防治花生黄曲霉菌病有啥方法

Word-6-防治花生黄曲霉菌病有啥方法？

防治花生黄曲霉菌病有啥办法。

花生是最简单受黄曲霉菌感染的农作物之一，在世界范围内均有发生。黄曲霉毒素是目前世界上公认的毒性最强的致癌物质，先给大家普及一些学问。

侵染途径和感染条件黄曲霉菌广泛存在于土壤中，土壤中的黄曲霉菌可直接从伤口处侵染花生果针、荚果和籽仁，并在籽仁上快速繁殖和产毒。影响黄曲霉菌田间感染的因素有下面几种。①地下害虫如蟒蟾、金针虫等为害花生荚果不仅直接把黄曲霉菌带进受害的荚果，而且破损部位也为黄曲霉菌侵染增强了机会。②花生田间管理和心得时受损伤的荚果以及因为土壤温度和湿度波动引起的种皮自然破碎，使黄曲霉菌更易侵入。③锈病、叶斑病、茎腐病等真菌病害引起早衰，甚至枯死的花生植株荚果，受黄曲霉菌感染率也较高。④花生生育后期遭受干旱是影响黄曲霉菌侵染花生的重要因素。⑤对不同类型土壤样品黄曲霉菌菌量举行测定，以水旱轮作地土壤含菌量最高，第二为水田，旱地最少。⑥适时心得的花生受黄曲霉菌感染的较少，而延迟心得的花生黄曲霉菌感染率较高。延迟心得花生的过熟荚果，特殊是含水量高于30%的种子显着增强了黄曲霉菌侵染的机会。⑦种皮在抗黄曲霉菌侵染中起关键作用，具有完整种皮的花生种子才干表现出抗侵染特性。⑧花生品种间对黄曲霉菌侵染和产生毒素的抗性存在显然差异。

大田中的防治在花生生育后期，花生荚果发育期间保障水分供应，避开心得前干旱造成黄曲霉菌感染率大幅度增强；尽量避开结荚期和荚果充实期中耕，以免损伤荚果；把病虫害对荚果的损伤削减到最低程度；心得后准时晒干荚果，把花生种子含水量控制在5%以下；因为花生品种对黄曲霉菌侵染的抗性存在差异，各地应利用调查选用对黄曲霉菌侵染具有抗性的品种，以削减黄曲霉菌的感染。

食品及词料中黄曲霉毒素的去除黄曲霉毒素的去毒办法有物理法和化学法2种。

（1）物理法

①筛选用筛选、风选、入工手选、电子色选等将霉坏、破损、皱皮、变色的花生仁选去，即可使黄曲霉毒素B，的含量降低到5ppb以下。

②加热把花生油采纳升温法去毒。将黄曲霉毒素3，含量在200ppb以下的花生油，加温到220℃-250℃保持3-5分钟，其毒素可下降到20ppb以下，而油的色泽、气味和食味均没有转变。假如黄曲霉毒素3，含量400在ppb以上，则需要加热到280℃以上才干把大部分毒素破坏，但油色、油味就会发生变化。

③吸附用活性白土吸附法处理花生油，可使其黄曲霉毒素B，含量从800ppb降到loppb以下，而且花生油气味和折光指数无大变化，并且含水量、酸价和杂质也有所降低。

（2）化学法

①食盐去毒当花生油含有黄曲霉毒素200ppb时，加入21.7%的粗盐，同时加温，随温度的上升和时光的延伸，去毒效果增加。1800C加温2分钟和140℃加温15分钟，去毒效果均为94%以上。炒菜时油冒轻烟，加入食盐至沸腾即70℃一180℃，去毒效果可达95%以上。

②碱炼去毒霉变花生榨油后黄曲霉毒素B，和酸价均高，采纳碱炼法，既去除毒素，又可降低酸价。

③其他去毒法用紫外线照耀、氨分、臭氧、过氧化氢及次氯酸钠等去毒均有效。将花生及其食品中的水分保持在14%以下，温度低于20℃也能够防止黄曲霉菌的产生和毒素的形成。

黄曲霉毒素污染不仅影响花生的品质和外贸出口，而且直接危害入们的健康。黄曲霉菌的感染首先在田间发生，特殊是在花生生长后期。心得后不能准时晾晒，以及贮藏不当能够加重黄曲霉菌的感染和毒素污染。

一、侵染途径和发病条件

1.后期干旱

在花生生长后期，假如遭受干旱的天气，当土壤干旱导致花生荚果含水量降到30%时，代谢活动削弱，很简单受黄曲霉菌的感染

2.农艺

花生田间管理和心得时受损伤的荚果以及因为土壤温度和湿度的变化引起的种皮自然破碎，都能够增强黄曲霉菌的感染。黄曲霉菌从伤口侵染，并在子仁上快速繁殖和产毒。

3.病虫害

地下害虫如蛴螬、金针虫等危害花生荚果，不仅直接把黄曲霉菌带进受害荚果，而且破损部位也为黄曲霉菌的侵染增强机会。此外锈病、叶斑病、茎腐病等真菌病害引起的花生早衰、甚至枯死的花生植株荚果受黄曲霉菌感染的几率也较高。

4.土壤

花生黄曲霉菌感染与土壤类型有关。国外报道在变性土中种植花生比淋溶土感染较少，可能与土壤黏度和持水性有关。国内福建省对不同类型土壤样品黄曲霉菌举行测定，水旱轮作的土壤含黄曲霉菌的量高，第二为水田，旱地最少。

5.心得时机

适时心得的花生受黄曲霉菌侵染较少，而延期心得的花生黄曲霉菌的感染率较高。

6.品种

花生品种间对黄曲霉菌侵染和产生毒素的的抗性存在显然差异。现有讨论表明种皮在抗黄曲霉菌侵染中起关键作用，具有完整的种皮的花生品种才干表现出抗侵染性。

二、控制途径

1.选用抗多种病害的花生品种

选用抗黄曲霉病的品种是最经济有效的办法。无抗黄曲霉菌的品种但选用抗旱和抗多种病害的花生品种也可削减或避开黄曲霉素的污染。

2.种植地块的挑选

土壤中真菌的种类，因生态类型和土壤类型而异，能产生黄曲霉素的真菌有黄曲霉菌和寄生曲霉菌。轻质壤土中，青霉菌种类占优势，中度壤土镰孢属种类占优势，黏重土曲霉菌属占优势。因此种植花生的田块以挑选轻壤土或沙壤土为最好。

3.施肥

施肥以基肥为主，追肥为辅，基肥以有机肥为主，追肥宜早不宜迟。氮肥不宜过多，氮肥过多易造成徒长、倒伏，病虫害多，造成黄曲霉素污染加重。

4.适时播种，合理密植

适时播种有利花生稳健生长和适时心得，合理密植能保证花生群体通风透光，调整土壤温湿度，削减病虫害的发生从而削减黄曲霉菌的侵染。

5.强化病虫害的防治，削减黄曲霉菌侵染途径

防治地下害虫。在种植过程中，适时防治蛴螬等地下害虫和防治根腐病等病害，把病虫害对荚果的损伤削减到最低程度。

6.中耕除草

除草不要损害花生荚果。在花生的盛花期，中耕除草培土时，不要伤及幼小荚果，尽量避开在结荚期和荚果充实期举行中耕除草，以免损伤荚果。

7.合理浇灌

花生生长后期碰到干旱和高温可显著提升黄曲霉菌侵染及产毒率，田间荚果含水量在14%～30%时最易受黄曲霉菌感染。在干旱状况下，黄曲霉菌侵染的起始温度为25～27度，最适温度为28～30度。但只要有浇灌，不管土壤温度多少，完好的荚果均无黄曲霉菌感染，改善花生地浇灌条件，准时浇灌。特殊在花生生育后期，花生荚果发育期间保障水分的供给是防治黄曲霉菌感染的关键。

8.适时心得

在花生成熟期