糖尿病的非药物治疗课件

糖尿病的非药物治疗1.糖尿病的非药物治疗1.营养治疗2.营养治疗2.营养治疗是治疗糖尿病的基本措施

饮食、运动、药物三者科学结合，再加上掌握糖尿病知识，就能有效的控制病情

3.营养治疗是治疗糖尿病的基本措施

饮食、运动、药物三者科学结合营养治疗原则(一)

合理控制热能：热能供给以维持或略低于标准体重为宜肥胖者减轻体重消瘦者增加体重4.营养治疗原则(一)

合理控制热能：4.营养治疗原则(二)体型卧床轻体力劳动中体力劳动重体力劳动肥胖1520-253035消瘦20-25354040-45正常15-20303540成人糖尿病热能供给量(千卡/公斤标准体重)年龄超过50岁者，每增加10岁，酌情减10％5.营养治疗原则(二)体型卧床轻体力劳动中体力劳动重体力劳动碳水化合物控制

不宜过严，碳水化合物所供热能占总热能50

－60％不同食物的血糖指数不同。

血糖指数(％)=

食物餐后2小时血浆葡萄糖曲线下总面积等量葡萄糖餐后2小时血浆葡萄糖曲线下总面积6.碳水化合物控制

不宜过严，碳水化合物所供热能占总热能506控制脂肪

总脂肪供给量应限制在占总热量20-25％

或至少<30％饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和

脂肪酸的比例为1：1：1胆固醇<300毫克/日

7.控制脂肪

总脂肪供给量应限制在占总热量20-25％7.蛋白质供给量

成人每日每公斤体重1克或占总热量10-20％

动物蛋白质至少占1/3

患有并发症时，另应作处理8.蛋白质供给量

成人每日每公斤体重1克或占总热量10-20无机盐、维生素供给量

丰富的维生素（B族、C），可改善神经症状：-含B族维生素较多的食物：粗粮、干豆类、蛋类、绿叶蔬菜；-含维生素C高的食物：新鲜绿色和黄红色蔬菜钠盐不宜摄入过多钙、铬、锌供给要充足-含钙高的食物：牛奶、豆类及其制品、海产、海带、紫菜；-含铬高的食物：酵母、牛肉、肝类、菌菇类；-含锌高的食物：粗粮、豆类及其制品、海产品、红色瘦肉、肝

类、菌菇类；9.无机盐、维生素供给量

丰富的维生素（B族、C），可改善神经增加膳食纤维摄入量

分类：可溶性膳食纤维：果胶、藻胶、魔芋非溶性膳食纤维：整谷、麦麸、豆皮、蔬菜作用机制：可能与吸水性、胃肠通过时间有关

可溶性纤维优于非溶性纤维提倡从天然食物中多选用，如粗粮、海带、魔

芋等10.增加膳食纤维摄入量

分类：10.部分食物的血糖指数（%）

100% 葡萄糖80%-90%玉米薄片、胡萝卜、马铃薯、麦芽糖、蜂蜜70%-79%全麦面包、米饭、粟60%-69%面包（白）、米饭（褐色）、甜菜根、麦片香蕉、葡萄干50%-59%荞麦、通心面（精白）、甜玉米、蔗糖、 马铃薯片、燕麦饼干、冷冻豌豆11.部分食物的血糖指数（%）

100% 葡萄糖11.部分食物的血糖指数（%）

40%-49% 通心麦（全麦）、番薯、燕麦粥、桔子、 桔子汁、豌豆（干）30%-39% 豌豆（黑眼）、扁豆、苹果、脱脂牛奶、 全脂牛奶、酸奶、冰激凌、番茄汤20%-29% 蚕豆10%-19% 黄豆、花生12.部分食物的血糖指数（%）

12.合理安排餐饮

定时定量：主食可按1/31/31/3分配

或1/52/52/5分配一日三餐要有保证注射胰岛素，口服降糖药，易发生低血糖者

一日可4－6餐13.合理安排餐饮

定时定量：主食可按1/31/31/3分配热能供给量计算

标准体重(公斤)＝身高(厘米)－105;

理想体重±10％;

肥胖≥20％;

消瘦<20％;

按糖尿病人热能供给量表求全日总热量。14.热能供给量计算

标准体重(公斤)＝身高(厘米)－105;碳水化合物、脂肪、蛋白质供给量

碳水化合物热量占总热量50－60％脂肪热量占总热量20－25％蛋白质热量占总热量10－20％15.碳水化合物、脂肪、蛋白质供给量

碳水化合物热量占总热量举例

患者、男、60岁、身高170厘米，现体重67公斤，轻

体力劳动，2型DM单纯饮食控制计算：-标准体重：170－105＝65公斤

-全日热能：30千卡x65＝1950千卡

-60岁减10%即195千卡=1765千卡

-蛋白质：1765x20％÷4＝88克

-脂肪：1765x25%÷9＝49克

-碳水化合物：1765x55%÷4＝242克即：全日热能1765千卡、蛋白质88克、脂肪49克、碳水化合物242克16.举例

患者、男、60岁、身高170厘米，现体重67公斤，轻食品交换份的四大类(八小类)食物组别类别每份重量(克)热量(千卡)蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)主要营养素谷薯组谷薯类25(1/2两)902－20.0碳水化合物膳食纤维菜果组蔬菜类水果类500(1斤)200(4两)909051－－17.021.0无机盐维生素膳食纤维肉蛋组大豆类奶类肉蛋类25(1/2两)160(3两)50(1两)9090909594.05.06.04.06.0蛋白质油脂组硬果类油脂类15(1/3两)10(1汤勺)90

9047.010.02.0-脂肪17.食品交换份的四大类(八小类)食物组别类别每份重量热量蛋白质等值谷薯类交换表食品重量(克)食品重量(克)大米小米糯米薏米25绿豆红豆芸豆干豌豆25高粱米玉米碴25干粉条干莲子25面粉米粉玉米面25油条油饼苏打饼干25混合面25烧饼烙饼馒头咸面包窝头35燕麦片莜麦面25生面条魔芋生面条35荞麦面苦荞面25马铃薯100各种挂面龙须面25湿粉皮150通心粉25鲜玉米(1中个带棒)200每份谷薯类供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡18.等值谷薯类交换表食品重量食品重量大米小米糯米薏米25绿等值蔬菜类交换表食品重量(克)食品重量(克)大白菜圆白菜菠菜油菜500白萝卜青椒茭白冬笋400韭菜茴香500倭瓜南瓜菜花350芹菜蓝莴苣笋油菜苔500鲜豇豆扁豆洋葱蒜苔250西葫芦西红柿冬瓜苦瓜500胡萝卜200黄瓜茄子丝瓜500山药荸荠藕凉薯150芥蓝菜瓢几菜塌棵菜500茨菇百合芋头100菜龙须菜500毛豆鲜豌豆70绿豆芽鲜蘑水浸海带500每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡19.等值蔬菜类交换表食品重量食等值水果类食品交换表每份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克热量90千卡食品重量(克)食品重量(克)柿香蕉鲜荔枝150李子杏200梨桃苹果200葡萄200橘子橙子柚子200草莓300猕猴桃200西瓜50020.等值水果类食品交换表每份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克等值肉蛋类食品交换表食品重量(克)食品重量(克)热火腿香肠20鸡蛋粉15肥瘦猪肉25鸡蛋(一大个带壳)60熟叉烧肉(无糖)午餐肉35鸭蛋松花蛋(一大个带壳)60瘦猪牛羊肉50鹌鹑蛋(6个带壳)60带骨排骨50鸡蛋清150鸭肉鸡肉50带鱼80鹅肉50草鱼鲤鱼甲鱼比目鱼80兔肉100大黄鱼鳝鱼黑鲢鲫鱼对虾青虾鲜贝蟹肉水浸鱿鱼

水浸海参100350每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪6克，热量90千卡21.等值肉蛋类食品交换表食品重量食等值大豆类食品交换表每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克热量90千卡食品重量(克)食品重量(克)腐竹20北豆腐100大豆25南豆腐(嫩豆腐)150豆腐粉25豆浆400油豆腐20豆腐丝豆腐干5022.等值大豆类食品交换表每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化等值奶类食品交换表每份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克热量90千卡食品重量(克)食品重量(克)奶粉20牛奶160脱脂奶粉25羊奶160乳酪25无糖酸奶13023.等值奶类食品交换表每份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物等值油脂硬果类食品交换表每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡食品重量(克)食品重量(克)花生油香油(1汤勺)10猪油10玉米油菜籽油(1汤勺)10牛油10豆油(1汤勺)10羊油10红花油(1汤勺)10黄油10核桃15葵花籽(带壳)25杏仁15西瓜籽(带壳)40花生米1524.等值油脂硬果类食品交换表每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡食谱制定(食品交换份法)食品交换份数（份）重量(克)Pr(克)Fat(克)CHO(克)奶类1.5250889蔬菜类1.05005---726谷薯类240-2620=10.52752134---210肉蛋类65-349=3.5175332129---油脂类58-2910=3.030---30---19.5×90千卡

=1755千卡665923625.食谱制定(食品交换份法)食品交换份数（份）重量PrFatCH糖尿病人能吃水果吗？

水果含碳水化合物约6-20％可以食用含有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶，可在碳水化合物总量范围内，代替部分主食食用时间最好在两餐之间作为加餐病情控制不满意者，暂时可不用26.糖尿病人能吃水果吗？

水果含碳水化合物约6-20％26.水果中碳水化合物含量表(%)水果葡萄糖果糖蔗糖淀粉果胶苹果1.75.02.10.60.71-0.84葡萄4.84.30.2---0.09-0.28橘子2.51.84.6------橙------------2.34-2.3827.水果中碳水化合物含量表(%)水果葡萄糖果糖蔗糖淀粉果胶苹果1糖尿病人能饮酒吗？

酒主要含酒精，每克酒精产热能7千卡注射胰岛素患者，空腹饮酒易出现低血糖服磺脲类降糖药物患者，饮酒易引起心慌、

气短、面颊发红糖尿病人最好不饮酒，如欲饮酒只能饮含酒

精低的啤酒，并计算热量减少主食量啤酒含酒精4％，400克啤酒＝112千卡＝30克

大米28.糖尿病人能饮酒吗？

酒主要含酒精，每克酒精产热能7千卡28甜味剂

甜叶菊糖式：甜度为蔗糖的300倍、食后不增加热量，不会引起血糖波动氨基糖或蛋白糖类：由苯丙氨酸或天门冬氨酸合成的，甜度很高，比蔗糖高150倍。对血糖热量影响不大木糖醇：味甜，吸收率低，在肠道内吸收率不足20％，在体内代谢不需要胰岛素参与，不宜多食，多食易引起腹泻果糖：甜度很高，是一种营养性甜味剂，在代谢过程中，开始不需要胰岛素参加。有人认为少量应用可作为甜味剂，适合病情控制较好的病人29.甜味剂

甜叶菊糖式：甜度为蔗糖的300倍、食后不增加热量，饮食治疗的指导（1）

1.每日三餐2.每餐都含四大类食物3.每餐都吃含淀粉的食物4.减少脂肪，尤其是动物脂肪的摄入5.避免高糖食物30.饮食治疗的指导（1）

1.每日三餐30.饮食治疗的指导（2）

6.两餐间隔4-6小时7.两餐间隔>6小时，应有小吃，量少，富含营养8.如果口渴，喝水9.不空腹饮酒，啤酒<2杯/次10.合并高血压或肾脏病时，应限制盐的摄入31.饮食治疗的指导（2）

6.两餐间隔4-6小时31.中国膳食指南--中国营养学会

食物多样，谷类为主多吃蔬菜、水果和薯类多吃奶类、豆类和其制品经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉

和荤油。食量和体力活动要平衡，保持适宜体重。吃清淡少盐的膳食。如饮酒应适量。吃清洁卫生、不变质的食物。32.中国膳食指南--中国营养学会

食物多样，谷类为主32.新膳食宝塔--（中国膳食指南第三版）

33.新膳食宝塔--（中国膳食指南第三版）

33.运动治疗34.运动治疗34.国际组织的要求

IDF在WDD上教育、运强调“五驾马车”的

观念（1995年），即糖尿病教育、运动治

疗、饮食治疗、药物治疗和糖尿病监测美国糖尿病协会(ADA)2002年在总结糖尿病

和运动关系时得出结论:“所有的糖尿病患

者都应当有机会从各种各样有价值的运动

中获益”

2004年第57届世界卫生大会通过了“饮食、

身体活动与健康全球战略”35.国际组织的要求IDF在WDD上教育、运强调“五驾马车”的3运动对代谢的影响（一）

运动可加强肌肉细胞对能量的利用。运动开始阶段，细胞的能量来自肌糖原和循环中的葡萄糖

15分钟之后，人体开始利用肝糖原、以

及氨基酸糖异生所产生的糖运动30分钟后脂肪酸成为主要的能源36.运动对代谢的影响（一）运动可加强肌肉细胞对能量的利用。36运动对代谢的影响（二）

人体需要4-6小时来重新合成肌肉细

胞和肝脏中的储备糖原剧烈运动之后，这一过程可能需要12

小时、甚至24小时因此，对于1型糖尿病一定不能忽视

运动之后病人有迟发低血糖的危险37.运动对代谢的影响（二）人体需要4-6小时来重新合成肌肉细规律运动的益处（一）

改善血糖代谢促进血液循环缓解轻中度高血压有助于2型糖尿病病人减轻体重提高胰岛素敏感性，减轻胰岛素抵抗降低1型糖尿病病人胰岛素的用量38.规律运动的益处（一）改善血糖代谢38.规律运动的益处（二）

降低低密度脂蛋白和甘油三酯，升高高密度

脂蛋白减少血小板凝集因子，降低血栓形成的机会减少患心血管疾病的危险改善心肺功能，促进全身代谢增加肌肉的力量和灵活性使身材匀称，自我感觉健康有活力39.规律运动的益处（二）降低低密度脂蛋白和甘油三酯，升高高密度运动前的检查——目的

排除潜在疾病或损伤了解慢性并发症除外危险因素——确保安全40.运动前的检查——目的40.运动前的检查——内容

运动前后血糖水平心电图或运动试验眼底检查足部检查关节检查肾脏——尿常规建立完整的病史档案41.运动前的检查——内容运动前后血糖水平41.可以参加运动的条件

绝大多数糖尿病病友，特别是血糖

在16.7mmol/L以下的病人尤其是肥胖的糖尿病病友

1型糖尿病在经过饮食控制和胰岛素

强化治疗、病情得到控制后才能选

择运动疗法42.可以参加运动的条件绝大多数糖尿病病友，特别是血糖42.不宜参加运动的情况

严重的糖尿病病友特别是血糖波动明显的

患者；有急性并发症的患者，如急性感染、酮症

酸中毒等；伴有较重的肾病的患者；伴有严重的高血压和缺血性心脏病者；伴有严重的眼底病变者；合并心、肝、肾功能衰竭、严重的心脏病

变、肺换气功能障碍者。43.不宜参加运动的情况严重的糖尿病病友特别是血糖波动明显的43不宜运动时参加运动的危险（一）

血糖控制不佳时，例如2型糖尿病病友血糖

在16.7mmol/dl以上时，运动可能导致血液

中有额外的乳酸堆积而且因肝糖原动员过多，利用不良，血糖

进一步升高脂肪分解亢进，酮体堆积，

使病情进一步恶化44.不宜运动时参加运动的危险（一）血糖控制不佳时，例如2型糖尿不宜运动时参加运动的危险（二）

对严重肾病的患者，运动会增加蛋白

尿，加重肾病的发展对严重的高血压和缺血性心脏病者，

运动会加重心脏负担，诱发心绞痛甚

至心肌梗死对严重眼底病变者，运动量过大会加

重眼底病变，增加眼底出血的机会45.不宜运动时参加运动的危险（二）对严重肾病的患者，运动会增加运动类型----有氧运动

大肌肉群运动消耗葡萄糖、增加ATP，动员脂

肪、刺激心肺。常见的运动形式有：行走、慢

跑、游泳、爬楼梯、骑自行车、

打球、跳舞、打太极拳等。46.运动类型----有氧运动大肌肉群运动46.运动类型----无氧运动

特定肌肉的力量训练如举重或一百米赛跑：氧气不足，乳酸生成增加、气急、肌肉酸痛不主张糖尿病患者采用此种运动47.运动类型----无氧运动特定肌肉的力量训练47.运动的形式

运动形式、强度、持续时间和频率的

选择，取决于病人的年龄、疾病及

身体状况、目前血糖控制状况和生

活方式。运动方式的选择必须个体化。制定切

实可行的目标，可使运动变得容易

进行、有乐趣，并可激励病人规律

运动。48.运动的形式运动形式、强度、持续时间和频率的48.运动前的准备工作

去医院做一次全面的医学检查，和你的医生讨论你的病情是否适合运动、制定你的运动量、运动方式注意季节、气候和环境，以确定穿着适合舒服的服装，避免中署、热量的过分丢失和体温骤降选择合脚的运动鞋和棉袜，鞋一定要保证密闭性和良好的通气性运动的场所、场面要平整安全49.运动前的准备工作去医院做一次全面的医学检查，和你的医生讨论运动的步骤

运动前热身活动运动运动后整理活动50.运动的步骤运动前热身活动50.运动时间

原则上应在餐后1小时左右进行；尤其是早餐后，因为可能是一天中血糖最

高的时候。时间(h)400300200100066101418222血浆葡萄糖(mg/dL)

糖尿病(未治疗)正常进餐进餐进餐20151050血浆葡萄糖(mmol/L)51.运动时间原则上应在餐后1小时左右进行；时间(h)40030运动强度

运动强度是单位时间内的运动量，是运动处方定

量化与科学性的核心。运动强度决定运动效果，只有当运动强度达到60%

最大摄氧量时才能改善代谢和心血管功能。年龄减算法（Jungmann标准）：运动中脉率＝180（或170）－年龄，

60岁以上或体质较差的中老年人用170－年龄。52.运动强度运动强度是单位时间内的运动量，是运动处方定52.运动频率

中等强度运动以每10分钟消耗80千

卡为宜。一般为餐后1小时后活动20-30分钟，

每天2-3次。53.运动频率中等强度运动以每10分钟消耗80千53.不同运动形式运动30分钟的热量消耗

（以体重50公斤的患者为例）项目227羽毛球561游泳223兵乓球150上下楼梯120自行车(平路)87跳舞220

广播体操70

散步消耗热卡54.不同运动形式运动30分钟的热量消耗

（以体重50公斤的患者为需要停止运动的情况

在整个运动过程中及运动后，要重视其自

我感觉，当发生严重的呼吸费力、胸前压

迫感、头晕、眼花、出大汗、面色苍白等

现象或不能耐受运动时应立即停止运动。运动可消耗葡萄糖，降低血糖，但有时也会引起血糖过低而发生低血糖。55.需要停止运动的情况在整个运动过程中及运动后，要重视其自55预防低血糖的措施（一）（1）饭后1小时参加运动，因为此时血糖较高，

参加运动不宜发生低血糖并且有益于血糖

的控制（2）一般不在空腹时运动，如为对抗黎明现象

参加运动应在运动前测定血糖，如果血糖

在6mmol/L以上可参加运动，如果血糖低于6mmol/L应进食30克碳水化合物56.预防低血糖的措施（一）（1）饭后1小时参加运动，因为此时血糖预防低血糖的措施（二）（3）避免在胰岛素或口服降糖药作用最强时（如胰岛素

注射后1小时左右）参加运动，因为运动可以增加血

液循环而加大药物的降糖作用并可消耗葡萄糖而易发

生低血糖（4）当从事中等度以上的运动并且持续时间长时，可以适

当减少运动前的胰岛素和口服降糖药的剂量57.预防低血糖的措施（二）（3）避免在胰岛素或口服降糖药作用最强预防低血糖的措施（三）（5）胰岛素注射部位尽量不要选大腿等运动时

要剧烈运动的部位（6）参加大运动量时间长的运动时（如爬山、

郊游等）应在运动前后适当增加进食，以

避免低血糖的发生58.预防低血糖的措施（三）（5）胰岛素注射部位尽量不要选大腿等运预防低血糖的措施（四）（7）运动前后避免饮酒（8）有条件的话在运动前后均测定血糖，

以便及时发现低血糖并处理59.预防低血糖的措施（四）（7）运动前后避免饮酒59.根据运动调整口服降糖药

服用磺脲类药物的病人，如果进行剧烈

而长时间的运动，就有发生低血糖的危

险。运动中每隔30分钟额外进食一些碳

水化合物可以预防低血糖服用双胍类药物没有低血糖的危险60.根据运动调整口服降糖药服用磺脲类药物的病人，如果进行剧烈6根据运动调整胰岛素治疗（一）

每个人对运动的反应各不相同，因此运动后

血糖下降的程度、及相应的胰岛素的调整亦

各不相同如果病人在下午进行了长时间的运动，就有

可能在午夜或凌晨2时发生低血糖。这是胰

岛素的敏感性得到改善和糖原重新合成的结

果61.根据运动调整胰岛素治疗（一）每个人对运动的反应各不相同，因根据运动调整胰岛素治疗（二）

如果没有额外增加碳水化合物的摄入量，

血糖即仍有上升，意味着应适当增加胰

岛素的用量短时间内进行非常高强度的运动有可能

导致高血糖62.根据运动调整胰岛素治疗（二）如果没有额外增加碳水化合物的摄注意事项(一)

如果进行剧烈和长时间的运动，应在运动前、

运动中、运动后监测血糖如运动前血糖较低，应先加餐餐后1小时后开始运动血糖高于16.7mmol/L，不要运动运动时穿戴宽大衣鞋运动后检查：皮肤、足、关节63.注意事项(一)如果进行剧烈和长时间的运动，应在运动前、63注意事项(二)

避免高强度运动高血压——不举重屏气周围血管病变——走——休息——走视网膜病变——不举重、不潜水、头不

低于腰，血压<180mmHg

周围神经病变——避免过度伸展、不负重64.注意事项(二)避免高强度运动64.激励因素

鼓励病人为坚持规律运动所作出每一个

努力在运动前和运动过程中定期记录体重。

体重减轻也可能是一个激励因素65.激励因素鼓励病人为坚持规律运动所作出每一个65.运动的实用指导

每天运动每天做中等强度运动30分钟选择适合自己的有氧运动与医、护人员讨论所选运动方式是否合

理，是否应该调整饮食和/或药物66.运动的实用指导每天运动66.全民健康生活方式

每日一万步吃动两平衡健康一辈子67.全民健康生活方式每日一万步67.谢谢！68.谢谢！68.糖尿病的非药物治疗69.糖尿病的非药物治疗1.营养治疗70.营养治疗2.营养治疗是治疗糖尿病的基本措施

饮食、运动、药物三者科学结合，再加上掌握糖尿病知识，就能有效的控制病情

71.营养治疗是治疗糖尿病的基本措施

饮食、运动、药物三者科学结合营养治疗原则(一)

合理控制热能：热能供给以维持或略低于标准体重为宜肥胖者减轻体重消瘦者增加体重72.营养治疗原则(一)

合理控制热能：4.营养治疗原则(二)体型卧床轻体力劳动中体力劳动重体力劳动肥胖1520-253035消瘦20-25354040-45正常15-20303540成人糖尿病热能供给量(千卡/公斤标准体重)年龄超过50岁者，每增加10岁，酌情减10％73.营养治疗原则(二)体型卧床轻体力劳动中体力劳动重体力劳动碳水化合物控制

不宜过严，碳水化合物所供热能占总热能50

－60％不同食物的血糖指数不同。

血糖指数(％)=

食物餐后2小时血浆葡萄糖曲线下总面积等量葡萄糖餐后2小时血浆葡萄糖曲线下总面积74.碳水化合物控制

不宜过严，碳水化合物所供热能占总热能506控制脂肪

总脂肪供给量应限制在占总热量20-25％

或至少<30％饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和

脂肪酸的比例为1：1：1胆固醇<300毫克/日

75.控制脂肪

总脂肪供给量应限制在占总热量20-25％7.蛋白质供给量

成人每日每公斤体重1克或占总热量10-20％

动物蛋白质至少占1/3

患有并发症时，另应作处理76.蛋白质供给量

成人每日每公斤体重1克或占总热量10-20无机盐、维生素供给量

丰富的维生素（B族、C），可改善神经症状：-含B族维生素较多的食物：粗粮、干豆类、蛋类、绿叶蔬菜；-含维生素C高的食物：新鲜绿色和黄红色蔬菜钠盐不宜摄入过多钙、铬、锌供给要充足-含钙高的食物：牛奶、豆类及其制品、海产、海带、紫菜；-含铬高的食物：酵母、牛肉、肝类、菌菇类；-含锌高的食物：粗粮、豆类及其制品、海产品、红色瘦肉、肝

类、菌菇类；77.无机盐、维生素供给量

丰富的维生素（B族、C），可改善神经增加膳食纤维摄入量

分类：可溶性膳食纤维：果胶、藻胶、魔芋非溶性膳食纤维：整谷、麦麸、豆皮、蔬菜作用机制：可能与吸水性、胃肠通过时间有关

可溶性纤维优于非溶性纤维提倡从天然食物中多选用，如粗粮、海带、魔

芋等78.增加膳食纤维摄入量

分类：10.部分食物的血糖指数（%）

100% 葡萄糖80%-90%玉米薄片、胡萝卜、马铃薯、麦芽糖、蜂蜜70%-79%全麦面包、米饭、粟60%-69%面包（白）、米饭（褐色）、甜菜根、麦片香蕉、葡萄干50%-59%荞麦、通心面（精白）、甜玉米、蔗糖、 马铃薯片、燕麦饼干、冷冻豌豆79.部分食物的血糖指数（%）

100% 葡萄糖11.部分食物的血糖指数（%）

40%-49% 通心麦（全麦）、番薯、燕麦粥、桔子、 桔子汁、豌豆（干）30%-39% 豌豆（黑眼）、扁豆、苹果、脱脂牛奶、 全脂牛奶、酸奶、冰激凌、番茄汤20%-29% 蚕豆10%-19% 黄豆、花生80.部分食物的血糖指数（%）

12.合理安排餐饮

定时定量：主食可按1/31/31/3分配

或1/52/52/5分配一日三餐要有保证注射胰岛素，口服降糖药，易发生低血糖者

一日可4－6餐81.合理安排餐饮

定时定量：主食可按1/31/31/3分配热能供给量计算

标准体重(公斤)＝身高(厘米)－105;

理想体重±10％;

肥胖≥20％;

消瘦<20％;

按糖尿病人热能供给量表求全日总热量。82.热能供给量计算

标准体重(公斤)＝身高(厘米)－105;碳水化合物、脂肪、蛋白质供给量

碳水化合物热量占总热量50－60％脂肪热量占总热量20－25％蛋白质热量占总热量10－20％83.碳水化合物、脂肪、蛋白质供给量

碳水化合物热量占总热量举例

患者、男、60岁、身高170厘米，现体重67公斤，轻

体力劳动，2型DM单纯饮食控制计算：-标准体重：170－105＝65公斤

-全日热能：30千卡x65＝1950千卡

-60岁减10%即195千卡=1765千卡

-蛋白质：1765x20％÷4＝88克

-脂肪：1765x25%÷9＝49克

-碳水化合物：1765x55%÷4＝242克即：全日热能1765千卡、蛋白质88克、脂肪49克、碳水化合物242克84.举例

患者、男、60岁、身高170厘米，现体重67公斤，轻食品交换份的四大类(八小类)食物组别类别每份重量(克)热量(千卡)蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)主要营养素谷薯组谷薯类25(1/2两)902－20.0碳水化合物膳食纤维菜果组蔬菜类水果类500(1斤)200(4两)909051－－17.021.0无机盐维生素膳食纤维肉蛋组大豆类奶类肉蛋类25(1/2两)160(3两)50(1两)9090909594.05.06.04.06.0蛋白质油脂组硬果类油脂类15(1/3两)10(1汤勺)90

9047.010.02.0-脂肪85.食品交换份的四大类(八小类)食物组别类别每份重量热量蛋白质等值谷薯类交换表食品重量(克)食品重量(克)大米小米糯米薏米25绿豆红豆芸豆干豌豆25高粱米玉米碴25干粉条干莲子25面粉米粉玉米面25油条油饼苏打饼干25混合面25烧饼烙饼馒头咸面包窝头35燕麦片莜麦面25生面条魔芋生面条35荞麦面苦荞面25马铃薯100各种挂面龙须面25湿粉皮150通心粉25鲜玉米(1中个带棒)200每份谷薯类供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡86.等值谷薯类交换表食品重量食品重量大米小米糯米薏米25绿等值蔬菜类交换表食品重量(克)食品重量(克)大白菜圆白菜菠菜油菜500白萝卜青椒茭白冬笋400韭菜茴香500倭瓜南瓜菜花350芹菜蓝莴苣笋油菜苔500鲜豇豆扁豆洋葱蒜苔250西葫芦西红柿冬瓜苦瓜500胡萝卜200黄瓜茄子丝瓜500山药荸荠藕凉薯150芥蓝菜瓢几菜塌棵菜500茨菇百合芋头100菜龙须菜500毛豆鲜豌豆70绿豆芽鲜蘑水浸海带500每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡87.等值蔬菜类交换表食品重量食等值水果类食品交换表每份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克热量90千卡食品重量(克)食品重量(克)柿香蕉鲜荔枝150李子杏200梨桃苹果200葡萄200橘子橙子柚子200草莓300猕猴桃200西瓜50088.等值水果类食品交换表每份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克等值肉蛋类食品交换表食品重量(克)食品重量(克)热火腿香肠20鸡蛋粉15肥瘦猪肉25鸡蛋(一大个带壳)60熟叉烧肉(无糖)午餐肉35鸭蛋松花蛋(一大个带壳)60瘦猪牛羊肉50鹌鹑蛋(6个带壳)60带骨排骨50鸡蛋清150鸭肉鸡肉50带鱼80鹅肉50草鱼鲤鱼甲鱼比目鱼80兔肉100大黄鱼鳝鱼黑鲢鲫鱼对虾青虾鲜贝蟹肉水浸鱿鱼

水浸海参100350每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪6克，热量90千卡89.等值肉蛋类食品交换表食品重量食等值大豆类食品交换表每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克热量90千卡食品重量(克)食品重量(克)腐竹20北豆腐100大豆25南豆腐(嫩豆腐)150豆腐粉25豆浆400油豆腐20豆腐丝豆腐干5090.等值大豆类食品交换表每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化等值奶类食品交换表每份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克热量90千卡食品重量(克)食品重量(克)奶粉20牛奶160脱脂奶粉25羊奶160乳酪25无糖酸奶13091.等值奶类食品交换表每份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物等值油脂硬果类食品交换表每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡食品重量(克)食品重量(克)花生油香油(1汤勺)10猪油10玉米油菜籽油(1汤勺)10牛油10豆油(1汤勺)10羊油10红花油(1汤勺)10黄油10核桃15葵花籽(带壳)25杏仁15西瓜籽(带壳)40花生米1592.等值油脂硬果类食品交换表每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡食谱制定(食品交换份法)食品交换份数（份）重量(克)Pr(克)Fat(克)CHO(克)奶类1.5250889蔬菜类1.05005---726谷薯类240-2620=10.52752134---210肉蛋类65-349=3.5175332129---油脂类58-2910=3.030---30---19.5×90千卡

=1755千卡665923693.食谱制定(食品交换份法)食品交换份数（份）重量PrFatCH糖尿病人能吃水果吗？

水果含碳水化合物约6-20％可以食用含有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶，可在碳水化合物总量范围内，代替部分主食食用时间最好在两餐之间作为加餐病情控制不满意者，暂时可不用94.糖尿病人能吃水果吗？

水果含碳水化合物约6-20％26.水果中碳水化合物含量表(%)水果葡萄糖果糖蔗糖淀粉果胶苹果1.75.02.10.60.71-0.84葡萄4.84.30.2---0.09-0.28橘子2.51.84.6------橙------------2.34-2.3895.水果中碳水化合物含量表(%)水果葡萄糖果糖蔗糖淀粉果胶苹果1糖尿病人能饮酒吗？

酒主要含酒精，每克酒精产热能7千卡注射胰岛素患者，空腹饮酒易出现低血糖服磺脲类降糖药物患者，饮酒易引起心慌、

气短、面颊发红糖尿病人最好不饮酒，如欲饮酒只能饮含酒

精低的啤酒，并计算热量减少主食量啤酒含酒精4％，400克啤酒＝112千卡＝30克

大米96.糖尿病人能饮酒吗？

酒主要含酒精，每克酒精产热能7千卡28甜味剂

甜叶菊糖式：甜度为蔗糖的300倍、食后不增加热量，不会引起血糖波动氨基糖或蛋白糖类：由苯丙氨酸或天门冬氨酸合成的，甜度很高，比蔗糖高150倍。对血糖热量影响不大木糖醇：味甜，吸收率低，在肠道内吸收率不足20％，在体内代谢不需要胰岛素参与，不宜多食，多食易引起腹泻果糖：甜度很高，是一种营养性甜味剂，在代谢过程中，开始不需要胰岛素参加。有人认为少量应用可作为甜味剂，适合病情控制较好的病人97.甜味剂

甜叶菊糖式：甜度为蔗糖的300倍、食后不增加热量，饮食治疗的指导（1）

1.每日三餐2.每餐都含四大类食物3.每餐都吃含淀粉的食物4.减少脂肪，尤其是动物脂肪的摄入5.避免高糖食物98.饮食治疗的指导（1）

1.每日三餐30.饮食治疗的指导（2）

6.两餐间隔4-6小时7.两餐间隔>6小时，应有小吃，量少，富含营养8.如果口渴，喝水9.不空腹饮酒，啤酒<2杯/次10.合并高血压或肾脏病时，应限制盐的摄入99.饮食治疗的指导（2）

6.两餐间隔4-6小时31.中国膳食指南--中国营养学会

食物多样，谷类为主多吃蔬菜、水果和薯类多吃奶类、豆类和其制品经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉

和荤油。食量和体力活动要平衡，保持适宜体重。吃清淡少盐的膳食。如饮酒应适量。吃清洁卫生、不变质的食物。100.中国膳食指南--中国营养学会

食物多样，谷类为主32.新膳食宝塔--（中国膳食指南第三版）

101.新膳食宝塔--（中国膳食指南第三版）

33.运动治疗102.运动治疗34.国际组织的要求

IDF在WDD上教育、运强调“五驾马车”的

观念（1995年），即糖尿病教育、运动治

疗、饮食治疗、药物治疗和糖尿病监测美国糖尿病协会(ADA)2002年在总结糖尿病

和运动关系时得出结论:“所有的糖尿病患

者都应当有机会从各种各样有价值的运动

中获益”

2004年第57届世界卫生大会通过了“饮食、

身体活动与健康全球战略”103.国际组织的要求IDF在WDD上教育、运强调“五驾马车”的3运动对代谢的影响（一）

运动可加强肌肉细胞对能量的利用。运动开始阶段，细胞的能量来自肌糖原和循环中的葡萄糖

15分钟之后，人体开始利用肝糖原、以

及氨基酸糖异生所产生的糖运动30分钟后脂肪酸成为主要的能源104.运动对代谢的影响（一）运动可加强肌肉细胞对能量的利用。36运动对代谢的影响（二）

人体需要4-6小时来重新合成肌肉细

胞和肝脏中的储备糖原剧烈运动之后，这一过程可能需要12

小时、甚至24小时因此，对于1型糖尿病一定不能忽视

运动之后病人有迟发低血糖的危险105.运动对代谢的影响（二）人体需要4-6小时来重新合成肌肉细规律运动的益处（一）

改善血糖代谢促进血液循环缓解轻中度高血压有助于2型糖尿病病人减轻体重提高胰岛素敏感性，减轻胰岛素抵抗降低1型糖尿病病人胰岛素的用量106.规律运动的益处（一）改善血糖代谢38.规律运动的益处（二）

降低低密度脂蛋白和甘油三酯，升高高密度

脂蛋白减少血小板凝集因子，降低血栓形成的机会减少患心血管疾病的危险改善心肺功能，促进全身代谢增加肌肉的力量和灵活性使身材匀称，自我感觉健康有活力107.规律运动的益处（二）降低低密度脂蛋白和甘油三酯，升高高密度运动前的检查——目的

排除潜在疾病或损伤了解慢性并发症除外危险因素——确保安全108.运动前的检查——目的40.运动前的检查——内容

运动前后血糖水平心电图或运动试验眼底检查足部检查关节检查肾脏——尿常规建立完整的病史档案109.运动前的检查——内容运动前后血糖水平41.可以参加运动的条件

绝大多数糖尿病病友，特别是血糖

在16.7mmol/L以下的病人尤其是肥胖的糖尿病病友

1型糖尿病在经过饮食控制和胰岛素

强化治疗、病情得到控制后才能选

择运动疗法110.可以参加运动的条件绝大多数糖尿病病友，特别是血糖42.不宜参加运动的情况

严重的糖尿病病友特别是血糖波动明显的

患者；有急性并发症的患者，如急性感染、酮症

酸中毒等；伴有较重的肾病的患者；伴有严重的高血压和缺血性心脏病者；伴有严重的眼底病变者；合并心、肝、肾功能衰竭、严重的心脏病

变、肺换气功能障碍者。111.不宜参加运动的情况严重的糖尿病病友特别是血糖波动明显的43不宜运动时参加运动的危险（一）

血糖控制不佳时，例如2型糖尿病病友血糖

在16.7mmol/dl以上时，运动可能导致血液

中有额外的乳酸堆积而且因肝糖原动员过多，利用不良，血糖

进一步升高脂肪分解亢进，酮体堆积，

使病情进一步恶化112.不宜运动时参加运动的危险（一）血糖控制不佳时，例如2型糖尿不宜运动时参加运动的危险（二）

对严重肾病的患者，运动会增加蛋白

尿，加重肾病的发展对严重的高血压和缺血性心脏病者，

运动会加重心脏负担，诱发心绞痛甚

至心肌梗死对严重眼底病变者，运动量过大会加

重眼底病变，增加眼底出血的机会113.不宜运动时参加运动的危险（二）对严重肾病的患者，运动会增加运动类型----有氧运动

大肌肉群运动消耗葡萄糖、增加ATP，动员脂

肪、刺激心肺。常见的运动形式有：行走、慢

跑、游泳、爬楼梯、骑自行车、

打球、跳舞、打太极拳等。114.运动类型----有氧运动大肌肉群运动46.运动类型----无氧运动

特定肌肉的力量训练如举重或一百米赛跑：氧气不足，乳酸生成增加、气急、肌肉酸痛不主张糖尿病患者采用此种运动115.运动类型----无氧运动特定肌肉的力量训练47.运动的形式

运动形式、强度、持续时间和频率的

选择，取决于病人的年龄、疾病及

身体状况、目前血糖控制状况和生

活方式。运动方式的选择必须个体化。制定切

实可行的目标，可使运动变得容易

进行、有乐趣，并可激励病人规律

运动。116.运动的形式运动形式、强度、持续时间和频率的48.运动前的准备工作

去医院做一次全面的医学检查，和你的医生讨论你的病情是否适合运动、制定你的运动量、运动方式注意季节、气候和环境，以确定穿着适合舒服的服装，避免中署、热量的过分丢失和体温骤降选择合脚的运动鞋和棉袜，鞋一定要保证密闭性和良好的通气性运动的场所、场面要平整安全117.运动前的准备工作去医院做一次全面的医学检查，和你的医生讨论运动的步骤

运动前热身活动运动运动后整理活动118.运动的步骤运动前热身活动50.运动时间

原则上应在餐后1小时左右进行；尤其是早餐后，因为可能是一天中血糖最

高的时候。时间(h)400300200100066101418222血浆葡萄糖(mg/dL)

糖尿病(未治疗)正常进餐进餐进餐20151050血浆葡萄糖(mmol/L)119.运动时间原则上应在餐后1小时左右进行；时间(h)40030运动强度

运动强度是单位时间内的运动量，是运动处方定

量化与科学性的核心。运动强度决定运动效果，只有当运动强度达到60%

最大摄氧量时才能改善代谢和心血管功能。年龄减算法（Jungmann标准）：运动中脉率＝180（或170）－年龄，

60岁以上或体质较差的中老年人用170－年龄。120