关于餐饮企业

餐饮企业企业一般是指以盈利为目的，运用各种生产要素(土地、劳动力、资本、技术和企业家才能等)，向市场供应商品或服务，实行自主经营、自负盈亏、独立核算的法人或其他社会经济组织。520作文网为大家整理的相关的餐饮企业，供大家参考选择。餐饮企业

盘点中国十大餐饮企业

1.肯德基(1952年创建于美国,来自美国的连锁快餐厅,世界最大的炸鸡快餐连锁企业之一,百胜(中国)投资有限公司)

2.麦当劳(1954年创建于美国,上市公司,全球最大的快餐服务集团之一,大约拥有三万间分店,麦当劳(中国)有限公司)

3.全聚德(中华老字号,创于1864年,中国驰名商标,中国十大餐饮品牌,国际美食质量金奖,中国全聚德(集团)股份有限公司)

4.德克士Dicos(源于美国,顶新集团旗下品牌,中国连锁百强企业,十大餐饮品牌,行业闻名快餐连锁品牌,顶新国际集团)

5.杏花楼(创于1851年,中国驰名商标,中华老字号,餐饮业老字号品牌集聚最多的企业之一,上海杏花楼(集团)股份有限公司)

6.广州酒家(始建于1939年,大型饮食集团,国家二级企业,中华老字号,中国名牌,中国特色酒楼,广州酒家集团股份有限公司)

7.俏江南(中国驰名商标,国内极具进展潜力的国际餐饮服务管理集团,餐饮服务行业知名品牌,俏江南股份有限公司)

8.小尾羊(内蒙古特色餐饮龙头,草原餐饮品牌行业领军企业,国家农牧业产业化龙头企业,内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司)

9.真功夫(规模最大的中式快餐连锁企业之一,中国最具影响力的中式快餐品牌之一,中国驰名商标,真功夫餐饮管理有限公司)

10.全聚德(中华老字号,创于1864年,中国驰名商标,中国十大餐饮品牌,国际美食质量金奖,中国全聚德(集团)股份有限公司)餐饮企业

2022年9月，麦当劳曾出资3亿美元收购了一家人工智能公司。这次收购看似和快餐业风马牛不相及，但背后却隐含着麦当劳一贯奉行的数字化转型策略。这家名为Apprente的公司可依据时间、天气、交通状况和客户以往订单来规划出每天的最佳菜单，以便进一步降低顾客的等待时间。

除引入AI外，推出电子餐牌、APP及小程序等数字化软件、移动支付等都成为了麦当劳维持高翻台率的手段。而在后端供应链管理与履约方面，麦当劳则选择与奥琦玮、餐道等SaaS厂商合作以提升效率。2022年第三季度，麦当劳财报显示其存货周转天数为1.73天，同期全聚德存货周转天数为26.54天。

近几年，包括狗不理、全聚德等老字号以及西贝、味千拉面等新兴餐饮品牌均已作出数字化尝试，但在多位餐饮SaaS从业者看来，中国餐饮行业仍旧处于信息化转型的初期。

"相较于制造业，餐饮行业在信息化方面的意识也许差七到十年。'餐饮信息化品牌天财商龙首席产品官兼餐饮讨论院院长张璇直言。

今年5月，中国连锁经营协会(简称CCFA)曾联合美团发布了《中国餐饮加盟行业白皮书2022》(下称"白皮书')。白皮书显示，2022年中国餐饮连锁市场的连锁化率从2022年的13.3%提升至15.0%，但与美国超50%的餐饮连锁化率相比仍有不小的差距。

观念传统、低连锁化、中小商家居多导致餐饮企业生命周期短，种种因素都阻碍了中国餐饮企业的信息化转型。而消费端的线上化成为打破僵局的首个关键点，特殊是以喜姐炸串为代表的新餐饮品牌的走红给了传统品牌以转型信念，疫情期间线下消费场景的停摆则成为另一记催化剂。

尽管目前连锁化与信息化的程度相对较低，但餐饮行业正在迎来新变化。而在相关生态中，以餐饮商家为客户的餐饮SaaS企业自然是最早感知、最早适应的一环。在餐饮业态更加简单、数字化管理需求不断涌现的新时代里，任何一家餐饮SaaS厂商都不想掉队。

变革下的新机会

中国连锁经营协会发布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示，一向以现金流充裕著称的餐饮业，疫情之下竟遭受大面积现金流危机。调查从2022年3月1日算起，5%的样本企业承认，账上已经没有现金支撑企业运营;另有79%的样本企业表示，依靠自有现金最多支撑3个月。

疫情加速了餐饮行业本身的"新陈代谢'，一些抗风险力量弱的小微商家面临着关店或整合，即便具备肯定规模化程度的品牌也暗藏各种经营危机。绿茶餐厅母公司绿茶集团招股书中提及，2022年集团净利润为1.06亿元，而在疫情严峻的2022年却转而亏损5526万元。

"天冷了，反抗力不足的动物就会冻死，'奥琦玮创始人孔令博在专访中强调，这种优胜劣汰会进一步加速餐饮连锁化进程、提高集中度。餐饮企业

在餐饮上市企业的变革中，隐蔽着餐饮业的风向

据赢商网的数据，通过解读14家餐饮上市企业2022年上半年财报，我们可以发觉14家上市企业的营收都处于增长状态，平均增幅达到了58%，虽然有部分仍处于亏损，但亏损额也已大幅降低，可以看出疫情对整个餐饮市场的影响已渐渐消散。而这些上市公司都做了些什么，在后疫情时代保持增速的呢?

通过调查我们可以发觉，在疫情的影响下，这些上市餐企也在不断的修炼内功，不断开源节流。外卖与堂食并行，拥抱数字化以及才智化运营，乐观开展团餐等多元化餐饮场景，成为了这些上市餐企的通路，也因此成为了业绩增长的基础。

而不同餐企开源节流的方式也有所不同。如广州酒家就将地方特色文化场景融入到了品牌当中，推出了"民国粤味'宴，又将陶陶居总店升级改造为百年前的广式茶楼。又如全聚德也在推动门店升级，打造出了北京餐饮老字号首家光影主题餐厅，塑造国潮老字号新形象。

发力线上拓展外卖市场最亮眼的则是唐宫中国，唐宫中国重新升级会员系统，升级后内地全部门店都通用，也打通了线上商城、外卖点单及堂食之间的关节，会员在几个重要消费场景中都能使用会员权益，并全新打造了一个以健康为主打的新品牌，一系列的举措让唐宫中国的外卖业务较去年增长了80.2%，今年上半年净利润同比增长148.68%。

除了开源，上市餐企在节流方面也独有成效。其中全聚德就引入餐厅智能机器人，在12家直营店里上线了31台机器人，有效降低了人力成本和增加了能效，