教学第二节消化和吸收课件

知识回顾1.食物中有哪几种营养物质？2.糖类，脂肪，蛋白质共有的作用是什么？各自发挥作用的主要方面是什么？3.各类维生素的的食物来源，以及缺乏症。4.无机盐的种类，主要来源，以及缺乏症。知识回顾1.食物中有哪几种营养物质？引入食物中的营养物质都直接可以吸收吗？引入第二节消化与吸收第二节消化与吸收学习目标1、描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用

2、说出小肠的结构特点

3、概述食物在消化道内的消化和吸收过程学习目标1、描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用

纤维素蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素食物中的营养素：须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化纤维素蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素食物中的营养素：消化系统消化道消化腺消化系统消化道消化腺口腔咽食道胃大肠小肠肛门人体的消化道：温故口腔咽食道胃大肠小肠肛门人体的消化道：温故咽：食物和空气的共同通道食道：食物通道咽食道咽：食道：咽食道人体的消化腺：？腺？腺？腺？腺？肠唾液肝脏胃胰人体的消化腺：？腺？腺？腺？腺？肠唾液肝脏胃胰

消化腺唾液腺流入的部位

口腔胰腺胆囊十二指肠胃肠腺肝脏胃腺小肠各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？小肠

肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。注意：消化腺唾液腺流入的部位口腔胰腺胆囊十二指肠胃肠腺肝脏胃三大营养物质的消化①淀粉的消化：淀粉口腔麦芽糖小肠葡萄糖②蛋白质的消化：蛋白质胃、小肠氨基酸③脂肪的消化：脂肪脂肪微粒小肠甘油+脂肪酸酶酶酶胆汁三大营养物质的消化①淀粉的消化：酶酶酶胆汁一.消化系统人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。消化系统组成消化道：口腔咽食道胃

小肠大肠肛门消化腺：唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶）口腔胃液（含消化蛋白质的胃蛋白酶）胃胆汁（无）小肠肠液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）小肠胰液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）小肠注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。最大一.消化系统人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。消化系第二节消化和吸收课件肠腺肠腺小肠适于吸收的特点小肠长，约5-6米小肠内表面有皱襞小肠皱襞上有小肠绒毛小肠适于吸收的特点小肠长，约5-6米小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛练习1.消化系统是由和组成的。2.人体内最大的消化腺是。3、消化系统具有消化功能的器官是（）

A、口腔、胃、小肠B、食道、胃、小肠

C、胃、小肠、大肠D、口腔、小肠、大肠消化道消化腺肝脏A练习1.消化系统是由和组成

口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？读图1：二.食物的消化与吸收:口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作用？慢慢馒头在口腔内的变化提示：

1.设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。

2.注意唾液的收集方法。

3.口腔的温度大概是37℃。

4.淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。

5.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。馒头在口腔内的变化提示：大家来动手大家来动手你看到了什么？A试管：B试管：C试管：未变蓝变蓝溶液呈黄橙色，馒头块变蓝你看到了什么？A试管：未变蓝变蓝溶液呈黄橙色，馒头块变蓝馒头为什么变甜了？

牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。馒头为什么变甜了？牙齿对馒头进行唾液为什么可以使淀粉变成麦芽糖呢？唾液淀粉酶淀粉麦芽糖唾液为什么可以使淀粉变成麦芽糖呢？唾液淀粉酶淀粉麦芽糖思考：1.为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？3.设置B.C试管的目的是什么？2.A试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.A试管中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉被分解B.C试管中颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解思考：1.为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？3.设置

人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。催化效率高，专一性，多样性讨论：酶有什么特点？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？可能受温度、pH等的影响阅读：人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种本试验的结论：1.消化方式：物理消化和化学消化2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分）3.决定因素：唾液中的唾液淀粉酶4.细嚼慢咽的好处：使食物与唾液充分混合，有助于口腔进行物理性消化，同时减轻胃肠负担。本试验的结论：1.消化方式：物理消化和化学消化肠腺胰腺肝脏小肠胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小肠是消化的主要场所

除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？读图3肠腺胰腺肝脏小肠胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化小肠是消化的主唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪

胃液胆汁胰液肠液粪便食物唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸食物吸收的过程小肠是吸收的主要场所无机盐食物吸收的过程小肠是吸收的主要场所无机盐

小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积。读图4（1）小肠有许多皱襞和绒毛

（扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管只有一层很薄的上皮细胞

（有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化液

（食物停留时间长，有利于消化营养物质）小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？小二.食物的消化与吸收:1.食物的消化：蛋白质氨基酸胃液（胃）肠液、胰液（小肠）脂肪胆汁（小肠）脂肪小颗粒胰液、肠液（小肠）甘油＋脂肪酸糖类葡萄糖唾液（口腔）肠液、胰液（小肠）小肠是消化和吸收的主要场所2、食物的吸收二.食物的消化与吸收:1.食物的消化：蛋白质氨基酸胃液（胃）1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白质初步消化的部位在__________。4、吸收营养物质的主要场所在__________。2、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔不是胃小肠练一练1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白质初步读图思考：

下图是食物中三大有机物——蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内的消化曲线，请分析三种有机物的消化，A代表淀粉B代表蛋白质C代表脂肪1、三种物质经消化后含量最多的是哪一种？2、消化道中没有消化作用的是哪一段？3、三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？4、消化食物的主要部分是哪一段？读图思考：下图是食物中三大有机物——蛋白质、脂肪、淀粉在消1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（

）

A.胃

B.小肠

C.口腔

D.大肠2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是

（

）

A.肠液

B.胰液

C.胃液

D.唾液

3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（

）

A.唾液、胆汁、胃液

B.胆汁、肠液、胰液

C.胃液、肠液、唾液

D.胰液、肠液、唾液课堂练习：ACB1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（

）课堂

4．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（

）。

a.葡萄糖

b.氨基酸

c.甘油

d.脂肪酸

e.无机盐

f.维生素

g.水

A.b、d、f

B.a、c、d

C.b、e、g

D.a、c、B6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（）A、小肠内表面有许多环形皱襞B、皱襞上有大量的小肠绒毛C、小肠壁上散生着许多肠腺D、小肠绒毛有丰富的毛细血管C

4．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（）

A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛

B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液

C、有大量的小肠绒毛且壁薄

D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管B练一练5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（）B练一练练一练6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）

A、胃小肠大肠B、口腔胃小肠

C、口腔胃肝脏D、口腔小肠大肠7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（）

A、胰液B、胃液C、胆汁D、肠液BC练一练6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）7

有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：

A

B

C

D

胃液胆汁肠液唾液拓展有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质知识回顾1.食物中有哪几种营养物质？2.糖类，脂肪，蛋白质共有的作用是什么？各自发挥作用的主要方面是什么？3.各类维生素的的食物来源，以及缺乏症。4.无机盐的种类，主要来源，以及缺乏症。知识回顾1.食物中有哪几种营养物质？引入食物中的营养物质都直接可以吸收吗？引入第二节消化与吸收第二节消化与吸收学习目标1、描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用

2、说出小肠的结构特点

3、概述食物在消化道内的消化和吸收过程学习目标1、描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用

纤维素蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素食物中的营养素：须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化纤维素蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素食物中的营养素：消化系统消化道消化腺消化系统消化道消化腺口腔咽食道胃大肠小肠肛门人体的消化道：温故口腔咽食道胃大肠小肠肛门人体的消化道：温故咽：食物和空气的共同通道食道：食物通道咽食道咽：食道：咽食道人体的消化腺：？腺？腺？腺？腺？肠唾液肝脏胃胰人体的消化腺：？腺？腺？腺？腺？肠唾液肝脏胃胰

消化腺唾液腺流入的部位

口腔胰腺胆囊十二指肠胃肠腺肝脏胃腺小肠各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？小肠

肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。注意：消化腺唾液腺流入的部位口腔胰腺胆囊十二指肠胃肠腺肝脏胃三大营养物质的消化①淀粉的消化：淀粉口腔麦芽糖小肠葡萄糖②蛋白质的消化：蛋白质胃、小肠氨基酸③脂肪的消化：脂肪脂肪微粒小肠甘油+脂肪酸酶酶酶胆汁三大营养物质的消化①淀粉的消化：酶酶酶胆汁一.消化系统人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。消化系统组成消化道：口腔咽食道胃

小肠大肠肛门消化腺：唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶）口腔胃液（含消化蛋白质的胃蛋白酶）胃胆汁（无）小肠肠液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）小肠胰液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）小肠注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。最大一.消化系统人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。消化系第二节消化和吸收课件肠腺肠腺小肠适于吸收的特点小肠长，约5-6米小肠内表面有皱襞小肠皱襞上有小肠绒毛小肠适于吸收的特点小肠长，约5-6米小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛练习1.消化系统是由和组成的。2.人体内最大的消化腺是。3、消化系统具有消化功能的器官是（）

A、口腔、胃、小肠B、食道、胃、小肠

C、胃、小肠、大肠D、口腔、小肠、大肠消化道消化腺肝脏A练习1.消化系统是由和组成

口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？读图1：二.食物的消化与吸收:口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作用？慢慢馒头在口腔内的变化提示：

1.设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。

2.注意唾液的收集方法。

3.口腔的温度大概是37℃。

4.淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。

5.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。馒头在口腔内的变化提示：大家来动手大家来动手你看到了什么？A试管：B试管：C试管：未变蓝变蓝溶液呈黄橙色，馒头块变蓝你看到了什么？A试管：未变蓝变蓝溶液呈黄橙色，馒头块变蓝馒头为什么变甜了？

牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。馒头为什么变甜了？牙齿对馒头进行唾液为什么可以使淀粉变成麦芽糖呢？唾液淀粉酶淀粉麦芽糖唾液为什么可以使淀粉变成麦芽糖呢？唾液淀粉酶淀粉麦芽糖思考：1.为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？3.设置B.C试管的目的是什么？2.A试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.A试管中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉被分解B.C试管中颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解思考：1.为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？3.设置

人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。催化效率高，专一性，多样性讨论：酶有什么特点？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？可能受温度、pH等的影响阅读：人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种本试验的结论：1.消化方式：物理消化和化学消化2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分）3.决定因素：唾液中的唾液淀粉酶4.细嚼慢咽的好处：使食物与唾液充分混合，有助于口腔进行物理性消化，同时减轻胃肠负担。本试验的结论：1.消化方式：物理消化和化学消化肠腺胰腺肝脏小肠胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小肠是消化的主要场所

除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？读图3肠腺胰腺肝脏小肠胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化小肠是消化的主唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪

胃液胆汁胰液肠液粪便食物唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸食物吸收的过程小肠是吸收的主要场所无机盐食物吸收的过程小肠是吸收的主要场所无机盐

小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积。读图4（1）小肠有许多皱襞和绒毛

（扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管只有一层很薄的上皮细胞

（有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化液

（食物停留时间长，有利于消化营养物质）小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？小二.食物的消化与吸收:1.食物的消化：蛋白质氨基酸胃液（胃）肠液、胰液（小肠）脂肪胆汁（小肠）脂肪小颗粒胰液、肠液（小肠）甘油＋脂肪酸糖类葡萄糖唾液（口腔）肠液、胰液（小肠）小肠是消化和吸收的主要场所2、食物的吸收二.食物的消化与吸收:1.食物的消化：蛋白质氨基酸胃液（胃）1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白质初步消化的部位在__________。4、吸收营养物质的主要场所在__________。2、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔不是胃小肠练一练1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白质初步读图思考：

下图是食物中三大有机物——蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内的消化曲线，请分析三种有机物的消化，A代表淀粉B代表蛋白质C代表脂肪1、三种物质经消化后含量最多的是哪一种？2、消化道中没有消化作用的是哪一段？3、三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？4、消化食物的主要部分是哪一段？读图思考：下图是食物中三大有机物——蛋白质、脂肪、淀粉在消1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（

）

A.胃

B.小肠

C.口腔

D.大肠2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是

（

）

A.肠液

B.胰液

C.胃液

D.唾液

3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（

）

A.唾液、胆汁、胃液

B.胆汁、肠液、胰液

C.胃液、肠液、唾液

D.胰液、肠液、唾液课堂练习：ACB1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化