸馏．其化学性质不牢固，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能够随水蒸汽一同蒸馏5．玫瑰精油提取的过程是（）、鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混杂物→分别油层→除水、鲜玫瑰花＋水→油水混杂物→水蒸气蒸馏→分别油层→除水、鲜玫瑰花＋水→油水混杂物→除水→分别油层、鲜玫瑰花＋水→油水混杂物→水蒸气蒸馏→分别油层→除水6、提取玫瑰精油除水时，应加入（）ANaClB无水NaSOC无水NaClDMgCl2247.在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝回流()A.将芳香油变成液态便于回收B.操作方便C.防范容器受热不均而炸裂D.提高出油率8、柑橘、柠檬芳香油的制备平时使用压迫法而不是水蒸馏法，是由于（）A．水中蒸馏会以致原料焦糊B、柑橘、柠檬芳香油易溶于水C．会使芳香油的有效成分水解

D、A和C9.橘皮精油的提取操作流程是

:A.石灰水浸泡→漂洗→静置→压迫→过滤→再次过滤→橘皮油B.石灰水浸泡→漂洗→压迫→过滤→静置→再次过滤→橘皮油C.石灰水浸泡→漂洗→过滤→压迫→静置→再次过滤→橘皮油D.石灰水浸泡→过滤→漂洗→压迫→静置→再次过滤→橘皮油10、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（）Ａ、使溶液呈碱性Ｂ、为完整冲刷脏物Ｃ、防范橘皮压迫时滑脱，提高出油率Ｄ、漂去橘皮颜色11.以下有关胡萝卜素的表达，错误的选项是（）胡萝卜素是一种化学性质牢固，溶于水，不溶于乙醇的物质胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一提取后，干燥过程中，时间不能够太长，温度不能够太高胡萝卜素在人体内可大量转变成A．维生素AB．维生素CC．维生素DD．维生素E在用胡萝卜做菜时,菜中浮油会表现橘黄色,由此可知胡萝卜色( )A是橘黄色结晶B化学性质较牢固C易溶于有机溶剂D不溶于水14、炒胡萝卜素时为什么要多加些油( )A炒出来的胡萝卜素香B油能使胡萝卜素变换为维生素AC胡萝卜易吸取D油多产生的胡萝卜素多在提取β-胡萝卜素的实现中发现β-胡萝卜素在萃取过程中简单被氧化,为了提高产量和质量,加入牢固剂,资料表示在弱碱性环境中,β-胡萝卜素易牢固存在,则能够作为牢固剂的试剂是( )A食盐B氨水C硫酸钠D氢氧化钠16.对胡萝卜素的提取序次，正确的选项是（）A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素17.选择石油醚作提取胡萝卜素的萃取剂的原因是( )A石油醚为水溶性有机溶剂B石油葫挥发性强C石油醚不易燃烧D石油醚的沸点较高萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可经过纸析法进行判断,其原理是( )A色素提取液中不相同色素已分层B阳光的照射使各种色素以分层C滤纸对各种色素的吸附力不相同D石油醚中丙酮使色素溶解,并互相分其他扩散速度不相同19、若是想研究提取胡萝卜素的最正确温度,在设计实验时应注意( )A萃取时间不应相同B使用不相同的萃取剂C原料颗粒大小不相同D除温度外,其他因素相同20、对叶绿体中的色素进行解析时，胡萝卜素的吸取峰在（）A、红光B、绿光C、蓝紫光D、橙光123456789101112131415ＢDCＡABAＤBＣAACCB1617181920CDDDC第二部分：非选题（60分）二、非选择题（本题包括个小题，共分）（10分）解析下面的左图，回答有关问题。（1）写出图中数字所代表的含义。[1].[2][3]（2）在图中用箭头表示水的流向。（3）该装置为蒸馏装置，其原理是，按原料放置的地址，对于玫瑰精油的提取，属于蒸馏。（4）分别后的油层中，有必然的水分，此时可加入（5）某同学采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油为45g，则出油率为

进行吸水，放置过夜。。答案:21.（1）温度计出水口进水口2）水由进水口进，出水口出（图略）3）水蒸气利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混杂物，冷却后，混杂物又会重新分出油层和水层。水中（4）无水硫酸钠（5）3%22.在橘皮精油的提取中，为什么橘皮要在石灰水中浸泡时间１０h以上？答案:橘皮要浸透，这样压迫时不会滑脱，出油率高，并且压迫液的粘稠度不会太高，过滤时不会拥堵筛眼。依照玫瑰精油的化学性质，常用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，请总结水蒸气蒸馏的适用范围？答案:适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油。右上图为提取胡萝卜素的装置表示图，请回答有关问题：1）.胡萝卜素萃取的效率主要取决于到、、和2）.一般来说，要想萃取收效好，要保

和，同时还受等条件的影响。证

。3）.萃取过程应该防范明火加热，采用。

加热，其原因是4）.在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是

。答案:24.(1)萃取剂的性质使用量

原料颗粒的大小

亲密程度

含水量

萃取的温度

时间原料颗粒小,萃取温度高,时间长,需要提取的物质就能充分溶解，萃取收效就好(3)水浴由于有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热简单引起燃烧、爆炸.为了防范加热时有机溶剂挥发思虑：经过什么现象能够证明胡萝卜素的提取实验的成功？答案:可否出现对应的层析带

,若是萃取样品中出现了和标准样品相同的层析带

,说明提取胡萝卜素的实验成功

.由于提取物中含有杂质

,萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅

,我们也能够经过颜色的比较

,初步确定提取的胡萝卜素的量。26.依照胡萝卜素的提取