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文档简介

食品检验工作流程食品检验工作流程食品检验工作流程xxx公司食品检验工作流程文件编号：文件日期：修订次数：第1.0次更改批准审核制定方案设计，管理制度食化室检验工作流程一、制备样品检验员接到样品后要选择适当的方法进行样品制备。1、在制备样品时，观察该样品是否适于检验、其包装是否完好、样品有无损坏，根据样品流转卡核对样品及样品编号，按照产品标准要求进行制样。2、将制备好的样品装进干净的样品瓶内，按照样品上的编号对样品瓶进行标记，所作的标记要能识别样品检验的状态。3、按照样品保存条件对样品瓶内的样品进行保存备用。并在样品编号上做好检验状态标记。4、茶叶样品在样品制备之前（即开封之前），必须先进行水分项目的检验。5、其他固体样品在进行制备时，每次每制一个样品时必须保证制样机的清洁，防止样品相互污染。6、当制样机发热发烫时必须停止制样，等制样机冷却后在继续制样，防止发热后是样品的水分蒸发，影响水分的检项。二、样品的检验1、在进行检验前首先对产品标准进行查看：一看项目的单位；二看项目的指标；三看项目的检验方法。2、按照产品标准要求的检验方法查看检验方法，一看方法适用范围；二看试剂和材料；三看仪器和设备；四看操作步骤：五看结果计算；六看精密度。3、按照检验方法要求配制试剂，并填写试剂配制记录，若需要使用标准溶液，填写标准溶液领用记录及使用记录，4、对样品开始进行检验时，依据标准对样品进行前处理，在样品前处理时，要认真的排除各种可能影响的检验结果的因素。按标准要求配置标准曲线及样品检测溶液。5、将标准溶液与样品待测液同时进行检测，在检测过程中应严格遵守该仪器操作规程，填写仪器使用记录，6、将检测结果带入公式进行计算，完成样品检测原始记录，将检验

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