初中生物-合理膳食与食品安全课件4

初中生物_合理膳食与食品安全课件4第三节合理膳食与食品安全第三节1、说出合理膳食的意义；2、关注并学会评价自身的营养状况；

3、举例说明青少年对营养的特殊需要；4、尝试设计一份营养较为合理的食谱。1、说出合理膳食的意义；评价自身的营养状况BMI(BIM)=体重(千克)/身高的平方(米)计算方法评价指标体重(千克)/身高的平方(米)营养不良<18.5正常18.5—25营养过剩>25评价自身的营养状况BMI(BIM)=体重(千克)/身高的平方新闻链接：全国学生体质健康调查发现：7-18岁学生营养不良率为26.9%（男生）和38.3%（女生)。7至18岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达12.03％。摘自《羊城晚报》

新闻链接：全国学生体质健康调查发现：7-18岁学生营养不良率

营养失调

营养过剩营养不良

营养失调

营养过剩营养不良

自主学习一：营养失调的原因

营养失调的主要原因：不良的饮食习惯不合理的饮食结构

自主学习一：营养失调的原因

不良的饮食习惯（一）不合理的饮食习惯1.早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃；2.挑食、偏食；3.有时会暴饮暴食；4.吃饭前后经常从事剧烈运动；5.节食，盲目减肥；6.经常不按时就餐；7.零食不断，影响正餐；8.习惯吃过冷或过热的食物。（一）不合理的饮食习惯1.早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，（二）不合理的饮食结构9.主食和副食比例不合理；10.用水果代替蔬菜；11.每日青菜摄取量很少；12.甜食过多；13.每日饮水量不足；14.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水。（二）不合理的饮食结构9.主食和副食比例不合理；

你都吃些啥？

记录、分析自己的食谱：早饭中饭晚饭你的食谱是健康合理的吗？

自主学习二：合理膳食

你都吃些啥？

记录、分析自己的食谱：早饭中饭晚饭你的食谱是谷物：300-500克蔬菜、水果：400-500克动物性食品：125-200克奶制品：100克、豆制品：50克油脂：25克平衡膳食宝塔*每天摄入量中国营养学会平衡膳食宝塔

谷物：300-500克蔬菜、水果：400-500克动物性食品中国居民膳食指南（2007）

（适合于6岁以上正常人群）

1食物多样、谷类为主，粗细搭配2多吃蔬菜、水果和薯类3

每天吃奶类、大豆或其制品4常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉5减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6食不过量，天天运动，保持健康体重7三餐分配要合理，零食要适当8每天足量饮水，合理选择饮料9如饮酒应限量10吃新鲜卫生的食物中国居民膳食指南（2007）

（适合于6岁以上正常人群）1青少年合理饮食1.多吃谷类，供给充足的能量。2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。3.参加体力活动，避免盲目节食。青少年合理饮食1.多吃谷类，供给充足的能量。

民以食为天食以安为先

民以食为天食以安为先

自主学习三：食品安全

怎样才能保证食品对健康无害

自主学习三：食品安全

怎样才能保证食品对健康无害1.用所学的知识，为父母设计一份营养餐时，一定要考虑的是(

)

A．均衡搭配五类食物B．考虑父母的身体状况

C．考虑食物的种类、营养成分D．以上都对2.下列饮食习惯符合均衡膳食基本要求的是()

A．多吃煎、炸食物

B．不吃青菜和水果

C．经常吃麦当劳、肯德基

D．食物多样，谷类为主DD1.用所学的知识，为父母设计一份营养餐时，一定要考虑DD3.某校餐厅师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理()

A.素炒豆角B.牛奶C.红焖羊肉D.炒鸡蛋4.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为()

A.能治百病

B.容易消化，吸收

C.营养丰富，为人体提供全面营养

D.色香味美AC3.某校餐厅师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻

5、下列叙述中，正确的是（）

A．早餐来不及吃，就算了，晚餐很丰盛，多吃点。

B.已变质的食物舍不得丢掉，给家畜和家禽作饲料。

C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能。

D．不干不净，吃了没病。

6、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法(

)

A、进行高强度的体育运动

B、到药店买减肥药

C、尽量少吃或不吃食物

D、适当的体育锻炼加合理膳食

CD5、下列叙述中，正确的是（）

A．早餐来不及吃，就分享你的收获分享你的收获课外活动为父母设计一份营养结构较为合理的食谱课外活动目的要求:

为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。提示：

1.设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。

2.设计应考虑食物种类，营养成分，价格等组内交流讨论，再进行修改和完善。要求：1.自己独立设计。2.小组讨论，修改完善。3.班内交流展示。

感恩父母，设计食谱课外活动目的要求:感恩父母，设计食谱课外活动bye-byebye-bye1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。——非洲2、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓3、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇4、与肝胆人共事，无字句处读书。——周恩来5、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克6、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思7、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿11、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子12、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔·F·斯特利16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿17、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子