(行业报告)保健品行业报告

保健品行业报告主要以产品角度透视保健品行业兴业研发生物医药部王群星保健食品的定义及概述1962防止疾病、恢复健康等有关功能因子，经设计加工成对人体有明显调整功能的食品。”19976保健功能的食品，即适用于特定人群使用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的一类食品。此定义包含三个要素：1、它不能脱离食品，是食品的一个种类；2、它必须具有一般食品无法比拟、它不是药品，不是为治疗疾病而生产的产品。可以说保健食品是介于食品和药品之间一种特殊的食品。保健品的发展历史大致可分成三个阶段：第一代保健食品包括各类强化食品，是最原始的功能食品，仅根据各类营养素或强化的营养素的功能推断该食品的营养功能，这些功能未经任何实验检验。第二代保健品是必须经过动物和人体实验，证明具有某项生理机能，第三代保健食品不仅需要用动物和人体实验来证明具有某项功能，还需要确知具有该功效的有效成份（或称功能因子）的结构及含量。第三代保健食品在我国正蓬勃兴起，代表未来的发展趋势。国外保健品的概况日本：日本是最早研制保健食品的国家，自80年代初就成为主要生产国和最发达的保健食品市场。日本30035Otsaka14.8OAA美国：807500食品和饮料。其中以预防骨质疏松和心血管疾病的主要产品。此外，美国市场上已出现了与普通鸡蛋不同2520％的维生素E、ω3ω6317RaisionRenecd1995万美元。欧洲的饮料市场的发展也引人瞩目。这些饮料向高咖啡因含量和添加稀有氨基酸的方向发展。如添加牛磺酸人参、巴西可可豆等。在欧洲，“能源饮料”也颇为盛行。如奥地利的红牛饮料市场占有率达45品都深受消费者的喜爱。趋势：500020％的速度增长。据最新53536.5％的未成17－20渴望长寿和对功能食品的认同是保健品市场增长的主要因素。此外，世界型的大型医药公司正在改变其经营模式，转向争夺以前由成千上万小公司控制的保健品市场份额。据估计，该份额潜在销售容量可达2500亿美元。国内保健品市场概述定发展状况简述80保健食品行业发展状况一览：时期80年代阶段兴起厂家数不到100家年产值16产品特点滋补为主80年代－1995年初旺盛300多家300多亿营养及祖传中草药1995－1997平滞1000100多亿中草药、生物制剂1998－至今复兴3000多家500多亿及营养补充剂11.45％，投资总额1538141.391012.5％。以上数据表明，我国保健食品的生产企业中，中小企业占绝大多数，规模企业较少。而另一方面报载，目前世界上20中国设立分厂，试图挤跨国内保健食品企业，近五年来国外保健食品在我国市场上的销量每年均以12％以199752000500NPD北京：19971998415813585.92314.6％。保健食品剂型分布：保健食品的剂型与传统食品形态明显不同，多采用药品剂型，见下表。剂型品种数构成比％传统食品形态2717.1药品剂型13182.9其中：胶囊5031.6口服液2616.5冲剂2415.2片剂2213.9其它95.7注：传统食品形态包括袋泡茶18种（11.4％及谷类食品、酒等）保健品功能分布：4.4％。保健食品功能公布以免疫调节、调节血脂、抗疲劳、抗氧化及延缓衰老为主；2315（65.2％），7（30.4%），VE的一种（4.3％），见下表。保健功能品种数保健品功能分布北京市占总数的％品种数全国占总数的％免疫调节4634.152139.8调节血脂3626.723117.7抗疲劳128.927921.3抗氧化及延缓衰老118.11219.3改善胃肠道功能118.1594.5减肥96.7382.9抑制肿瘤75.2685.2调节血糖75.2574.4改善睡眠75.2362.8耐缺氧64.4655.0抗辐射43.0151.1其它1712.6//保健食品适宜人群分布：（含营养补充剂）的适宜人群见下表：保健食品适宜人群分布适宜人群产品数比例％生理功能异常10477.0中老年人4533.3特殊环境工作人群1410.4成人（大于18岁）儿童青少年654.43.7其它43.0保健食品原料及功效成份：135种保健食品所用原料的分布情况见下表，产品未标明功效成份和特异成份的47种，占34.8％；标明功效或特异成份的88种，占65.2％。原料品种数原料品种数比例％含药食两用原料3828.1含传统食品原料3425.2含营养素3324.4含非药食两用原料3123.0微生物制剂128.9含蜂产品（王浆、花粉、蜂胶）96.7色油制品85.9褪黑素53.7其它107.4广东：1997150保健品剂型和使用原料：3325％、16％8％，膏状和其它剂型的保健310％，使用卫生部规定的既是食品又是药品7721.323.4％，含有药45.3％。保健食品生产中采用的中药材主要有西洋参、虫草、黄芪、当归、枸杞子、首乌、阿胶、胶股蓝、枇杷叶等，以滋补类为主。保健食品功能与适用人群：150保健食品功能分布表保健免疫抗疲延缓补充调节改善美改善减补改善胃肠功能调节劳衰老营养素血脂性功能容记忆肥血道功能品种5838242314987766数数％38.7 25.316.015.39.36.05.34.74.74.04.064.421.5%、8.1%1236.13功能。80.7%、78.077.359.345.335.313.3进口保健品市场透视（以上海为例）19994287368178个品种，其中卫生部（健）4923.31、23。项目数量比例％项目数量比例％经销公司73家/品牌68种/品种178个/规格210只/（健）字批文49个23.3中文标签审核178个100办理市场销售证170个95.5上海口岸入境13363.3南方口岸4320.5其它口岸3416.22：上海市场进口保健类食品产地分布原产地原产地品种数量（个）构成比％美国12469.7加拿大2212.4香港1810.1日本02.8澳洲42.2台湾21.1丹麦10.5瑞士10.5冰岛10.5合计178100.0类别品种数量（个）构成比％类别品种数量（个）构成比％鱼油4022.5卵磷脂2614.6鲨鱼软骨粉185.6营养补充剂2614.6洋参鸡精类169褪黑素52.8减肥美容52.8其它4123.0合计178100.0值得注意的是市场上的进口保健类食品品种很多取得卫生部（健）字号批文的仅占23.3%。许多公司利用各种手段对其并未取得保健食品批文的产品大肆进行功能疗效宣传，误导消费者，给保健品市场带来极大混乱，甚至有些产品连卫生指标都不符合我国要求，更谈不上有何保健作用，甚至对人体有严重危害。卫生部受理保健品总体统计报告自从一九九六年三月《保健品管理办法》颁布实施以来，现在经卫生部受理的保健品功能有二十四种：1、、抗辐射；9、抗突变；10、调节血脂；11、辅助抑制肿瘤作用、预防化学致癌作用；12、改善性功能；13、调节血糖；14、改善胃肠道功能（促进消化吸收、改善肠道菌群、润肠通便、保护胃粘膜）；15、改善睡眠；16、改善营养性贫血；17、对化学肝损伤有保护作用；18、促进泌乳；19、美容（祛痤疮、祛斑）；20、改善视力；21、促进排铅；22、清咽润喉；23、调节血压；24、改善骨质疏松（增加骨密度）。除上述卫生部已认可的二十四种保健功能外，还有抗氧化、改善微循环、阻断N－亚硝基化合物合成、升高白细胞、改善骨质疏松、防龋护齿，以及美容功能中的丰乳等。这些功能在申报过程中，必须要向评审委员会提出相应的试验方案，得到认可后，才最终取得文号。98815283/41/5602131种，其中补钙产品最多，其次是补充各种维生素的产品。补充微量元素及矿物质的产品中，补铁产品最多共14种。进口营养补充剂中补充维生素的产品最多，占全部维生素类产品的50％。1/3（单纯以一种或数种经化学合成或天然支植物中提取的营养素为原料加工制成的食品，以补充人体相应营养素为目的）的特殊皂甙、不饱和脂肪酸、多糖、黄酮、褪黑素、红曲、卵磷脂、左旋肉碱、角鲨烯、洛伐他丁、甲亮质、益生菌等。主要产品概况：6757522020191919产品形态：主要是胶囊（软、硬）、口服液、片剂、冲剂和洒比较多，这些剂型的产品就占了近70％；具有一般食品形态的产品，如糖、罐头、醋、饼干、蜜饯有一定比例，约5％、ft76455.24％，进口产品中美国产品最多，占全部进口食品的半数左右。199894－1999112789678111（可能资料收集不全），1、23。从中我们可以分析得出：从保健品的功能分布看，主要集中在免疫调节、抗疲劳、调节血脂、改善骨质疏松、改善胃肠道功能、延缓衰老、营养补剂（补充维生素等），产品结构不合理，低水平重复（从北京、广州的保健品市场调研情况也说明了这一点），这与我国现行报批制度有关，报批非常容易。这就造成9922500未来前景看好。因此笔者认为，保健品未来发展趋势，产品功能分布将逐步发散，趋向合理。保健品产品剂型以药品剂型为主，主要采取胶囊、片剂、口服液、颗粒剂（冲剂）未来保健品剂型的发展将会进一步采用一些药品新剂型，如微囊等。从产品的地域分布看，保健品主要集中在北京、江苏、广东、上海、ft源产地扩散，如青海、四川、新疆等地。消费人群透视从消费群分析99年上海市销量排名前十位的保健品，据上海市卫生防疫站抽样分析。调查对象选择上海市有代表性的，经济水平中等的徐汇、卢湾、长宁、黄浦、闸北等区为调查点，抽取其2444212人。结果如下：变量分组总人数需要％会购买％性别男59353.7872.73女80163.1979.57年龄小于4064451.3371.8740－6058663.2680.66大于6016474.8481.25工人31146.2863.96公司2554.1766.67银行职员7570.8379.17职业离退休干部7274.6381.82科技人员7462.8776.00行政干部27657.6678.47教师22571.3691.86服务行业工作人员19358.9576.06医务人员14355.2473.94小学及以下2063.1668.42初中27450.5569.52高中58260.9775.82大学及以上51861.4381.52小于5009761.9673.86501－100085859.5576.141001－150034455.5275.221500以上9564.8987.10文化程度文化程度本人月均收入602000－4000150，16071.3646.28%81.82％。月经济收入越高，对保健品需求越高。减肥食品以及补钙食品越来越受女士们的青睐。从零售额透视上海保健品市场上海市商业信息中心披露的按品牌排序前十名上海市场保健滋补品（见下表）1999年上海市场保健滋补品按品牌零售额排序如下：（单位：元）品牌品牌零售额占零售额比例％昂立一号口服液625376387.92万基洋参612327447.75昂立多邦胶囊508738546.44康复来洋参463624285.87金日洋参390316404.94神象洋参制品326023824.13盐水瓶口服液321974164.08康复来脑轻松262464083.32朵而胶囊243106083.08从中分析看出：传统中药保健品、万基洋参、康复来洋参、金日洋参、神象参制品、脑轻松、朵而胶囊依然占据绝对市场（这与我国传统文化以及近向年来人类回归自然的热潮有关。可以想见，中国的保健品若能象中医药一样凭借独特的文化背景、现代化的研究手段，就能突出中国特色，推出中国的各牌保健品；第三代保健品（尽管市场上该代产品占报据分数）市场份额逐步扩大，如昂立一号口服液、昂立多邦胶囊、脑白金、盐水瓶口服液、脑轻松。尤其是近年来风行的微生态制剂如昂立一号、昂立多邦胶囊、盐水瓶口服液。微生态制剂正在成为人们防治疾病保护健康的重要生物制（如盐水瓶